Что приготовить калькулятор продуктов
Составление рецептов готовых блюд. Калькулятор рецептов. Анализатор рецептов.
Подсчитывать калорийность готовых блюд, а также количество витаминов и минералов не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд.
Ряд факторов должны учитываться при подсчете калорийности готовых блюд, а именно:
Изменение калорийности при тепловой обработке продуктов.
Если не учитывать изменение калорийности продуктов при различных видах их кулинарной обработки, то можно неправильно подсчитать калории в готовом блюде.
Например, рассмотрим свинину.
Калорийность свежей свинины на 100 грамм продукта составляет 491 кКал.
При жарке без добавления жира свинина теряет 44% калорий(жир»вытапливается»), т.е. калорийность стограммового куска уменьшится до 275 кКал. Разница составит ни много ни мало 216 кКал.
Если вы не будете учитывать для каждого готового блюда тепловую обработку, это может привести к неправильному подсчету потребленных калорий в дневном рационе, что приведет к несоблюдению диеты и принципов сбалансированного питания.
Вот для примера маленький список продуктов, у которых меняется калорийность при приготовлении:
Изменение калорийности происходит за счет разложения белков, жиров и углеводов на воду и другие составляющие элементы в процессе нагревания, за счет вытапливания жира из продукта и «улетучивания» его с парами воды.
Для того чтобы правильно просчитать изменения калорийности блюд при приготовлении, вам просто необходимо использовать калькулятор рецептов приложения «Мой здоровый рацион».
Потеря витаминов и минералов при кулинарной обработке продуктов.
В процессе приготовлении пищи теряется огромное количество витаминов и минералов. И учесть эти потери без помощи приложения «Мой здоровый рацион» не представляется возможным.
Например, 100 грамм свежего укропа удовлетворяют вашу потребность в витамине С на 100%. Но если укроп нарезать, тогда потеря витамина С составит 25% от исходного его количества. Если же укроп подвергнуть тепловой обработке, то потеряется уже 50% витамина С.
Вот еще другие примеры:
Учесть все потери по всем элементам при составлении рациона вы сможете в приложении «Мой здоровый рацион».
Потеря массы готового блюда и использование воды при приготовлении блюд.
Давайте рассмотрим все на примерах.
Спросите на любом форуме какова калорийность гречки?
Вам ответят порядка 308 кКал на 100 грамм.
Вы можете посчитать гречку очень калорийным продуктом и не станете готовить из нее вкусную и полезную кашу, а совершенно напрасно так как гречка богата железом, магнием, кремнием фосфором, витамином PP и является диетическим продуктом.
Давайте определим какова же на самом деле калорийность гречневой каши. Для этого воспользуемся нашим приложением «Мой здоровый рацион».
Составим рецепт: 100 грамм гречки и 250 грамм воды.
Результатом расчета калькулятора рецептов программы калорийность 100 г гречневой каши будет всего 102 кКал.
Почему возникает такая большая разница? Да потому, что не учитывалась в составе рецепта каши добавляемая при варке вода. Наличие воды уменьшает калорийность готового блюда.Чем ее больше, тем калорийность на 100 г каши меньше. Каши бывают и рассыпчатые, и вязкие. Даже если вы сливаете воду после варки, то всё равно некоторые продукты, например макароны и крупы, значительно развариваются, т.е. впитывают в себя воду и увеличиваются в объёме и массе, поэтому их калорийность на 100 грамм готового блюда в разы меньше калорийности сырого продукта. Поэтому при подсчете калорийности готовой каши, либо любого гарнира из круп и макаронных изделий лучше всего воспользоваться калькулятором рецептов приложения «Мой здоровый рацион». Другой пример. В процессе тепловой обработки многих продуктов заметно изменяется их масса в сторону уменьшения. Потери массы в основном связаны с потерей воды. Так говядина при варке теряет около 50% содержащийся в ней воды. Масса картофеля при варке практически не изменяется, однако при жарке она уменьшается на 30-60 % в зависимости от измельчения и способов жарки. И в этом случае программа «Мой здоровый рацион» лучший помощник.
Как считать калории в блюдах
Так что же делать со сложными блюдами, как в них считать калории? Ну, с нами это довольно просто. Каждый рецепт на 1000.menu имеет в своем описании калорийность ингредиентов, в него входящих. Нужно просто “Посчитать калорийность готового блюда” (это ссылка(кнопка) на странице рецепта чуть ниже калорийности). Нажми на эту ссылку и на появившейся странице впиши в форме вес готового блюда. Естественно, нужно немного подсуетиться и это готовое блюда взвесить.
Вписано? Все готово! Тут же смотри калорийность целого блюда, в 100 граммах или в одной порции.
Калькулятор калорийности готовых блюд
Просмотров: 823 777
Комментарии на тему Калории в готовых блюдах
очень удобно спасибо большое разработчикам сайта
Скажите,пожалуйста,что значит Н С В внизу рецепта?
Спасибо! Удобная вещь! Теперь, главное, готовить понемногу, а то вон если 7 литров борща сварю, плюс ещё вес кастрюли 
никакие весы не выдержат ) или мне просто на напольных тогда взвешивать. 
Удобный сайт, позволяет контролировать меню, на предмет калорийности, внесённых в него, блюд.
Огромное спасибо разработчикам. Сайт очень удобен. Ничего подобного не встречала.
Спасибо! Очень удобно, жаль, что раньше не нашла вас
Уфф..непонятно.Я здесь новенький и мне всё нравится.Вот только не могу разобраться с этим калькулятором счастья.Вот смотрите.Чем меньше вбиваю вес готового блюда,тем больше ккал. И на оборот чем больше вес готового блюда,тем меньше ккал.И это мне тоже нравится,чем больше порций съем,тем быстрее похудею. 
Да, читал.Но речь идёт уже о готовом блюде,о блюде где уже сформирована своя калорийность.И при изменении веса блюда калорийность меняется обратно пропорционально.Вот и получается чем меньше я хочу съесть порцию,тем она калорийный.А если взять блюда которые не проходят термообработку,ну те же салаты,бутерброды и т.д.То как тогда? Калькулятор считает по своему.
спасибо. юольшое. Классный сайт.
Случайно нашла этот сайт мне очень нравится особенно для тех кто считает калории выбирай любое блюдо без платных подписок и готовь! Короче классно.
В калькуляторе есть небольшая недоработка, первоначальная калорийность ингридиентов берётся из первоначального рецепта, даже если я выбрал уменьшение в нём количество порций и сварил на 4 порции вместо 6 оригинальных. И теперь не могу просто занести «Вес готового блюда» моих 4 сваренных порций и посчитать каллорийность на порцию/100 грамм
Эх, если бы ещё белки, углеводы и жира на порцию показывало
Мария:
Эх, если бы ещё белки, углеводы и жира на порцию показывало Маша, все показывает. Смотрите картинку. Внимательно изучаем интерфейс сайта. 
Когда узнаешь калорийность готового блюда, то там нет белков, жиров и углеводов
Когда узнаешь калорийность готового блюда, то там нет белков, жиров и углеводов Однако хороший вопрос! Нужно будет подумать как это реализовать. Одно могу сказать такого не у кого похоже нет )))
День добрый! Наконец-то набрёл на хороший сайт! Но вот понять не могу, что за цифры на Н С В углеводах? Где-то 67, а где-то 100
kent725:
День добрый! Наконец-то набрёл на хороший сайт! Но вот понять не могу, что за цифры на Н С В углеводах? Где-то 67, а где-то 100 Добрый день!)
Наведите на эти цифры и буквы мышку и увидите, что это такое)
Также рядом с ними стоит знак вопроса, по которому можно кликнуть и почитать о теме подробнее.
Спасибо! Удобная вещь! 
Пожалуйста помогите разобраться!На пачке «Овсяные хлопья Геркулес Ясно Солнышко» дано:100гр.сухой овсянки = 370 ккал. я варю 40гр.сухой овсянки на ВОДЕ и больше НИЧЕГО не добавляю. на выходе получаю 180гр.каши. Как высчитать калорийность? 370ккалх40гр.:100гр.=148ккал-это калорийность 40гр.сухой овсянки, но у меня же 180гр.каши, а если 180гр.х370ккал.:100гр.=666ккал.
Сейчас наткнулась на свой вопрос и стало даже стыдно за свою тупость! Когда со временем во всём разобралась, стало всё ясно, доступно и легко! Просто не надо было спешить с вопросом! Спасибо за сайт!
Тамара Плесовских:
Сейчас наткнулась на свой вопрос и стало даже стыдно за свою тупость! Когда со временем во всём разобралась, стало всё ясно, доступно и легко! Просто не надо было спешить с вопросом! Спасибо за сайт! Тамара дорогая, поверьте со всеми бывает. И вообще лучше лишний раз спросить, чем не разобраться. Так что продолжайте задавать вопросы самые разные. 
Подскажите пожалуйста,в чём разница Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 151 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 16 гр
и эти цифры откуда Б/Ж/У: 21 / 24 / 55. Всё с одного рецепта.Каким верить, если я пользуюсь счётчиком калорий. Какие из них вносить?
Виктор:
Подскажите пожалуйста,в чём разница Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава: 151 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 7 гр
Углеводов: 16 гр
и эти цифры откуда Б/Ж/У: 21 / 24 / 55. Всё с одного рецепта.Каким верить, если я пользуюсь счётчиком калорий. Какие из них вносить? Виктор, рядом с обозначением «Б/Ж/У» Стоит знак вопроса «?» Не пытались кликнуть по этому значку? Попробуйте!
Если будет что-то не понятно пишите. Советую не игнорировать подсказки на странице.
Удачи
А кто делает все подсчёты бжу в граммах? Кто выкладывает рецепты?
Виктор:
А кто делает все подсчёты бжу в граммах? Кто выкладывает рецепты? А каким образом авторы рецептов могут самостоятельно вносить БЖУ. А. они должны всегда на кухне иметь соответствующие таблицы? Забавная версия 
Чтобы определить какие продукты питания в каком сбалансированном соотношении употреблять, как учитывать их совместимость и калорийность, применяют соответствующие таблицы а считает программа на сайте для каждого рецепта.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста точнее сколько будет калорий в 100г творога из 2,250 молока и 50г лимонного сока (итог 250г творога). И какой калорийности получается творог из замороженого кефира 1%(1 литр)
Везде разные цифры. Спасибо.
Марика:
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста точнее сколько будет калорий в 100г творога из 2,250 молока и 50г лимонного сока (итог 250г творога). И какой калорийности получается творог из замороженого кефира 1%(1 литр)
Везде разные цифры. Спасибо. Марика, в каждом рецепте сразу под списком ингредиентов есть информационный блок, в котором автоматически подсчитываются калории. Добавляйте свой рецепт, программа высчитает калорийность. В этом же блоке есть подсказки (они обозначены кликабельным знаком вопроса, а также активной кнопкой «Узнай калорийность готового блюда»), нажимайте и изучайте. Там всё очень подробно написано.
Как посчитать калорийность готового блюда? Вес указан только 25724ингредиентов, или я не так поняла? Что бы перейти и посчитать калорийность готового блюда требует указать вес готового блюда и вес порции. Мне как раз и необходим калораж готового блюда, чтобы учесть его в рационе. 
Людмила:
Как посчитать калорийность готового блюда? Вес указан только ингредиентов, или я не так поняла? Что бы перейти и посчитать калорийность готового блюда требует указать вес готового блюда и вес порции. Мне как раз и необходим калораж готового блюда, чтобы учесть его в рационе. Чудес не бывает! Каждый по своему добавляет воды, ужаривает, упаривает, пропекает и т.д. А калорийность блюда от многих действий в процессе приготовления меняется. Сами подумайте, как можно посчитать то, чего еще нет?
Вы наверное видели что на других сайтах публикуют калорийность готовых блюд? Но рецепты даже одного блюда у всех разные, продукты даже с одним названием разные по калорийности.
Увы, те кто публикуют калорийность готовых блюд ошибаются и людей в заблуждение вводят.
Так что же делать если нужно планировать меню с учетом калорийности?
Есть два выхода:
а) рассчитывать по калорийности ингредиентов, и если это необходимо, пользуясь калькулятором калорийности, менять дневную норму калорийности в зависимости от достигнутых результатов в ту или иную сторону на 5-10%
б) один раз как тест приготовить свое блюдо. Измерить его вес. узнать калорийность. Зафиксировать все параметры готовки.
Лично я советовал бы первый метод, потому что:
1. Любой калькулятор не может учитывать индивидуальность Вашего метаболизма, а метаболизм очень разный у всех! Поэтому адаптивность и подстройка в выборе нужной вам дневной калорийности лучше работает.
2. Написать “зафиксировать калорийность готового блюда” по второму методу, куда проще, чем на практике это соблюдать. Всегда хочется что-то изменить, сделать что-то новенькое и т д. Еда должно быть разнообразной, чтобы приносить радость, иначе стресс и его заедание.
Доброго времени суток.
Подскажите, пожалуйста, как добавить порцию готового блюда в таблицу калькулятора калорийности продуктов, которую составляю каждый день?
Так было бы удобно к морковке и 2-м яблокам в этой таблице добавить 2 оладушка из кабачков (по весу готового блюда, конечно). И тогда все потребляемые продукты за день сложились бы по калориям и бжу!
AlexLub написал(а):
Доброго времени суток.
Подскажите, пожалуйста, как добавить порцию готового блюда в таблицу калькулятора калорийности продуктов, которую составляю каждый день?
Так было бы удобно к морковке и 2-м яблокам в этой таблице добавить 2 оладушка из кабачков (по весу готового блюда, конечно). И тогда все потребляемые продукты за день сложились бы по калориям и бжу! Пока возможности добавлять готовые блюда в таблицу калькулятора на сайте нет, но мы работаем над этим. Есть в планах
Сайт очень хороший! Благодарю создателей!
Ирина написал(а):
Сайт очень хороший! Благодарю создателей! Спасибо!
Простые и вкусные рецепты с калориями и ценами
Простые рецепты. Универсальные рецепты с калькулятором калорий и ценой за блюдо.
Первые блюда
Вторые блюда
Из круп
С яйцом
Из картофеля
Из мяса
Из рыбы
Салаты
Коктейли алкогольные
Коктейли безалкогольные
Выпечка
Десерты
О сайте
Сайт для тех кто хочет быстро и легко приготовить еду и сразу всё просчитать.
Все рецепты 2000diet.ru являются универсальными и простыми. К примеру зайдя на рецепт салата из моркови и свеклы вы можете выбрать(или ввести значение ноль) для моркови, свеклы, сметаны, мёда сахара. Таким образом, вы без труда сможете составить свою пропорцию продуктов и рассчитать рецепт на несколько человек и его себестоимость.
Знаете ли вы что сметана весит в два раза меньше воды? В таблице продуктов приводится не только вес блюда в граммах, но и объем в миллилитрах.
Все рецепты блюд на сайте даны простым и доступным языком. К каждому рецепту и продукту, при наведении, появляется картинка.
Мы ценим ваше мнение. Будем рады любым отзывам и пожеланиям.
Вы можете написать свой простой рецепт в форму комментариев ниже и мы его обязательно добавим.
О кулинарии
Кулинария это не только увлекательное хобби, но и жизненно важная часть нашей повседневности. Многие домохозяйки и домохозяины любят читать книги и часами проводить время у плиты, но в наше динамичное время всё больше хотят сэкономить время и приготовить пищу как можно быстрее.
Залог успеха
Существуют определенные приемы при приготовлении пищи. Точное выполнение рецепта или удобная дорогая посуда, это не всегда залог успеха. Необходимо много экспериментировать и подбирать что-то для себя. Ведь кому-то блюдо может показаться недосоленным, а кто-то и вовсе ест без соли. В приготовлении блюд, мелочей не бывает.
Кулинария может стать увлекательным, творческим процессом. Наш желудок требует разнообразия и тут нужно включать фантазию: возможно, переходить на новые блюда(благо в магазинах сейчас есть выбор); возможно готовить по более изысканным и вкусным рецептам.
Подготовка продуктов
Праздники
Готовка на Новый год, День Рождения или даже на выходной день в русском душе всегда пробуждало творчество и поиск новых вкусных блюд. На сайте вы можете поэкспериментировать с составом рецептов и калорийностью и сразу узнать конечную цену.
Овощи
Это первый этап готовки блюда. Иногда он и самый длинный. Все знают что пюре – простое блюдо, но вот чистить картофель не любит никто. Сельхозпроизводители очень часто обрабатывают продукты химикатами(для быстрого роста, от паразитов, чтобы лучше сохранились) Овощи необходимо вымыть в холодной воде, тщательно натирая щеткой. Некоторые овощи лучше чистить перед термообработкой – некоторые после. Подпорченные места нужно удалять. Зеленые места на картофеле и глазки также необходимо счищать. Потом можно мелко нарезать.
Филе рыбы
Многие забывают о таком ценном продукте, как рыба. По содержанию витаминов и минералов, она не уступает мясу. Она продается обычно в замороженном виде. Покупая филе, вы значительно облегчаете приготовление блюда. Требуется только оттаивание рыбы, затем промывание ее в проточной воде.
Рыба целиком
Замороженную в живом состоянии рыбку, если ее правильно разморозить, то по своим питательным качествам она ничем не будет отличаться от свежей. Чтобы она не растеряла своих качеств, не следует ее долго обрабатывать в воде иначе из нее вытечет весь питательный сок. Следует очистить рыбу от шелухи, выпотрошить и отделить голову. Потом промыть в проточной воде. Голова и хребет, которые остаются после разделки рыбы можно использовать, чтобы приготовить соус или сварить хороший бульон для ухи.
Где покупать еду?
Рынок
Бытует мнение что на рынках продают натуральные продукты, не обработанные химией. На рынке действительно много продуктов от частных фермеров. Сами фермеры часто используют различные удобрения. Даже навоз в больших количествах может быть токсичен. На рынке хорошо отовариваться тем, кто знает, как выбирать и знает, у кого покупать. Часто на рынке продают то что нигде больше не купишь – например там всегда множество сортов картофеля. Еще одним недостатком рынка является обман покупателей – там очень часто обвешивают и обсчитывают. Бывает заманчивая цена – бананы 15 рублей/кг. Взвешиваешь 2 банана – больше килограмма выходит. Также продуктовый рынок это место для скопления бомжей и мелких воришек и всегда надо смотреть в оба.
Оптовая база
Излюбленное место всех пенсионеров. Похоже на рынок, но обычно здесь продают магазинные товары в упаковке по самым низким ценам. Часто на такие рынки попадает просрочка с магазинов и гипермаркетов. Чтобы хорошо отовариться тут также нужно знать место и продавца.
Магазины (Гипермаркет, Супермаркет)
В магазинах важно всегда смотреть на дату изготовления товара. Некоторые находчивые производители хлеба, например, печатают завтрашнюю дату. Так утром в гипермаркетах появляется свежий хлеб. Маленькие магазины в последнее время вымирают. Появилось множество сетей супермаркетов – Пятерочка, Магнит, Солнечный круг, Копейка и гипермаркетов – Ашан, Окей, Real, Рамстор. Однако самые лучшие овощи и зелень по-прежнему продают на рынке.
Как выбирать еду?
Не секрет что далеко не все продукты на полках супермаркетов полезны. Независимо от выбора диеты необходимо потреблять здоровую пищу. Но как отличить здоровую еду от химии? Есть несколько общих правил.
Правило №1 Возраст еды
Продукты должны быть как можно более свежими. Исключение: кисломолочные, алкогольная продукция. Следуйте этому правилу не только при выборе продуктов, но и при готовке. Готовьте на один день, еда из холодильника менее полезна и вкусна. Оставляйте для холодильника только первые блюда.