Как выбрать бокал для пива
Правильный бокал для пива. Как выбрать?
Неотъемлемая часть пивной культуры – это правильные бокалы для пива. От того, какой именно используется бокал во многом зависит то, получится ли полностью раскрыть вкус и аромат напитка. Партнер «МирБир» – компания Fist Glass – подготовила рекомендации по выбору идеального сосуда для того, чтобы вы могли в полной мере насладиться любимым пенным.
Fist Glass рекомендует подавать в Craft Master Bowl: выдержанные в бочках эли, имперские стауты, ячменные вина.
Бокал для особенных сортов, способный в полной мере передать все нюансы и оттенки самых насыщенных стилей бельгийской традиции: от классических блондов до полных изящества траппистских элей.
Fist Glass рекомендует подавать в Luttich: дюббели, триплы и квадрюпели.
Бокал, без которого немыслим современный крафтовый бар, ведь он создан специально для охмелённых элей. Уникальная форма позволяет максимально раскрыть индивидуальность IPA и APA, выводя вкусо-ароматику этих стилей на принципиально новый уровень
Fist Glass рекомендует подавать в Craft Master One: IPA, APA
AVIERO
Когда хочется попробовать много очень вкусного пива, на выручку приходят бельгийские столовые эли: яркие, характерные и освежающие. Чаша бокала Aviero деликатно обрамляет вкусоароматику сорта, а изящная ножка как нельзя лучше подчёркивает особенность момента
Fist Glass рекомендует подавать в AVIERO: сэйзоны, фламандские эли, бланши, фруктовые ламбики
Современное переосмысление классической пинты. Этот оригинальный бокал открывает нам тёмные эли в британском стиле и пшеничное пиво с новой стороны. Яркий пример того, как правильный бокал преображает аромат и вкус напитка
Fist Glass рекомендует подавать в Craft Master Two: темные эли в британском стиле, пшеничное пиво
Пинта-шейкер – символ восстания американских микро-пивоварен конца 1970-х годов против безликого массового пива, породившего феномен крафтовой революции. Классический силуэт бокала идеально подчеркнёт вкус и аромат традиционных элей.
Fist Glass рекомендует подавать в Conil : биттеры, портеры, стауты
Символ баварского дружелюбия, знаменитые пивные кружки, звонким стуком которых сопровождаются все традиционные немецкие застолья – для образцовых лагеров и весёлых компаний!
Fist Glass рекомендует подавать в Bamberg/Isar/Moravia: лагеры
«МирБир» и Fist Glass желают вам всегда наслаждаться любимыми напитками из правильных бокалов. Чин-чин!
Пивные бокалы: виды и их назначение
Приятно, что ты попал на эту статью. Это как минимум значит, что ты хочешь понять или уже понимаешь культуру распития пенного. Это похвально.
Стилей пива много, ко всем ним нужен подход. Что-то пьют теплым, что-то — охлажденным. А какие бокалы раскроют твой любимый стиль, узнаешь в этой статье. Разберем универсалов, сложные бокалы и пару необычных решений.
Пивная кружка
Кружка, о которой в первую очередь подумает непосвященный в пивную культуру человек. В отличие от других представителей имеет ручку.
Пивная кружка с толстыми стенками, за счет чего дольше сохраняется температура. Лучший друг Октоберфеста, а также разливаек СССР.
Нет конкретного стиля. Универсал — эли, лагеры, портеры, стауты. Единственное — не раскроет сложные крафтовые произведения искусства.
Пинта
Классический вид бокалов для пива. Имеет несколько подвидов. Тройка представителей ( слева направо по фото):
Подходят для всех неприхотливых напитков без обилия пены. В таких бокалах не сохраняется ароматика стиля пива, а пену они просто не удержат.
Различия в формах дают нюансы:
Бокал-универсал для всех классических напитков — эли, лагеры, портеры, стауты. Но есть варианты и получше. Как кружка, пинта не раскроет крафт.
Тулип (Тюльпан)
Тюльпанов много видов. Классический для пива — широкий, вместительный, на невысокой толстой ножке. Все тулипы имеют сужение у горловины для сохранения ароматов. Еще один универсал.
Также относится к универсалам, но имеет больше преимуществ. С таким бокалом ты прочувствуешь всю красоту крепких сортов с сильной ароматикой, к примеру бельгийские или дикие эли.
Произведение современного искусства. Любовь крафтоманов. Говорят, что из него можно пить все стили пива. Угловатый, похож на винный фужер, сужающийся к горловине. Такой бокал не даст нагрева о тепло рук, раскроет ароматику, удержит пенную шапку.
Главный минус — неустойчивость. Все-таки этот пивной бокал стоит на ножке.
Универсал для ценителей пенного. Отлично подходит для дегустаций.
Штанге
Выглядит как маленький цилиндр. Исторически нужен для немецких стилей. Однако приживаются и другие страны. Пиво наливают легкое, тонкое по вкусу. Цилиндр усилит вкус и свойства, а при маленьком объеме ты выпьешь его быстрее, чем оно нагреется.
Фруктовый ламбик, гозе, кёльш, чешский пилзнер. Для любителей определенного сорта.
Бокал для IPA
Чего только ни изобретут пивовары. И я не говорю о крафте с оттенками вяленого мяса или арбуза. В сфере бокалов есть тоже искушенные. Показатель — бокал для IPA. Ребристый тонкий низ удерживает пузырьки газа. Широкий, но сужающийся к горловине верх сохранит пену и всю ароматическую составляющую эля. Все продумано до мелочей.
Бокал для Stout
«А для стаута-то зачем?» — спросите вы. Да и на бокал для IPA уж очень похож. Суть здесь в деталях. Делают такие бокалы из очень тонкого стекла. Держась за него, вы будете греть его руками, а стауты это любят. При нагревании он откроет все то, за что так любим, а заужение не даст сбежать ни капле вкуса и запаха.
Бокал Weizen
Любителям пшеничного нефильтрача посвящается. На самом деле не только. Длинный расширяющийся кверху бокал удержит пену, поддержит правильную температуру пенного и направит все самое вкусное к твоему носу и рту.
Бельгийские чаши и кубки
Про изыски. В Бельгии нет ни одной пивоварни, которая бы не выпускала бокал лично под их вид пива. Чаще такие бокалы — чаши и кубки. Такая форма сделана для того, чтобы делать большие глотки, дольше держать пену. В зависимости от вида и пивоварни толщина стекла отличается.
Любое бельгийское пиво — дюббель, триппель, квадрюпель. Еще отлично зайдет имперский стаут или имперская IPA.
Коньячный бокал (он же снифтер)
Пивовары не только создают новое, но и берут лучшее из других алкогольных напитков. К примеру коньячный бокал стал спутником крепких сортов пенного. Катая бокал в руке и нагревая теплом рук вы открываете все свойства, задуманные пивоваром.
Крепкие ароматные сорта пива выше 7%.
Бокал для красного вина
Второе заимствование у алкодеятелей — бокал для красного вина. Рассказывать много не буду. Замечу, что лучше не пить из него крепкое пиво — будет спиртом отдавать. А вот легкое фруктовое будет в самый раз.
Любое фруктовое пиво. Любая IPA. Кислые сорта — ламбик, гёзе и т.д.
В завершение скажу совет: при выборе пивных бокалов возьмите универсальные для себя и друзей и один для личного любимчика. Не экономьте на том, что любите. Материалы для бокала тоже важны и влияют на свойства — неправильное раскрытые стоит наслаждения от напитка.
Как выбрать пивные бокалы
Пиво — это еще одно доказательство того, что Господь любит нас и хочет, чтоб мы были счастливы.»
Искусство пивоварения было известно ещё в Древней Месопотамии, в период около 3500-2900 годов до нашей эры! Сегодня пиво – это благородный и изысканный напиток, чрезвычайно популярный во всём мире. В 2017 году число крафтовых пивоварен превысило 19 000! А бельгийское пиво признали настолько достойным и весомым вкладом страны, что оно заслужило право быть внесённым в список ЮНЕСКО!
Каждому сорту пива отдельный бокал?
Пивные бокалы оказывают непосредственное влияние на восприятие вкуса и запаха пенного напитка. В европейских крупных пивоварнях существует традиция разрабатывать специальный бокал для нового сорта пива перед его выпуском.
Правильный пивной бокал воздействует на пенообразование, именно от него зависит красота и стойкость пенной шапки. Пена чрезвычайно важна для дегустатора, ведь она выполняет роль своеобразного фильтра-уловителя летучих веществ, она сохраняет запах хмелевых масел, ароматических веществ и других компонентов.
Давайте рассмотрим основные типы бокалов, стаканов и кружек, используемых для дегустации пива, и узнаем, как их форма влияет на восприятие напитка того или иного сорта.
Бочковой стаут, барливайн, американский крепкий эль, ламбик, бельгийский тёмный эль
Солодовое пиво с высоким содержанием алкоголя и интенсивным, сложным вкусом, лучше подавать в бокалах небольшого объёма, охлаждёнными до температуры 10-12°С. Шарообразный снифтер на короткой ножке идеально подойдёт для дегустации этих сортов.
Сезонное, крафтовое или фермерское пиво
Нет, это совсем не вычурный, а вполне классический способ подачи пива. Винный бокал более чем уместен, если вы собираетесь насладиться фруктовым, лёгким сезонным французским или бельгийским элем. Идеальный размер – около 300 мл, сужающаяся кверху чаша поможет уловить малейшие оттенки букета напитка.
Пильзнер и лагер
Бокал: пильзнер (пилснер)
При покупке обращайте внимание на толщину ободка. Чем он будет тоньше, тем меньше помех пиво встретит на своём пути. Помните, что такие сорта пива как пильзнер и лагер подают сильно охлаждёнными.
Все виды пшеничного пива
Бокал: Вайцен (Weizen)
Стаканы для пшеничного пива часто путают с бокалами пилзнер, так как они имеют похожую форму и объем. Главное их отличие состоит в том, что бокал вайцен более широкий и округлый в верхней части. Он имеет небольшое, но устойчивое основание, чуть выше основания диаметр бокала плавно уменьшается, а затем снова расширяется в верхней части и слегка сужается у ободка, чтобы лучше удержать пышную пенную шапку.
Благодаря такой форме вы сможете в полной мере оценить аромат этого легкого летнего пива. Обратите внимание, на то, что пшеничное пиво подают лишь слегка охлажденным, чтобы оно смогло в полной мере раскрыть свои вкусовые качества.
Все виды IPA (эля) – английский, американский, имперский
Умеренные и интенсивные хмелевые ароматы таких элей требуют бокала, который проявит и подчеркнёт эту особенность. Бокал тюльпан, широкий внизу и сужающийся кверху, обеспечит хорошую пеностойкость и позволит ощутить те невероятные цитрусовые, цветочные, фруктовые и травянистые ароматы, которыми так богаты эти благородные напитки. Чтобы лучше раскрыть аромат напитка, можно слегка повращать его в нижней округлой части бокала.
К слову, у бокала «тюльпан» есть две разновидности. Если классический «тюльпан» имеет широкую чашу и плавные контуры, то го модификация более резко очерчена, с шарообразным утолщением у самой ножки и конусообразной верхней частью. Именно в таком необычном бокале принято подавать шотландский, ирландский и бельгийский эль.
Стаут, биттер, майлд, портер
Стандартный, классический стакан для пива. Имеет цилиндрическую форму и широкое горло, слегка сужается книзу. Два размера: 0,5 и 0,6 литра вмещают достаточное количество напитка с плотной пенной шапкой.
Кружки для пива пользуются невероятной популярностью у любителей пенного напитка благодаря прочности и удобству. Традиционные пивные кружки – массивные, имеют цилиндрическую форму и прочную ручку сбоку. Толстые стеклянные стенки хорошо удерживают холод, а благодаря ручке, напиток не нагревается от тепла рук. Пивные кружки выпускаются самых разных размеров и форм, поэтому вы можете выбрать посуду по своему вкусу. Самое главное, что пивными кружками очень удобно от души чокаться с друзьями и в них помещается очень много пива!
Говоря о кружках для пива, нельзя не упомянуть штайн (Stein) – это традиционная немецкая кружка для пива с крышкой. В отличие от обычных пивных кружек, штайн украшает небольшая крышечка, закрепленная таким образом, чтобы её можно было поднять, нажав пальцем на рычажок.
Виды бокалов для пива для разных сортов – как выбрать подходящую форму и объем
Красивые бокалы для пива – важная составляющая пивной вечеринки и хорошее дополнение к любому столу.
Основные отличительные особенности
Пивные бокалы не получится классифицировать по форме, потому что нет единого параметра. Пожалуй, единственное требование – немного зауженное горлышко, сдерживающее аромат внутри посуды. Но и здесь есть модели, в которых практически нет сужения.
При всем разнообразии форм разработчики продумывают ее так, чтобы пена оставалась в стакане, а не стремилась подняться вверх и оказаться на столе. По этой причине знатоки используют стаканы с учетом нюансов сорта. О том, как выбрать бокалы для пива с учетом вида пива, подробно рассказано ниже.
Пиво подают охлажденным, важно, чтобы оно таким и оставалось как можно дольше. Для максимальной защиты от температуры стола дно делают утолщенным или дополняют модель ножкой. Форму продумывают так, чтобы удобно было держать в руке.
Что нужно знать о материалах изготовления
В магазинах продаются бокалы для пива из стекла и хрусталя, а также кружки из керамики и глины. Главное требование – материал должен быть гладким. И если снаружи барной посуды допустимы узоры и рельефы, внутри обязательна гладкая поверхность.
Стеклянную пивную посуду для сервировки делают из разных видов стекла:
Самые прочные стаканы изготовлены из закаленного стекла, они устойчивы к ударам, сколам, царапинам.
Как выбрать бокалы для с учетом сорта пива
В хороших барах не зря используют разные бокалы для разного пива – для каждого вида нужна своя форма и объем посуды. Если постараться, можно насчитать десятки пивных стаканов. Некоторые отличаются друг от друга лишь немного, другие абсолютно не похожи. Если предпочитаете разные сорта, отдавайте предпочтение универсальным вариантам.
Кружка «Mug» (Лопух)
Классическая барная посуда для пива знакома каждому еще с советских времен. Это массивная, тяжелая и крепкая кружка с гранями разной формы, изготовленная из толстого стекла. Отличительной особенностью является то, что в кружку можно налить много пива и с уверенностью чокаться с друзьями. Объем от 0,33 до 1 литра.
Пивные кружки отличаются по форме: от цилиндрической до округлой, например, в виде бочонка. Можно встретить не только стеклянную, но и глиняную кружку с крышкой, которая называется Stein. Такой сосуд для пива начали использовать в ХIV веке в период чумы, чтобы в напиток не попадали мухи. В нашей стране в них разливают популярное «Жигулевское», чешский или немецкий лагер, английский эль.
Коническая пинта
Конический бокал для крафтового пива с гладкими стенками из тонкого стекла. В пинте подают не только пиво, но и коктейли. Их также называют шейкерами и используют для смешивания разных напитков и подачи алкоголя.
Коктейльный фужер в отличие от пивного делают из более толстого стекла, необходимого для устойчивости шейкера. В зависимости от производителя, пинта может быть объемом 470 мл (американская) и 570 мл (британская). Стакан оптимален для сортов с умеренной крепостью: APA, IPA, стаутов, лагерного, пшеничного и элей.
Ноник-пинта или Becker
Разновидность конической пинты с узнаваемой формой – кольцевое утолщение в верхней части. Такая форма была тщательная продумана. В пабах пивные стаканы принято ставить стопками по несколько штук, вследствие чего они могут слипаться.
Благодаря утолщению ноник отлично выходит из стопки и защищен от скалывания. Такой стакан удобнее держать в руке. Как и стандартная коническая пинта, бокал изготовлен из тонкого стекла. Посуда подходит для разных сортов пива умеренной крепости.
Пинта-тюльпан или ирландская пинта
Форма тюльпана слегка расширенна к середине, его верхняя часть немного шире, чем дно. Этот вид бокалов для пива известен по брендированным стаканам Guinness. Изготовлен из прочного тонкого стекла, просто мыть и хранить.
Объем равен английской пинте – 0,568 л. Из тюльпана очень удобно пить, поскольку помещается много пены. В ирландской пинте можно дегустировать стауты, ирландские эли и другие повседневные лагеры.
«Чертополох» (thistle)
Это разновидность тюльпана с кругловатым основанием и высокой горловиной, плавно расширяющейся кверху. По внешнему виду сосуд действительно очень напоминает чертополох – национальный цветок Шотландии. Объем пивного бокала 450 мл, в нем, как правило, подают пшеничное вино, бельгийский крепкий эль.
Снифтер или коньячный фужер
Обычно в снифтер разливают коньяк и бренди, но можно использовать и для и пива. Фужер имеет совершенную форму – широкая чаша и зауженное горло, что позволяет раскрыть и при этом задержать аромат напитков.
В снифтере удобно взбалтывать пиво для получения более насыщенного аромата. Вместительность бывает разной. Лучше подавать крепкие сорта пива с эфирной или сильной хмелевой ароматикой – бельгийский эль, барливайны, Бок-Бир, IPA, эли и другие хмельные напитки, крепостью выше 7%.
Casablanca
Коническая пинта в точности напоминает известный «граненный» стакан, только объем побольше. Изготовлен бокал из прочного и толстого закаленного стекла, способного выдерживать удары, есть четко выраженные грани.
Касабланку можно встретить в различных пивных барах, ведь они не только прочные и не бьются, но и долго сохраняют содержимое прохладным. Из посуды удобно пить, стакан не скользит в руке благодаря граням. Оптимальный выбор для любого сорта пива с небольшой или умеренной крепостью.
Виллибехер
Немецкий бокал для разных сортов пива слегка зауженный книзу, сверху незначительно расширяется (примерно на 4/5 высоты) и затем снова сужается. В послевоенные годы эти пивные бокалы пришли на смену привычным кружкам. Это было сделано с целью экономии и рационализации производства.
Изготавливают такие пинты из тонкого стекла. В барах можно встретить посуду разного объема от 200 до 500 мл. Раньше разливали лишь немецкий лагер, но сегодня активно используют для различных элей.
Кубок, потир
Эта разновидность представлена в широком диапазоне: от хрупких кубков на длинных ножках до толстостенных потиров. На тонких бокалах край обычно украшен золотистой или серебряной окантовкой. А вот те, что покрепче, отличаются скульптуроподобными прочными ножками.
Есть кубки, специально разработанные под высокую пену (до 2 см). Достигается это благодаря гранению дна, которое собирает углекислый газ. Такая форма бокала для пива на ножке позволяет долгое время поддерживать пену за счет того, что пузырьки исходят с самого дна. Из таких стаканов удобно пить крупными глотками, к тому же они красивы на и подходят для разных сортов пива.
Бокал для пильзнера
Истинные гурманы хорошо знают, какой бокал для какого пива подходит и стараются выбирать правильную посуду. И это не каприз. Все сорта разные – одни пенятся больше, другие меньше, различается аромат и консистенция напитка. Форма стакана помогает раскрыться аромату ощутить его.
Специальный изысканный высокий бокал пильзнера сужается к низу. Такую посуду можно с легкостью спутать с другими похожими по форме стаканами, например, для вайцена или лагера. Но все же есть существенные отличия – сужается четкими прямыми линиями.
Изготавливают из прочного тонкого стекла. Преимущества в том, что посуда демонстрирует все достоинства пива – насыщенный цвет и прозрачность, пышную пену. Подают чешский и немецкий пильзнер, легкое лагерное пиво.
Бокал для вайцена
Еще один оригинальный бокал для пива с отличительной формой, слегка расширяющейся кверху. В узкой нижней части собирается дрожжевой осадок, а в широкой – роскошная пена. Изготовлен также из тонкого, но ударопрочного закаленного стекла, практичного в использовании. Подойдет для всех видов пшеничного пива, включая пильзнер и другой лагер.
Флюты в роли пивных стаканов
Популярный фужер для шампанских вин и коктейлей также используют для подачи пива. В бокалы на ножке разливают пиво с высокой карбонизацией, поскольку они достаточно узкие и хорошо удерживают аромат. Можно любоваться переливами цветов и бегущими пузырьками.
Во флюты наливают ламбики, гезе, айсбок, фрутковые, брют-IPA. Многое из пивоварения было заимствовано у виноделов, поэтому подавать некоторые сорта пива, приближенные к вину по крепости, можно в винных бокалах. С легкостью заменить кубок или «тюльпан» может бокал с широкой чашей на толстой ножке.
Это самые популярные, но далеко не все виды бокалов для пива. Однако не стоит покупать весь набор, достаточно выбрать универсальные стаканы, если вы не относите себя к гурманам. Для любителей красивых дегустаций есть наборы, в которые входят стаканы для разных сортов.
Новинка – термобокал из двойного стекла
Из борсиликатного стекла делают оригинальные бокалы для пива с двойными стенками. Двойные стаканы выглядят необычно, особенно когда наполнены золотистым напитком. Кажется, что жидкость парит в воздухе.
Но красота – не главное. Между двойными стенками находится воздушная прослойка, препятствующая остыванию содержимого. Напиток не нагревается от рук, так как изолирован от них. Стекло не покрывается капельками испарины, нет необходимости использовать подставку под стакан.
Самый узнаваемый в этой линейке подарочный бокал с фигурной внутренней емкостью в виде бутылки для пива. Кажется, что бутылка перевернута вверх дном. Хороший подарок для мужчины. Более подробно о термобокалах читайте в другой инструкции на нашем сайте «Виды посуды».
Обзор красивых пивных бокалов
Для этого обзора мы отобрали в интернет-магазинах интересные пивные бокалы, но вы можете купить другие, те, которые больше понравятся именно вам.
Дегустационный набор бокалов для пива разных сортов включает четыре вида барной посуды различного объема (PA 540 мл, Tulip 440 мл, Lager 560 мл, HEFEWEIZEN 700 мл). Стаканы изготовлены из красивого и прочного хрустального стекла. Замечательный подарок любителю пенного напитка.
Набор из шести пивных бокалов объемом 320 мл «Мария Терезия» известного чешского производителя «Мозер». Материал изготовления – хрусталь без содержания свинца. Изделия украшает изысканная ручная гравировка.
Недорогие стеклянные бокалы для пива Luminar «Дрезден» в виде кружек с ручками. Объем каждой кружки – 330 мл. Можно мыть в посудомоечной машине.
Пивные фужеры на ножке Eva Solo объемом 350 мл привлекают асимметричным краем. Ничего лишнего, чтобы не отвлечь внимания от содержиого. В наборе две штуки.
Подарочная пивная кружка с рюмкой в комплекте. Внешний декор выполнен из натуральной кожи. Объем кружки – 600мл, рюмки – 30 мл. Позиционируется как подарок любителю футбола.
Барная пивная посуда для крафотового и бутылочного пива продается по одной штуке, в наборах по две, четыре, шесть и двенадцать штук. Есть красивые подарочные варианты и повседневные модели.
Осталось только выбрать, где лучше купить бокалы для пива. Это может быть магазин вашего города, где можно визуально оценить качество товара и свойства материала. Или интернет-магазин с более низкими ценами и удобным просмотром ассортимента. Выбирайте продавцов с бесплатной доставкой и возможностью проверить заказ при получении. Помните о хрупкости стекла!