Как выбрать хорошую эмалированную кастрюлю

Какие эмалированные кастрюли самые лучшие: рейтинг производителей, критерии выбора

Не ошибемся, если скажем, что эмалированные кастрюли — неотъемлемый атрибут любой кухни. К одним хозяйкам посуда времен СССР перешла по наследству от бабушек и мам, другие приобрели набор уже в наши дни, так как наслышаны о качестве и универсальности такой утвари.

Несмотря на появление новых материалов, кастрюли с эмалевым покрытием все так же востребованы. Ассортимент моделей в магазинах огромен, поэтому важно знать критерии выбора и ориентироваться на лучшие бренды.

Особенности производства эмалированной посуды

Знакомые всем кастрюли изготавливают из различных материалов. В основе могут быть:

Снаружи и изнутри емкости покрывают стекловидным слоем — эмалью, затем обжигают в специальных печах при высоких температурах.

Процесс изготовления включает несколько этапов:

Снаружи цвета эмалированного покрытия могут быть любыми, внутри разрешены только некоторые оттенки:

Внутренние поверхности непосредственно контактируют с продуктами, поэтому использовать эмаль других цветов, в составе которой из-за красящих пигментов могут быть токсичные соединения, запрещено.

Ручки у эмалированных кастрюль изготавливают из металла основы или других материалов (пластика, керамики). Крышки — сталь, стекло, чугун, с обязательным ободком (он может быть покрыт эмалью или нет).

Самые легкие — алюминиевые кастрюли, затем идут стальные и чугунные изделия. Яркая и легкая алюминиевая эмалированная посуда привлекает внимание, но со временем может деформироваться. На порядок надежнее и крепче изделия из нержавейки с эмалевым покрытием. Самые долговечные — это кастрюли из чугуна.

Такая посуда требует аккуратности в уходе и соблюдения правил эксплуатации, иначе даже у «бессмертных» моделей появятся трещины, сколы и придется выкидывать утварь.

Преимущества и недостатки

Проходят годы, но эмалированная кастрюля остается в числе фаворитов у многих хозяек. Ее ценят за большое количество достоинств.

Несмотря на недостатки, эмалированная утварь не относится к «капризной», достаточно лишь запомнить несложные правила и приноровиться к готовке.

Что варить

Опытные кулинары знают, какие блюда стоит готовить в кастрюлях с покрытием из эмали, а для каких лучше выбрать другую посуду.

Эмалированные емкости не годятся для жарки, варки крупяных блюд, кипячения молока. Не «дружат» такие кастрюли с кашами, вареньем, различными сиропами. Если планируете варить джем или кипятить молоко для любимой манной каши, выбирайте более подходящую посуду, иначе пища пригорит.

Что получается идеально:

Также хозяйки используют кастрюльки для приготовления маринадов, квашения и засолки овощей, хранения блюд.

Правила использования и ухода

Посуда с эмалированным слоем прослужит долго, если соблюдать простые правила:

Нельзя ставить пустые кастрюли на горячие конфорки, заливать в разогретые емкости холодную воду, допускать резких перепадов температуры.

При готовке не стучат по краям ложкой, не выставляют горячие блюда в кастрюлях на холод (на балкон) для быстрого остывания.

Механические нагрузки, резкие смены температурного режима ухудшают состояние эмали, защитный слой трескается, появляются сколы. Такую посуду использовать для готовки нельзя.

Как выбрать

Знакомая многим ситуация: пришли в магазин, а там рядами выставлены разнообразные модели. Глаза разбегаются: большие и миниатюрные, однотонные и разноцветные, в горошек по корпусу и крышке или с ярким центральным рисунком. На что обращать внимание при покупке?

Рекомендуются изделия с крышками, оснащенными пароотводом.

Обзор брендов

В перечне представлены лучшие производители эмалированной посуды: зарубежные и отечественные компании. Некоторые фирмы с полным правом считаются «ветеранами», другие — новички, ворвавшиеся в топ и уверенно заявившие о себе качественной продукцией.

Лысьвенские эмали

Крупный, с давней историей завод, расположенный на Урале и известный своей качественной и недорогой продукцией из стали. Серии посуды:

Изделия выполнены из коррозионностойкой стали, покрыты двумя слоями эмали с деколью. Крышки со стальным ободком. Кастрюли подходят для всех видов кухонных плит. Стоимость: объем 2 литра — 600-700 рублей. На заводе изготавливают фирменную посуду ТМ Elros.

Стальэмаль

Российский производитель из Череповца (Вологодская область). Выпуск посуды ведется с 1973 года. Основа ассортимента — традиционная эмалированная посуда (однотонная и с рисунками). С 2004 года выпускается дополнительная коллекция под ТМ Vitross с двойной стеклокерамикой.

Кастрюли разного объема: 1,5/2/3/4/4,5/5,5/7 литров. Популярные серии:

Стоимость: 450-800 рублей.

Эстет

Молодая, но уже успевшая завоевать сердца покупателей компания из России, предлагает различные серии кастрюль из стали с эмалированным покрытием. Плюсы бренда:

Metrot

Любимая многими российскими хозяйками марка посуды из Сербии. Производитель — компания Metalac — выпускает продукцию с 1959 года. В нашей стране посуда Metrot известна с советских времен (югославский бренд «Металац»).

В основе изделий — сталь. Внутри два слоя эмалевого покрытия, с внешней стороны — три. Объемы кастрюль: 1,7/2/2,2/3/4/5/5,3/7/7,5/9 литров. Ежегодно производитель выпускает 7-10 новых деколей, что является уникальным показателем. Модели подходят для мытья в посудомоечной машине, годятся для любых видов плит (включая индукционные).

Стоимость: 800-1500 рублей.

Самые лучшие эмалированные кастрюли — это продукция премиального сегмента. Среди брендов:

Среди производителей элитных кастрюль с эмалью также французские компании Le Creuset (покрытие Satin Black), Chasseur, Invista, швейцарская Swiss Diamond.

Отзывы

Кристина, Омск

Уже лет пять пользуюсь обычной кастрюлей Лысьвенского завода. Рассчитана она на 7 литров, используется для холодца, квашения капусты, мочения яблок, засолки грибов. Удобно делать квас, варить маринады для домашней консервации.

Считаю, что такая посуда очень удобная и нужна на кухне обязательно.

Елизавета, Кострома

Подарили на день рождения набор посуды Ejiry «Прованс». Красота! Входят в комплект три кастрюли разного объема и дуршлаг. У большой есть решетка, удобно готовить манты. Маленькая — для варки сосисок, яиц, небольших порций. Пользуюсь уже три года. Очень довольна. Недостаток один — высокая цена. Я хотела еще купить кастрюльку этой же компании, но показалось слишком дорого. Пока довольствуюсь подаренным набором. Как появится возможность, обязательно куплю еще пару изделий (уже присмотрела в каталогах).

Источник

Рейтинг лучших эмалированных кастрюль: топ 10

Эмалированные кастрюли широко распространены на кухне. Их чаще всего выбирают для приготовления первых блюд. Они популярны уже несколько десятков лет. Но это не значит, что технология их производства оставалась неизменной на протяжении всего этого времени. Производители ищут способы улучшить свойства эмалированных кастрюль и продлить срок их службы.

Что представляет собой эмалированная кастрюля?

История эмалированных кастрюль насчитывает несколько веков. Первые попытки нанести эмаль на кухонную утварь предпринимались еще в Древней Греции. Но тогда это были единичные изделия, выполнявшие скорее декоративную функцию.

Широкое распространение эмалированные кастрюли получают в середине XIX вв., когда их стало выпускать американское предприятие Кларка. До сих пор они не теряют своей популярности. Хозяйки их ценят за многообразие расцветок, легкость, функциональность, практичность.

Эмалированная кастрюля представляет собой заготовку-основу из стали или чугуна, на которую нанесен слой стеклокерамики. Делается это 2 способами:

После этого на готовое изделие наносят декор и устанавливают фурнитуру.

Преимущества и недостатки

Популярность эмалированной кастрюли в течение столь длительного времени объясняется ее неоспоримыми достоинствами:

Есть у эмалированной кастрюли и некоторые недостатки:

Лучшие производители эмалированных кастрюль

Производством эмалированных кастрюль занимаются многие предприятия, выпускающие кухонную утварь. Среди них есть специализирующиеся на выпуске именно этого вида посуды. Их продукция отличается хорошим качеством и получает высокие оценки покупателей.

Лысьвенские эмали

Крупнейшее предприятие в России, специализирующееся на производстве эмалированной посуды, – Лысьвенский завод эмалированной посуды. В качестве основы кастрюли используется стальная заготовка. Изделия покрываются эмалью в 2 слоя, что делает покрытие более прочным. Все эмалированные кастрюли, выпускаемые на заводе, соответствуют ГОСТу и не представляют опасности для здоровья. Компания одна из немногих получила сертификат, подтверждающий безопасность продукции для питания детей младше 3 лет.

Эмалированная кастрюля С-1508АП2, 1.5 л — 500 руб.

СтальЭмаль

Еще одно российское предприятие – лидер по выпуску эмалированной посуды. Кастрюли этой марки продаются не только в России и странах СНГ, но и поставляются в Европу и Азию. Предприятие выпускает стальные кастрюли, покрытые эмалью, разного объема, однотонные и с ярким декором. Особое место занимает коллекция с двойной стеклокерамикой, выпускаемая под торговой маркой Vitross.

Кастрюля эмалированная 2,0 л — 700 руб

Metrot

Крупный сербский производитель эмалированной посуды. В качестве основы используются заготовки из углеродистой стали. Этот материал обладает высокой теплопроводностью и обеспечивает быстрый и равномерный нагрев. Заготовка покрывается стеклоэмалью Ferro, голландского производства, в 3 слоя. Такое покрытие отличается повышенной прочностью и исключает контакт металла с пищей.

Кастрюля Metrot Одуванчик, 3 слоя эмали — 1300 руб.

Ejiry

Японская фирма, специализирующаяся на выпуске эмалированной посуды. Ее изюминка – особая технология нанесения эмали. Она получила название «сладкая обработка», так как к эмали добавляется сахарная пудра. В ассортименте компании разнообразные кастрюли, различающиеся размером, формой, дизайном. Одна из самых узнаваемых и любимых коллекций у покупателей – «Прованс». Мелкие цветочные узоры на светлом фоне создают особую теплую атмосферу на кухне.

Эмалированная кастрюля «Прованс», 4,3 л — 8600 руб.

Thermosol

Известная финская компания, выпускающая эмалированную посуду. В качестве основы используют заготовки из углеродистой и нержавеющей стали. На нее наносится плотный слой фарфоровой эмали. Он отличается повышенной прочностью, устойчивостью к истиранию. За счет более качественной текстуры молоко не пригорает к такому покрытию.

Кастрюля Thermosol Turku, 4,8 л — 1500 руб.

Топ-10 лучших эмалированных кастрюль

В рейтинг попали лучшие модели эмалированных кастрюль по оценкам покупателей Яндекс Маркета.

Эмалированные кастрюли практичны и удобны для приготовления первых блюд, компотов. Они безопасны, просты в уходе, радуют разнообразием форм и дизайна. Производители совершенствуют технологии производства, стремясь улучшить характеристики изделий и устранить недостатки. Поэтому эмалированная посуда по-прежнему популярна и востребована покупателями.

Источник

Рейтинг лучших эмалированных кастрюль (ТОП-7) 2021

Эмалированные кастрюли — один из самых популярных видов посуды для приготовления жидкой пищи. Секрет успеха заключается в том, что металл, из которого состоит их основа, очень быстро нагревается, позволяя приготовить блюдо в максимально короткие сроки. А оформление приятно удивляет разнообразием цветов и рисунков.

Как правильно выбрать, на что обратить внимание

При выборе эмалированной посуды стоит обратить внимание на наличие маленьких черных точек с внешней стороны изделия. Это следы от фиксаторов, которые свидетельствуют о том, что эмалирование проводилось путем погружения металлической чаши в расплавленную стекловидную массу. В результате этого получается самое прочное и качественное покрытие. Далеко не многие производители используют такой способ. Гораздо чаще эмалирование наносят распылением, которое уже через несколько лет приходит в негодность.

Емкость надо осмотреть изнутри. Предпочтение стоит отдавать черной или белой внутренней эмали. Слишком яркие кислотные оттенки могут иметь в своем составе опасные красители, которые активизируются под воздействием температуры.

Наличие пятен и потеков должно насторожить, поскольку в таком случае была нарушена технология обжига, а значит единица бракованная.

Лучше покупать кастрюлю без металлического ободка, так как со временем он начинает ржаветь и портить эстетический вид. Если этот элемент выполнен из нержавейки — беспокоиться не о чем.

Следующий пункт осмотра — крышка. Здесь на помощь придут основные характеристики разных видов крышек:

Кроме того, надо внимательно проверить выбранное изделие на наличие сколов, вмятин и трещин. Допускается небольшая разница толщины стенок. Она возникает при погружном эмалировании.

Какой фирмы купить?

Среди большого количества производителей можно выделить Лысьвенский завод, который начал изготавливать эмалированную посуду еще в далеком 1923 г. Особая технология позволяет добиться отменного качества продукции.

Свежие стильные решения выпускает французская компания Pyrex. Многолетней практикой она заработала высокую оценку продукта у миллиона довольных домохозяек.

Турецкий изготовитель Интерос предлагает потребителю достойные бюджетные варианты, которые представлены в широком ассортименте на полках многих магазинов и интернет-площадок.

Отличную посуду выпускает сербский завод Метрот. Они постоянно работают над улучшением стандартов производства, а также известны ежегодным обновлением уникальных рисунков. Объем продаж доходит до 1,5 млн единиц в год.

Рейтинг лучших эмалированных кастрюль

Далее приведено краткое описание ТОП-7 эмалированных кастрюль разных производителей, по отзывам покупателей.

Appetite Roses

Производство российского завода «Стальэмаль». Классическое исполнение: короткие монолитные ручки, однослойное дно, белая эмаль и цветочный рисунок. Подходят для всех видов плит, а также для эксплуатации в духовке. Стоимость кастрюли объемом 2 литра — 500-600 р.

Appetite Chilli

Кастрюля из серии Chilli также выполнена согласно ГОСТу. Она отличается эффектным и стильным дизайном: на черном цвете изображение красного перца. Такая 2-литровая емкость стоит около 750 р.

Лысьвенский завод эмалированной посуды С-2828

Стальная основа с качественным добротным эмалированием. В комплекте идет стандартная крышка. Объем модели 25 л. Доступная в двух цветах: бежевый и голубой. Средняя стоимость — 1400 р.

METROT Олива

Серия Олива характеризуется нежным аппетитным принтом на белом фоне. Крышка стеклянная, ручки монолитные. Изделие можно мыть в посудомоечной машине. Цена изделия объемом 3 л — 850 рублей.

Интерос Пион

Стеклянная крышка, металлические ручки, которые не нагреваются, красивый рисунок пиона на белом фоне, экологически чистые материалы — это далеко не все достоинства изделия. Купить посуду объемом 3,1 л можно за 1500 р.

СтальЭмаль 1С16С/1

Стандартная цилиндрическая форма с качественной эмалью. Ручки прикреплены сварным способом. Подходит для всех видов плит, включая индукционную. Цена емкости 2,9 л — около 400 р.

Pyrex SlowCook

Чугунное изделие с качественным эмалированным покрытием. Подходит для длительного томления и приготовления жирных блюд, так как создает эффект жаровни. Ее можно использовать для приготовления в духовке при высоких температурах. Цена 2,2 л — 1500 р.

Какую эмалированную кастрюлю выбрать?

Выбирать следует исходя из своих потребностей. Каждая хозяйка располагает определенным ассортиментом блюд, для приготовления которых ей нужна эта емкость. Для супов на небольшую семью вполне будет достаточно объема 1,5-2-л. Для компота или киселя понадобится 3-4 литра. Большие варианты по 15-20 л используют на кухнях заведений общественного питания. Дома они обычно нужны в сезон консервации или для приготовления большого количества пищи на праздник.

Обязательно надо учитывать, что кастрюля должна доставлять эстетическое наслаждение. Ее можно подобрать под цвет кухни или использовать, как самостоятельный акцент в интерьере. Красивая емкость будет ежедневно радовать не только вкусными блюдами, но и нарядным внешним видом.

Отзывы покупателей о кастрюлях

Мне очень нравится производитель эмалированной посуды “Стальэмаль” в городе Череповец. Эта посуда самая качественная и долговечная. Независимо от того чайник ли это, ковш или кастрюля прослужат очень и очень долго. И это при том что цена на посуду очень доступная.
Нигде ничего не портится и нет никаких сколов. А совсем недавно купила эмалированную кастрюлю от фирмы “Каждый день ” в Ашане так она всего 3 месяца послужила и уже есть сколы. Так что теперь для покупки я рассматриваю только “Стальэмаль” в Череповце. Они имеют двойной слой эмали и это препятствует проникновению тяжёлых металлов (оксид) в пищу.

Автор: Наталья171
https://otzovik.com/review_4561474.html

Отзыв о чугунной кастрюле Pyrex SlowCook

Эту кастрюлю мне подарили. Я очень довольна ею. Пища, приготовленная в этой кастрюле, совсем иная по вкусу. Делала картошку с мясом на газовой плите. Мясо получилось нежным, а картошка в меру разварилась, бульон получился густым, наваристым. Единственное неудобство – тяжёлая очень, когда моешь надо стараться не уронить. Кастрюля выдержит, а мойку можно проломить.

Источник