Как выглядит чистилка для рыбы

6 лучших рыбочисток

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Многие хозяйки не любят готовить свежую рыбу из-за сложности первичной обработки – чистки от чешуи. Соскабливание ножом против направления чешуек неудобное, к тому же отслоившиеся частички разлетаются по всей кухне, путаются в волосах, прилипают к стенам. Однако купить рыбу уже очищенную – это риск, ведь так она меньше хранится, теряет в качестве. Для решения проблемы изобретатели предлагают разные приспособления, значительно упрощающие процесс. Эксперты интернет-журнала EXPERTOLOGY представляют рейтинг, в который вошли 6 лучших рыбочисток механического и электрического типа.

Рейтинг лучших рыбочисток

Лучшие механические рыбочистки

Механические чистки для рыбы представляют собой усовершенствованные ножи с зубчиками и ограничителем, не позволяющим чешуе разлетаться. Приспособления ручного использования.

Fackelmann, Nirosta, 20 см

Самая удобная рыбочистка на взгляд экспертов и хозяек – это Fackelmann Nirosta общей длиной 20 см. Она от кончика ножа до ручки изготовлена из тонкой стали-нержавейки 18/10. Никаких съёмных частей или мелких креплений на изделии нет, это облегчает использование и уход за приспособлением. Рабочая часть представляет собой изогнутое П-образное лезвие с зубчиками разной длины, эффективно зацепляющими чешуйки. Внутренняя часть свода служит ограничителем для чешуи, она не разлетается и по мере накопления выходит свержу через отверстия. Рукоятка рыбочистки стальная матированная, она не скользит в руке, а отверстие на ручке позволяет подвесить инструмент для удобства хранения.

Помощник домохозяйки Fackelmann Nirosta не боится мытья в горячей воде и посудомоечной машине. Средняя цена – 380…500 рублей.

Достоинства

Недостатки

Рыбочистка Luxfish

Гениальность рыбочистки в её простоте – никаких острых граней, сложного ухода – достаточно ополоснуть под струёй воды, luxfish удобно брать с собой на рыбалку. Изделие лёгкое и практически не ломается.

Единственный нюанс – тушку рыбы необходимо надёжно фиксировать, ведь приспособление снимает чешуйки методом физического давления в противоположную удержанию сторону. Для обработки мелкочешуйчатых рыб наподобие речного окуня придётся приложить немало усилий, чтобы предотвратить выскальзывание тушки из руки, оптимально использовать для этого специальный держатель.

Средняя цена – 400 рублей.

Достоинства

Недостатки

Скребок для рыбьей чешуи «Tescoma» арт. 420120

Третье место занимает чистка-скребок Tescoma. Она работает по принципу ножа, только зона для сдирания чешуек расположена перпендикулярно ручке, что облегчит работу для хозяек, которым удобнее не толкать приспособление в сторону, а тянуть, делать соскребающие движения. Лопатка не даёт чешуе разлетаться, и всё же отдельные частички могут покинуть рабочую зону.

Скребок с зубчатым лезвием выполнен из нержавеющей стали, а рукоятка – из нескользящего в руке пластика. На ней есть отверстие для возможности подвешивания рыбочистки для удобного хранения.

Средняя цена – 300 рублей.

Достоинства

Недостатки

Лучшие электрические рыбочистки

Электрические устройства для очистки рыбы используют преимущественно на производстве и в кухнях заведений общепита, где необходима очистка большого количества тушек за короткое время.

Фермер РЧ-01, Blue Yellowс

Эта электрическая рыбочистка подходит для домашнего и коммерческого использования. С её помощью рыбу можно очистить куда быстрее, чем посредством ручного инструмента, от головы до хвоста, в среднем – до ста штук в час. При этом держать тушку с усилием не нужно – прибор зацепляет чешуйки без усилий, подхватывая их в ограничительный кожух. Устройство поможет справиться даже с рыбами, которые считаются «сложными» для очистки.

Работает Фермер РЧ-01 от электрической сети или автомобильного прикуривателя, поэтому её можно взять с собой на рыбалку или на отдых на природе. Усовершенствованная острая фреза крутится со скоростью 3500 оборотов в минуту.

Достоинства

Недостатки

Лучшие рыбочистки с АлиЭкспресс

Международная торговая площадка Aliexpress открывает возможность приобрести необычные предметы по низким ценам. Среди товаров эксперты нашли пару интересных рыбочисток.

LEFIN Scaler M505

Крышка фиксируется защёлкой, для удаления содержимого её достаточно открыть и промыть под проточной водой, ничто никуда не забивается. На ручке есть бороздочки, которые одновременно декор и средство для предотвращения скольжения. На ней также есть отверстие для подвеса инструмента.

Цена рыбочистки LEFIN Scaler M505 зависит от курса доллара, составляет 4$ (около 265 рублей).

Достоинства

Недостатки

Halojaju zuan791

Ещё одна интересная рыбочистка Halojaju zuan791 помогает проработать все зоны тушки с мелкой или крупной чешуёй благодаря зубчатым краям «ножа». Им также удобно потрошить внутренности. Движения очистки могут быть направлены куда угодно – зубчики расположены немного под разным углом относительно ручки. Сверху есть 2 отверстия для вывода чешуек для удобного их удаления. Ещё одно применение приспособление – открывание бутылок.

Рыбочистка Halojaju zuan791 сделана из нержавеющей стали. Длина изделия составляет 19 см. единственный недостаток – отсутствие оформленной рукоятки, ручкой является изогнутый по контуру стальной лист. Его края могут неприятно въедаться в кожу.

Источник

Рейтинг лучших рыбочисток на 2021 год

Рыба – неотъемлемый продукт полноценного и качественного питания современного человека. В зависимости от предпочтений, ее приготавливают различными способами с использованием огромного количества рецептов. Но предварительная чистка и обработка этого продукта часто представляют не очень приятную процедуру. Рыбья чешуя, разлетающаяся во все стороны, приносит неудобства и дополнительные затраты на уборку.

На помощь в устранении такой проблемы пришли отечественные и зарубежные производители, создавшие приспособления различной конфигурации и комплектации для комфортной, менее затратной чистки рыбы от чешуи.

Разновидности рыбочисток

Во всех магазинах кухонных принадлежностей можно выбрать инструментарий для освобождения рыбной тушки от шелухи самого разного дизайна и состава. Они представляют собой как ручные, так и электрические приспособления. Выбор того или иного варианта обоснован количеством обрабатываемого продукта. В домашних условиях обычно применяют ручные скребки, а в заведения общественного питания – электрические.

Ручные приспособления также отличаются между собой:

Так, скребок для снятия рыбьей чешуи бывает полностью металлическим, изготовленным из различных сплавов, пластмассовым или комбинированным. Его форма сравнима с конфигурацией ножа с зубчатыми продольными краями, рыбьей фигуркой или массажной щеткой с круглым основанием и ручкой. В этих изделиях зубчики расположены таким образом, чтобы во время работы отдельные чешуйки не разлетались по сторонам, а оседали в определенном месте.

Некоторые производители оснастили свою продукцию дополнительными контейнерами для сбора снимаемой шелухи. Это максимально упрощает процесс чистки и минимизирует затраты на последующую уборку.

Профессиональные электрические устройства для аналогичной функции имеют более сложное устройство. Обладая повышенной производительностью, они создают максимально комфортные условия для использования на кухнях кафе, ресторанов, столовых. Оснащенные специальными экранами и контейнерами электрические рыбочистки исключают попадание очищаемой чешуи на другие рабочие поверхности. Товары этой категории также имеют свои особенности. Их питание может осуществляться от:

Такое разнообразие функционала расширяет область применения этой продукции. Даже на природе или рыбалке приспособление найдет свое применение.

Рекомендации по эффективной очистке рыбы

Опытные повара и эксперты советуют придерживаться следующих рекомендаций для продуктивной и качественной обработки рыбной продукции:

Критерии выбора инструментария

Ввиду огромного количества товаров данной категории, представленных на потребительских рынках, купить приглянувшийся вариант очень просто. Но перед приобретением все-таки желательно задать себе несколько простых вопросов:

Обозначив круг приоритетов, можно смело приступать к покупке.

Рейтинг лучших рыбочисток на 2021 год

Среди большого количества отзывов людей, пользующихся ручными и профессиональными электрическими рыбочистками, лидирующие позиции по популярности занимают как отечественные, так и зарубежные товары. Далее приведен список наиболее распространенных моделей.

Ручные

Эта модель представлена российскими производителями и быстро приобрела популярность среди любителей рыбы. Удобный и одновременно простой дизайн позволяет без повреждения рыбной тушки снять качественно чешую даже в самых трудных местах. По отзывам потребителей, это приспособление успешно справилось с такими видами рыб, как окунь, щука и судак.

Инструмент выполнен из пищевой нержавеющей стали с последующей полировкой поверхности. Часть, на которой расположено 4 ряда зубчиков различной высоты занимает площадь в 2,8 х 4,5 см. Следующие 12 см занимает ручка. Соединение рабочей части с ручкой очень прочное, что обеспечивает товару продолжительный срок эксплуатации.

Продукция производственной компании Vetta привлекла своих покупателей наличием специального контейнера для чешуи. Удобная эргономическая форма позволяет удобно разместиться инструменту в руке. Выполненная из качественного пластика, с горизонтальными стальными лезвиями, рыбочистка качественно и быстро очищает рыбную тушку от чешуи. Она, в свою очередь, не разлетается в стороны, а аккуратно собирается в специальный контейнер, который по мере наполнения легко очищается.

Продукция отечественного производства относится к виду профессиональных. Продуманная конструкция и дополнительный функционал, безусловно, обеспечил данной модели широкую популярность. В отличие от предыдущей модели данной марки, LuxFish 2М оснащена специальной лопаткой, позволяющей удобно снимать прилипшую чешую и слизь с поверхности рыбы. Ручка приспособления оканчивается миниатюрной ложкой, с помощью которой легко удаляются внутренности тушки, и снимается пленка с внутренней стороны рыбного позвоночника. Работа подвижных зубчиков способствует скоплению очищенной чешуи рядом с тушкой, что создает дополнительное удобство при последующем сборе очисток.

Хотя приспособление выполнено из пластика, оно зарекомендовало себя как надежный и прочный инструмент. Его можно использовать как в домашних условиях, так и на природе или рыбалке.

Одним из представителей товаров высокого качества является немецкая марка Borner. Их стильный и современный дизайн, наряду с отличными очищающими свойствами, обеспечили популярность среди большого количества потребителей. Инструментарий этой марки не только эффективно устранит чешую, но и создаст максимально комфортные условия в процессе работы. Они заключаются в антискользящем покрытии ручки, наличию зубцов различной высоты, что способствует очищению рыбных тушек с различной величиной чешуи. После использования приспособление можно навесить на кольцо, прикрепленное к ручке.

Изделие выполнено из высококачественной пищевой нержавеющей стали, которая соответствует всем предъявляемым нормативам гигиеничности.

Не остались в стороне и китайские производители, которые поставляют на потребительские рынки свою продукцию достойного качества. Продуманный дизайн, комплектация и при этом небольшие размеры сделали данную модель «любимицей» и домохозяек и профессиональных поваров. Особую привлекательность скребку Promonova придает прозрачный контейнер для чешуи, что позволяет отслеживать его наполняемость и осуществлять своевременное очищение.

Также производитель выпускает продукцию в нескольких цветах, что привлекает женщин при выборе подходящего варианта.

Очередная модель отечественного производства также имеет свой сегмент потребителей. Они отмечают отличное качество приспособления при чистке мелкочешуйчатых видов рыбы. Благодаря мелким зубчикам отдельные чешуйки не разлетаются во все стороны, а сосредотачиваются в определенном месте.

Простой и в то же время удобный дизайн позволяет создать максимально комфортные условия в процессе работы инструментом. В качестве сырья для производства скребка «Коробок» использован высококачественный металл, соответствующий необходимым гигиеническим требованиям.

Модель нетребовательна к тщательной чистке, ее достаточно промыть под проточной водой.

Электрические

Одну из первых позиций рейтинга электрических рыбочисток занимает товар китайской производственной компании Messer. Повышенную популярность товару обеспечивает автономное использование без подключения к стандартному источнику электроэнергии. Работа осуществляется за счет аккумулятора повышенной емкости, что дает возможность использовать рыбочистки непосредственно на месте ловли.

Приспособление оснащено защитным металлическим кожухом, позволяющим оградить остальные механизмы прибора от механических воздействий. Продуманное расположение этой детали предотвращает накопление внутри нее очищаемой чешуи, а реверсное движение основного механизма облегчает устранение остатков очистков при обработке водой.

Защищенный от влаги корпус и аккумуляторный привод сопутствуют применению устройства непосредственно на рыбалке.

Дополнительно устройство укомплектовано зарядным устройством, шестигранным ключом, инструкцией и гарантийным талоном.

Также лидирующую ступень по популярности достойно занимает продукция бренда Nitfex. Она обеспечивает легкую и качественную очистку тушек различных видов рыбы. Работа изделий этой марки осуществляется как автономно при помощи аккумулятора мощность 12В, так и питанием от центральной электросети через блок питания.

Корпус устройства герметичен, что дает возможность мыть его, не опасаясь повредить детали. Металлический кожух осуществляет защиту пальцев от повреждений и предохраняет чистящий механизм от механических воздействий. Эту деталь можно передвигать и проводить очистку рыбы с левой стороны.

Съемные лезвия, выполненные из нержавеющей стали при ухудшении качества работы, можно заменить на новые.

В комплекте с устройством предусмотрены насадка-гребень, шестигранный ключ, блок питания и инструкция.

Данная модель уже известного бренда по вышеописанной продукции являет собой приспособление, работающее от сети, автомобильного прикуривателя и аккумулятора. Такие возможности значительно расширяют область его применения: от домашних условий до рыбалки. Влагонепроницаемый корпус и защитный кожух от механических воздействий сопутствуют популярности Messer LK-859D. Преимущество модели перед аналогичными товарами заключается в удобстве мытья изделия после применения, так как очищаемая чешуя не застревает между чистящим механизмом и защитным кожухом и легко устраняется водой.

Эта модель отлично справляется с такими видами рыб, как окунь, карп и судак. Качественную очистку обеспечивают острые лезвия, изготовленные из нержавеющей стали.

Прибор дополнительно укомплектован инструкцией, гарантийным талоном, шестигранным ключом, блоком питания.

Многообразие рыбочисток от различных производителей полностью обеспечивают спрос потребителей, как любителей, так и профессионалов. В зависимости от условий применения, желаемых характеристик подобрать оптимальный вариант не составит труда. Главное не торопиться с покупкой первого попавшегося инструмента, а взвешенно подойти к его выбору. Хотя многие из описанных моделей и не являются дорогими по стоимости, но все же комфортность в использовании и периодичность желательно ставить на первое место. Предложенные советы в данной статье станут своеобразными помощниками в этом. Таким образом, и средства будут потрачены с умом, и приобретенный товар принесет желаемое удовольствие в нелегком деле.

Источник

Чистилка для рыбы

Процесс чистки

Перед тем как начинать чистку, независимо от того, какое приспособление используется, рыбу следует подготовить к этому процессу. Для этого необходимо выполнить такие действия:

Далее следует, придерживая рыбу за хвост, приспособлением для чистки начать счищать чешую, двигаясь от хвоста к голове. Если доска с рыбой помещена в раковину, счищенная чешуя будет сразу попадать в воду и не будет разлетаться по сторонам. После того как рыбы будет почищена, её нужно промыть водой и начать потрошение.

Доска с зажимом для удержания рыбы.

Чем чистить рыбу?

Живую рыба, которая шевелится и постоянно бьет хвостом, очень неудобно чистить, поэтому ее необходимо оглушить. Приступаем к чистке. Самым первым и немало важным этапом является промывание тушки под проточной прохладной водой. Хорошо вымыть необходимо жабры и тело тушки. Чистить можно обычным кухонным ножом, специальным рыбным ножом, а также рыбочистками и скребками.

Ручные приспособления

Механический способ чистки самый быстрый, но не эффективный. Крупную рыбешку можно почистить руками. Возьмите одной рукой за хвост. Сама чистка происходит свободной рукой, то есть ногтем большого пальца поперек роста чешуек. Для чистки в трудно доступных местах воспользуйтесь ножом.

К лучшим приспособлениям можно отнести чистку, которая визуально напоминает расческу для волос. Это плоская пластина с тупыми небольшой величины зубчиками. Зубчики – шипы являются основной рабочей частью инструмента. Эта конструкция справиться без особого труда с разными по величине чешуйками.

Электрическая бытовая рыбочистка

Одним из самых лучших устройств, которое способно быстро и легко очистить рыбью чешую – это электрическая рыбочистка. Такой электрический прибор можно встретить у большинства рыбаков, работников предприятий общепита и владельцев частных рыбных магазинов.

Рыбочистка работает от электричества и считается самый удобным и простым в использовании инструментом. Домашние машинки для автоматического удаления чешуи могут работать от нескольких источников питания: бытовой сети, автомобильного прикуривателя и встроенного аккумулятора. Благодаря таким вариантам питания использовать прибор можно не только в домашних условиях, но и на рыбалке.

Также пользуются большой популярностью электрические бытовые рыбочистки. Самые известные модели РЧ 01, VesElectric 4000 аккумуляторная с контейнером. Электрические бытовые рыбочистки оснащены специальным экраном, который не дает возможность разлетаться чешуе.

Два способа очистки окуня

Как известно, этот вид рыб имеет очень мелкую чешую, которая к тому же ещё и плотная, жёсткая. Зачастую его чистка превращается в настоящую муку.

Второй способ, при котором снимается кожа, более эффективный, но это кому как нравится. Многие утверждают что шкурка — это самое вкусное, а филе можно купить и в магазине. Что нужно сделать:

Хитрости по очистке рыбы

Легко будет чиститься любая рыба, если ей приколоть хвост к доске. Такой способ чистки используют давно. Кстати, по поводу ножа, чистить лучше тупой стороной, а не острой. Но этот способ не подходит для новичков.

Электрические рыбочистки очень быстро справляются со своей задачей, единственным недостатком можно считать дороговизну. Если муж с рыбалки приносит несколько карасиков, лучше воспользоваться старым дедовским способом. Использовать пивные крышки и парку – это способ, которым пользуются рыбаки.

Но стоит заметить, что пробки, которые сейчас не подходят для чистки, они слабые и при большом количестве рыбы зубчики волнистые гнуться.

Лучше чистить только свежую рыбу

Если приобретаете ее на рынке обращайте внимание на жабры, они должны быть обязательно красные, без слизи и тины. Запах должен быть рыбный, без посторонних ароматов, не должно присутствовать слизи, чешуйки должны быть плотно держаться на коже

Помните о том, что лучше всего чиститься только свежая рыба. Если хотите заморозить продукт обязательно его нужно почистить, вымыть, только потом морозить. Выберите для себя тот способ чистки, который будет справляться с поставленной задачей идеально.

Классификация приспособлений

Чистка чешуи производится обычным механическим способом – чешуя просто отделяется от кожи рыбы при помощи какого-нибудь твёрдого предмета, способного цепляться за неё. В качестве устройства по отделению чешуи от кожи могут выступать следующие приспособления:

Первые три приспособления для чистки рыбы являются ручными. При их использовании движение, сопровождающее отрыв чешуек от тела рыбы, производится человеком. Использование подобных приспособлений требует определенного опыта и сноровки, поскольку процесс чистки относительно сложен и всегда приводит к загрязнению окружающего пространства. Вместе с чешуёй с рыбы слетают ошмётки кожи, кровь, слизь и пр.

Рыбочистки представляют собой полуавтоматические устройства, в которых отделение чешуи происходит при помощи какого-то внешнего источника энергии, двигающего или вращающего рабочее тело. Роль человека при этом сводится к перемещению устройства по длине рыбы, а то и просто к фиксации тела рыба за хвост и дальнейшему наблюдению за процессом. Обычно данный способ более быстр (иногда на порядок) и более гигиеничен: убрать следы работы рыбочистки можно очень быстро.

Важно! Несмотря на кажущуюся привлекательность автоматического удаления чешуи, данный способ имеет один существенный недостаток (на самом деле два: второй – это цена устройства) – он хоть и быстр, и чист, но вместе с тем и менее качественен. Фактически при помощи автоматических спецсредств по удалению чешуи, около 3–5% её остаётся на тушке, и они требуют небольшой ручной обработки

Фактически при помощи автоматических спецсредств по удалению чешуи, около 3–5% её остаётся на тушке, и они требуют небольшой ручной обработки.

Делаем приспособление для чистки рыбы своими руками

Для эффективной очистки существуют различные терки, которые можно приобрести на рынке или в магазине. Но можно приспособление сделать своими руками. Для этого понадобится деревянные брусок и жесть с дырками, на которой имеются острые зазубрины. Такое приспособление очистит рыбку мгновенно.

Изготовим терку из консервной банки. Для этого сделайте в ней несколько отверстий средней величины. Терка из пивных крышек. Возьмите деревянный брусок, такой, чтобы его было удобно держать в руке. К нему нужно прибить несколько жестяных пивных крышек. Приспособление получается простое и эффективное, чешуйки с рыбы слетают быстро.

Если дома нет ни крышек, ни пустой консервной банки, воспользуйтесь простой вилкой или ложкой. Чешуя может сильно разлетаться, поэтому поместите рыбку в полиэтиленовый пакет.

Санитарные нормы для инвентаря

Наиболее часто используемые кухонные доски — это деревянные. К сожалению, из всех типов разделочных поверхностей древесина, безусловно, является наиболее сложной для гигиенической очистки. Если хозяйка все же решается ее использовать для разделки рыбы, то нужно выбирать модель из лиственных пород. Чем тверже древесина, тем лучше, но и цена такого изделия будет выше.

Регулярное протирание инвентаря тканью или губкой, смоченной уксусной смесью, обезопасит семью. Если же добавить одну чайную ложку соды на пол-литра теплой воды, то эффект усилится. Главное — покрыть жидкостью труднодоступные углубления чистилки и порезы доски либо стол для чистки рыбы. Ну а лимонный сок поможет избавиться от нежелательных запахов.

Народные советы

Выдам свой секрет: чтобы мелкие кости рыбы смягчились при жарке, ее необходимо надрезать очень острым ножом наискось по хребту к спинке. Тогда их вообще не чувствуешь.

Для облегчения отслоения чешуи я хвост рыбешки зажимаю вилкой, а свободной рукой хватаюсь за глаза и вытягиваю тушку до характерного хруста. Очень эффективно.

Если мы в кафе разрезаем сырую рыбу или мясо на деревянной доске, то используем перекись водорода, чтобы аккуратно и качественно очистить доску.

Анна Осиповна, Москва

Я использую лезвие перочинного ножа и чищу по диагонали, а не под шелухой. Но использую и вилку таким же образом. Вот и все. В течение получаса я могу соскрести около 10 окуней по моему методу.

Предварительные манипуляции

Как ни странно, но чтобы насладиться свежестью продукта и не испытать трудностей с его разделкой, лучше всего обрабатывать живую рыбу

Если такой возможности нет, то необходимо обратить внимание на несколько деталей при выборе правильного экземпляра. Он должен иметь:

С живым экземпляром сложнее. Для многих рыбаков азартное хобби заканчивается удалением трофея с крючка. Они, счастливые и грязные, возвращаются домой с еще живой добычей и предпочитают в процесс готовки больше не вмешиваться. Вот тогда перед «счастливой» хранительницей очага возникает задача умертвить будущий кулинарный шедевр. Сделать это безболезненно для рыбы и психики хозяйки несложно.

Лучший способ — это «усыпить» чудовище, положив его на 10 минут в морозильник. Если же процесс проходит в походных условиях, то рыба оглушается одним четким ударом тупого предмета по голове, но со стороны спины и слегка над глазами. Он не должен быть слишком мощным, чтобы не повредить, прежде всего, себя. Это уж можно доверить сильной половине. Для удобства следует обернуть руку полотенцем. После оглушения острым ножом прямо за головой пересекается позвоночник. Полуфабрикат готов и даже не успел испугаться.

Источник