Как выращивать имбирь на огороде
Способы посадки имбиря в открытом грунте и особенности ухода
Не зная, как вырастить имбирь на даче в открытом грунте, необязательно обращаться к профессионалам. Можно проращивать даже корень, купленный супермаркете. Все, что требуется, — это отсутствие повреждений и наличие почек, из которых могут вырасти новые ростки и побеги.
Разновидности имбиря
Имбирь — общее название травянистого многолетника. К этому семейству относятся 50 родов и 140 разновидностей растения.
Среди продающегося в магазинах имбиря садоводы, занимающиеся разведением пряности, рекомендуют приобретать такие сорта, как Имбирь … (Zingiber spectabile), который выделяется декоративными свойствами (цветет крупными алыми цветками). Еще 1 вариант — Имбирь касумунар (Zingiber montanum), который покупают из-за белых цветов, напоминающих орхидею.
Способы посадки в открытом грунте
Выращивать на огороде пряность можно через рассаду (путем высаживания семян) либо использовать отростки-«глазки» на корне. Точно так же производится и размножение растения.
Семена имбиря найти сложно, поскольку в дикой природе растение не встречается, тем более в средней полосе России. Окультуренные сорта дают семена, но в магазине продаются редко.
Также выращивание из семян считается трудоемким способом. Только на проращивание требуется месяц, и все это время владельцу придется заботиться о сеянцах, которые потребуют максимального внимания. Так что выращивание из отростков корня является самым удобным способом.
В домашних условиях это делают так: для начала нужно выбрать здоровый саженец имбиря, на котором нет повреждений. Его замачивают на время, пока не появятся ростки. Если корень большой, его разделяют на части, убедившись, что на каждой присутствуют ростовые почки. Также, если разрез производился ножом, места срезов обрабатывают золой либо толченым древесным углем для предотвращения гниения.
Особенности выращивания
После появления имбирных всходов количество поливов сокращают. Однако следят, чтобы грунт в контейнере не пересох.
Чтобы к корневой системе поступал кислород, еженедельно нужно рыхлить верхний слой почвы на глубину в 1 см. Главное — не навредить растению.
Сажать растение в открытый грунт допустимо уже в конце мая или начале лета. Для этого находят подходящий участок в саду и подготавливают посадочные канавки.
После высаживания растения в открытый грунт ухаживать нужно с прежней тщательностью. В это время у садовода прибавляется еще 1 забота. Нужно утром либо вечером проводить опрыскивание растения водой, особенно в жару.
При разведении имбиря важно обеспечить растению регулярную подкормку. В начале лета нужно использовать органические удобрения, например куриный помет. Некоторые садоводы применяют крапивный настой. Такие удобрения вносят каждые 2 недели до начала августа. В конце лета возможно цветение, и в этот период лучше использовать фосфорно-калийные удобрения (монофосфат натрия). Использовать минеральные удобрения рекомендуется до второй половины сентября.
Возможные болезни и вредители
Уход на даче предполагает и обработку растения от вредителей.
Имбирь почти не подвержен заболеваниям и атакам вредителей. Распространенными проблемами считаются засыхание и пожелтение листьев. Но это связано не с заболеваниями, а с нарушениями режима полива растения, недостаточным внесением удобрений. Достаточно устранить ошибки, и растение будет нормально развиваться.
Проблемы могут возникнуть с паутинным клещом. Зная, как растет и выглядит имбирь, присутствие вредителя определяют по наличию сухих участков на листьях, покрытых тонкими паутинками. Для борьбы проводится обработка почвы специальными препаратами — акарицидами.
Процедуру повторяют 3-4 раза с перерывом в 5-7 дней между этапами обработки. Самые популярные средства — Фитоверм, Клещевит.
Сбор урожая
Если корень высажен в горшок в зимнее время, то уже осенью можно собирать урожай. Однако если посадка проведена позже, то придется пересаживать имбирь в подходящий контейнер и заносить в дом на зимовку, поскольку урожай собирать рано, а низкие температуры растение переносит плохо.
В уборке имбиря, как и в разведении, нет ничего сложного, если к процессу подойти в соответствии с рекомендациями агрономов. За несколько дней до предполагаемой даты уборки прекращают полив растения. Во время самой уборки корни вынимают из земли при помощи лопаты (но можно использовать и вилы). Наземную часть срезают, а корни промывают и затем слегка обсушивают в естественных условиях.
Советы и рекомендации по хранению
Выращенную пряность долго хранят свежей. Сама структура корня такова, что высыхание вероятнее, чем гниение. Поэтому хранить имбирь допускается при уровне влажности воздуха выше 80%. При этом температура не должна превышать +3…+5 °C. Такие условия для корня можно создать в деревянном ящике, наполненном влажным песком. Дополнительно корень имбиря можно заморозить или высушить (естественным образом или в сушилке). В обоих случаях он сохраняет аромат и лечебные свойства. В замороженном виде имбирь хранится в течение года.
Методы выращивание имбиря в открытом грунте
Имбирь ценится за его химический состав, благодаря которому растение обладает массой полезных свойств. Растение применяется и в кулинарии, и в медицине, а также выращивается в качестве декоративной культуры. Родина имбиря — южноазиатские тропики, поэтому для России это растение является экзотическим. Но, так или иначе, культуру можно легко вырастить на дачном участке в открытом грунте, теплицах, парниках или на подоконниках, причем в разных климатических зонах. Главное — выбрать подходящий способ выращивания и обеспечить правильный уход. Что собой представляет имбирь, как вырастить в огороде и в домашних условиях, растет ли имбирь в Подмосковье? На эти и другие актуальные вопросы ответит данная статья.
Ботаническое описание имбиря
Имбирь — это род многолетних травянистых растений, который относится к семейству Имбирные. Культура имеет следующие ботанические характеристики:
Род Имбирь включает около 80 видов растений. На сегодняшний день культура выращивается в Индии, Китае, Индонезии, Австралии и некоторых других странах.
Это интересно! Особого внимания заслуживает вид имбирь аптечный, который пользуется большой популярностью в мире. Корневища этого растения активно используются в медицине, кулинарии, при изготовлении кондитерских изделий, для ароматизации напитков.
Полезные свойства и вред
Имбирь — это кладезь уникальных вкусовых качеств и лечебных свойств. Растение обладает преимуществом не только среди других специй и пряностей, но также во многом превосходит лекарственные травы.
С медицинской точки зрения, имбирь обладает следующими полезными свойствами:
На заметку! Имбирь улучшает качество пищи, способствует ее лучшему усвоению, придает ей приятный, немного острый вкус. Масло этого растения активно используется в косметологии.
Вред имбирь может оказать только в том случае, если применять его в очень большом количестве либо игнорировать рекомендации относительно противопоказаний.
Продукт следует исключить из рациона в следующих случаях:
Побочные эффекты в результате применения имбиря могут быть следующие:
На заметку! Полезные свойства растения объясняются наличием в его составе эфирных масел, аминокислот, витамина А, С, группы В, различных макро- и микроэлементов (треонина, триптофана, фениланина, камфена и других).
Выбор почвы и правила посадки
Чтобы вырастить имбирь на даче, необходимо для начала выбрать подходящее место. Участок должен быть защищенным от ветра и сквозняков, затененным, но при этом достаточно освещенным.
Важно! Прямой солнечный свет убивает растение.
Важный параметр, который необходимо учитывать при посадке культуры, — это влажность грунта. Переувлажнение почвы недопустимо. Подобные условия приведут к загниванию корневой системы. Чтобы этого не допустить, имбирь следует высаживать на сухих участках (обычно они расположены на возвышенностях), а землю предварительно дренировать или мульчировать.
Перед тем как сажать имбирь в огороде, необходимо подготовить посадочный материал и почву. Последняя должна быть легкой, рыхлой, дренированной. Для достижения нужных качеств землю смешивают с песком либо мульчей. Важно, чтобы грунт имел среднюю кислотность. Требуемые показатели получаются за счет добавления в почву органических удобрений в виде торфа, компоста, перегноя.
Высаживать растения начинают в конце февраля — начале марта. Посадку ростков имбиря в открытый грунт осуществляют в мае, когда установится постоянная температура 18-25 градусов.
Посадочный материал представляет собой корневище, разделенное на небольшие части. Чтобы создать благоприятные условия для саженцев, имбирь накрывают прозрачной пленкой.
Рекомендация! Если невозможно найти подходящее место и создать необходимые условия, посадку лучше производить в теплице или парнике.
Продолжительность роста имбиря составляет около 9 месяцев. Значительную часть времени занимает проращивание рассады.
В России не так просто культивировать имбирь — выращивание в открытом грунте в Подмосковье, на Урале и в других регионах страны с прохладным климатом не рекомендуется. Лучше всего использовать теплицы.
Приобрести посадочный материал можно в соответствующем магазине. При выборе следует обратить внимание на такие факторы:
Перед посадкой корневище разрезают на части таким образом, чтобы на каждой из них было по 2-3 почки. Место среза обрабатывают древесной золой либо активированным углем.
Для высадки имбиря нужно подготовить канавки, глубина которых составляет не более 10 см (желательно 3-4 см). На дно ямок укладывают небольшого размера камешки в один слой толщиной 1 см. Сверху насыпают 5-6-сантиметровый слой субстрата. Перед тем как помещать имбирь в почву, материал нужно подержать в теплой воде или в слабом растворе марганцовки. Эта процедура позволит стимулировать прорастание почек.
Вот как следует посадить корень имбиря на огороде:
Особенности выращивания имбиря в открытом грунте
Поскольку родным для растения является тропический климат, выращивание имбиря в большинстве российских регионов вызывает некоторые затруднения.
Чтобы корни получили достаточное развитие, растение должно находиться в земле в течение 8-10 месяцев. Именно такой срок необходим для проявления у имбиря всех его полезных качеств.
Самый простой способ выращивания культуры — из рассады. Алгоритм следующий:
Для выращивания имбиря требуются такие условия:
Специфика ухода за имбирем
Как на даче вырастить имбирь, чтобы он обладал всеми необходимыми свойствами и качествами? Важен правильный уход за растением.
В период образования корнеплодов растение нуждается в регулярном поливе. Также требуется весенняя подкормка, прополка и рыхление почвы.
При выращивании имбиря в качестве домашнего растения на зиму его оставляют в грунте.
Чтобы культура зацвела, потребуется высокий уровень влажности и подходящие температурные условия. Легче всего добиться нужных показателей в теплице. Цветение начинается только на второй год.
Деленки, высаженные в отрытый грунт накрывают пленкой. Через пару недель защиту убирают. Световой день в этот период должен длиться не менее 12-14 часов в сутки. Саженцы нуждаются в регулярном поливе.
Формирование корнеплодов заканчивается в августе. С этого момента интенсивность ухода снижается. Осенью корневище выкапывают и оставляют на зимовку либо используют для тех или иных целей. В первом случае побеги срезают, а корни укрывают.
На заметку! В период активного роста и развития растение подкармливают комплексными минеральными удобрениями.
Полив
Имбирь является влаголюбивой культурой, поэтому растение нужно регулярно поливать и обеспечивать достаточный уровень влажности воздуха. Зелень рекомендуется опрыскивать, особенно в жаркую погоду.
Саженцы необходимо систематически и обильно поливать до тех пор, пока не появятся ростки. Затем интенсивность увлажнение требуется уменьшить.
Важно! Опрыскивание проводят утром или вечером, так как в остальные часы процедура может привести к ожогу листьев.
После полива грядки рыхлят, при этом затрагивают лишь самый верхний слой (не глубже 1 см). Когда растение начнет желтеть и увядать, полив сокращают.
Подкормка
Удобрения вносят в течение всего вегетационного периода. Первый раз имбирь подкармливают до появления листочков. Смесь должна включать калий, азот, фосфор. В этот же период культуру удобряют органикой один раз в 10-14 дней. В качестве последнего используют компост.
Также растение подкармливают листовым перегноем, раствором коровяка. В августе вносят калийные удобрения, чтобы стимулировать развитие клубней.
Для стимуляции цветения на стадии формирования бутонов культуру подкармливают фосфорно-калийными смесями. Удобрять растение перестают тогда, когда оно начинает желтеть и увядать.
Вредители и болезни
Основное преимущество имбиря состоит в том, что растение обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям и воздействию вредителей. Эта особенность работает как при выращивании в открытом грунте, так и в домашних условиях.
Основная и самая частая проблема, с которой сталкиваются владельцы данной культуры, — это пожелтение листьев либо их засыхание. Болезненное состояние возникает вследствие неправильного полива или недостатка питательных компонентов в почве. Поэтому решить проблему можно посредством совершенствования технологий культивирования.
При выращивании имбиря в качестве комнатной культуры существует риск заражения паутинным клещом. Листья покрываются тонкой паутинкой, пораженные участки высыхают, растение чахнет, его рост замедляется. Избавиться от паразита можно только в том случае, если будут обработаны все домашние цветы. Процедуру осуществляют с помощью акарицида, которым обрабатывают зелень и почву 3-4 раза с перерывом на 5-7 дней.
Сбор урожая и правила хранения
Урожай собирают осенью, то есть через 9-10 месяцев после посадки. Понять, что растение пора готовить к зимовке, можно по таким признакам, как пожелтение листьев и их отмирание.
На заметку! Если имбирь планируется использовать в пищу, то выкапывать его можно через 6 месяцев после посадки.
За пару дней до сбора урожая полив прекращают. Сама процедура включает следующие действия:
Что касается хранения, то имбирь помещают в погреб или холодильник. Оптимальная температура от 2 до 4 градусов. Перед тем как отправить имбирь на зимовку, корнеплоды заворачивают в бумагу.
Другой вариант — хранение высушенных корнеплодов. Имбирь очищают и нарезают на части. Перед тем как использовать продукт в пищу, его следует вымочить в течение 5-6 часов. Благодаря этому продукт обретет более яркий вкус.
Еще один способ — заморозка. Однако в этом случае растение утратит значительную часть полезных свойств. Такой продукт годится лишь в пищу для придания остроты блюду.
При выращивании культуры в горшке, хранение осуществляют в грунте рядом с батареей.
Выращивать имбирь и ухаживать за ним не очень сложно. Для этого необходимо соблюдать общие правила и рекомендации по агротехнике, включая сбор и хранение культуры.
Как вырастить имбирь на даче – все о посадке, уходе и хранении
Добавление статьи в новую подборку
Если в вашем холодильнике всегда можно найти имбирь, и вы с удовольствием добавляете его и к мясу, и к чаю, задумайтесь: может быть, хватит покупать этот корешок и стоит вырастить его самостоятельно? Тем более что это совсем несложно.
Разумеется, выращивание имбиря сперва будет вам и вашим соседям в диковинку, однако уже после первого сезона вы поймете, что это просто, выгодно и не занимает массу времени. А хранится имбирь долго, так что урожая вам хватит на всю «простудную» пору года.
Посадка имбиря
Посадить свой первый экспериментальный имбирь никогда не поздно, ведь его можно выращивать и в домашних условиях. Кроме того, на второй год имбирь очень красиво цветет, а значит, может стать комнатным экзотом. Но если вы решили вырастить его не ради красоты, а для еды, нужно соблюдать определенные правила.
Как выбрать корень имбиря для посадки
Как ни крути, а для того чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях, вам понадобится самый первый корень. Купить его можно в обычном продовольственном магазине, где всегда есть свежие овощи и травы. Перед приобретением убедитесь, что корень имбиря подходит для проращивания, то есть:
Чем качественнее будет маточное корневище, тем проще окажется вырастить имбирь в открытом грунте. Перед посадкой нужно на 2-3 часа погрузить корень имбиря в теплую воду или розовый раствор марганцовки, чтобы стимулировать к росту.
Какой грунт нужен имбирю
В Азии, на своей исторической родине, имбирь легко растет в дикой природе. Там он выбирает рыхлые хорошо дренированные грунты, преимущественно состоящие из листового перегноя и песка. Главная задача огородника – обеспечить ему такой грунт при посадке в наших реалиях.
Кроме того, имбирь обожает солнце и не любит застоя воды, а также сквозняков. Так что место для посадки нужно выбирать тщательно, ведь иначе получить большой урожай не получится.
У имбиря яркие и крупные стебли и листья, похожие на бамбук, поэтому можно посадить его не в огороде, а на клумбе перед домом. Там он станет отличным фоном для цветущих однолетников или превратится в необычный высокий бордюр.
Грунт для имбиря готовят из двух частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли. Эта смесь достаточно рыхлая и не покрывается коркой при пересыхании, т.е. корни будут в комфортных условиях.
Когда сажать имбирь в горшок и в грунт
От момента посадки имбиря в грунт до сбора урожая должно пройти 8-9 месяцев. Разумеется, такого лета в наших широтах нет, а зимовать это растение не сможет. Поэтому первоначально высаживать его нужно в горшок в середине января.
Если вы собираетесь посадить всего несколько корней, необязательно вообще пересаживать их в открытый грунт. Выделите им крупный цветочный горшок, который с наступлением тепла вынесите на улицу, а осенью верните в дом. В этом случае сроки посадки можно сдвигать как вам удобно.
Если же вы все же решили вырастить имбирь на грядке, из горшка можно будет пересадить его в грунт в конце мая, когда почва достаточно прогреется, а угроза возвратных заморозков минует. Лучше всего растение развивается при температуре воздуха 25°С.
Как посадить имбирь
Предварительно замоченный корень имбиря осматривают, при необходимости (если он больше 10 см) делят на части, чтобы на каждой остались ростовые почки. Места срезов присыпают толченым углем или золой, чтобы не было гнили.
В неглубокий (15-25 см) широкий горшок насыпают немного грунта, затем слой песка, керамзита или другого дренирующего материала, сверху раскладывают корни и засыпают землей. Разрастается имбирь в ширину, а не вверх, поэтому заглублять его не нужно, достаточно чтобы он находился в ямке глубиной 5-7 см. После посадки обильно полейте имбирь (и повторяйте это каждые 2 дня до появления ростков), а затем выставите горшок в теплое солнечное место.
Уход за имбирем
После того, как в горшке появятся первые всходы, количество поливов снизьте, но следите, чтобы грунт в горшке не пересыхал. Раз в неделю рыхлите верхний слой земли на глубину 1 см, но не переусердствуйте, ведь корни расположены близко к поверхности и прорастают хаотично.
В конце мая или начале июня можно отправить имбирь в открытый грунт, перевалив его в гряду с аналогично подготовленными посадочными канавками. После этого к поливам добавятся еще и опрыскивания утром или вечером в особенно жаркую погоду.
Требователен имбирь и к подкормкам. В первой половине лета он предпочитает органику – хорошим вариантом станет 10%-ный раствор настоя коровяка или куриного помета, зеленое травяное удобрение, крапивный настой. Их вносят каждые 10-14 дней из расчета 0,5 л на один посаженный корень. А вот в августе ближе к цветению не обойтись без внесения фосфорно-калийных удобрений. Подойдет, например, монофосфат калия из расчета 30-40 г на пог.м посадки. Минеральные удобрения под имбирь вносят раз в месяц вплоть до середины сентября.
Если вы высаживали имбирь в горшок еще зимой, то с наступлением осени можно приступать к уборке урожая. Если же затянули с посадкой, нужно возвращать его в горшок и в дом, поскольку даже неощутимые для нас похолодания до 10°С могут затормозить развитие корней, и возобновить их будет практически невозможно.
Болезни и вредители имбиря
Главный плюс имбиря в том, что он не подвержен буквально никаким заболеваниям, причем ни при выращивании в доме, ни в открытом грунте. Да и вредители на этот ядреный заморский корешок не покушаются за редким исключением.
Единственное, что может случиться с имбирем это пожелтение или засыхание листьев. Оно обычно связано с неправильным поливом или нехваткой питательных веществ в грунте и достаточно наладить агротехнику, чтобы проблема решилась.
А вот с вредителями все чуть сложнее – дома на проращиваемый имбирь периодически покушается паутинный клещ. Обнаружить его легко – на листьях появляются сухие участки, покрытые тонкой паутинкой, растение слабеет, замедляется в росте. Бороться с паутинным клещом нужно комплексно, на всех имеющихся в доме растениях сразу.
Если вы обнаружили колонию паутинного клеща на имбире, обработайте растения и почву под ними акарицидом 3-4 раза с интервалом 5-7 дней. Действенными являются такие препараты как Искра Био, Клещевит, Тиовит-Джет, Фитоверм, Фуфанон-Нова.
Уборка и хранение имбиря
Убирать имбирь можно в начале осени, причем процедура эта довольно проста. За несколько дней до уборки посадки прекращают поливать, затем с помощью лопаты или вил достают из грунта. Корни имбиря освобождают от наземной части, разделяют на отдельные куски, промывают и просушивают.
Хранятся они в холодильнике или в погребе, как любой корнеплод. Лучше всего имбирь лежит при температуре не выше 3-5°С и влажности выше 80%. Засыхает он чаще, чем сгнивает, поэтому хорошим вариантом будет хранение имбиря в ящике с влажным песком или опилками.
Если хотите, чтобы имбиря хватило на всю зиму, нарежьте его и засушите или заморозьте. Он не потеряет своего аромата и основных целебных свойств, но волноваться о сохранности не придется.
Как видите, имбирь – не самая прихотливая культура. Стоит уделить ему немного времени и уголок на своем участке, и вы сможете получать всю пользу этого растения без регулярных походов в магазины за свежим корнем.