Как вырастить мясистый болгарский перец

Болгарский перец: секреты выращивания крупных плодов

Болгарский перец занимает далеко не первое место по объемам посадок на приусадебных участках нашей страны. Большинство огородников махнули рукой на эту культуру из-за того, что сладкий перец вырастает маленький и плохо хранится.

Однако особой премудрости в получении большого урожая крупного болгарского перца нет. Д, культура достаточно теплолюбивая культура, ро при правильном подходе овощные перцы с успехом можно выращивать в Средней полосе. Итак, основные этапы выращивания крупного перца следующие.

Подготовка семян перца к посеву

Период созревания перцев от момента всходов до сбора плодов составляет: у ранних сортов у поздних — поэтому о рассаде можно начинать задумываться в конце февраля — начале марта.

Сажать семена нужно за дней до высадки рассады в грунт. Если посадить раньше, то растения вытянутся, ослабнут и будут плохо приживаться, что не может не сказаться на будущем урожае.

Предварительно семена лучше подготовить. Для этого 1 ч. л. марганцовки растворить в 1 л горячей воды. Семена залить на полчаса 3 ст. л. теплого раствора, а затем промыть теплой водой. После этого можно еще залить их на 12 ч. раствором гетероауксина — 1 таблетку взять на 1 л воды. После этого поместить посевной материал в холщовый мешочек и на ночь положить в снег, днем же держать в комнате. Достаточно дней такой закалки. В это время надо следить, чтобы семена не пересохли, не проросли и не задохнулись. После закалки семена хорошенько просушить до посадки или же сразу сеять — как удобнее.

Посадка перца

Грунт для рассады лучше всего приготовить на основе торфа. Если торфа нет, можно взять перегной. Так, к 2 частям перегноя (торфа) добавить 1 часть дерновой земли, 1 часть опилок. Опилки предварительно пролить раствором аммиачной селитры (стакан селитры на ведро воды).

Опилки должны увлажняться этим раствором 2 недели. Затем все компоненты надо смешать, добавить 1 ст. п. суперфосфата. 2 ст. л. золы — и грунт для рассады готов. Операция с опилками нужна для того, чтобы рассада выросла крепкой и у нее не возникло азотного голодания, при котором листья становятся бледными, а сами растения слабыми.

Семена можно высевать в отдельные горшочки или же в лотки (ящики). При втором варианте расстояние между рядами должно быть Заделывать семя глубоко не стоит — достаточно 1 см сверху. До появления дружных всходов посевы лучше прикрыть полиэтиленовой пленкой.

Как только семена взойдут, ящики следует поставить на прохладный подоконник на несколько дней. Затем можно перенести в теплое место, где держится температура 25°. Как только появится первый настоящий лист, перцы следует пикировать.

Уход за рассадой перца

По мере развития растения его нужно формировать — оставить 2 самых сильных побега, чтобы смоделировать скелет кустика, и прищипнуть слабые веточки после появления 12 листиков.

Как только у растения разовьется более 7 листьев, и они достаточно окрепнут (а произойдет это через рассаду можно высаживать в теплицу или открытый грунт.

Стоит знать, что перцы капризны и требовательны. Они плохо восстанавливают корневую систему, не любят пересадок, медленно приживаются. Поэтому многие садоводы операцию пикирования исключают и высаживают непикированные растения.

Хорошей крепкой рассадой считаются растения высотой с листьями и крепким стеблем толщиной у корней.

Уход за перцем в мае

В мае пора готовить землю под перцы, если она не была подготовлена с осени. Лучше всего перцы чувствуют себя на грядках после огурцов и капусты. Они не переносят свежий навоз — лучше взять перепревший компост и внести его в землю — на 1 1 ведро навоза, суперфосфата, 20 г калийной соли.

Посадки в грунт или в теплицу следует начинать, когда температура воздуха достигнет 15°. Заморозки губительны для перцев, поэтому сажать растения не следует раньше конца мая.

Перцы любят влагу, поэтому перед пересадкой их нужно хорошенько полить.

Для посадки лучше выбрать прохладный пасмурный день. Растения следует аккуратно вынимать из ящиков, стараясь не потревожить корни. Оптимально сажать перцы е торфяные стаканчики и высаживать в грунт с ними вместе — тогда перцы будут меньше болеть.

Расстояние между рядами в идеале должно быть 50 см, между растениями — 30 см. Сажать растения нужно в отдельные хорошенько пролитые лунки. Заглублять при посадке перцы нельзя: от этого они начинают болеть и сохнуть. Присыпать землей надо до первых листьев. Но если посадить перцы совсем неглубоко, то начнут отмирать верхние корешки, а этого допускать нельзя.

Важно посадить сладкие и горькие перцы как можно дальше друг от друга, чтобы не произошло переопыления. Иначе болгарский (сладкий) перец будет горчить, а горькие не будут радовать остротой.

Землю вокруг растений можно замульчировать соломой или травой, чтобы земля дольше сохраняла влагу, а сорняков было меньше.

После посадки следует особенно внимательно следить за увлажненностью земли. Перцы очень не любят сухости. Поливать их надо часто и регулярно, но не слишком обильно.

Если заливать перцы, то их может поразить вершинная гниль. Если же перцы будут пересыхать, особенно в период завязывания перчиков, то впоследствии плоды будут иметь горький вкус. Поливать лучше всего утром, воду лить аккуратно, под корень.

Вода должна быть теплой — от холодной воды перцы перестают расти, урожаи снижаются. В первые дни после посадки поливы должны быть частыми. Потом можно поливать раз в 10 дней.

Рыхлить междурядья нужно почаще, спустя пару дней после полива. Эти процедуры обеспечивают доступ воздуха к корням. Но так как корни у перцев находятся близко к поверхности, то рыхление должно быть мелким — не глубже 6 см.

Через 15 дней после посадки растений их следует первый раз подкормить комплексными минеральными удобрениями. Для этого нужно взять 1 кг коровяка и смешать его с 10 л воды, в которых растворено 30 г суперфосфата.

Этого раствора хватает на 1 грядки. Можно взять также и куриный помет в уже указанной выше пропорции.

Уход за болгарски перцем летом

Летом нужно еще несколько раз подкормить растения смесью коровяка с суперфосфатом. На 1 растение вносить 0,5 л смеси. Следующую подкормку необходимо сделать через

2 недели. На ведро воды взять 2 ст. л. нитрофоски и этой смесью полить растения. Главное, чтобы раствор не попал на листья, для этого его надо аккуратно лить под корень. В противном случае на листочках появятся ожоги.

Если потребуется, можно еще пару раз подкормить растения. Все подкормки проводят на ночь, по влажной земле.

При появлении цветков за перцами надо следить особенно внимательно. Если становится слишком жарко (больше то цветки могут опасть, а перцы повянуть, поэтому лучше всего в сильный зной растения затенять.

Первый появившийся цветок лучше оторвать, чтобы у перцев не истощились силы и не задержалось развитие.

Профилактика и лечение болезней

Хотя при правильной агротехнике риск заболеваний сведен к минимуму, болгарские перцы все равно не застрахованы от различных заражений.

Чаще всего растения поражаются фитофторой, фузариозом, бурой пятнистостью, черной гнилью плодов, черной ножкой. Практически все эти болезни имеют грибковую природу.

Такие болезни, как мозаика, вызываются вирусами. Вершинная гниль, когда растения начинают гнить, появляется из-за ошибок в поливе и уходе.

Чтобы защитить растения от черной гнили, надо перед посадкой рассады протравливать семена марганцовкой по схеме, указанной выше, и не сажать перцы на грядку после пасленовых.

При черной ножке появляется гниль прикорневой части растения, что ведет к его гибели. Пораженные перцы надо сразу же удалить, а грядки с оставшимися полить 3%-ным раствором медного купороса и присыпать золой.

От фитофторы помогает опрыскивание настоем чеснока.

Для этого в 10 л воды надо размешать измельченных сухих листьев или чешуек головок чеснока, настоять сутки и опрыскать растение этим раствором. Можно также применять 1%-ную бордоскую жидкость. Чтобы не допустить появления фитофторы, перцы надо сажать подальше от помидоров и картофеля.

В теплицах перцы чаще всего поражаются серой гнилью. Виной тому обычно является повышенная влажность. Поэтому в целях профилактики в теплицах надо регулярно проводить проветривание помещения и сажать перцы с большими интервалами друг между другом.

Убираем урожай

Перцы накапливают витамины до созревания семян. Поэтому в созревших красных и желтых плодах витаминов больше, чем в зеленых.

Созревшие перцы следует аккуратно срезать секатором. Обрывая плоды, как это многие ошибочно делают, можно повредить хрупкое растение. Важно регулярно снимать плоды по мере созревания, не оставляя их на кусте.

Если созревшие плоды остаются на нем долго, то растение перестает цвести и давать новые завязи. Если же снимать перцы вовремя, то растение цветет и плодоносит дальше.

Если начинаются заморозки, а грунтовые перцы еще не созрели полностью, лучше всего выдрать растения из земли с корнями и подвесить их в теплом месте. Перцы вскоре дозреют сами.

Есть еще один способ — осенью болгарский перец можно выкопать и пересадить в горшок. Дома на подоконнике он будет расти и плодоносить до следующего лета (ведь это многолетнее растение).

Перцы отзывчивы на заботу. Если вложить в них душу, они поразят своей урожайностью и насыщенным вкусом. Дерзайте!

Источник

Как вырастить крупный перец

Огородники часто задаются вопросом, как вырастить крупный перец. У многих плоды не успевают вызревать, получаются тонкостенными и безвкусными.

Выращивание перца. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©dachnyedela.ru

Крупноплодные сорта сладкого перца

Сладкий перец – теплолюбивая культура с длительностью вегетативного периода более 100 дней. Поэтому не все рискуют сажать его на своих участках, считая культурой, подходящей для более южных регионов.

Перец не выносит даже легких заморозков, поэтому урожай нужно собрать до их наступления. Для этого нужно создать условия, чтобы ускорить сроки его созревания.

Для выращивания в районах рискованного земледелия нужно выбирать самые крупноплодные сорта и гибриды перца, из них наиболее популярны Какаду F1, Калифорнийское чудо, Красный бык, Желтый бык, Монтеро.

При хорошем уходе они дают плоды от 200 до 500 г, имеют толщину стенок 7 мм. Такие перцы больше подходят для салатов и консервации.

А вот вторая волна урожая при условии вызревания дает более мелкие перчики. Они подходят для фаршировки.

Особенности агротехники выращивания перца

Агротехника выращивания перца не считается сложной, но имеет свои тонкости:

Источник

Суперурожай перца – 10 «работающих» советов

Добавление статьи в новую подборку

Такой вкусный и полезный овощ, как перец – завсегдатай на дачных участках. Но далеко не всем огородникам удается получить его хороший урожай. Мы подобрали для вас 10 советов, которые помогут свести потери до минимума и получить максимальную отдачу.

В возделывании этой теплолюбивой культуры есть свои особенности. На развитие растений и урожайность влияют не столько погодные условия (особенно если перец растет в теплице), сколько несоблюдение агротехники на любом из этапов выращивания.
Если вы учтете все тонкости, хороший урожай вам будет обеспечен!

Выбираем правильный сорт перца

Достойный урожай перца невозможен без качественных семян. При их выборе отдавайте предпочтение районированным сортам, которые приспособлены для выращивания именно в вашей климатической зоне. В регионах с прохладной и неустойчивой погодой лучше высаживать ранние сорта сладкого перца.

Выбирая посевной материал, обращайте внимание больше на его характеристики: условия выращивания, неприхотливость, устойчивость к заболеваниям и перепадам температур, а не на красивую картинку на упаковке.

Соблюдаем сроки посева перца

Перец, как известно, выращивают через рассаду. От правильно рассчитанных сроков посева семян зависит, как молодые растения перенесут пересадку в открытый грунт или теплицу. Слишком вытянувшаяся на подоконнике рассада хуже приживается и долго «сидит» на месте, т.е. практически не растет.

К моменту высадки сеянцев на постоянное место (когда исчезнет угроза заморозков, а почва прогреется до 15-17°C) им должно быть по 60-80 дней. Поэтому ранние сорта высевайте в первой половине марта, а среднеспелые и поздние – с середины февраля.

Проращиваем семена перца

В обогреваемом помещении семена всходят через 7-10 дней. Перед посевом их следует протравить и прорастить: так снизится риск развития заболеваний, а всходы будут дружными и появятся быстрее.

Предупредить корневую гниль (черную ножку) на рассаде поможет замачивание семян в растворе сока алоэ с водой (1:1).

Для проращивания достаточно положить посевной материал между двумя увлажненными ватными дисками и поставить в тепло. Каждый день семена нужно проверять и при необходимости опрыскивать водой из пульверизатора.

После набухания семена рекомендуют закаливать: на 10-12 часов поместить в холодильник и через полсуток процедуру повторить. Благодаря этому повысятся холодостойкость и стрессоустойчивость будущих растений.

Когда набухшие семена проклюнутся, приступайте к их посеву.

Посадка семян перца в индивидуальные емкости

Поскольку перец не любит тесноту и плохо переносит пикировку, лучше сразу сеять его в большие емкости (объемом около 500 мл) или торфяные таблетки, которые потом можно просто перенести в контейнер или грунт в теплице. Так корневая система не пострадает. При этом тара для рассады не должна быть прозрачной: корни перца не любят свет.

Семена не следует сильно заглублять. Достаточно просто присыпать их слоем подготовленного грунта толщиной 1 см.

Своевременный полив и подкормка рассады

Чтобы рассада выросла крепкой, ей необходимы регулярные поливы и подкормки. Очень важно не допускать пересыхания и слеживания грунта.

Орошайте рассаду два раза в неделю так, чтобы промок весь земляной ком, и поддерживайте высокую влажность воздуха в помещении (на уровне 60-65%).

Первую же подкормку сеянцев проводят после появления двух настоящих листочков. Используйте для этих целей любое жидкое органоминеральное удобрение для рассады пасленовых (Малышок, Агрикола, Идеал и т.д.). Оно не обожжет корни и простимулирует развитие растений.

Подкормки, совмещенные с поливом, повторяйте каждые 7-10 дней.

Выбираем подходящее место для перца

Выбирая место под посадку, учитывайте особенности культуры. Перец любит тепло, хорошее освещение и плодородную почву с нейтральной реакцией. Лучше всего ему подходят небольшие возвышенности, где грунт быстрее прогревается.

Кроме того, следует избегать посадки на грядках, где раньше росли другие пасленовые (картофель, томаты или баклажаны), т.к. в почве могут остаться возбудители их общих заболеваний. А еще при выборе места для растения нужно помнить, что оно не выносит сквозняков.

Выращивание перца на теплых грядках

Для теплолюбивого перца большое значение имеет температура воздуха и почвы. И если надземная часть растения еще может приспособиться к более прохладным условиям, то с корневой системой этот номер не пройдет. Поэтому перец рекомендуется выращивать на теплых грядках, а еще лучше – в теплицах.

Кроме того, нужно учесть, что растение не любит резких перепадов температуры. Чтобы этого избежать, можно разместить в теплице пластиковые бутылки с водой. Благодаря этому днем жидкость будет нагреваться, а ночью – отдавать тепло.

Подбираем хороших соседей для перца

Как и для людей, для растений важно окружение, в котором они должны развиваться. У каждой культуры, в том числе и перца, есть свои «добрые» и «плохие» соседи.

Наиболее благоприятно воздействуют на сладкий перец лук, чеснок, бархатцы, настурция, базилик и др. Эти «соседи» защищают овощ от болезней и вредителей, выделяя фитонциды. А вот укроп и фенхель, наоборот, угнетают развитие сладкого перца. Подальше от него также стоит высаживать бобовые и пасленовые культуры.

Уход за перцем

Взрослые растения, как и рассаду, нельзя оставлять без влаги и подкормок. Поливайте их теплой отстоянной водой регулярно (в среднем раз в 4-6 дней), не давая грунту пересыхать и покрываться коркой. После полива обязательно подрыхлите почву на глубину 1,5-2 см.

Необходимый уровень влажности рекомендуется поддерживать и с помощью мульчирования. Не забывайте только раз в 3-4 недели обновлять мульчу по мере ее проседания.

Подкармливайте сладкий перец 2-4 раза за сезон, чередуя минеральные и органические удобрения. Для первой подкормки, которую следует провести через две недели после высадки растений, приготовьте раствор из 25 г сульфата калия, 30 г суперфосфата и 15 г мочевины на ведро воды. Поливайте им перцы под корень.

Вместо такой подкормки можно использовать комплексное удобрение или растворенный в воде настой птичьего помета (1:20), а также народные средства: настои золы (1 стакан на 5 л воды) или крапивы с добавлением навоза и ЭМ-препаратов.

Когда на перце образуются завязи, проведите вторую подкормку, немного снизив дозировку. В ведре воды растворите 10 г мочевины и по 25 г суперфосфата и сульфата калия. Двух подкормок перцу обычно бывает достаточно. Только если растение замедлилось в росте, можете «подпитать» его еще, но не чаще, чем раз в две недели.

Формирование перца

Чтобы растение понапрасну не растрачивало силы и питательные вещества, его нужно формировать. В таком агротехническом приеме не нуждаются лишь низкорослые сорта.

Если на рассаде перца появились первые цветки, их следует оборвать: это позволит растению направить все свои силы на наращивание зеленой массы. Когда рассада перца после высадки в грунт укоренится и адаптируется, можно приступать к формированию кустов. Удалите снизу все боковые побеги до первой развилки, а также коронный цветок, который располагается на самой верхушке главного побега.

На сформированных кустах оставьте не более 20 завязей. Тогда перец успеет полностью созреть. На высокорослых растениях также можно удалить нижние листья.

В конце августа на кустиках перца нужно удалить все вновь появившиеся цветки. Это даст последнему урожаю возможность полностью вызреть.

Выполнение этих простых рекомендаций, а также соблюдение севооборота и защита растений от болезней и вредителей помогут вам не только вырастить на своем участке здоровые кусты перца, но и значительно повысить его урожайность.

Источник

Болгарский перец: от покупки семян до сбора урожая

Сладкий (болгарский) перец — очень полезный овощ, содержащий множество витаминов. Однако выращивают его на своих участках далеко не все огородники, поскольку агротехника перца не совсем проста. Получить хороший урожай несколько сложнее, чем в случае родственных перцу помидоров, но не настолько сложно, чтобы лишать себя удовольствия от сорванного прямо с грядки вкусного и полезного красавца.

Краткая характеристика сладкого перца

Сладкий перец представляет собой однолетнее растение с прямостоячим стеблем высотой не более метра. Ветвистость зависит от сорта; стебли могут быть как голыми, так и опушёнными. Листья имеют различные оттенки зелёного цвета, по форме яйцевидные или ланцетные. Цветки образуются в развилках, цветоносы могут быть как пониклыми, так и прямостоячими, обычно располагаются парами или по 3 штуки.

Цветки у перца зарождаются близко к развилкам

Семена похожи на семена томатов, светло-жёлтые, размером до 4 мм. Плоды пустые внутри, могут иметь разнообразную форму и окраску. Чаще встречаются конические и удлиненно-конические, но есть сорта и с округлыми плодами. Размер — от миниатюрных (1–2 см) до очень крупных (20–25 см). Культура самоопыляющаяся, цветёт в начале лета, плодоносит с июля до заморозков.

Родиной перца считается Южная Америка, в настоящее время он распространён повсеместно. В России больше всего перца выращивается на Северном Кавказе и в Нижнем Поволжье. Использование в кулинарии разнообразно: от употребления в свежем виде, в том числе в салатах, до соления, маринования, приготовления горячих вторых блюд, в том числе фарширования. В качестве добавок перец применяют при варке супов, приготовлении различных мясных блюд, овощных рагу.

Ассортимент сладкого перца

В настоящее время число сортов сладкого перца измеряется сотнями, ежегодно Госреестр РФ пополняется несколькими десятками новых сортов и гибридов. Большинство из них не имеет ограничений по регионам, поскольку если климат не позволяет выращивать перец в открытом грунте, его сажают в теплицах.

Сорта для открытого грунта

В открытом грунте стараются выращивать низкорослые сорта, устойчивые к резким изменениям погоды и ветрам. Таких сортов очень много: в числе наиболее популярных, например, Подарок Молдовы, Агаповский, Факир, Альбатрос F1, Тимошка, Красный куб, Буратино F1, Винни-Пух, Аннушка, Леся, Колобок, Богатырь, Государь, Биг мама, Эрли сансейшн F1 и др.

Подарок Молдовы — самый старый из зарегистрированных в Госреестре сорт

Богатырь — один из представителей промышленных сортов

Биг мама — один из четырёх «Бигов»: существует вся «семья»

Сорта для теплиц

Выбирая сорт для теплиц, надо обращать внимание и на их размер: обычно стараются по возможности занять весь полезный объём сооружения. Поэтому в теплицах редко сажают низкорослые сорта. Сортов для теплиц тоже очень много: это, например, Калифорнийское чудо, Геракл, Оранжевый король, Питон, Алеся, Дунай, Геркулес, Золотой дождь, Клякса, Екатерина F1 и др.

Питон по внешнему виду больше похож на горький перец

Перец Екатерина F1 отличается довольно толстыми стенками

Сорта для балкона

Сладкий перец иногда выращивают и в условиях городских квартир: на подоконнике или на балконе. Это должны быть низкорослые сорта с компактной корневой системой, желательно раннеспелые. Среди обычных, огородных, сортов, немало таких, которые селят и на балконах, но есть и такие, что выведены специально для этой цели: Карлик, Акварель, Оконное чудо F1, Таинственный остров и др.

Перец Оконное чудо F1 иногда считают декоративным, но он совершенно съедобен

Агротехника выращивания болгарского перца

Почти на всей территории страны сладкий перец выращивают через рассаду. Безрассадный вариант возможен лишь в самых южных регионах, поскольку вегетационный период у большинства сортов длительный.

Выращивание рассады перца

Вырастить рассаду перца несложно, поскольку в условиях городской квартиры температура и освещённость вполне подходят для этой цели.

Подготовка семян к посеву

Существует множество методик подготовки семян к посеву. В то же время надо понимать, что многие семена современных гибридов продаются уже в подготовленном виде, с ними лучше почти ничего не делать. Серьёзная подготовка требуется в случае семян неизвестного происхождения, определённые процедуры надо провести и с семенами от своего урожая. Наиболее важными этапами подготовки можно считать:

Выполнять нужно только то, что действительно является необходимым. Так, калибровка может быть проведена по плотности (в банке с подсолённой водой): лёгкие семена, которые не утонули, лучше выбросить. Дезинфекция представляет собой выдерживание семян в течение 20–30 минут в тёмном растворе марганцовки (может быть совмещена с калибровкой). Закаливать семена есть смысл, если предполагается выращивание перцев в открытом грунте. Для этого набухшие в мокрой тряпочке семена держат 2–3 дня при переменной температуре: в холодильнике и вне его.

Семена у перца довольно крупные, и работать с ними несложно

Остальные советы (от барботирования до замачивания в Эпине) считаю бессмысленными: хорошие семена прекрасно всходят даже без замачивания. Сам я давно сажаю семена «как есть», сухими, и никаких проблем со всхожестью и дальнейшим развитием растений не возникает.

Посев семян

Если раньше считалось, что посев семян перца на рассаду надо производить ещё зимой, сейчас почти все огородники делают это в марте: в начале месяца для тепличного выращивания и ближе к середине — для открытого грунта. К этому времени должны быть приготовлены ёмкости и грунт. Лучший выход — купить его в магазине, но при массовом выращивании можно приготовить и самостоятельно. Важно, чтобы грунт был питательным, влаго- и воздухопроницаемым. Этим требованиям отвечает смесь из компоста, песка и хорошей земли (2:1:1) с небольшой добавкой древесной золы.

Чаще всего перец высевают сразу в индивидуальные стаканчики, поскольку он не любит пикировку. Сам я сею семена в общую коробочку, а уже в фазе двух настоящих листочков рассаживаю сеянца по своим «квартирам». Считаю, что при аккуратном выполнении пересадки экономятся место на подоконнике в течение минимум трёх недель и, в значительной мере, дорогостоящие семена.

Коробочка может быть любого размера, высотой не менее 5 см, а стаканчики — объёмом от 300 мл. В любом случае посев проводится традиционным способом:

Для посева семян можно взять любую бросовую коробочку

Семена раскладывают вручную

Снеговая вода улучшает прорастание семян

Под стеклом создаётся уютный микроклимат

Через сколько дней всходит сладкий перец

В таких условиях пророщенные семена могут взойти уже через 3–4 дня, сухие — через неделю-полторы. Появление первой же «петельки» – ответственный момент. Ждать остальных не надо, важно скорее перенести все ёмкости в светлое место и понизить температуру до 18–20 о С (ночью на 3–4 градуса меньше) на 4–5 дней. В противном случае сеянцы вытянутся и будут слабыми. Через неделю лишние всходы можно аккуратно удалить. Если первые дни прошли успешно, остальные семена проросли, а всходы остались крепкими (не превратились в длинные ниточки), дальше с условиями выращивания рассады всё просто.

Таблица: условия выращивания рассады перца

Для обеспечения нужной влажности рассаду периодически поливают тёплой водой (около 25 о С), стараясь не попадать на листья. Иногда воду слегка подкрашивают марганцовкой. Подкармливают, если грунт плодородный, только настоем золы: при появлении 4-го листка и за 10 дней до высадки в грядку. Если требуется подсветка, используют фитолампы или люминесцентные лампы белого света.

Пикировка рассады

Пикировка в классическом понимании (с прищипкой корешка) перцу противопоказана. Поэтому, если семена посеяны в общую ёмкость, сеянцы при появлении второго настоящего листка (обычно это через 12–15 дней после появления всходов) очень аккуратно пересаживают в отдельные ёмкости с аналогичным грунтом. Для этого почву хорошо поливают и стараются извлечь из неё сеянцы с комом земли.

При пикировке надо добиваться полной сохранности корешков

Сделав в грунте на новом месте карандашом лунку необходимой глубины, опускают в неё сеянец: можно на этой стадии его и заглубить, только не до самых семядольных листочков. Аккуратно обжимают почву, поливают и на 2–3 дня дней убирают стаканчики с рассадой в полутень. Затем уход продолжается в прежних условиях.

Закаливание рассады

Закаливание особенно обязательно в случае последующего переноса рассады в незащищённый грунт. За 7–10 дней до этого рассаду начинают приучать к свежему воздуху, вынося на балкон (если температура там не ниже 12 о С). Процедуры начинают с 15–20 минут, увеличивая время до нескольких часов. Одновременно ограничивают перцы в поливах, не допуская увядания листьев.

Выращивание сладкого перца в открытом грунте

В относительно тёплых регионах стараются выращивать перец без укрытия: именно на солнышке вырастают самые вкусные плоды.

Подготовка почвы

Для перца нужна очень плодородная, идеальная по влаго- и воздухопроницаемости почва, нейтральная по кислотности. Подходят суглинки, супеси или чернозёмы. С осени проводят её глубокую перекопку с внесением удобрений. На 1 м 2 берут 1,5–2 ведра компоста, 60–80 г суперфосфата и 2–3 горсти золы. Важно, чтобы до перца на этом месте не росли паслёновые культуры. Лучшие предшественники — горох, огурцы, капуста, лук, чеснок. Весной грядку лишь немного рыхлят.

Сроки пересадки в открытый грунт

Сроки высадки рассады зависят и от региона, и от текущей погоды. Необходимо, чтобы почва прогрелась минимум до 14–16 о С, ночные температуры не опускались ниже этого уровня, а днём было совсем тепло. Например, в Подмосковье такая погода наступает не ранее 5 июня, в Нижнем Поволжье после середины мая, а на Урале и в Сибири не раньше середины июня. Если год оказался неудачным и тепло вовремя не пришло, нельзя давать рассаде перерастать в квартире. Нужно прогреть грядку с помощью, например, плёнки и высадить перцы под временное укрытие.

Процесс посадки

Рассаду высаживают в пасмурные дни, ближе к вечеру. Техника высадки несложна:

Если земля уже сильно высохла, перед высадкой рассады лучше лунки предварительно полить

Хорошая рассада легко извлекается из стаканчика с комом земли

В пасмурную погоду можно полить и из лейки, но лучше всё-таки под корень

Если ещё не наступило настоящее лето, желательно на время прикрыть кустики спанбондом.

Уход за перцем в открытом грунте

За перцем ухаживают почти как за помидорами, надо только учитывать, что он очень теплолюбив (при температуре ниже 13 °С не растёт), любит, чтобы почва была постоянно слегка влажной, остро нуждается в подкормках. Перец, в отличие от помидоров, поливают в течение всего сезона, кроме дождливой погоды. Однако заболачивание, приводящее к уплотнению почвы, для него так же вредно, как и пересушивание. Поэтому систематическое рыхление необходимо. В среднем поливы нужны 1–2 раза в неделю, вода используется обязательно подогретая на солнце.

Большинство сортов перца подкармливают каждые 2–3 недели. Первый раз — вскоре после высадки рассады (через 10–15 дней), в это время применяют настои органики. В последующих подкормках органику и минеральные удобрения чередуют. С началом роста плодов количество азота сводят к минимуму, увеличивая содержание калия: древесную золу используют в больших количествах.

Формирование куста в основном состоит в удалении пасынков, но это требуется далеко не для всех сортов. В основном пасынкуют высокорослые сорта, а низкорослые и большинство среднерослых формируют в минимальной степени. Прежде чем приступать к этой процедуре, надо ознакомиться с описанием сорта. В большинстве случаев формировка состоит в удалении всего, что выросло ниже первой развилки: листочков и мелких побегов. Принято выщипывать и коронный бутон — тот, что появляется вблизи этой развилки. У высокорослых перцев следят и за густотой куста, удаляя явно лишние побеги. Если написано, что куст ведут в два или три стебля, то оставляют соответственно один или два сильных пасынка, остальные удаляют. Высокорослые сорта и некоторые среднерослые требуют подвязывания к кольям.

Задача формирования — обеспечить максимальное число боковых побегов второго порядка

Видео: выращивание перца в открытом грунте

Как выращивать перец в теплице, в том числе из поликарбоната

В большинстве регионов страны приходится сажать сладкий перец в теплицах. Появление теплиц из поликарбоната существенно помогло поддерживать необходимые температурные и влажностные условия, создавать необходимую освещённость. В таких теплицах получение урожая возможно в более ранние сроки. Через двойной слой материала солнечные лучи падают на растения уже рассеянными, можно не опасаться ожога листьев.

Сроки и техника посадки

В целом, конечно, высадка рассады в теплицу проводится раньше, чем в обычную грядку, а конкретные сроки зависят и от региона, и от качества теплицы. Ориентиром всё равно, как и в открытом грунте, остаётся достижение в теплице необходимой температуры. В Подмосковье, например, высадку практикуют сразу после Дня Победы или чуть позже. Теплица должна быть тщательно подготовлена, возможно, и заменён грунт. Грядки готовят как и вне теплицы, но обязательно проливают их светло-розовым раствором марганцовки.

Теплица из поликарбоната надёжнее плёночной, но всё в ней делается аналогично

Техника посадки аналогична таковой для открытого грунта. Важно правильно выбирать и соседей. Категорически нельзя выращивать в одной теплице сладкий и горький перцы: они переопыляются, не получится толком ни того, ни другого. Строгого запрета относительно, например, огурцов и помидоров нет, но надо помнить, что для выращивания этих культур требуется различная влажность воздуха. Для перца оптимальная величина 70…80%: она подойдёт и для других соседей, но если огурцы выдержат и больше, то для перцев более высокая влажность губительна.

Особенности ухода

Уход за перцем в теплице аналогичен таковому в открытом грунте, только надо учитывать отсутствие дождей и обязательное требование проветривания, без которого соблюсти необходимую влажность воздуха невозможно. Если хозяин навещает теплицу только по выходным, лучше с этим вообще не связываться. Частота поливов зависит от условий: почву поддерживают в умеренно влажном состоянии. Подкормки дают по традиционной для культуры схеме.

Применяя минеральные удобрения, следует помнить, что небольшой недокорм лучше перекорма.

В теплицах стараются сажать высокорослые сорта, поэтому без формирования не обойтись. Кусты ведут в два или три стебли, другие пасынки и ветви, загущающие кусты, систематически удаляют. Если, наоборот, ветвление недостаточно, прищипывают соответствующие верхушки. Любые повреждённые листья сразу обрывают. В конце июля прищипывают верхушки всех побегов, а появляющиеся в августе цветки удаляют. Иногда приходится нормировать и завязи, поскольку для большинства сортов куст не сможет вытянуть все образовавшиеся плоды.

Видео: выращивание перца в теплице

Выращивание болгарского перца в домашних условиях

Сладкий перец может выращиваться в домашних условиях (на балконе или на подоконнике), если создать ему подходящие условия. Важно, чтобы хотя бы несколько часов в день ему доставалось солнечного освещения, в остальное время может работать и искусственная подсветка. Температура должна соответствовать обычным требованиям.

Выращивают перец дома круглогодично: его можно посадить и в феврале, и в сентябре.

Традиционно используют для этой цели цветочные горшки объёмом 3–4 литра. Грунт покупают готовым, но можно его составить и самостоятельно: одним из подходящих составов является смесь кокосового волокна и биогумуса (2:1). Семена можно сразу посеять в горшки или сначала использовать небольшие стаканчики, а затем перевалить вместе с комом земли в горшки только лучшие экземпляры. При перевалке возможно заглубление рассады почти до семядольных листочков.

Перец в квартире нуждается в том же, что и на огороде. Для освещения применяют фитосветильники, поливают тёплой водой, подкармливают минеральными удобрениями. В горшках сложнее поддерживать необходимую влажность, следить за этим надо ежедневно. Сложность есть и с температурой: ведь надо моделировать естественные условия, а значит, стараться ночью создать около 15 о С, для чего, например, открывать форточку. Летом — проще: поселив перцы на балконе, им создают вполне комфортные условия.

Перец в горшке нуждается в тех же условиях, что и в огороде

При домашнем выращивании приходится нормировать урожай: для большинства сортов можно оставлять на растении одновременно не более пяти плодов. Многие сорта могут расти в горшках несколько лет, но более 2 лет держать их нерентабельно, посадки периодически обновляют.

Возможные болезни и вредители

В случае правильной агротехники перцы заболевают нечасто, но ошибки в уходе могут вызвать, например, появление таких болезней как:

Среди них есть как смертельно опасные (например, чёрная ножка, фузариоз), так и не причиняющие существенного вреда (оэдема). В случае возникновения большинства заболеваний лечение довольно сложно, поэтому лучше вовремя проводить профилактические опрыскивания. Так, задолго до готовности урожая универсальным средством является 1%-я бордоская жидкость, несколько эффективнее и безопаснее — Фитоспорин (строго по инструкции).

Многие огородники вообще не считают оэдему болезнью

Чтобы усилить иммунитет растений, их периодически опрыскивают 0,1%-ми растворами борной кислоты или перманганата калия.

Вредителями перцев являются паутинный клещ, колорадский жук, слизни, тля, белокрылка. Для защиты от нападения вредителей часто достаточно посеять поблизости различные ароматные травы. Конечно, от слизней они не спасают, их уничтожают, например, с помощью специальных ловушек. Колорадского жука собирают вручную. В борьбе с остальными вредителями хорошо помогают народные средства (настои пижмы, чеснока, золы и др.). В случае массового нашествия приходится использовать инсектициды. Желательно ограничиваться самыми безобидными, такими как Фитоверм или Искра Био.

Слизни способны уничтожить изрядную часть урожая

Уборка урожая

Практически у всех сортов сладкого перца плоды в биологической степени зрелости (то есть приобрётшие характерную окраску) лишь немногим вкуснее, чем в технической. Поэтому чтобы увеличить урожайность, основную массу их снимают ещё зелёными (или салатового цвета), вскоре после того как рост плодов прекращается и они только начинают менять окраску. Часто зелёные перчики вполне нормально дозревают при хранении, а вот собранные полностью поспевшими хранятся существенно хуже.

Сбор перца проводят еженедельно, ориентировочные сроки готовности к сбору указываются в характеристике сорта. Снимают плоды вместе с плодоножкой, помогая себе секатором или острым ножом. Сроки сохранности урожая сильно различаются в зависимости от сорта. Чтобы иметь почти свежий перец зимой, его замораживают, предварительно очистив от семян и, при желании, порезав. Для осенне-летнего потребления свежей продукции плоды хранят при влажности около 90%, температуре порядка 10 о С в тёмном вентилируемом помещении. Когда плоды начнут созревать, температуру лучше понизить до 2…4 о С.

Существует не очень простой, но эффективный способ продлить поступление свежих, полностью созревших плодов к столу. Осенью кусты с покрасневшими (пожелтевшими) перцами выкапывают с корнями и подвешивают «вверх ногами» на балконе, если температура воздуха ещё не сильно понизилась. 2–3 недели из стеблей и листьев питательные вещества будут переходить к плодам, в результате чего продлится их сохранность. Невысокие кусты и вовсе можно осторожно пересадить в горшки и продолжать их выращивание в домашних условиях.

Видео: сбор урожая перца

Выращивание болгарского перца — не очень простое, но увлекательное занятие. Оно доступно любому огороднику, имеющему минимальный опыт общения с землёй и растениями. Сложность состоит лишь в соблюдении температурного режима, поскольку перец — очень теплолюбивая культура.

Источник