Strammer max что это
Сэндвич «Крепкий Макс ( Strammer Max )»
Рецепт от Фёдора Владимировича, за что ему большое спасибо!
Штраммер Макс — немецкий теплый сэндвич, который очень популярен в пивных.
Такая популярность обуславливается тем, что это большой, сытный и вкусный сэндвич, его быстро и просто готовить и в то же самое время очень доступен по ингредиентам.
Крепкий Макс очень хорош в качестве горячего завтрака или же для качественного перекуса. Времени на приготовление уйдет мало, а результат выше всяких похвал.
В переводе с немецкого Strammer Max — крепкий (плотный, упитанный) Макс, хотя переводить устоявшееся название блюда, наверное, не совсем правильно.
Какого-то единого и канонического рецепта Штраммер Макс нет. Есть обязательный набор ингредиентов, а различные дополнения и легкие изменения в технологии приготовления, а также подача могут появляться в зависимости от региона Германии и даже в зависимости от каждого конкретного ресторана.
Изначально сендвич Штраммер Макс готовился с тонкими ломтиками ростбифа. Постепенно ростбиф уступил место ветчине, в силу большей доступности последней.
Ветчина может быть любая, часто используется прошутто.
Сыр, горчица, чеснок и черный свежемолотый перец — необязательные, но приятные дополнения к Крепкому Максу.
Хлеб обычно используется черный ржаной или серый из смешанной муки.
Ингредиенты:
хлеб (ржаной, зерновой) 1 кусок
ветчина (ростбиф, прошутто) 2-4 ломтика
яйцо куриное 1 шт
сыр 1-2 ломтика
масло сливочное (растительное) 20 г
соль по вкусу
чеснок по вкусу
горчица по вкусу
свежемолотый перец по вкусу
На сковороде на среднем огне разогреваем масло и выкладываем в него ломоть хлеба. Обжариваем хлеб с одной стороны, переворачиваем и сразу выкладываем на него нарезанные кусочки сыра. Пока обжаривается вторая сторона куска, сыр успеет нагреться и начать плавиться. Можно перед тем как выложить сыр, слегка натереть обжаренную сторону чесноком и/или слегка смазать горчицей. Хлеб достаем из сковородки и, при желании, можно в ней же обжарить ломтики ветчины. Это совсем не обязательно, но возможно. Быстро пожарить на той же сковородке яичницу глазунью. Делать все надо быстро, чтобы хлеб не успел остыть. Я жарила глазунью на другой сковороде, пока готовился хлеб с сыром. В горячее сливочное масло разбиваем яйцо. Желток должен остаться целым, солим по вкусу. Яичный белок должен полностью приготовиться, а желток остаться жидким, хотя и загустеет.
Далее остается только собрать Штраммер Макс.
На обжаренный хлеб с теплым сыром выкладываем ломтики ветчины или прошутто. Сверху выкладываем яичницу глазунью, слегка посыпаем черным свежемолотым перцем и сразу, максимально горячим, подаем на стол. Приятного!
Крепкий Макс ( Strammer Max )
Штраммер Макс — немецкий теплый сэндвич, который очень популярен в пивных.
Такая популярность обуславливается тем, что это большой, сытный и вкусный сэндвич, его быстро и просто готовить и в то же самое время очень доступен по ингредиентам.
Крепкий Макс очень хорош в качестве горячего завтрака или же для качественного перекуса. Времени на приготовление уйдет мало, а результат выше всяких похвал.
В переводе с немецкого Strammer Max — крепкий (плотный, упитанный) Макс, хотя переводить устоявшееся название блюда, наверное, не совсем правильно.
Какого-то единого и канонического рецепта Штраммер Макс нет. Есть обязательный набор ингредиентов, а различные дополнения и легкие изменения в технологии приготовления, а также подача могут появляться в зависимости от региона Германии и даже в зависимости от каждого конкретного ресторана.
Для сэндвича Штраммер Макс понадобится:
Готовим Strammer Max.
Изначально сендвич Штраммер Макс готовился с тонкими ломтиками ростбифа. Постепенно ростбиф уступил место ветчине, в силу большей доступности последней.
Ветчина может быть любая, часто используется прошутто. Требований к ветчине всего два — ее должно быть ощутимо больше, чем вы обычно положили бы на бутерброд и нарезана она должна быть очень тонко.
Сыр, горчица, чеснок и черный свежемолотый перец — необязательные, но приятные дополнения к Крепкому Максу.
Обычно я использую сыр и перец, очень редко чеснок и горчицу.
На сковороде на среднем огне растапливаем сливочное масло и выкладываем в него ломоть хлеба.
Обжариваем хлеб с одной стороны, переворачиваем и сразу выкладываем на него нарезанные кусочки сыра. Пока обжаривается вторая сторона куска, сыр успеет нагреться и начать плавиться.
Можно перед тем как выложить сыр, слегка натереть обжаренную сторону чесноком и/или слегка смазать горчицей. Горчицу лучше взять не очень острую — сладкую или баварскую.
Хлеб достаем из сковородки и, при желании, можно в ней же обжарить ломтики ветчины. Это совсем не обязательно, но возможно.
А вот что обязательно, так это быстро пожарить на той же сковородке яичницу глазунью. Делать все надо быстро, чтобы хлеб не успел остыть.
В горячее сливочное масло разбиваем 1-2 яйца, в зависимости от величины сэндвича. Желток должен остаться целым.
Яичный белок должен полностью приготовиться, а желток остаться жидким, хотя и загустеет.
Далее остается только собрать Штраммер Макс воедино.
На обжаренный хлеб с обмякшим теплым сыром выкладываем ломтики ветчины или прошутто.
strammer Max
Смотреть что такое «strammer Max» в других словарях:
Strammer Max — is a traditional name applied to various dishes in German cuisine. EtymologyThe term Strammer Max (literally strong Max or tight Max ) originated in the 1920s in Saxon slang, where it initially referred to an erection, the male name Max being… … Wikipedia
Strammer Max — mit Käse Strammer Max ist ein einfaches Gericht aus Mischbrot, Schinken und Spiegelei. Ursprünglich zur sächsischen und Berliner Küche gehörend, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als Hausmannskost und Kneipenessen verbreitet. Zur… … Deutsch Wikipedia
Strammer Max — completo con unas virutas de queso. Un Strammer Max es un plato fácil de preparar con pan elaborado con mezcla de harinas de centeno y de trigo (Mischbrot), jamón y huevo frito. Los orígenes de este plato son la cocina sajona y la cocina… … Wikipedia Español
Max — bezeichnet: Maximilian, als eigenständige Kurzform des Vornamens einen der Buben in Wilhelm Buschs Max und Moritz den Sohn der Zeichentrickfigur Goofy NSU Max, einen Motorradtyp der Marke NSU ein Pkw Modell des Autoherstellers Daihatsu Max… … Deutsch Wikipedia
Max — Mạx: in der Fügung strammer M. (ugs.: 1. Spiegelei auf Schinken u. Brot. 2. seltener; gut gewürztes, mit Eiern gemischtes Gehacktes auf Brot). * * * I Mạx, Prinz von Baden, eigentlich Maximilian Alexạnder Friedrich Wịlhelm, Reichskanzler… … Universal-Lexikon
Wuppertal-Ronsdorf — Ronsdorf (9) Stadtbezirk von … Deutsch Wikipedia
stramm — fest; straff * * * stramm [ʃtram] <Adj.>: 1. etwas, besonders den Körper, fest umschließend: die Hose sitzt [zu] stramm; das Gummiband so kurz machen, dass es stramm ist; der Sicherheitsgurt muss stramm sitzen. Syn.: ↑ eng, ↑ fest, ↑ knapp … Universal-Lexikon
stramm — strạmm; ein strammer Junge; D✓strammer oder Strammer Max (Spiegelei und Schinken auf Brot); vgl. strammstehen, stramm ziehen … Die deutsche Rechtschreibung
Cornichon — Gewürzgurke Gewürzgurken oder Essiggurken sind junge, unreife Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten Essig Kräuter Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind. Die meistens industriell gefertigten Gewürzgurken unterscheiden sich sehr … Deutsch Wikipedia
Delikatessgurke — Gewürzgurke Gewürzgurken oder Essiggurken sind junge, unreife Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten Essig Kräuter Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind. Die meistens industriell gefertigten Gewürzgurken unterscheiden sich sehr … Deutsch Wikipedia
Delikatessgurken — Gewürzgurke Gewürzgurken oder Essiggurken sind junge, unreife Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten Essig Kräuter Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind. Die meistens industriell gefertigten Gewürzgurken unterscheiden sich sehr … Deutsch Wikipedia
strammer max
1 strammer Max
2 strammer Max
См. также в других словарях:
Strammer Max — is a traditional name applied to various dishes in German cuisine. EtymologyThe term Strammer Max (literally strong Max or tight Max ) originated in the 1920s in Saxon slang, where it initially referred to an erection, the male name Max being… … Wikipedia
Strammer Max — mit Käse Strammer Max ist ein einfaches Gericht aus Mischbrot, Schinken und Spiegelei. Ursprünglich zur sächsischen und Berliner Küche gehörend, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als Hausmannskost und Kneipenessen verbreitet. Zur… … Deutsch Wikipedia
Strammer Max — completo con unas virutas de queso. Un Strammer Max es un plato fácil de preparar con pan elaborado con mezcla de harinas de centeno y de trigo (Mischbrot), jamón y huevo frito. Los orígenes de este plato son la cocina sajona y la cocina… … Wikipedia Español
Max — bezeichnet: Maximilian, als eigenständige Kurzform des Vornamens einen der Buben in Wilhelm Buschs Max und Moritz den Sohn der Zeichentrickfigur Goofy NSU Max, einen Motorradtyp der Marke NSU ein Pkw Modell des Autoherstellers Daihatsu Max… … Deutsch Wikipedia
Max — Mạx: in der Fügung strammer M. (ugs.: 1. Spiegelei auf Schinken u. Brot. 2. seltener; gut gewürztes, mit Eiern gemischtes Gehacktes auf Brot). * * * I Mạx, Prinz von Baden, eigentlich Maximilian Alexạnder Friedrich Wịlhelm, Reichskanzler… … Universal-Lexikon
Wuppertal-Ronsdorf — Ronsdorf (9) Stadtbezirk von … Deutsch Wikipedia
stramm — fest; straff * * * stramm [ʃtram] <Adj.>: 1. etwas, besonders den Körper, fest umschließend: die Hose sitzt [zu] stramm; das Gummiband so kurz machen, dass es stramm ist; der Sicherheitsgurt muss stramm sitzen. Syn.: ↑ eng, ↑ fest, ↑ knapp … Universal-Lexikon
stramm — strạmm; ein strammer Junge; D✓strammer oder Strammer Max (Spiegelei und Schinken auf Brot); vgl. strammstehen, stramm ziehen … Die deutsche Rechtschreibung
Cornichon — Gewürzgurke Gewürzgurken oder Essiggurken sind junge, unreife Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten Essig Kräuter Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind. Die meistens industriell gefertigten Gewürzgurken unterscheiden sich sehr … Deutsch Wikipedia
Delikatessgurke — Gewürzgurke Gewürzgurken oder Essiggurken sind junge, unreife Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten Essig Kräuter Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind. Die meistens industriell gefertigten Gewürzgurken unterscheiden sich sehr … Deutsch Wikipedia
Delikatessgurken — Gewürzgurke Gewürzgurken oder Essiggurken sind junge, unreife Gurken, die mit einem kochenden, gewürzten Essig Kräuter Sud übergossen und dadurch pasteurisiert worden sind. Die meistens industriell gefertigten Gewürzgurken unterscheiden sich sehr … Deutsch Wikipedia
Strammer max что это
• ___ out (hit the limit)
• ‘Where the Wild Things Are’ boy
• Late Night bandleader Weinberg
• Mad ___ (Mel Gibson movie)
• Mad ___: 1979 Gibson film
• Mad role for Mel Gibson
• Sam & ___ Hit the Road (1993 computer game)
• Saved by the Bell hangout, with the
• 10 on a 10-point scale, e.g.
• 1918 Nobelist Planck
• 1951 British Open winner Faulkner
• 1979 Mel Gibson role
• 1980s cyberstar Headroom
• Abbr. on highway overpasses
• Agent 86, to Agent 99
• Agent Smart, to Agent 99
• At most, informally
• Bialystock in The Producers
• Brand of screenwriting
• Credit card concern
• Credit card figure
• E Street Band drummer Weinberg
• Factor in eye shadow?
• Factor in the makeup business
• Factor or Fleischer of filmdom
• Farmer Yasgur of Woodstock
• Fleischer of animation
• Greatest quantity, briefly
• Headroom of ’80s pop culture
• Hit the limit, with out
• In 1938, Joe knocked him out in the first round
• Jason’s Rushmore role
• Klinger’s first name
• Level off, with ‘out’
• Mel Gibson’s mad role
• Montana Senator Baucus
• Musical hippo of kiddie lit
• Nathan in The Producers
• Pop artist/designer Peter
• Prince Eric’s dog in The Little Mermaid
• Reach capacity, slangily, with out
• Reach one’s limit on, as a credit card, with out