Амурский желтощек что за рыба
Желтощёк
Тело у желтощёка удлиненное, покрытое мелкой чешуей. Рыло удлиненное, заостренное, рот конечный, очень большой (угол рта у взрослых заходит за вертикаль заднего края глаза).
Верхняя челюсть у взрослых невыдвижная. Нижняя челюсть с сильным бугром у симфиза, входящим в соответствующую выемку межчелюстных костей. Характерна желто-золотистая окраска жаберных крышек. Глоточные зубы трехрядные, 2.4.4-5.4.2 или 1.4.4-4.4.2.
В России близких форм нет.
Обитает желтощёк в бассейне Амура, р. Сунгари; в Китае на юг от Кантона. В России: в среднем Амуре (редко), в нижнем Амуре вниз до Циммермановки (300 км выше Николаевска), р. Уссури и оз. Ханка.
БИОЛОГИЯ ЖЕЛТОЩЁКА
Желтощёк пресноводная рыба, но в Китае живет в солоноватой воде так же хорошо, как и в пресной. Держится поодиночке; если встречаются стайки, то состоящие всего лишь из нескольких рыб.
Нерест желтощёка происходит весной, в озерах, куда желтощек входит из реки. Плодовитость 1800 тыс. икринок.
Длина промысловых рыб на Амуре 36-170 см, вес 0,45-17,6 кг. Наибольшая длина достигает 2 м и вес 30-40 кг, в Китае до 60 кг.
Хищник, питается рыбой.
Желтощёк весной для нереста уходит из рек в озера. Лето держится в озерах, покидая их в самом начале спада воды, уходя одним из первых осенью на зимовку в реки.
ПРОМЫСЕЛ ЖЕЛТОЩЁКА
Значение желтощёка в промысле невелико, так как желтощёк встречается в одиночку и довольно редко. Уловы на Амуре в 1938-1939 гг. составляли от 200 до 400 ц, в том числе в озере Болонь (Амур) 30-50 ц. Добыча может быть увеличена.
Техника и ход промысла
Ловят неводами и заколами, преимущественно во второй половине августа. Нередки случаи, когда крупные экземпляры с разгона пробивают дель неводов и запоров.
Мясо очень вкусное, жирное (6,4-10,2% жира), розоватого цвета, ценится высоко. Большую часть улова потребляют в свежем виде, в меньших количествах засаливают, с последующим холодным копчением. Особенно вкусен копченый балык.
Желтощек.
Желтощек видео
Желтощек фото
Желтощек водится в реке Амур и его протоках. Желтощек хищная рыба. Поэтому очень жирная и вкусная. В 1981 году популяция этой рыбы сократилась и ее внесли в Красную книгу. К 2011 году популяция желтощека восстановилась настолько, что в лососевую путину его в сетях попадается огромное множество в вперемежку с лососем. И из федеральной Красной книги его убрали. Поэтому сейчас он стал появляться в торговых сетях. Попадаются особи довольно крупные — до 2 метров длиной и весом до 50 кг. У нас сегодня желтощек длиной чуть больше 70 см. И весом 2,5 кг.
Желтощек иногда называют нельмой. Но это ошибка. Нельма это разновидность лосося, а желтощек принадлежит семейству карповых.
Ошибочно называть желтощека нельмой стали переселенцы из Сибири, так как рыбы похожи внешне. Нельма водится в бассейне рек Северного Ледовитого океана, а желтощек — в бассейне реки Амур и реках Китая. Размером нельма чуть меньше, но по весу бывает больше, чем желтощек.
Рыболова, который поймает желтощека, можно смело назвать удачливым, так это большая редкость, улов такой интересной рыбы. Желтощек игнорирует любые приманки, и поймать его можно только сетью, очень редко на удочку. Почему эту красивую рыбу семейства карповых называют «желтощеком» догадаться не трудно — щеки, или иначе жаберные крышки, у него яркого желтого цвета. И весь желтощек тоже красив — серебристая блестящая чешуя, яркие жесткие плавники, расходящиеся лучами в разные стороны. Кстати, он и относится к отряду лучеперых рыб.
Нам попался прекрасный экземпляр. Свежевыловленный. Это можно определить внешне — по жабрам — они ярко-бордового цвета, и даже кровяные подтеки яркие. Глаза ясные, прозрачные. Пахнет свежестью и озером. Чешуя яркая, блестящая, легко очищается, что говорит о свежести рыбы, и о том, что она не пересушена или не переморожена. На ощупь рыба упругая.
Поскольку у нас довольно крупный экземпляр, то мы приготовим из него три блюда: уху, котлеты и запечем в духовке. А потому и поделим его сразу. Конечно, можно его и пожарить, если у вас есть желание. Голову отрезаем вместе с плавниками и пару стейками для ухи. Так же на уху пойдет небольшая часть хвоста и часть брюшка с плавниками.
Перед Вами на фото срез желтощека. Мясо у него нежно-розового цвета. По краям на кожице виден слой жирка. Если бы он был пойман зимой, то из него можно было бы приготовить знатную талу. Когда рыбу сразу после вылова заморозить, то в ней погибают все паразиты, если таковые имелись. Ну, или можно заморозить на сутки-двое перед приготовлением талы или струганины. Нарезать нужно тонкими кусочками, чтобы все мелкие кости раздробить.
Ну вот, примерно так, мы поделили нашу добычу для дальнейшего приготовления. Как приготовить уху из озерной или речной рыбы можно посмотреть в рецепту ухи из толстолобика. А вот как запечь желтощека в духовке мы расскажем в следующем рецепте!
Не пропустите! Приятного аппетита от Petr de Cril’on!
Тип диеты: Полноценная с ограничением жиров
Желтощёк (Elopichthys bambusa) в Красной книге
Желтощёк (Elopichthys bambusa) занесен в Красную Книгу России, а также в Красные Книги Амурской области, Еврейской автономной области, Сахалинской области и Хабаровского края.
Красная книга содержит всю необходимую информацию о редких видах животных и мерах по их охране. Читать подробное описание и особенности вида Желтощёк »»
Охранный статус по областям:
Амурская область
Статус: III категория. Редкий малочисленный вид. В водоёмах Амурской области находится на границе ареала.
Распространение
В Амуре желтощёк распространён в нижнем и среднем течении. В водоёмах Амурской области встречается в р. Амур до р. Б. Невер, а также в нижнем и среднем течении р. Зея (включая среднее течение её притоков р. Селемджа и р. Нора).
Численность
На Нижнем Амуре желтощёк в последние годы увеличивает численность. Численность вида в водоёмах Амурской области никогда не была высокой, его промысел носил случайный характер.
Источник: Красная книга Амурской области: Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды животных, растений и грибов / Отв. ред. Кожемяко О.Н. и др. (2009). Благовещенск: Издательство БГПУ
Еврейская автономная область
Статус: III категория. Редкий вид.
Распространение
Численность
В ЕАО наиболее обычен.
Источник: Красная книга Еврейской автономной области. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды животных. Отв. ред. В.В. Горобейко, научный редактор Б.А. Воронов (2014) Институт комплексного анализа региональных проблем Дальневосточного отделения Российской академии наук
Сахалинская область
Статус: I категория. Ценная промысловая рыба, находящаяся под угрозой исчезновения.
Распространение
Отмечен в приустьевых участках рек и прибрежной зоне северо-западного Сахалина, примыкающих к Амурскому лиману. На Сахалине нагульный мигрант.
Численность
Численность желтощека в бассейне Амура невелика, и в течение последних двух десятилетий она неуклонно уменьшается.
Источник: Красная книга Сахалинской области: Животные. Отв. ред. Ефанов (2016) Москва, Буки Веди
Хабаровский край
Статус: I категория. Эндемичный малочисленный вид, восстанавливающий численность.
Распространение
В крае встречается во всех муниципальных районах вдоль Нижнего Амура и Уссури. Летом может быть встречен в бассейнах рек Тунгуска и Амгунь.
Численность
Источник: Красная книга Хабаровского края. Е.М. Никитина, М.В. Сальникова (2008) Изд. дом «Приамурские ведомости»
Это интересно:
Лучшие фото
Смотрите также
Окружающий мир
COPYRIGHT © 2012-2021 Все права защищены. Материалы сайта предназначены только для частного использования. Любое использование опубликованных на сайте материалов в коммерческих целях возможно только с разрешения правообладателя: Учебно-познавательный интернет-портал «Зоогалактика ® ».
Фонд содействия учебно-познавательному развитию детей и взрослых «ЗООГАЛАКТИКА ® » ОГРН 1177700014986 ИНН/КПП 9715306378/771501001
Наш сайт использует файлы cookies, в целях функционирования сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с обработкой пользовательских данных и политикой конфиденциальности.
Желтощек (латинское название Elopichthys bambusa) – это очень редкая, но красивая, сильная и вкусная рыба. Она достигает крупных размеров, но встречается только в очень ограниченном числе водоемов. Поймать этого представителя ихтиофауны может только опытный рыбак-спиннингист, да и ему потратить на одну рыбу придется не менее 2-3 часов времени. Потому любой любитель рыбной ловли, в число трофеев которого попал желтощек, может по праву гордиться своим умением.
Описание
Рыба обитает исключительно в пресной воде, предпочитая пелагические водоемы. Живет в срединном течении рек, относящихся к бассейну Амура. Однако в притоки этой реки, которые имеют полугорный характер (отличаются бурным течением) не заходит.
После выведения потомства рыба предпочитает питаться в пойменных озерах, но на зиму мигрирует в русло Амура и крупнейшие притоки этой реки. Особое место в рационе питания занимают пескари. Растет рыба очень быстро, достигая весьма значительных размеров.
Места обитания
Описываемый представитель ихтиофауны является эндемиком бассейна Амура. Если быть точнее, то его ареал обитания следующий:
В других водоемах он встречается крайне редко. Такие случаи можно считать исключением.
Строение тела
Тело рыбы имеет удлиненную форму, вальковатое, полностью все покрыто мелкой чешуей. Максимальная длина одной особи может составлять до 1,5 метра при весе до 30 кг. Этот обитатель Амура считается самым крупным из всех представителей семейства карповых, обнаруженных в этой реке.
Окрас желтощека сероватый или зеленоватый. Бока серебристые, у больших по размеру рыб чешуя приобретает золотистый оттенок. Жаберные крышки окрашены в яркий желтый цвет, за что рыба и получила свое название. Особенно ярко цвет «щек» выражен у крупных представителей этого вида.
Особенности поведения
Половой зрелости желтощек достигает только на 6 году, когда длина его тела достигнет 60 см. Нерест желтощека начинается в июне и продолжается до июля. Размножается рыба в Амуре. Икра имеет очень большие размеры – до 6 мм каждая икринка. Инкубационный период составляет не более 24 часов. Личинки вылупляются длиной до 2 см и уже имеют во рту небольшие роговые зубы. Они помогают рыбе питаться подвижной добычей. Молодь рассматриваемого обитателя рек очень быстро переходит на взрослый рацион питания.
Промысловое использование
Желтощек считается ценным объектом промысла, однако численность его в водоемах России никогда не была слишком высокой. В конце XIX века ежегодный промысел желтощека в нижнем течении реки Амур составлял около 100 центнеров. Но к середине XX века промысловые уловы сократились вполовину, а к 80-м годам прошлого века в водах Амура вылавливалось не более 600 кг этой рыбы.
В настоящее время сокращение численности продолжается, однако рыбоводческие хозяйства проводят мероприятия по акклиматизации желтощека в других водоемах страны, в том числе искусственных. Поэтому в будущем можно надеяться на то, что желтощеку не будет грозить полное исчезновение, а встретить его можно будет не только в Амуре.
Особый интерес вызывает любительский лов желтощека. Он очень редко клюет на приманку, причем как естественную, так и искусственную. Попавшись на блесну, он долго сопротивляется выуживанию. Проще ловить желтощека сетями, однако подобный вылов является браконьерским и запрещен ввиду сильного сокращения численности рыбы.
Желтощёк
Крупный амурский хищник. Является желанной добычей для любителей активных видов рыбалки. Весьма сильная и хитрая рыба. Достигает размеров в длину до 2м, а весом около 40 кг. Желтощёк внешне, несколько напоминает крупных сиговых, но ничего общего с ними не имеет. Рыба достаточно сильная, некоторые сравнивают её с крупными лососями. Это увеличивает интерес к ней, как к «трофею».
Ареал обитания
В России желтощёк распространён в среднем и нижнем течении Амура. Есть сведения о поимках этой рыбы на северо-западе Сахалина. Основное место проживания – русловая яма реки. Там он находится большую часть времени. В зимнее время не питается, поэтому основная рыбалка на желтощёка проходит в тёплое время года. Особенностью поведения желтощёка является то, что для охоты часто выходит на мелкие участки водоёма, где «жирует».
Нерест
Половой зрелости самцы достигают на 6-7-м году жизни при длине около 60-70 см и массе около 5 кг. Размножается в русле реки, на быстром течении, во второй половине июня при температуре воды 16-22о С. Икра прозрачная, пелагическая, сносится течением, очень крупная (диаметр икринки с оболочкой достигает 6-7 мм), видимо, выметывается несколькими порциями. Плодовитость самок колеблется от 230 тыс. до 3,2 млн. икринок. Длина только что вылупившихся предличинок составляет 6,8 мм, переход к личиночной стадии происходит в возрасте 8-10 сут при длине около 9 мм. У личинок появляются роговые зубы, способствующие захвату подвижной добычи. Молодь распределяется в прибрежной зоне заливов придаточной системы, где интенсивно начинает питаться молодью других видов рыб. Отличается довольно быстрым ростом