чит мил на кето диете

Почему читмил вреден на кето-диете?

Кетогенные диеты продолжают набирать популярность среди тех людей, которые следят за своим здоровьем и самочувствием. Речь идет о «кетогенезе» или процессе создания телом определенных органических веществ – кетонов. Последние функционируют как энергетический источник, не считая жирных кислот, в тот момент, когда углеводное потребление уменьшено. Каждая диета работает до того момента, пока её придерживаешься. Это доказано учеными. Но не все способны отказаться от сладкого, поэтому позволяют себе читмил на кето-диете. Последняя имеет немало преимуществ, что доказано различными исследованиями. Это идеальный вариант похудения для тех, кто обожает жирное мясо и не может исключить сладости и хлеб.

Наверное, ты относишься к одним из тех, кто думают, стоит ли заниматься читингом на диете или нет. Ведь соблазн что-то съесть из запрещенного списка продуктов возникал у каждого из нас. Давай разбираться вместе.

Что такое читмил и почему его рекомендуют?

Речь идет о запланированном и осознанном нарушении питания во время диеты. Это выглядит следующим образом: ты несколько недель соблюдаешь строгий режим питания, не нарушая. Затем планируешь время, когда можешь позволить съесть вредную или калорийную пищу один раз в 24 часа. Например, многие выбирают пиццу, пельмени, сгущенку с печеньем или пирог. Кто-то просто объедается шоколадом. Чтобы не началась шоколадомания, лучше с самого начала воздержаться от любого употребления конфет и шоколада.Но время должно быть ограничено.

Многие спортсмены отводят на употребление в пищу вредностей себе один день. Но такой вариант правильнее называть читдэй. В настоящее время не каждый знаком с этим методом, так как он считается новым в рамках низкоуглеводных диет, поэтому большинство правил и рамок до сих пор размыты или объясняются по-разному. В основном такой вариант рекомендуют тренера, которые хотели бы нравиться своим подопечным – так клиент останется довольным.

Почему читмил вредный для кето-диеты?

Для начала вспомни самое главное правило кето-питания – побороть углеводную зависимость и пересмотреть свое пищевое поведение. Представь, человек, который выкуривает сигарету один раз в 7 дней, считается курильщиком? Конечно, да. Так и в твоем случае – побороть сахарозависимость и перестроить собственные пищевые привычки с читмилами на постоянной основе не получится. Ты просто будешь постоянно думать и ждать тот день, когда наступит углеводная свобода, а не «кетозить», как положено.

Таким образом, из-за читмила, в контексте кетогенного типа питания, нельзя достигнуть главную цель.

Во-вторых, вспомни о своем здоровье. Как ты думаешь, какие процессы происходят в организме во время кето-адаптации? Если кратко, то речь идет о стрессе. А читмил на кето просто выбрасывает организм из последнего. Достаточно всего лишь одного стакана сока, чтобы это произошло. А что дальше? Ты снова входишь в кетоз, а организм испытывает кето-адаптацию, то есть стресс. Последний у каждого человека проходит по-разному. Это зависит от твоей адаптивности – чем более адаптивен, тем легче пройдет перестройка организма. Постоянный стресс слишком вреден. Также из-за читмила процесс похудения на кето-диете может затянуться надолго.

О 6 лучших правил кето-диеты можно прочитать здесь.

Что делать, если есть тяга к сладкому на кето?

Если с желанием съесть что-то вредное ты столкнулся в самом начале кето-пути, то ответ очевиден – терпеть. Главная твоя цель – побороть зависимость к сладостям. Речь идет о зависимости в физическом плане от такого типа питания. Лучшим вариантом будет просто переждать и перетерпеть это время, чем сразу загубить все свои начинания. Минимальный период, который потребуется пережить – это кето-адаптация. В это время твой организм будет учиться потреблению разложенных жиров. Последние выступают как своеобразное топливо. По времени этот период может занять 1-3 месяца.

Далее последует зависимость психологического характера. Здесь потребуется примерно три месяца, чтобы поменять свои пищевые привычки. После такого кето-режима многие начинают воспринимать углеводы как что-то обычное, а не нечто желанное. Но, важно понимать, что все люди разные, поэтому, возможно, уже через неделю ты почувствуешь себя другим человеком. А для кого-то и года будет мало. Всегда прислушивайся к себе и самостоятельно решай такие вопросы.

Альтернативные варианты читмилу на кето

Конечно, существует другой путь, а может даже и несколько. Когда ты будешь чувствовать себя в полной мере обновленным и победившим зависимости, то сможешь познакомиться с вкусными кето-десертами. Заранее лучше к ним не приступать. Так тебе не захочется заниматься готовкой таких вкусностей чаще одного раза в две недели. Помни, что правильные десерты, которые считаются низкоуглеводными, не смогут выбить из кетоза. Максимум – снизят его уровень, но через день все вернется на свои места.

Теперь ты знаешь, что лучше отдавать предпочтение правильным десертам. При этом, их необходимо употреблять в пищу редко. О читмиле на кето-диете лучше забыть совсем. Даже низкоуглеводные сладости запускают нежелательные процессы в организме. Ты всегда можешь вернуться к своему привычному питанию, но почему бы не попробовать что-то новое. Кето-диета является отличным инструментом, который помогает очистить организм и избавить тебя от зависимости к углеводам.

Источник

Руководство по читингу на кето-диете

Заниматься читингом на диете или не заниматься? Это вечный вопрос.

Почти все изредка поддаются соблазну съесть что-нибудь из списка продуктов, запрещенных на диете. Из этого руководства вы узнаете, допустим ли читинг на низкоуглеводной диете и как все сделать правильно, если вы все-таки решили к нему прибегнуть.

Содержание:

По правде говоря, нам не нравится термин “читинг”. Мы его используем, поскольку многие люди привыкли к нему, но что на самом деле оно означает? Значит ли это, что вы избегаете последствий от неправильных поступков? Значит ли это, что вы имеете право нарушить диету? На самом деле этот термин значит, что вы просто обманываете себя. Поэтому мы предпочитаем термин “отходить от плана”. Однако, поскольку термин “читинг” обычно используется многими, кто придерживается диеты, мы также используем его в этом руководстве.

Плохие и уважительные причины заниматься читингом на диете

Почему люди занимаются читингом на диете? Причины такого поведения можно поделить на две группы: плохие и уважительные.

Плохие причины

1. Вежливость или желание соответствовать

Тетя Марта справится с вашим отказом от ее сладкого десерта. Вы очень удивите своего напарника по обеду, когда замените картофель на дополнительную порцию овощей, однако, только в несколько первых совместных обедов. Не переоценивайте интересы других людей, ставьте выше свои предпочтения и цели, добиться которых вам поможет соблюдение диеты.

Помните, люди обычно зациклены на собственном опыте.

Тем не менее, некоторые люди могут чрезмерно интересоваться вашим выбором еды. Когда это происходит, будьте готовы коротко ответить: “извините, у меня чувствительный желудок”.

2. Импульсивность

Когда после рабочего дня вы непроизвольно тянетесь к чашке с конфетами – это неприемлемый читинг. Решение съесть несколько долек картошки фри в завершение обеда с тарелки вашего ребенка вряд ли вас обрадует своими последствиями.

Спланированный и грамотно организованный читинг может расширить возможности диеты, а вот случайный читинг только ей мешает. Всегда старайтесь придерживаться своего плана читинга.

3. Плохое планирование

Продукты и блюда, которые вы выбираете для читинга, должны быть вкусными. Съесть двухдневный сэндвич – не самый лучший вариант.

Храните в машине, сумочке или портфеле качественную еду с низким содержанием углеводов “на всякий случай”, чтобы вам не приходилось заниматься читингом просто потому, что вы проголодались.

Уважительные причины

1.Желание придерживаться кето-диеты в долгосрочной перспективе

Низкоуглеводный образ жизни длится вечно, если вернуться к своим старым пищевым привычкам и рациону, нежелательная болезнь или килограммы придут обратно в вашу жизнь.

Хотя это звучит немного нелогично, но эпизодический, намеренный читинг может помочь некоторым людям придерживаться низкоуглеводного образа жизни в долгосрочной перспективе. Например:

Большинство из нас не ставят перед собой цель быть идеальными. Занимайтесь читингом сознательно, а потом сразу возвращайтесь к низкоуглеводному рациону, который вы любите.

Кому-то можеть быть сложнее вернуться к привычному кето рациону после временного читинга. К какому лагерю относитесь вы? Возможно, придется экспериментировать, чтобы это выяснить, но полученные знания расширяют ваши возможности и помогают решить, сработает ли запланированная «диверсия» или нет.

2.Пользуйтесь редкими возможностями

Вы любите тыквенный пирог, который всего раз в год готовит дорогой друг семьи… Возможно, это повод немного отступить от привычного низкоуглеводного режима питания.

Или та, тщательно приправленная пирамида из кускуса, которую подавали с тушеным мясом во время вашей единственной в жизни поездки в Марокко… Опять же, возможно, это уважительная причина нарушить кето-диету (если вы любите кускус).

Иногда допустимо отступать от принципов диеты, чтобы получить радость от уникальных моментов, вкусов или ароматов.

Но имейте в виду, торт на день рождения – не является редким или особенным поводом.

Побочные эффекты читинга

Как мы выяснили, существуют плохие и вполне уважительные причины заниматься читингом на кето. Каковы типичные побочные эффекты читинга?

Голодание и тяга к еде (и к углеводам)

Многие углеводы пробуждают чувство голода. Вам знакомы эти ощущения, если вы отказывались от употребления углеводов на любой значимый период времени. Прибегая к читингу, вы создаете условия для усиления чувства голода и неконтролируемой тяге к еде.

Увеличение веса

Читинг почти всегда приводит к немедленному увеличению веса. Во-первых, большой объем потребляемых углеводов переводит организм в режим хранения жира. Во-вторых, углеводы могут вернуть чувство голода и желание есть, следовательно, вы начинаете переедать. В-третьих, возвращается вес от воды, которая задерживается в организме из-за высокоуглеводного питания.

Хотите выглядеть и чувствовать себя лучше? Занимайтесь читингом редко и с осторожностью.

Подъем уровня сахара в крови

Если вы следуете кето-диете для контроля диабета, то читинг, в целом, плохая идея. Когда вы едите слишком много углеводов, сахар крови может подниматься до опасно высокого уровня. В долгосрочной перспективе вы увеличиваете риск появления серьезных осложнений, таких как слепота, слабоумие, ампутации и т.д.

С другой стороны, каждый раз, когда вам удается избежать читинга, вы становитесь на один шаг ближе к победе над диабетом 2-го типа.

Для лиц с диабетом или преддиабетическим состоянием цена читинга может оказаться слишком высокой.

Болезни и акне

Если это случится с вами, вы по-прежнему будете считать, что читинг того стоит?

Плохое самочувствие

Одним из самых раздражающих эффектов читинга является то, что вы часто чувствуете себя плохо после того, как прибегли к читингу. Помимо увеличения веса, всплесков уровня сахара в крови и так далее, читинг может повлиять на настроение. Энтузиазм, сфокусированность и уверенность в себе падают.

После таких перепадов тяжело снова возвращаться в норму, поэтому по прошествии времени решение заняться читингом кажется все более сомнительным.

Привыкание

Для тех, кто имеет сахарную (или углеводную) зависимость, потенциально очень опасно заниматься читингом. Сахарная зависимость, скорее всего, реальна. Несмотря на то, что дебаты в научной среде не утихают, многие ученые сходятся во мнении, что сахар является психоактивным, так как запускает центры удовольствия в вашем мозге (аналогично другим препаратам, вызывающим привыкание). В результате, рецидив зависимости может развиться немедленно.

Что может случиться, когда алкоголик выпьет всего один стакан? Такой же эффект может случиться и с сахарным наркоманом. Не все могут контролировать количество съеденного, единственным безопасным выбором может быть полное воздержание от употребления сахара.

Самообман

Наконец, давайте проясним, что значит «читинг». Проще говоря, “читинг” с английского означает:

Помните: когда вы отступаете от привычного низкоуглеводного рациона питания, вы проигрываете. Вы не обманываете “диету” – вы обманываете себя.

Читинг без обмана

Можно ли иногда отклоняться от диеты без чувства вины или побочных эффектов? Конечно. Эти советы научат вас, как заниматься читингом без обмана.

Найдите низкоуглеводные замены

Не можете обойтись без хлеба? Избегайте резкого подъема уровня сахара в крови от употребления привычного покупного хлеба, вместо этого приготовьте и насладитесь этим потрясающим кето-хлебом!

У нас на сайте представлено огромное количество рецептов низкоуглеводных блюд с продуктами, которых вам так хочется. Занимайтесь читингом, выбирая низкоуглеводные продукты, вы сможете насладиться потрясающими ароматами и вкусами блюд без нарушения кето диеты. Это читинг без обмана.

Обманывайте свой разум тактикой задержки

Хочется съесть шоколадный круассан на завтраке типа “шведский стол”? Скажите себе: “Я могу его взять, я просто сначала съем что-нибудь еще”. Возьмите яичницу, хрустящий бекон и другие любимые продукты с низким содержанием углеводов. Ешьте сколько хотите. Что произойдет? Тяга к круассану ослабла, что уже не хочется даже попробовать его. Отлично!

Хотите съесть десерт на ужине, когда идете к кому-то в гости? Скажите себе: “Я подожду и выпью горячий шоколад, когда вернусь домой.” Позже, дома, вы и не вспомните, как друзья ели тот соблазнительный десерт. Такой психологический трюк помогает сократить стремление к чему-то сладкому и облегчает отказ от шоколада или запрещенного десерта!

Это примеры игр разума, в которые многие из нас играют, чтобы избежать читинга. Они действительно работают. Используйте эти приемы, чтобы помочь себе не выходить за рамки кето-диеты.

Если вы действительно хотите избежать читинга, например, при сахарной зависимости – используйте классический инструмент. Скажите себе, что да, вы можете получить то, что хотите, но завтра. Точно не сегодня, но завтра вы можете это попробовать.

Конечно, завтра вы будете использовать тот же инструмент.

Обманывайте свое чувство голода закусками с низким содержанием углеводов

Вас преследует чувство голода, вам хочется больше углеводов? Держите под рукой закуски с низким содержанием углеводов – это отличный способ утолить чувство голода, прежде чем оно одолеет вас.

Возьмите с собой низкоуглеводные закуски, такие как грецкие орехи, орехи макадамия или сыр Babybel. Когда наступает чувство голода, ешьте низкоуглеводную пищу – это поможет сдержаться перед серьезными искушениями.

При прерывистом голодании ешьте больше жиров на читинге

Если вы практикуете периодическое голодание, иногда может быть немного трудно обходиться весь день без еды. Если вы чувствуете соблазн прекратить голодание раньше, чем планировали, попробуйте съесть немного чистого жира – добавьте кокосовое или сливочное масло в кофе или чай.

Это поможет вам утолить голод, не выводя вас из жиросжигающего состояния, которое достигается путем прерывистого голодания.

Занимайтесь читингом с умом

Хотя мы не поощряем читинг, мы хотим, чтобы он проходил у вас самым правильным способом, который только возможен.

Занимайтесь читингом сознательно

Будьте ответственны и занимаетесь читингом с умом. У вас лучше получается следовать диете со строгим ежедневным режимом и эпизодическим выходным днем, когда вы можете позволить себе съесть что-нибудь менее полезное? Или вы будете чувствовать себя менее ограниченным в еде при небольшом, но ежедневном отклонении от низкоуглеводного рациона? Можете поддерживать вес, нарушая кето диету дважды в неделю? Познавайте себя и свои предпочтения.

Можете делать записи в ежедневнике. Попробуйте следующее:

Прибегая к читингу, используйте низкоуглеводные продукты

Это правило очевидно, но очень много людей ему не следуют. Если приходится есть обычную пиццу, лучше выбрать тонкий корж, чем толстый.

Если вы решили насладиться десертом, не лучше ли выпить чашку шоколадного мусса или съесть кусок чизкейка, ведь они содержат меньше углеводов, чем тот кусок слоеного торта? Все три десерта сладкие, но мусс и чизкейк содержат больше жира и меньше углеводов, чем слоеный торт.

Выбирайте небольшие порции для читинга

Чем меньше углеводов вы едите, тем лучше. Если вы решили съесть то, что не вписывается в рамки диеты, как насчет незначительной порции, которая рассчитана всего на один укус?

Например, если вы хотите сладкого, лучше попросить небольшой кусочек у друга, коллеги, чем заказывать целую порцию для себя. Или вы можете заказать один десерт, которым поделитесь с вашим компаньоном.

Не бойтесь оставлять сладкие или крахмалосодержащие продукты на тарелке после одного-двух укусов. Выбрасывайте оставшуюся порцию без сожаления. Заканчивать читинг на кето-диете также нужно сознательно, осознавая необходимость его окончания.

Проводите читинг после приема пищи

Да, бабушка была права, когда настаивала, чтобы шоколадное печенье мы ели только после того, как закончили обед. Время приема пищи действительно имеет значение.

Начиная со здоровых низкоуглеводных или кето-блюд, вы уменьшаете желание съесть что-нибудь из категории нездоровых продуктов. Таким образом, нарушение диеты может быть незначительным. Кроме того, первоначальное употребление белка и жира замедляет всасывание глюкозы в кровь и снижает интенсивность подъема уровня сахара в крови.

Проводите читинг в конце дня

Придерживайтесь низкоуглеводного режима питания в течение дня, запланировав употребление углеводов только после ужина. Во-первых, ограничивает время для читинга, во-вторых, позволяет вам оставаться в низкоуглеводном режиме в течение большей части дня. Если вы добиваетесь легкого кетоза, то читинг в позднее время суток увеличивает время, которое вы проводите за сжиганием кетоновых тел.

Читинг с меньшим количеством сахара

После того, как вы адаптировались к низкоуглеводному питанию, ваши вкусы меняются, особенно ваша чувствительность к сахару. Сладкие угощения, которые раньше на вкус были просто сладкими, сейчас будут иметь насыщенный сладкий, приторный вкус. Наслаждайтесь темным шоколадом; добавляйте меньше сахара в йогурт.

Как бы то ни было, когда речь идет о сахаре, чем меньше сахара, тем лучше.

Добавьте жиров на читинге

Добавьте сливочное масло к хлебу, украсьте сливками персики, подавайте крекеры с сыром.

Если вы совмещаете любимые высокоуглеводные продукты со вкусными и полезными жирами, вы будете есть меньше углеводов, но чувствовать себя более сытым. Вы замедлите всасывание глюкозы в кровь и уменьшите скачки сахара в крови, что означает уменьшение выработки инсулина, ослабление чувства голода…то есть получите только пользу.

Ешьте только качественную еду во время читинга

Считайте количество углеводов. Не разменивайтесь на обычный лимонный пирог из супермаркета, который ваш сосед принес вам однажды. Вместо этого купите любимый кусочек лимонного пирога из той самой пекарни на углу улицы.

Выбирайте то, что любите, цените читинг именно за такие моменты.

Занимайтесь читингом до или после физической активности

Лучшее время для читинга – до или после физической активности. Если вы едите углеводы перед тренировкой, ваша активность сожжет часть из них, они не превратятся в жировые отложения.

Если вы запланировали читинг сразу после тренировки, в этот момент запасы гликогена истощены, так что часть углеводов, которые вы едите, будет пополнять гликоген, а не превращаться в жир.

Но не стоит переоценивать эффект упражнений. Это не так важно, как многие думают. В то время как физическая активность может уменьшить ущерб от случайного читинга, вы просто не сможете с ее помощью избавиться от последствий неправильного питания.

Наконец: Возвращение на диету после читинга должно быть немедленным

Когда дело доходит до читинга, актуальной становится старая поговорка – вернись на старые рельсы! Если вы нарушили собственные правила на читинге, не наказывайте себя. Помните, что это иногда бывает у всех – да, у всех. Так что возвращайтесь на низкоуглеводный рацион.

Следуйте этим рекомендациям:

Будьте готовы к чувству голода

Подготовьте себя к повышенному чувству голода и аппетиту, которые обычно приходят после читинга. Подумайте еще раз, все оцените, и не оглядывайтесь назад. Вы можете это сделать!

Учитесь на своем опыте читинга

Проанализируйте ситуацию, которая привела к читингу. Понимание ваших желаний и пищевых привычек поможет вам избежать будущих неудач. Это обычный процесс – нужно продолжать учиться и совершенствоваться.

Прощайте себя

Наказывать себя за то, что вы прибегли к читингу, не нужно. Будьте добры к себе. Низкоуглеводная диета – это путешествие, как и жизнь, в которой случаются разные моменты. Не расстраивайтесь из-за мелочей. Думайте о своей долгосрочной цели и возвращайтесь к низкоуглеводной диете с уверенностью.

Это не только поможет вам чувствовать себя лучше – это также поможет вам добиться успеха. Негативные эмоции ослабляют силу воли и облегчают пристрастие к новым соблазнам, образуя порочный круг. Вместо этого стремитесь сразу себя прощать. Читинг совершен, все кончено, это было лишь небольшое событие в жизни. Важно то, что вы вернулись к диете.

Заключение

Помните, читинг – это инструмент. Как и любой другой инструмент, он может помочь или может навредить. Может быть, читинг вам не подходит, или, наоборот – он вам крайне необходим. Но если вы решите прибегнуть к читингу, делайте это с умом. Развивайте правильные привычки с намеренными исключениями.

И если вы решили, что пришло время для исключения из правил, то наслаждайтесь каждым кусочком!

Источник

Плюсы и минусы кетодиеты: мнение диетолога

Кетогенная диета становится все более популярной, и это неудивительно – ведь с ее помощью можно заметно похудеть за короткий срок. О том, как работает эта диета и всем ли подходит, мы поговорили с Татьяной Николаевной Солнцевой, кандидатом медицинских наук, врачом-диетологом, научным сотрудником лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

– Татьяна Николаевна, расскажите, пожалуйста, как появилась кетодиета.

– На самом деле она была предложена уже давно, 100 лет назад, доктором Расселом Уайлдером. Изначально применялась для лечения детской эпилепсии. Впоследствии выяснилось, что и взрослым диета помогает при некоторых формах этого заболевания. Нужно сказать, что переход больных на новую систему питания происходил постепенно, под присмотром врачей – причем участвовали и диетологи, и неврологи. Возможны различные побочные явления, поэтому в первые дни необходимо тщательное медицинское наблюдение. После выхода из больницы пациенты продолжали соблюдать новые правила питания дома. В случае тяжелой эпилепсии диету могли продлить до двух лет. В середине XX века изобрели мощные противоэпилептические препараты, и кетодиета отошла на второй план.

– Почему же она снова стала популярна, причем у здоровых людей?

– Интерес возник в 90-е годы благодаря американскому режиссеру Джиму Абрахамсу. Его сын страдал тяжелой формой детской эпилепсии, приступы которой не купировались, несмотря на лекарственную терапию. Тогда Джим стал изучать литературу и обнаружил описание кетодиеты. Диетотерапия оказалась эффективной, и Абрахамс создал специальный фонд. После этого о диете заговорили – особенно привлекательным оказался побочный эффект: быстрое снижение веса.

И ее стали использовать также при лечении ожирения. Правда, не могу сказать, что существует много качественных и доказательных исследований долгосрочного воздействия этой диеты. А результаты тех, что есть, довольно противоречивы. Например, провели такой эксперимент: 609 человек разделили на две группы и наблюдали их в течение года. Одни соблюдали низкоуглеводную кетодиету, а вторые – низкожировую. У исследования было несколько задач, одна из них – измерение веса. У первой группы снижение веса было более заметным. Но возникли и неприятные последствия: проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, были сложности с пищеварением. Многие люди досрочно вышли из этого исследования.

– Давайте поговорим об основных принципах модной кетодиеты.

– Она относится к ограничительным диетам, предусматривает исключение целой группы важных питательных веществ – углеводов. В классической версии их можно употреблять до 20 г в день, в некоторых вариантах кетодиеты углеводы сводят к нулю. Количество белков тоже ограничено, основная доля в рационе приходится на жиры.

Есть несколько вариантов низкоуглеводных диет: от строгих до более щадящих. Например, диета Аткинса, которая предусматривает сначала полное исключение углеводов, затем их частичное возвращение в рацион. Есть диета LCHF (Low Carb High Fat). Она не отрицает углеводы, но снижает их количество – в рационе допускается от 20 до 40%. Тогда как в норме при здоровом питании должно быть от 45 до 60%.

– Что можно есть при низкоуглеводной диете?

– Мясо, рыбу, молочные продукты – все с повышенной жирностью, яйца, масло, некоторые виды орехов. И очень ограниченный набор овощей – листовые, которые содержат в основном клетчатку, ягоды в небольшом количестве. Исключаются крахмалистые овощи, зерновые продукты, бобовые, фрукты.

– За счет чего достигается быстрое снижение веса?

– При переходе на такой режим питания полностью меняется биохимия метаболизма. Обычно организм в качестве источника энергии использует углеводы – расщепляет их и превращает в глюкозу. Но при кетодиете углеводов не хватает, и происходит вынужденная адаптация к новому источнику энергии – жирам. Это стрессовое состояние продолжается несколько дней.

Затем организм входит в кетоз – начинает использовать вместо глюкозы кетоновые тела. Они синтезируются в печени из длинноцепочечных жирных кислот, к ним относятся β-оксибутират, ацетоацетат и ацетон. И поэтому, кстати, от тех, кто соблюдает кетодиету, иногда пахнет специфически. Состояние кетоза может также возникать и при различных заболеваниях – оно сопровождает, например, декомпенсацию сахарного диабета, тиреотоксикоз, инфекционный токсикоз, черепно-мозговые травмы, опухоли мозга.

– Понятно, что этот способ получения энергии неестественен для организма. Но все же у кетодиеты много плюсов. Расскажите, пожалуйста, про них.

– Да, плюсы действительно есть: быстрое и значительное снижение массы тела, уменьшение уровня глюкозы в крови, повышение работоспособности. Притупляется чувство голода – ведь жиры и белки дают более длительное насыщение. Кроме того, кетоз часто вызывает ощущение эйфории, улучшается настроение, повышается энергичность. Все перечисленное происходит, когда организм уже перестроился. А до этого может быть головокружение, слабость, упадок сил.

– В целом звучит неплохо. А в чем минусы?

– Допустим, вы здорово похудели на кетодиете – за месяц на 7 кг. Почему? Происходит потеря запасов гликогена, а он очень хорошо связывает воду, поэтому лишаемся и ее. Только за счет этого могут уйти до 4 кг веса. Первая неделя на кетодиете всегда самая успешная. Но при этом из-за недостатка минералов (особенно магния) возникают судороги, нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы, возникает тахикардия. Кроме того, иногда начинается так называемая кетоновая простуда – по симптомам она не отличается от обычной. Также может появиться сыпь на коже, неприятный запах изо рта. Конечно, повышается холестерин.

И еще. Когда мы убираем из рациона овощи, фрукты, каши, цельнозерновые продукты, то лишаем организм клетчатки, выполняющей функции пребиотиков. Это влияет и на пищеварительную систему, и на иммунную в целом. Потому что микробиота (полезные бактерии, которые живут в кишечнике) лишается привычного питания. Состав микробиоты может измениться, что отразится на общем состоянии организма. Кстати, некоторые люди на фоне эйфории от кетоза даже не замечают возникающих проблем со здоровьем, что можно расценить как расстройство пищевого поведения. В долгосрочной перспективе побочные эффекты могут вылиться в хронические заболевания: патологию кишечника, почек, остеопороз, мочекаменную болезнь и другие.

– Каковы противопоказания у кетодиеты?

– Из основных – сахарный диабет первого типа (инсулинозависимый), все обменные заболевания (включая подагру, мочекаменную, желчекаменную болезнь), подростковый возраст, беременность.

– Как долго можно придерживаться этой системы питания без вреда для здоровья?

– Кетодиета – очень серьезное мероприятие, не зря ее используют для лечения болезней. Поэтому говорить о каком-то гарантированно безопасном периоде нельзя. Активное снижение массы тела приходится обычно на первые месяцы отказа от углеводов. Потом человек может какое-то время оставаться в одном весе. Но исследования показали, что после трех-четырех месяцев такого питания начинаются проблемы со здоровьем. Поэтому лучше не увлекаться.

– Сохраняется ли результат, которого удается добиться этой диетой, после возвращения к привычному рациону?

– Выходить из этой диеты нужно постепенно, понемногу добавляя углеводы. Потому что для организма это стресс. И, конечно, нельзя сразу налегать на булочки, варенье, пирожные и конфеты – это приведет к возвращению прежнего веса.

Вообще, я бы кетодиету не рекомендовала. Здоровый человек должен взвесить все за и против, прежде чем приступать к такому неоднозначному способу снижения веса.

Тем более что неизвестны долгосрочные последствия. Конечно, каждый волен делать со своим организмом все что захочет. Но лучше прислушиваться к советами врачей, а не блогеров из «Инстаграма». Любая ограничительная диета в той или иной степени вредна, а иногда и опасна для здоровья. Лучше придерживаться нормального, сбалансированного режима питания. Должно быть достаточное количество углеводов, белков и жиров. Если вы хотите похудеть, следует повысить физическую активность и снизить калорийность рациона, чтобы тратить энергии больше, чем получать. На мой взгляд, это самый надежный способ.

Источник