Что посмотреть в газиантепе

Газиантеп – древний город и гастрономический рай на карте Турции

Удивительный город Газиантеп находится на юго-востоке Турции, куда пока еще не дотянулись популярные туристические маршруты. От современности до древности там – буквально один шаг. Современные кварталы со зданиями из бетона, стекла и металла в этом городе соседствуют с лабиринтом старинных извилистых улочек, на которых буквально остановилось время.

Газиантеп входит в число древнейших непрерывно населенных городов мира. По оценкам исследователей, его возраст составляет как минимум 5650 лет. На протяжение долгой и непростой истории города здесь оставили следы практически все известные цивилизации Ближнего Востока от хеттов и ассирийцев и до Византии и Османской империей. В чем вы можете сами убедиться, посетив местный археологический музей.

В Средние века Газиантеп играл роль важного пункта западной части Великого Шелкового пути, который был связан хорошими дорогами с крупнейшими городами Ближнего Востока. Здесь процветала торговля пряностями и тканями, было развито ковроткачество. В городе строились многочисленные мечети, караван-сараи, бани и медресе, многие из которых стоят и сейчас.

В наши дни Газиантеп является шестым по величине городом Турции с населением более миллиона жителей и одним из крупнейших центров легкой промышленности в стране. Средневековое ремесленное производство ковров и тканей стало фабричным. В регионе развито сельское хозяйство, которое специализируется на выращивании фисташек и острого антепского перца.

История названия города

Первым достоверно известным названием города является Антисхия. В античных греческих и римских хрониках он фигурирует как Антиохиея Таврская. Правители Арабского халифата, завоевавшие эти земли у Византийской империи в VII веке, переименовали город в Аинтаб, что переводится как “благой источник”. Со временем название Аинтаб превратилось в более короткое и легко произносимое Антеп.

Газиантепом город стал в 1921 году, когда Великое национальное собрание Турции добавило к его названию приставку “Гази” (“герой”), отметив таким образом заслуги гарнизона города и его жителей в борьбе против французской армии в ходе Первой мировой войны. Однако в разговорной речи его по-прежнему часто называют коротко – Антеп.

Погода

Географически Газиантеп относится к северной Месопотамии. Регион отличается засушливым климатом, близким к континентальному. Лето в этих краях обычно жаркое и сухое, а зимой почти каждый день льют дожди. Однако непосредственно в районе города климат за последние десятилетия стал больше напоминать морской средиземноморский в связи со строительством каскада водохранилищ на Евфрате.

Самые жаркие месяцы в Газиантепе – июль и август, когда температура воздуха днем может достигать 44 °C, а осадки почти отсутстувуют. Зима, напротив, достаточно прохладная и дождливая. В иные годы случается снег и даже температуры ниже 0 °C. Оптимальное время для того, чтобы отправиться в Газиантеп – весна с начала март до середины мая и осень начиная со второй половины сентября и до середины ноября.

Достопримечательности Газиантепа

Музей античной мозаики Зеугма (Zeugma Mozaik Müzesi)

Первое место среди достопримечательностей Газиантепа занимает музей античной мозаики Зеугма, открытый в 2011 году. Он считается крупнейшим музеем такого рода не только в Турции, но и вообще во всем мире. Основу его коллекции составляют мозаики из древнеримского города Зевгма или Зеугма, значительная часть которого в настоящее время скрыта под поверхностью водохранилища.

Вообще о существовании этого места было известно очень давно, однако систематически его начали изучать лишь тогда, когда было принято решение о строительстве плотины на Евфрате. Первые же раскопки открыли миру такие шедевры, что Зеугмой заинтересовались ученые из многих стран. Был организован сбор средств на проведение масштабных исследований и строительство музея.

Общая площадь полотна древнеримских мозаик, представленных в музее, составляет 1700 м². Многие из них являются настоящими шедеврами искусства своего времени, отличаясь живописной точностью изображения и передавая не только черты лица, но и эмоции. Глядя на них, становится понятно, какими именно образцами вдохновлялись европейские художники эпохи Возрождения.

Жемчужиной коллекции музея является фрагмент античной мозаики, прозванный “Цыганка”, с которым связана почти детективная история. В отличие от большинства других экспонатов, он был обнаружен “черными археологами” в Зеугме еще в 1960-х годах и контрабандой вывезен в США. Для того, чтобы вернуть его на “родную землю”, пришлось приложить немало усилий.

Археологический музей (Gaziantep Arkeoloji Müzesi)

Находящийся в центре Газиантепа археологический музей немного меркнет на фоне Зеугмы. При этом его ни в коем случае не стоит рассматривать в качестве исключительно приложения к музею мозаик. Его экспозиция охватывает множество исторических эпох от глубокой древности до Средних веков. В частности, там можно увидеть интересные артефакты времен Хеттского и Ассирийского царств.

Крепость Газиантеп (Gaziantep Kalesi)

Располагается на вершине холма в центре Газиантепа. Исторически она была именно тем ядром, вокруг которого формировался и разрастался город. Дошедшие до нас укрепления были возведены в VI веке, когда Антисхия являлась важным звеном обороны Византийской империи от Сасанидов. На территории крепости находится музей, посвященный обороне города от французских войск в годы Первой мировой войны (Gaziantep Savaş Müzesi).

Историческая кофейня Tahmis Kahvesi

В старой части Газиантепа у входа на рынок находится аутентичная восточная кофейня Tahmis Kahvesi. Как говорят, она была открыта еще в 1635 году. Таким образом, кофейня может претендовать на статус одного из старейших заведений такого типа не только в самой Турции, но и в мире вообще. В Tahmis Kahvesi можно не только выпить чашечку ароматного напитка, сваренного по традиционным восточным рецептам, но и приобрести кофе местной обжарки для приготовления дома.

Крытый восточный базар (Elmaci Pazari)

В центре Газиантепа, как и сотни лет назад, самой живой локацией является традиционный восточный базар. Там вас ждут острые специи, ароматные травы, свежие фрукты и овощи, фисташки (куда уж тут без них – читайте дальше), сладости, изделия местных мастеров и вообще все то, чем богата эта земля. Не забывайте торговаться: это не только возможность получить лучшую цену, но и непременный элемент общения на Востоке.

Зоопарк (Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Hayvanat Bahçesi)

На юго-западной окраине города находится зоопарк, самый большой в Турции и входящий в четверку самых крупных по площади в Европе. Огромная территория его позволила обустроить просторные вольеры для животных, высокие клетки для птиц, кондиционируемые павильоны, между которыми проложены тенистые дорожки. Зоопарк Газиантепа является популярным местом семейного отдыха как местных жителей, так и гостей города.

Мечеть Куртулуш (Kurtulus Cami Mosque)

Мечеть Куртулуш, в прошлом армянская церковь Девы Марии, находится старой части Газиантепа в бывшем христианском квартале (ныне район Тепебаши). Построена в 1892 году, позднее превращена в мечеть. На момент написания этого материала была закрыта на реставрацию.

Другие достопримечательности

Газиантеп гастрономический

В туристических путеводителях Газиантеп нередко называют не иначе, как кулинарной столицей Турции. Оно и не удивительно. Город с древнейших времен находился на перекрестке торговых путей, так что местная кухня вобрала в себя блюда и традиции самых разных народов. На сегодняшний день наиболее сильно в ней ощущается арабское и турецкое влияние.

В 2016 году ЮНЕСКО включила Газиантеп в список Креативных городов мира по направлению “Гастрономия”, что означает уже не только местное, но и международное признание. В настоящий момент существует инициатива проведения здесь “Фестиваля кухни на Шелковом пути” при участии представителей из других городов, лежащих на этой древней торговой артерии.

С 2008 года в Газиантепе действует музей местной кухни (Emine Göğüş Mutfak Müzesi), экспозиция которого повествует об истории и развитии гастрономии города. Там представлена традиционная посуда и другие приспособления, используемые для приготовления различных блюд. Собственно, именно с этой точки можно начать свое знакомство с местной кухней, продолжив его в ресторанах и кафе города.

Итак, что же стоит непременно попробовать в Газиантепе?

1. Фисташки

Особой гордостью Газиантепа являются фисташковые плантации, в изобилии произрастающие в его окрестностях. Антепские фисташки (Antep Fıstığı) являются в Турции настоящим брендом благодаря своему высокому качеству и отменному вкусу. Именно из них готовится знаменитая на всю страну антепская пахлава, а также множество других сладостей.

Фисташками в Газиантепе торгуют буквально на каждом углу, причем стоят они намного дешевле, чем в любом другом городе Турции, не говоря уже об остальном мире. Некоторые магазины вообще не продают ничего, кроме фисташек, зато в них представлено сразу несколько разновидностей. Самыми распространенными из них являются:

2. Сладости

Газиантеп – настоящий рай для сладкоежек. Вершиной местных кондитерских изысков является антепская фисташковая сарма (Antep Fıstıklı Sarma), которая готовится целиком из дробленых орехов и обладает натуральным ярко-зеленым цветом. Помимо нее фисташки являются неотъемлемым компонентом оригинальной антепской пахлавы, которая уже упоминалась выше, и многих других местных сладостей.

Также стоит упомянуть антепский сладкий суджук из грецких орехов, политых виноградным соком. И даже популярный турецкий десерт кюнефе из тонкой лапши кадаиф (kadayıf) и белого сыра, в Газиантепе готовят по оригинальному местному рецепту. Между прочим, в старой части города есть специальные кафе, где ничего кроме кюнефе просто не готовят!

3. Али Назик Кебаб (Alinazik Kebabı)

Али Назик Кебаб или просто Али Назик – популярное турецкое блюдо домашнего стиля, происходящее из провинции Газиантеп. Оно представляет собой небольшие кусочки аппетитной нежной баранины на пюре из ароматных запеченных баклажанов “с дымком”, поливается сверху густым красным перечным соусом и йогуртом. Подается, как правило, с нарезкой из свежих овощей и луковым салатом.

Название это блюдо, согласно преданию, получило в честь местного кулинара, который приготовил его в начале XVI века для султана Селима Грозного, когда тот приехал с визитом в Антеп. Восхищенный правитель могучей Османской державы спросил: “Чья нежная рука сотворила это прекрасное блюдо?” На что ему ответили: “Али Назик”. С тех пор именно это название вошло в обиход.

4. Суп бейран чорбасы (Beyran çorbası)

Это местный суп на мясном бульоне с рисом и кусочками мяса. Сейчас его готовят практически по всей Турции, однако любой турок скажет, что “самый правильный” бейран чорбасы можно отведать только в Газиантепе. В некоторых локантах города можно не только насладится этим блюдом, но и увидеть процесс его приготовления. В отличие от других супов, бейран чорбасы собирают по частям, а не варят сразу.

5. Антепский лахмаджун (“турецкая пицца”)

Тонкие лепешки из пресного теста, покрытые острым мясным соусом, очень популярны в как в самой Турции, так и других странах Ближнего Востока. Название блюда происходит от арабского “лахм би-аджин”, которое переводится буквально как “мясо с тестом”. В провинции Газиантеп существует свой оригинальный местный рецепт приготовления лахмаджуна, который в настоящее время находится под охраной государства в рамках Закона о промышленной собственности.

6. Кофе мененгич (Menengiç Kahvesi)

Почти в каждом регионе Турции можно встретить свой рецепт приготовления кофе. Однако Газиантеп способен предложить в этом плане нечто действительно особенное: кофе мененгич. Собственно, готовится он даже не из кофе, а из высушенных и перемолотых плодов дикорастущего фисташкового дерева. В общем, несложно догадаться, почему этот необычный рецепт появился именно в этом месте.

Кофе менингич не содержит кофеина, поэтому его можно пить в любое время суток, а также тем, кому традиционный кофе противопоказан (например, гипертоникам). Напиток имеет приятный мягкий молочный вкус с ореховыми нотками. С недавних пор мененгич стал обретать популярность на Западе, где сторонники здорового образа жизни объявили войну обычному кофе.

Что привезти из Газиантепа?

Транспорт

В Газиантепе действует международный аэропорт (коды IATA: GZT, ICAO: LTAJ). Отсюда выполняются как регулярные внутренние рейсы в Стамбул, Анкару, Измир и Анталью, так и международные в Европу и арабские страны. К сожалению, из России и других стран СНГ сюда можно попасть пока только с пересадкой.

На северной окраине Газиантепа располагается центральный автовокзал (Gaziantep Otogarı), откуда можно доехать практически в любой город Турции. Еще здесь имеется железнодорожный вокзал, однако в этой части страны поезда ходят медленно по причине устаревшей инфраструктуры, которую еще предстоит обновить.

По самому Газиантепу дешевле всего перемещаться на автобусах и маршрутках (долмушах). Также есть одна ветка скоростного трамвая, соединяющая университет и зоопарк с центром города. Для оплаты проезда в городском транспорте нужно приобрести специальную карту Gaziantep kart. Наличные не принимаются даже в долмушах.

Рекомендации гостям города

Газиантеп – достаточно консервативный восточный город, который в этом плане сильно контрастирует. с космополитичным Стамбулом. Несмотря на постепенное наступление глобализации, здесь имеются районы, где на женщину без платка по-прежнему смотрят косо. В основном это относится, правда, не к центру, а к хаотично застроенной северной части города, напоминающей трущобы.

Куда отправиться после?

После Газиантепа вы можете поехать дальше на восток по маршруту Великого Шелкового пути. Вас ждут загадочная Шанлыурфа, древнейший в мире храмовый комплекс Гебекли-тепе, библейский город Харран и сказочный Мардин. Все это вы можете увидеть вместе с нами, отправившись в тур “Сказочная Месопотамия“. Ближайшая дата – 14 сентября. Подробности у наших менеджеров в чате, мессенджерах или по телефону.

Источник

Турецкий город Газиантеп на карте, как доехать, достопримечательности, отели и рестораны

Автор: Татьяна Турецкая

Мы с мужем Дмитрием более 9 лет живем в Анталии. Надеюсь эти статьи и наш опыт путешествий окажутся полезными. Информация регулярно обновляется. Поэтому смело задавайте вопросы в комментариях и на телеграм канале.

Добрый день, друзья. Продолжаю рассказывать о городах Турции и сегодня очередь Газиантеп. Шестой по величине, город смешения разных культур и цивилизаций. Когда то здесь проходил Великий Шелковый путь и до сих пор ковроткачество и текстиль процветают. Здесь находится крупнейший в мире музей мозаики из раскопок древнего римского города Зеугма. Каменные улицы Старого города словно живые декорации к фильму. Колоритный восточный базар. Несколько уникальных музеев.

Газиантеп называют также гастрономическим раем. Всевозможные виды кебабов, уникальные рецепты лахмаджуна и супа бейран, кофе мененгич из плодов дикого фисташкового дерева и изобилие баклавы и других сладостей с фисташками.

Если бы мир был квартирой, то Газиантеп был бы ее кухней. Так говорят в Турции про город на юго-востоке с историей больше пяти тысяч лет.

А ещё красивые национальные парки с водоемами и зоопарк с сафари парком в красках осени. Два дня совсем немного, чтобы увидеть и прочувствовать всё. Мы лишь слегка прикоснулись и попробовали вкус этого места. Но эти дни оставили яркий след в памяти!

Описание курорта Газиантеп

Входящий в число самых крупных городов Турции Газиантеп мало известен россиянам. Это современный, успешно развивающийся мегаполис. Он привлекает не только деловых людей, но и многочисленных туристов, особенно любителей старины и гастрономических удовольствий.

Газиантеп часто называют «фисташковым раем». Город входит в тройку мировых лидеров по экспорту фисташек. Также он знаменит своими оливковыми рощами и миндальными деревьями, ежегодно дающими обильный урожай.

Газиантеп включен в список самых густонаселенных городов страны. По данным на 2019 год здесь проживало свыше 1,5 млн. человек.

В древности город назывался Антиохией. Такое имя он носил в течение столетий. Арабы, захватившие власть в регионе в 8 веке, переименовали его в Аинтаб. Впоследствии название трансформировалось в Антеп. Приставка «гази», переводящаяся как «воин» (который идет на священную войну во имя ислама), добавлена в первой половине прошлого столетия.

Таким образом было решено увековечить подвиг местных жителей, в течение 10 месяцев противостоявших французской оккупации 1920 года.

Турецкое название города — Gaziantep.

Современный Газиантеп — деловой центр, где расположено много заводов и предприятий. Промышленные кварталы располагаются на окраинах. В центральных же районах разместились достопримечательности, относящиеся к разным историческим эпохам. Здесь можно найти много ресторанов, считающихся настоящим раем для ценителей вкусной еды.

Газиантеп на карте

Газиантеп расположен в Юго-Восточной Анатолии, недалеко от границы с Сирией.

Город находится на расстоянии:

Газиантеп является главным населенным пунктом одноименного ила. Отсюда довольно далеко до популярных курортных зон турецкого Средиземноморья.

Расстояние до:

Как добраться

Газиантеп расположен в стороне от других турецких мегаполисов. Однако транспортная сеть здесь хорошо развита, добраться до курорта не составит труда.

В городе имеется свой аэропорт, принимающий авиарейсы со всей страны:

От аэропорта до города доставит автобус Хаваш, время в пути составляет около 30 минут.

В Газиантеп выполняют регулярные рейсы автобусы из многих городов Турции. Такие услуги предоставляет большинство местных компаний. Маршруты, расписание и цены можно посмотреть на сайтах турецких перевозчиков.

Услуги предоставляют фирмы:

Погода

Климат юго-восточного региона Турции близок к средиземноморскому. Однако климат здесь более сухой, напоминает континентальный

Для региона характерно жаркое лето. Средняя температура воздуха в июне-августе составляет +30…+35°С. В летний период дождей практически нет. Нередко случаются засухи.

Июль и август считаются самыми жаркими месяцами. В это время столбик термометра днем может подниматься до отметки +43…+45°С.

Зимы в регионе холодные. Часто идут проливные дожди, мокрый снег. Иногда наблюдается небольшой снежный покров. Количество выпадающих за зиму осадков доходит до 90 мм.

Достопримечательности Газиантепа

Газиантеп полон архитектурных шедевров.

Здесь сохранились следы пребывания древних цивилизаций:

Сохранились в регионе остатки христианских храмов. Любители османской истории найдут здесь памятники, относящиеся к периоду правления династии Османов.

Старый город и крепость Газиантеп

Главным историческим кварталом считается Старый город. Он возвышается на холме Низип, на расстоянии 12 км севернее центра города. Место известно под названием Аинтап.

В квартале сохранились;

Крепость Газиантепа построена на высоком холме в центре Старого города. Возведена в 7 столетии византийцами.

Сельджуки, пришедшие к власти в 12 веке, перестроили крепость. Позднее, во времена Сулеймана Великолепного, достроены смотровые башни, возведены небольшие мечети.

Военный музей

На территории работает Военный музей. Находящиеся здесь экспонаты рассказывают о храбрости воинов, защищавших город от французов в период Первой Мировой войны.

Мечеть Куртулуш

Мечеть Куртулуш располагается в бывшем христианском квартале Старого города. Ранее в здании размещался армянский кафедральный собор.

Святилище построено в конце 19 столетия. В период войны за независимость Турции здесь находилась тюрьма. Позднее здание превратили в святыню ислама.

Музеи

Газиантеп считается идеальным местом для ценителей культурного досуга. Здесь расположено множество музеев, посвященных разнообразным тематикам.

музей античной мозаики

Самым знаменитым является Зеугма (Зевгма), музей античной мозаики, открытый в 2011 г. Среди экспонатов главное место занимают мозаики древнеримского периода, найденные при раскопках античного поселения Зевгма.

Мозаичные коллекции характеризуются живописностью и четкими линиями. Изображения демонстрируют не только черты лица, но и ярко передают эмоции и чувства. Общее полотно римских мозаик, хранящихся здесь, занимает свыше 1500 м2.

музей античной мозаики музей античной мозаики

Археологический музей располагается в центральной части города. Культурное учреждение хранит экспонаты, относящиеся к разным периодам турецкой истории.

Здесь можно увидеть артефакты времен:

Музей игрушек демонстрирует посетителям большую коллекцию, собранную со всего мира. Среди экспонатов можно увидеть образцы, относящиеся к прошлому и даже позапрошлому векам. Посещение такого места не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

Зоопарк

В Газиантеп находится самый большой в стране зоопарк и четвертый в рейтинге крупнейших зоопарков Европы.

Зоопарк — популярное место отдыха местных жителей и туристов. Обитатели зоопарка содержатся в просторных клетках, дающих им свободу передвижения. Между вольерами пролегают тенистые аллеи. На территории расположены кафе и ресторанчики. Здесь обустроен манеж для любителей верховой езды. Покататься на лошади могут все желающие. Новичкам помогают инструкторы.

Любителям живой природы понравится городской ботанический сад, расположенный в центральном районе города. Сад расположен на небольшой площади, обойти которую можно за 30 минут.

Газиантеп гастрономический или что попробовать из еды

Газиантеп называют раем для гурманов. Город знаменит на всю Турцию и считается кулинарной столицей страны. Местная кухня формировалась столетиями и сегодня сочетает в себе черты кулинарных традиций многих народов.

Газиантеп входит в список гастрономических городов мира с 2016 года. Здесь открыт музей местной кухни Emıne Göğui Mutfak Muzesi. Коллекции рассказывают об истории местной кулинарии. Среди экспонатов представлены предметы кухонной утвари, с помощью которых готовили пищу.

Итак, что же стоит непременно попробовать в Газиантепе?

Фисташки

Гордостью городской гастрономии считаются фисташки. Выращиваемые в регионе орехи отличаются высоким качеством, используются при приготовлении разных блюд.

На местных рынках продаются разные виды фисташек:

Горячие блюда

Гостям города предлагается продегустировать множество кулинарных шедевров, приготовленных по традиционным рецептам.

В меню кафе, ресторанов входят «фирменные» угощения:

Сладости

Газиантепские сладости знамениты на всю страну.

сладкая сарма

Особой популярностью пользуются:

Кофе Мененгич

Внимания заслуживает и традиционный газиантепский кофе Мененгич. Готовят напиток из сухих молотых фисташек. Кофе не содержит кофеина и отличается молочно-ореховым вкусом.

Кофе из менен­гича просто идеален для тех, кому по каким-то причинам нельзя пить обычный кофе. Кроме того, он помо­гает при насморке, простуде, кашле, а также в тех случаях, когда садится голос. После сытного обеда или ужи­на чашечка фисташкового кофе – отличное средство против тяжести в желудке.

Рестораны города Газиантеп

Так как город считается гастрономической столицей страны, то проблем с тем можно вкусно поесть нет. Кафе, рестораны предлагают попробовать блюда европейской, восточноазиатской, национальной турецкой кухни. В меню всех заведений включены традиционные кулинарные шедевры.

Çinarlı, популярное среди туристов место, предлагает посетителям широкий выбор национальной еды по доступной цене.

Tavuk dolması

Особенно рекомендую попробовать:

К самым посещаемым заведениям города относятся также:

Отели, где остановиться

Путешественники без труда найдут место для проживания. В городе много гостиниц разного уровня. Все заведения комфортабельные, предоставляют высококачественный сервис независимо от категории и стоимости проживания.

Заключение

Несмотря на отсутствие моря, пляжей и привычных для турецких курортов развлечений, посетить Газиантеп нужно каждому путешественнику. Культурный досуг и знакомство с местными гастрономическими изысками станут отличной заменой привычному пляжному отдыху.

В современном городе до сих пор живы старые традиции и восточные обычаи. Туристам не стоит об этом забывать. Всегда нужно проявлять уважение к местному населению, религии, общественным устоям, избегать чересчур открытых вызывающих нарядов, критики и насмешек над горожанами.

Из поездки можно привезти много сувениров. Это не только безделушки и предметы обихода. Настоящим подарком для друзей и родных станут газиантепские специи, кофе, и, конечно, фисташки. Полезные презенты доставят радость и принесут в дома тех, кому они предназначались, частичку настоящего турецкого колорита.

Город Бурса в Турции: описание, на карте, как добраться, отели, что посмотреть, фото

Пешеходная улица Истикляль в Стамбуле: расположение на карте, фото, магазины, отели

Анталия старый город Калеичи: как доехать, что посмотреть, отели где остановиться

Турецкий город Эдирне: где расположен на карте, как добраться, достопримечательности

Измир в Турции: чем интересен древний город-курорт

Руины древнего города Перге в Анталии: на карте, достопримечательности, как добраться

Источник