Что приготовить с сухофруктами
Рецепты с сухофруктами
Рецепты с сухофруктами одни из самых многочисленных на сайте. Для многих блюд сухофрукты являются тем самым ключевым ингредиентом, без которого рецепт будет неполным. На фото готовых блюд видно, что рецепты из сухофруктов не ограничиваются выпечкой или напитками. Здесь вы найдете и рецепты приготовления сухофруктов в домашних условиях, когда сушеные фрукты и ягоды сохраняют все полезные вещества. Сухофрукты можно приготовить почти из любых фруктов и ягод. Прежде всего, для этой цели подойдут бессемянные плоды. Сухофрукты, приготовленные с соблюдением всех правил, богаты витаминами и микроэлементами, что особенно важно для тех, кто следит за своим здоровьем. Сушеные ягоды и фрукты – полезная альтернатива сладостям, кроме того, для утоления чувства голода нужна совсем небольшая доза, чтобы на время погасить аппетит и не навредить фигуре. Сухофрукты отлично подходят для приготовления компотов, для начинки в выпечку или как дополнение в салаты, к мясу и рыбе.
Кулич краффин с цукатами
На праздничный пасхальный стол традиционно ставят ароматные и вкусные куличи. Если вам еще не надоели краффины, то вот вам еще один простой рецепт слоеного кулича из сдобного теста с начинкой из сухофруктов, цукатов, орешков. Эта чудесная выпечка по
Перловая каша на молоке с сухофруктами
У перловки низкий гликемический индекс, поэтому она подойдет для тех, кто следит за своим весом. Правда, у перловой каши на молоке этот показатель сразу увеличивается в три раза. Уменьшите порцию, чтобы без мук совести полакомиться вкусной кашей, не
раздел: Перловые каши
Тыквенная гранола с мёдом, корицей и орехами
Гранолу, как и мюсли, подают на завтрак, заливая молоком или йогуртом. Хлопья для гранолы дополнительно запекают в духовке, предварительно смешивая с мёдом, специями и небольшим количеством сливочного масла. Всё это делает обычные овсяные хлопья намн
раздел: Мюсли и гранола
Сушеные груши
Конечно, всегда можно купить готовые сухофрукты. Но мы не ищем легких путей, поэтому засушили груши сами. И знаете, получилось отличное лакомство к чаю. Эти сушеные, или даже вяленые, кусочки груши получились очень сладкими, по вкусу напоминающие ско
Сушеная айва
Сушеную айву легко приготовить в домашних условиях, чтобы зимой добавлять её в компоты и другие напитки. Если просто порезать айву кусочками и нанизать на нитку, то после сушки она заметно потемнеет. Однако есть способ подготовки и сушки айвы, чтобы
Булочки с заварным кремом
Вы замечали, что в доме становится намного уютнее от запаха выпечки? Вы обязательно это почувствуете, когда приготовите замечательные воздушные булочки с заварным ванильным кремом. В рецепте в начинку дополнительно добавлен изюм, но вы можете останов
Творожное печенье с изюмом
Домашнее овсяное печенье с шоколадом и сухофруктами
Если печешь домашнее печенье, то точно знаешь его состав, оно получается вкуснее и дешевле покупного. К примеру, в средняя цена домашнего овсяного печенья, приготовленного по этому рецепту, составит 60 рублей за кг. И это при том, что оно будет с доб
раздел: Овсяное печенье
Постный плов из риса с гречкой с сухофруктами
Постный плов готовят не только из риса, но и из смеси круп. В этом рецепте расскажем, как приготовить плов из риса с гречкой и сухофруктами, чтобы он получился вкусным и полезным.
Овсянка с сухофруктами
По утрам советуют есть кашу, чтобы спокойно дожить до обеда без перекуса. Овсянка не входит в число диетических продуктов, но если вы не диетничаете, то сварите вкусную овсяную кашу на молоке с горсткой сухофруктов и семенами льна, и это будет вполне
раздел: Овсяные каши
Запеченные яблоки с рисом и изюмом
раздел: Яблочные десерты
Флаксы (крекеры) с семенами льна, подсолнечника и с сухофруктами и семечками
Знаком ли вам рецепт полезного печенья из семян льна, в котором нет ни грамма сахара и муки? Из нескольких ингредиентов, при минимуме усилий и времени на приготовление, у вас под рукой рецепт крекеров флаксов, уже ставших популярными среди поборников
Курага в шоколаде
Домашние конфеты «Курага в шоколаде» не составить труда приготовить самостоятельно. Конечно, их можно купить в магазине, но полезнее, да и дешевле, приготовить дома. Глазурь можно делать такую, какую захотите, использовав черный, молочный или белый
раздел: Шоколадные десерты
Кулич творожный (простой)
Рецепт творожного кулича настолько прост, насколько может быть простым рецепт дрожжевое тесто. Конечно, придется повозиться с замесом и подготовкой творога, но нежный творожный вкус пасхального кулича того стоит. Заранее позаботьтесь о выборе творо
Выпечка и десерты с сухофруктами
Выпечка и десерты с сухофруктами всегда прекрасны, и просто незаменимы в периоды, когда свежих фруктов нет или почти нет.
Все сухофрукты прекрасно хранятся, ведь сушка – один из древнейших способов консервирования. Поэтому, если увидите хороший ассортимент сухофруктов по приемлемым ценам, купите сразу всё, что вам нравится: яблоки и груши, светлый и тёмный изюм, вяленую клюкву, чернослив и курагу, финики и инжир, имбирь и цедру лимона и апельсина. Если вы любите экзотические сухофрукты – папаю, манго, гуаву – купите и их. Тогда у вас будет возможность в любой момент приготовить выпечку и десерты с сухофруктами: кексы и пироги, пудинги и печенье, полезные конфеты, компоты и суфле.
Как правило, перед использованием сухофрукты желательно немного размягчить. Для этого их замачивают в любой жидкости, от тёплой воды до ароматных ликёров. Только не забудьте сначала обдать сухофрукты кипятком, чтобы смыть пыль, осевшую на них за время хранения, и диоксид серы, которым обрабатывают сухофрукты для лучшего внешнего вида.
Прежде чем добавить сухофрукты в тесто, обсушите их на тканой салфетке, нарежьте кусочками и обваляйте в муке: так они равномернее распределятся. Не стесняйтесь заменять сухофрукты, указанные в рецепте, теми, что нравятся вам или просто есть под рукой. Например, возьмите финики вместо инжира – они такие же сладкие, или замените изюм вяленой клюквой, а клюкву – вишней.
В выпечке и десертах с сухофруктами всегда уместны приправы и специи: ваниль, корица, анис, кардамон, молотый имбирь. Они могут быть как молотыми для выпечки, так и кусочками в некоторых десертах, например, в компотах.
10 рецептов блюд из сухофруктов с фото: потрясающе просто и вкусно
10 рецептов с сухофруктами с фото: витаминная смесь с медом и орехами, плов с сухофруктами, рецепт кекса и пирога с сухофруктами.
В пользе сухофруктов сомневаться не приходиться — объем полезных веществ и минералов, содержащихся в них, после сушки не только не сокращается, но даже возрастает. Так, изюм богаче калием, чем свежие виноградины, в 4 раза, а курага превосходит свежие абрикосы по этому показателю уже в 5 раз, плюс весомый состав магния, железа, фосфора. Не менее ценным источником калия — улучшает работу сосудов и сердца — служит чернослив, готовый к тому же работать над нормализацией давления и обмена веществ. Финики — это отличное питание для наших мозгов за счет высокого уровня фруктозы с глюкозой. И еще один весомый аргумент: сухофрукты — это мощная витаминная смесь для повышения иммунитета.
Ранее мы с вами уже научились, как сушить и готовить смеси из сухофруктов, теперь настал черед для вкусных рецептов из них и с ними:
Витаминная смесь с медом, орехами, сухофруктами рецепт для повышения иммунитета
Эта полезная смесь из сухофруктов с медом и орехами — настоящий природный рецепт для повышения иммунитета и для здоровья сердца и сосудов. Готовится он за каких-то 15−20 минут, долго хранится в банке в холодильнике. Вам нужно всего лишь протянуть руку, чтобы пару раз в день обогатить свой организм витаминной смесью, только не делайте этого вечером, так как медовый микс достаточно калорийный (на 100 г — 350ккал) и энергетический. Лучшее время для его употребления — утром и полдник.
Каша с сухофруктами рецепт
«Тропический остров»
Овсяные хлопья с сухофруктами — вещь уже обыденная, мы же хотим удивить вас рисовой кашей. Рецепт рассчитан на 4 порции, а на приготовление уйдет 30 минут.
Отменный рецепт плова с сухофруктами и курицей
Приготовление плова пугает многих хозяек, особенно начинающих кулинаров, своей сложностью. Но наш простой рецепт вкусного плова способен приятно удивить. Чтобы облегчить процесс, рис, сухофрукты и овощи будут готовиться по отдельности, кроме сушеного барбариса. Всего у вас получится 8 порций, а на приготовление блюда уйдет около 2 с половиной часов.
Рецепт мяса с сухофруктами
Свиная вырезка с пропитанным в алкоголе инжиром
Звучит так, будто придется потратить на приготовление мяса с сухофруктами уйму времени. А вот и нет — всего 30 минут на 2−3 порции! И не придется возиться с духовкой, весь процесс будет происходить на сковороде. А какой восхитительной выйдет инжирная глазурь, ммм, пальчики оближешь!
Курица с сухофруктами рецепт
Пикантные куриные окорочка с курагой и изюмом
Курица с сухофруктами — сочетание отличное и интернациональное. Данный рецепт вдохновлен марокканской кухней, и кускус станет превосходным гарниром к фруктово-острому, экзотическому блюду. Трудностей в его приготовлении у вас не возникнет, несмотря на то, что уровень все же посложнее, чем обычная жарка окорочков. А по времени — всего 40 минут и 4 порции на тарелках.
Хлеб с сухофруктами рецепт по-ирландски
Этот ирландский рецепт хлеба с изюмом отличается от других тем, что сушеный виноград предварительно замачивается в очень крепком чае всю ночь. И это единственная «сложность» в его приготовлении. Время выпекания — 1 час 40 минут и 15 минут на остывание, после чего у вас в руках вкуснейший бутерброд с маслом или вареньем, если ваши домочадцы не успею расхватить хлебушек еще до этого.
Рецепт из сухофруктов полезный для сердца
Хлеб из отрубей с сухофруктами
Отруби и сухофрукты — это настоящий рецепт для сердца. О пользе сухофруктов говорилось ранее, что же касается отрубей, то благодаря содержащимся в них витаминам группы В, наш организм успешнее борется с высоким уровнем холестерина и возникновению атеросклеротический бляшек, что благотворно сказывается на работе сердца.
Кекс с сухофруктами рецепт с орехами
Хотите чего-нибудь сногсшибательного на десерт? Ум отъешь — это именно про рецепт этого чудесного, тающего во рту кекса (только не увлекайтесь его поеданием на ночь, в полдень тоже не стоит — из-за рома). И не страшитесь заранее немного длинного списка ингредиентов — они все очень простые. Получается приблизительно 12 порций, активное время приготовления — порядка 40 минут, и выпекания — 1 час 40 минут.
Для кекса:
Для ромового соуса:
Яблочный пирог с сухофруктами в духовке
Разнообразие в текстуре и вкусе данного пирога вы можете корректировать сами — все зависит от сладости или кислинки яблок и сухофруктов, которые вы выбрали.
Для теста:
Для начинки:
Кисель из сухофруктов — рецепт зимний
А знаете, как называют наш кисель в Европе? Фруктовый суп! Правда, подают его, как десертное блюдо.
Витаминный кладезь: 10 рецептов с сухофруктами
Добавление статьи в новую подборку
Пользу сухофруктов сложно переоценить. Большинство витаминов группы В, витамины А и С, необходимые нам железо, кальций, калий и другие минеральные вещества – все это можно найти в высушенных фруктах и ягодах.
А знаете ли вы, что сухофрукты входят в состав множества блюд? И это необязательно сладкие пироги, кексы или десерты. Сушеные фрукты также добавляют в салаты, используют при приготовлении вторых блюд и закусок. Хотим познакомить вас с необычными, но при этом совсем простыми в приготовлении блюдами из сухофруктов.
Салат с курицей и черносливом
Вам понадобятся: 200 г куриного филе, 100 г любого твердого сыра, 70 г чернослива, 40 г ядер грецких орехов, 2 яйца, 1 небольшого размера луковица, сок лимона и соль – по вкусу, майонез – для заправки.
Приготовление. Куриное филе сварите и остудите. Яйца сварите вкрутую и опустите в холодную воду. Чернослив промойте под проточной водой, затем залейте горячей водой на 5 минут. Воду слейте, чернослив обсушите. Лук очистите и оставьте в воде, чтобы ушла горечь.
Курицу порежьте небольшими кубиками, чернослив – соломкой, лук и яйца – небольшими кусочками. Грецкие орехи измельчите. Сыр натрите на крупной терке.
Соедините все ингредиенты. Посолите салат и сбрызните его соком лимона. Заправьте майонезом и сразу подавайте на стол.
Тушеная курица с сухофруктами
Вам понадобятся: 1 кг куриных голеней или бедер, по 100 г изюма, чернослива и кураги, 50 г грецких орехов или миндаля, 3 среднего размера луковицы, 30 г растительного масла, куркума, черный или красный перец – по желанию, соль – по вкусу, вода.
Приготовление. Порежьте лук на куски. В сотейнике разогрейте растительное масло и поместите в него лук. Обжаривайте его на среднем огне 10 минут.
Когда лук пустит сок, посолите его, а затем добавьте к нему приправы и порезанные на небольшие куски орехи. Готовьте, помешивая, еще несколько минут, а затем поместите в сотейник курицу. Обжарьте ее с обеих сторон в течение нескольких минут.
Сухофрукты вымойте и слегка обсушите. Для курицы лучше брать кислые, а не сладкие курагу и изюм. Чернослив возьмите с косточкой: он придаст блюду особый аромат. Добавьте сухофрукты в казан, все перемешайте и слегка обжарьте.
Затем влейте воды (она должна слегка прикрывать продукты), накройте сотейник крышкой и тушите на маленьком огне около получаса. Подавайте блюдо горячим.
Рулетики с черносливом и беконом
Вам понадобятся: бекон, любой твердый сыр, крупный чернослив без косточек, зубочистки или шпажки для шашлыка.
Приготовление. Чернослив помойте и замочите на некоторое время в теплой воде, чтобы он стал мягким. Сыр нарежьте на тонкие ломтики.
Уложите на доску полоску бекона. Сверху на него положите чернослив и ломтик сыра. Оберните начинку беконом и заколите шпажкой (зубочисткой), чтобы рулетик не разваливался.
Можно сделать немного по-другому. Сыр нарежьте на небольшие квадратики и плотно уложите его внутрь черносливинки. Затем оберните все беконом.
Уложите готовые рулетики на противень и отправьте в горячую духовку. Запекайте при температуре 180-190°С до образования румяной корочки (примерно 10 минут).
Закуску можно подавать как холодной, так и горячей.
Сладкий плов с сухофруктами
Вам понадобятся: 1,5 стакана пропаренного риса, 3 стакана горячей воды, 300 г сухофруктов (изюм, чернослив и курага – в любых пропорциях), 1 морковь среднего размера, растительное масло, карри и соль – по вкусу.
Приготовление. Подготовьте продукты. Морковь очистите, помойте и нарежьте соломкой. Сухофрукты вымойте в горячей воде и слегка обсушите.
Сотейник поставьте на огонь и налейте в него растительное масло слоем 0,5 см. Когда масло нагреется, добавьте карри, размешайте, а затем положите в сотейник нарезанную морковь. Когда морковь слегка обжарится, отправьте к ней сухофрукты. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне в течение 20 минут.
Добавьте к сухофруктам сухой рис (пропаренный рис кулинары мыть не рекомендуют), разровняйте его, не перемешивая, и слегка посолите. Если сладости сухофруктов вам будет недостаточно, то можете добавить сахара или меда.
Аккуратно влейте в кастрюлю горячую воду, стараясь не перемешивать слои, и закройте сотейник крышкой. Когда вода закипит, уменьшите огонь и тушите на маленьком огне до готовности.
В конце варки перемешайте все содержимое и оставьте на огне еще на 1-2 минуты. Готовый плов подавайте горячим.
Пшенная каша с изюмом и сушеной клюквой
Вам понадобятся: 1 стакан пшена, 3 стакана молока, полстакана сухофруктов (изюм и клюква), 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, щепотка соли.
Приготовление. Подготовьте продукты. Пшено промойте под проточной водой, а затем залейте кипятком, чтобы убрать горечь крупы. Молоко закипятите. Изюм и сушеную клюкву промойте под проточной водой и замочите на 10 минут в горячей воде.
Слейте с пшена воду и добавьте к крупе сухофрукты. Все перемешайте и выложите в форму (сотейник или горшочек), в которой будете готовить кашу. Влейте горячее молоко, добавьте соль, сахар и сливочное масло. Тщательно смешайте все ингредиенты и поставьте емкость в холодную духовку.
Готовьте при температуре 200°С 50-55 минут. Подавайте кашу горячей.
Кекс с сушеной клюквой
Вам понадобятся: 125 г пшеничной муки высшего сорта, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 50-100 г сушеной (вяленой) клюквы, 2 ч.л. разрыхлителя, 1,5 г ванилина, щепотка соли.
Приготовление. Клюкву промойте под проточной водой, а затем залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Откиньте ягоды на дуршлаг и обсушите на полотенце.
Соедините яйца и сахар и взбейте миксером. Не переставая взбивать, всыпьте в массу ванилин и соль, добавьте размягченное сливочное масло.
В отдельной емкости смешайте муку и разрыхлитель. Соедините яичную смесь с мукой.
Клюкву обваляйте в муке и добавьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте. Выложите массу в формы для кексов и отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
Кексы остудите и подавайте к столу. При желании перед подачей их можно посыпать сахарной пудрой.
Штрудель с сухофруктами
Вам понадобятся: мороженое слоеное тесто, для начинки: 300 г творога, 1 желток, 1/4 стакана сахара, 0,5-1 стакан сухофруктов (изюм, инжир, курага), сахарная пудра – для посыпки.
Приготовление. Разморозьте тесто. Приготовьте продукты для начинки. Сухофрукты промойте и залейте теплой водой на 10-15 минут. Обсушите и нарежьте инжир и большую курагу на куски. Вымесите творог до однородного состояния.
Отделите желток от белка. Желток взбейте с сахаром. Добавьте в смесь творог и все перемешайте. В конце положите сухофрукты и еще раз тщательно смешайте все ингредиенты.
Выложите на посыпанный мукой стол тесто. Выложите на него начинку, равномерно распределив ее по тесту, оставляя края пустыми. Сверните рулетом. Чтобы края теста не разворачивались, смажьте их взбитым яйцом.
Уложите штрудель на застеленный бумагой для выпечки противень таким образом, чтобы стык оказался внизу. Чтобы получить красивый золотистый цвет, верх рулета смажьте яйцом. Для выхода пара проколите вилкой отверстия или сделайте ножом поперечные надрезы.
Отправьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180-200°С 30-35 минут. После остывания посыпьте штрудель сахарной пудрой.
Смузи из сухофруктов и йогурта
Вам понадобятся: 250 г питьевого йогурта, 1 банан, изюм и курага – по несколько штук.
Приготовление. Курагу и изюм промойте под проточной водой и залейте горячей водой на 5-10 минут, чтобы они размягчились. Слейте воду, сухофрукты обсушите.
В глубокую емкость (или чашу блендера) вылейте йогурт, добавьте порезанный на небольшие куски банан и подготовленные сухофрукты. Взбейте до получения однородной массы, разлейте по стаканам и сразу подавайте на стол.
Конфеты из сухофруктов
Вам понадобятся: по 100 г различных сухофруктов: кураги, фиников, чернослива, инжира и изюма, по 50 г орехов: арахис, грецкие, миндаль, кешью; для обваливания: кокосовая стружка, какао, кунжут, овсяные хлопья – на ваш вкус.
Приготовление. Вначале подготовьте сухофрукты. Удалите косточки из фиников и чернослива. Промойте все сухофрукты под проточной водой, а затем замочите в холодной воде на 30 минут. Воду слейте, сухофрукты обсушите.
Пока они сохнут, займитесь орехами. Слегка обжарьте их на сковороде. Остудите.
Выложите в блендер подсохшие сухофрукты и взбейте их до однородной массы. То же самое проделайте и с орехами. Соедините все компоненты и тщательно смешайте.
Слепите из получившейся массы шарики диаметром около 3 см. Обваляйте их в любой посыпке и отправьте в холодильник на полчаса. Конфеты готовы. Хранить их нужно в прохладном месте.
Финиковая паста
Вам понадобятся: 250 г фиников без косточек, 1-2 банана, 2 ст.л. какао, 1/4 ч.л. корицы, сок лимона.
Приготовление. Вначале подготовьте финики. Промойте их под холодной водой, затем залейте на 5-10 минут горячей, чтобы сухофрукты стали мягкими. Через положенное время слейте воду и обсушите финики на бумажном полотенце.
В глубокую емкость (чашу блендера) выложите порезанные на куски бананы, какао и корицу. Взбейте все компоненты до однородной массы. Добавьте к ним финики, выжмите сок лимона (около 1 ст.л.). Взбейте еще раз. Выложите пасту в чистую сухую банку и отправьте на хранение в холодильник.