Как вскипятить воду в походе
Сравнительные тесты: кипятим воду на природе
Казалось бы, что может быть банальнее кипячения воды и что, собственно, тут можно обсуждать?! Однако всегда найдутся люди имеющие альтернативный взгляд на решение этой проблемы и каждый решает ее в меру своего понимания и восприятия окружающего мира. При этом если олдскульный вариант с костерком и котелком я хоть и не разделяю, но могу теоретически понять, то каждый раз когда я вдруг вижу людей с чайниками и инверторами у меня пропадает дар речи. Но в этот раз я с собой справился и даже решил сделать небольшой, но очень любопытный тест газовых горелок. Итак, кому интересно — прошу
Вот собственно виновник сегодняшнего торжества. Это «чудо» подключенное к 1000 ватному инвертору справилось с кипячением пол литра воды за СЕМЬ минут! Эта цифра станет отправной в нашем тесте.
Итак у нас на тесте:
— Jetboil Sumo
— MSR Pocket Rocket
— Газовая плита «Турист»
Jetboil Sumo. Вещь удобна в первую очередь тем, что представляет собой «все в одном». В компактном корпусе мы имеем чашу-кастрюл. пьезоподжиг и «ветрозащиту», в том смысле, что ветрозащита ей не требуется
Широко рекламируемая система эффективного распределения тепла в действии
И результат: 1 минута и 54 секунды. Неплохой результат по сравнению с электрическим чайником, который справился за 7 минут, не правда ли?!
Следующий участник MSR Pocket Rocket. Отличается невероятно компактными размерами, но для работы с ним потребуется дополнительно котелок/чайник и зажигалка или спички.
Накручиваем на баллон и стартуем. Правила те же — пол литра холодной воды.
Неожиданно для меня самого результат: 1 минута и 41 секунда. На тринадцать секунд быстрее олигархического джетбойла! Вот это новость!
Правда стоит сказать, что тест проводится в идеальных домашних условиях. Ветер, может заметно повлиять на указанный результат, поэтому на природе использование такой горелки рекомендуется исключительно вместе с вот таким экраном ветрозащиты. Но тем не менее результат интересный, особенно при несопоставимой стоимости с джетбойлом.
Напоследок старый и бюджетный знакомый. Никаких рекордов от него мы не ждем, особенного при его возрасте и цене, но сравнить с электрочайником все равно будет интересно.
Вода закипела через невероятно долгие 3 минуты и 38 секунд. Почти вдвое дольше чем лидер нашего теста и почти вдвое быстрее чем электрический чайник.
Трудно сказать, нужны ли какие то слова в защиту связки «инвертор+эл.чайник». На мой взгляд этот тандем просто состоит из недостатков. Самые очевидные из которых:
-Необходимость постоянно «насиловать» машину ради двух кружек кипятка. Также сюда стоит отнести акустический и обонятельный дискомфорт от работающего автомобиля (особенно актуально если выпить чая захотелось рано утром, пока весь лагерь еще спит)
— Необходимость покупки дорогостоящего мощного инвертора.
— В случае выхода его из строя в процессе эксплуатации во время поездки вы остаетесь без возможности получить кипяток вообще.
— Очень долго и неэффективное кипячение.
— Нагрузка на генератор и АКБ автомобиля.
А по поводу газовых горелок выводы можете сделать сами, все цифры и аргументы я привел.
Справедливости ради, нужно упомянуть еще про бензиновые горелки и мультитопливные, но это уже отдельный разговор.
Ну и небольшое, но показательное видео данного тест-драйва
Комментарии 171
Мы на природу раньше ездили с газовой портативной двухкомфорочной плитой и 40литровым баллоном)))
В 2-3 семьи. На газельке и одной легковушке))
На такую толпу эти маленькие газовые баллоны разорят(((
А так в одного или в двоем еще ладно.
А в чем смысл таскать с собой маленькие и довольно дорогие баллончики?
5-литровый баллон — оптимальный размер для автопутешествий.
Раньше возил 5 литровый, потом перестал
А в чем смысл таскать с собой маленькие и довольно дорогие баллончики?
5-литровый баллон — оптимальный размер для автопутешествий.
в качестве нз на непредвиденный случай, а 5 литров в багажнике занимает поболее места
jetboil классное изобретение, но ценник совсем негуманный…
сколько людей столько и мнений будет
Сам пользуюсь плитой типа турист с 1994 года и по сей день производитель китай, в прошлом году подарили туриста с 2 комфорками (под китайский баллон и большие баллоны)
для быстрого кипячение (не разбивая кухни, на обочине) использую китайский прототип MSR Pocket Rocket их много разных модификаций
Пользуюсь газом дабы не портить природу (дрова для костра только сушняк)
Внесу и я лепту. Очень частенько использую газ на природе поэтому есть опыт и понимание. Я лично против другого вида топлива кроме газа, причина — запах. Сколько не пробывал у других, пища пахнет, для меня это критично.
Инвертер- на мой взгляд дорого, хотя если он нужен и для других целей то почему нет? Но вот только суп варить или жарить проблема))))) Необходимо еще оборудование, тогда это вообще выходить на грань безумия))))
Вариант установки горелки на балон, мне лично не нравится из-за неустойчивости и очень велика вероятность взрыва. Кому интересно изучите этот вопрос, такие случаи не редкость. Одному я был свидетелем, благо без увечья обошлось. Но этот вариант хорош когда реально нужно вскипятить всего кружку чаю, возить плиту реально неудобно для этого. Хотя если у Вас громадный багажник то размеры не важны)))
Есть еще вариант с обычной насадкой горелкой на балон. Есть конечно недостатки, необходимо периодически менять место нагрева. Но зато в ветер очень удобно, места вообще не занимает, в кармане лечит))) Удобно отогревать что то зимой, замок навесной. Но этот вариант рассматриваю по принципу — валяется у меня в машине полупустой балон и горелочка в бардачке на всякий случай.
Вариант с плитой (как на фото у меня) один из самых оптимальных, причем можно купить переходник (с лягушкой) и подключить к 5л балону. Это актуально если много людей и едете на долго. Готовить на балонах дороговато, хотя с другой стороны ехать в лес (водоем) на неделе две и готовить все время на газу по моему кощунство. Хотя один раз были вынуждены, лет 6 назад была дикая суш, а мы забрались в глухомань, так там была такая сушь что курить было страшно. Если вспыхнет то даже в воду не успеешь прыгнуть. Реально жили на газе. Кстати по поводу плиты, для тех кто хочет купить, настоятельно рекомендую выбрать модель где есть поясок от ветра, на фото видно но плохо. производитель не важен, главное — поясок. Реально помогает от задувания. конечно от сильного не спасет, но от легкого — легко. Тестил на выезде с моделью без него, разница очень большая, та тухла постоянно. От большого ветра ставлю сам пластиковый кейс как защиту от ветра, подпираю палочками. правда приходится мыть внутри от жира. На этой плите удобно когда нет времени готовить, когда дождь, не нужны дрова (далеко не везде они есть, а возить собой это блин …). Удобно разогревать на сковородке (отдельная складная имеется).
Пока менять не собираюсь))), а место — ну блин, не холодильник же возить, найти всегда можно.
По поводу зимы — есть специальный газ для зимы, горит без вопросов, но опять же при сильных морозах работает хуже.
инвертер хорош для зарядки ноута/телефонов/фонарей, для готовки еды лучше огня нет ничего)
Тесты горелок и способов кипячения воды
UPD: 20.12.2020 Найдена статья на англоязычном ресурсе с видео о том как надо тестировать горелки. Там же единственное видео, которое я видел, о том, как это следует делать. Обратите внимание воду со льдом и замер температуры баллонов. Там же можно отправить свои данные тестов для пополнения базы.
Несколько лет назад мы начали экспериментировать с горелками. Первоначальной целью было сравнить мощность двух мультитопливных горелок, а потом все стало интереснее. На момент написания статьи проведено более сотни экспериментов и выпито более двухсот литров чая (отходы производства).
Осторожно, внизу много графиков, цифр и инфы для задротов! Если вы только начинаете осваивать вопрос приготовления пищи на природе, то прочитайте сначала статьи: о видах горелок, о посуде, об организации приготовления еды в походе. А потом возвращайтесь сюда.
Что в этой статье, оглавление:
Условия проведения эксперимента
Самое главное, чего мы достигли: нашли условия, которые необходимо соблюдать, чтобы свести к минимуму погрешность эксперимента в домашних условиях. Ко многим положениям мы пришли тоже далеко не сразу. Пожалуйста, если вы хотите проверить, дополнить наши исследования используйте информацию из этого раздела.
Итак, что удалось узнать для практики? Для кого-то ничего нового не будет, у кого-то, возможно, какие-то мифы развенчаются.
Мощность
Из мультитопливных горелок, попавших к нам в руки Primus MFS 3288 показал весьма скромные результаты по мощности. Из небрендовых Track Dual вел себя крайне не стабильно и непредсказуемо в потреблении топлива и по мощности. Чтобы превратить его в более постоянный агрегат ему заменили насос на ковеевский оригинальный. Китайский клон Boostera – BRS 8 вел себя также как ковеевская оригинальная горелка, но на всякий случай его ключевые части (насос, редуктор, шланг, форсунка) были заменены на оригинальные ковеевские.
Из чисто газовых мы тестили KOVEA TKB-9901 (работает только от цанговых баллонов), которая предсказуемо показала скромные результаты – это горелка для небольшой компании и не зимой. Накручивающаяся на баллон ноунейм Tramp ( крайне похожая на MSR Poket-rocket), как и гласила теория, обогнал шланговые мулититопливки по мощности. BRS Titan mini до того нагрел свою ножку, что она погнулась под весом 1 литра воды. Такой китайский титан.
Шланговые только-газовые горелки мы не тестили, ибо эксперементаторам, как владельцам мультитопливок, это было совсем не интересно. Накручивающиеся на баллон горелки с идущими в комплекте радиаторными котелками (типа Jet Boil) рассмотрены в разделе “радиаторы”.
Разное топливо
Нефрас (галоша) и неочищенный бензин по калорийности немного отличаются. В среднем при тестах на 3 литрах воды 92 бензина уходило на 5 грамм больше. Ещё в реальности бензин с заправки будет быстрее нефраса загрязнять горелку и, чтобы сохранять максимальную мощность устройства, горелку придется чаще чистить. Газ превышает бензины по калорийности, если бы он не был еще упакован в металл, был бы более выгодным топливом в плане веса.
Специального сравнения цанговых баллонов (дихлофосных) по сравнению с резьбовыми мы не проводили, но во всех тестах цанговые показывали более низкие показатели мощности (видимо из-за разницы давления).
Расход топлива
Повышенный расход топлива не всегда увеличивает мощность и соответственно сокращает время готовки. Но это видно на данных тестов, на практике конечно лучше пускать горелку на полную.
На разогрев мультитопливной горелки при комнатной температуре достаточно 0,3 мл бензина, что совершенно не сказывается на расходе. Тогда как в шланге горелки после окончания готовки бензина может остаться до пары грамм.
Крышка
Крышка работает на кастрюлях с большой площадью испарения, на слабых горелках при большом количестве воды (3 литра и более) и на ветру.
Если вы кипятите литр воды на мощной мультитопливке в палатке – крышка вам ни к чему. В некоторых экспериментах у нас получалось так, что с ней даже медленнее на несколько секунд, что можно объяснить погрешностью измерений. Если вы кипятите 3 литра на газовой горелке с почти пустым газовым баллоном – накройте крышкой.
Максимальный эффект от крышки в отсутствие ветра достигал 14% по сравнению с кипячением без неё. Это был эксперимент на кухонной газовой плите с пятилитровой кастрюлей, наполненной тремя литрами (т.е слабая горелка+большой объем воды+ большая площадь контакта с воздухом). А при ветре (моделировался с помощью кулера от процессора) эффект крышки достиг 25% (так же во время теста на газовой плите).
ветер дует на воду. Подразумевается, что пламя прикрыто ветрозащитой, как это было бы реальных условиях
Кипячение в овальном кане
Кипячение в посуде, диаметр которой меньше, чем диаметр короны пламени горелки крайне не эффективно и может применяться только в крайних случаях. Так большая часть энергии идет мимо котелка. Часто это происходит когда на горелке кипятят кружку или турку с кофе или ставят узкий овальный кан.
Широкий овальный кан прогревается не равномерно, если горелку поставить по центру (не случайно кастрюли домашние для круглых конфорок тоже круглые, для того, чтобы тепло не уходило в атмосферу), поэтому некоторые практикуют кипячение овального кана (предназначенного для костра) на двух горелках, что может давать выигрыш по времени (а может и не давать), но всегда приводит к повышенному расходу топлива.
Эксперимент с 1,9 литра проводился два раза (результаты через /)
Наиболее вероятная ситуация, что вам придется кипятить в овальном кане большой объем воды, например 4 литра
В этой таблице нет опечаток, в первом эксперименте время действительно совпало, а во втором забыли взвесить баллон Kovea Booster.
По-видимому КПД горелок сильно зависит от притока кислорода, который две рядом стоящие горелки отбирают друг у друга и бензин не сгорает полностью.
В целом, любимый многими вариант кипятить овальный кан на двух горелках выглядит сомнительным. Хотя часто его применяют группы, которые не только не купили кан под горелки (круглый), но и применяющие дешевые газовые шланговые маломощные горелки. Возможно для них этот способ будет рабочим, так как их горелки по одной вряд ли вскипятят кан, надо только знать, что газа надо нести побольше. (Обычная история – или тратишься на снаряжение или таскай тяжести).
Радиатор
Кастрюля с радиатором экономит до 40% топлива и времени при кипячении воды и до 50% при кипячении из снега. Чем дольше проводить кипячение (кастрюля большего объема/более слабая горелка/сильнее мороз и ветер) тем, больше будет выигрыш.
Кипячения 1,2 литров из снега
Как видим радиаторная посуда однозначно работает, а вот крышка на таком маленьком объеме без ветра практически не играла роли. Всплески на графике – помешивание датчиком воды, досып снега и т.д. (Во всех этих экспериментах кипятили на мультитопливной горелке на нефрасе).
Опять видно, что радиатор работает быстрее, а крышка на радиаторной посуде “не успевает” оказать значимый эффект.
Активное бурление воды в радиаторной посуде начинается задолго до достижения температуры 99 градусов (при 90 примерно). По-видимому, это связано с тем, что более низкие слои воды нагреваются быстрей и раньше достигают состояния пара, чем происходит перемешивание и равномерный нагрев воды по всей ёмкости. Если в полевых условиях стоит задача в дезинфекции воды в радиаторной посуде – следует это учесть (мешать воду в кастрюле, дать воде покипеть).
Радиаторная большая кастрюля vs маленькая кастрюля Jet Boil
Мы сравнивали два конкурирующих друг с другом варианта: приготовить сразу 3 литра кипятка в большой радиаторной кастрюле на бензиновой горелке или вскипятить три раза по литру подряд в Jet Boil и ему подобных системах. (В реальности кипяток приготовленный одним из способов выливают в большую кастрюлю, где уже варят еду/заваривают чай).
По времени всё понятно – однозначный выигрыш системы с большой кастрюлей.
С весом всё хитрее. Во-первых, это опять не опечатка. Расход везде был одинаков. Но в случае с газом мы тратим газ в железных тяжелых баллонах (баллон Кovea с 450 граммами газа весит 665 грамм), а в случае с бензином – бензин из пластиковой бутылки. А вес кастрюль и тяжелой мультитопливки, и той второй горелки где будет идти готовка? Посчитайте исходя из вашего снаряжения, количества участников, продолжительности похода и планируемого расхода топлива, способа готовки. У меня получилось так, что на группу в 10 человек почти всегда будет выигрывать вариант с большой кастрюлей на бензиновой горелке.
Экран ветрозащиты как тепловой
Польза от экрана ветрозащиты по своему прямому назначению достаточно очевидна всякому, кто использовал горелку в горах или просто на ветру. Нас интересовало работает ли он не только как защита от ветра, но и как экран для сохранения тепла. Т.е. имеет ли смысл использовать ветрозащиту внутри палатки, дома, там где ветра нет.
Выигрыш по весу кажется незначительным, но на практике ветрозащиту в поход вы возьмете и так и так, и вопрос обычно в том, поставить ли её сейчас или полениться.
Титановая посуда
Отдельная статья о посуде есть ТУТ
Мы пытались проверить распространенное мнение о том, что титановая посуда для горелок из-за пониженной теплопроводности материала хуже в плане скорости кипячения воды. Объективных данных об этом получено не было. По крайней мере разницы при кипячении 1 литра мы не увидели, а кастрюли большего размера одинаковой формы нам никто пока не предоставил;) По-видимому это связано с тем, что титановые изделия для горелок тоньше алюминиевых или стальных котелков и тем самым теплопроводность итогового изделия равна или больше аналогичных изделий из алюминия или стали.
Разные форсунки для мультитопливных горелок
Разные форсунки в MSR нужны только для тишины работы, на КПД они никак не влияют. Эти данные были получены при кипячении 1 литра воды, возможно, при больших объемах что-то будет заметно.
Безопасность горелок
История такова. Во время одного зимнего похода, в избушке-зимовье девушка разводила мультитопливную горелку MSR Whisperlight на бензине. Из-за дефекта крана насоса, ранее не проявлявшегося, из него наружу лился бензин. Пользователь не заметила этого. Лужа под горелкой всполыхнула. Девушка попыталась затушить горелку сначала чаем из термоса, осознав свою ошибку, накрыла горелку кастрюлей, а затем подоспевшая вторая девушка (в это время все парни ходили за дровами) выкинула горелку в сугроб. В результате никто не пострадал, даже клеенка на столе в избушке.
После осмотра повреждений горелки выяснилось, что насос слегка оплавлен, но способен сохранять герметичность бутылки (за исключением подтекающего регулятора конечно-же). Пользоваться в походе им было стремно, благо что была вторая горелка Kovea Booster, насос которой, кстати, подключается к MSR через переходник MSR для резьбовых баллонов.
Так как ожидаемого бабаха не произошло, мы выкрутили остатки насоса и в бутылку был вставлен фитиль, обильно смоченный бензином. Загорелось, но не интересно потом снова потухло. Не везде даже краска слезла.
Других печальных историй с бензином я не видел. Возможно это из-за того, что пользуются им аккуратней, но статистика неумолима: пламя било из редуктора, присоединённого к газовому баллону на моей кухне два раза и два раза при реальном использовании:
Мораль: при использовании газовых баллонов проверяйте не травят ли газ в месте присоединения к горелке. Легче всего это сделать обонянием, приблизив нос к потенциальному отверстию. Кожей пальца в сухих безветренных условиях (прям такие как в походе, ага) тоже можно почувствовать травление газа, но, если основное пламя уже горит, то скорее всего уже будет поздно. Скорее закрывайте подачу топлива, скорее всего травит не из баллона, а из части горелки. Взрываться что-то может, только при продолжительном тепловом воздействии, которое повысит давление в баллоне. Да и если газ выходит, то давление падает. Но экспериментировать с этим я не советую:)
Спиртовые горелки я не рассматриваю вообще, так как у меня от ожогов от них до сих пор шрамы и то,что я жив вообще – чудо. Да и плохо спирт на холоде горит…
Надеюсь, статья будет обновляться и дополнятся.
Соэксперементаторы: Женя (владелец и поклонник MSR) и Паша (создатель приборчика для измерений, он же сам провел часть тестов).
Гуглотаблица с исходными данными (хрен вы там что разберете) ТУТ.
Принимаются предложения практических задач эффективное решение которых требует эксперементальных данных. Можно писать мне в ВК или смотрите страницу контакты на этом сайте.