Как выбрать кейтеринг на свадьбу
Cвадебный кейтеринг: 5 шагов как выбрать
Как выбрать кейтеринг: 5 шагов
Кейтеринг — одна из тех частей организации свадьбы, которая с одной стороны облегчает задачу, а с другой может все испортить. С первой точки зрения кейтеринг становится настоящим спасением для свадеб, устраиваемых в необычных местах или за городом. Со второй же точки зрения банкет и в целом еда на свадьбе запоминается больше всего, поэтому если кейтеринг подведет — пиши пропало. Для того, чтобы кейтеринг не подвел, и банкет удался на славу и запомнился только восхитительными блюдами, мы составили небольшой гид о том, как выбрать кейтеринговую компанию. Всего пять шагов до потрясающего свадебного ужина!
Шаг 1: Гости и тип кейтеринга
Ключевой момент при решении любых вопросов по поводу свадьбы — количество гостей. В первую очередь важно, чтобы качество блюд не изменялось в зависимости от количества приглашенных. Именно поэтому для большой свадьбы ищите компании, которые имеют успешный опыт обслуживания масштабных мероприятий.
То, в каком формате будет проходить ваша свадьба, будет влиять и на тип кейтеринга. Например, для классической свадьбы лучше всего подходит европейская рассадка, когда за круглыми столами сидит от 5 до 8 человек. Именно этот вариант — самый популярный среди пар сегодня, хотя новое время несет новые веяния и другие варианты кейтерингового обслуживания.
Скажем, для менее формальных и не таких масштабных свадеб существует две новые тенденции — бранч, когда вместо больших и сытных блюд ставка делается на закуски и напитки, а также фуршетный тип кейтеринга с несколькими станциями еды или тематическими уголками (например, итальянска кухня, азиатская, русская и так далее).
В то же время те самые загородные свадьбы, о которых было вскользь упомянуто выше, все чаще стремятся к длинным общим столам и рустикальному оформлению.
Таким образом вам нужно понять, какой именно тип банкета лучше всего подходит вашей свадьбе и сколько гостей вы ожидаете на своем празднике.
Шаг 2: Отзывы и рекомендации
Самое главное мнение при организации свадьбы — ваше. Тем не менее, как при выборе любых подрядчиков, вам нужно узнать мнение тех людей, которые уже работали с кейтеринговыми компаниями. Во-первых, это поможет вам узнать некоторые тонкости, о которых вы, возможно, не знаете, а во-вторых, вы получите реальные отзывы знакомых вам людей, что поможет выделить какие-то компании, как потенциальных подрядчиков. В конце концов кейтеринг — это не только еда, но комплексное обслуживание банкета, поэтому вы должны точно знать, какие услуги входят.
Специалисты свадебного агентства тем не менее отмечают, что обычно свадебные организаторы работают с двумя-тремя уже проверенными компаниями, так что работая с профессионалами, у вас не будет вопроса выбора. Но все же при выборе кейтеринга обращайте внимание на то, где проходит дегустация блюд — а она обязательно должна быть. О том, на что именно обращать внимание при дегустации, мы расскажем чуть ниже.
Что, если вы планируете свадьбу за границей? В таком случае нужно либо искать кейтеринговую компанию на месте, либо такую компанию, которая может с легкостью организовать все за границей. Например, компания Ministerstvo catering отмечает,что география их мероприятий не знает границ — в любой точке страны или мира, они все возьмут на себя.
Шаг 3: какие услуги входят в стоимость
Как уже отмечалось выше, кейтеринг не ограничивается одной лишь подачей блюд вашим гостям, наоборот, это все, что касается банкета от А до Я — начиная сервировкой и заканчивая уборкой после мероприятия. Поэтому вам нужно точно знать, что именно входит в озвученную стоимость и какие услуги надо будет оплачивать отдельно. В обслуживание может входит персонал, торт, оформление пространства, разные food-станции. В дополнение: «Уточните по поводу подачи блюд, какая посуда будет, запросите фотографии посуды, бокалов, приборов. Если вам по концепции нужны особые цветовые палитры и фактуры, а у кейтеринга нет необходимой, то выделите бюджет на аренду посуды». Также обратите внимание на варианты составленных меню и возможность создать свой вариант.
Вариантов много, и на самом деле окончательная цена сложится именно из тех услуг, которые вы выберете. Например, кейтеринг может предложить и развлекательные программы, которые добавят празднику акцентов и оригинальности. Так, в одном агентстве рассказывают, как на одной из организованных ими свадьбах работала станция с жаренным мороженным, и каждый желающий мог приготовить его себе сам или посмотреть мастер-класс от профессионального мороженщика.
Шаг 4: Дегустация
Самый важный момент, ведь еда — это то, что запомнится всем надолго. На что же нужно обращать внимание?
Шаг 5: Учитывайте детали
Кейтеринг идет в ногу со временем, осваивает новые технологии и готов на эксперименты, иначе он просто перестанет быть актуальным. Именно поэтому чаще всего все компании готовы учитывать индивидуальные гастрономические особенности заказчиков и создавать меню специально под мероприятия (вегетарианское или для аллергиков). В любом случае вам нужно учитывать особенности ваших гостей и обсудить это с компанией, которую вы хотите нанять.
Второй момент, который нужно учитывать при выборе — непредвиденные обстоятельства, которые всегда могут случиться. Поэтому компания должна иметь запасные варианты или способы решения подобных проблем.
Также не лишним будет уточнение условий отмены заказа, как и в случае с площадкой. Всегда есть нюансы, которые знают только профессионалы, поэтому работая со свадебным агентством, вы будете избавлены от таких рутинных вопросов — останется только выбрать из лучшего!
Как организовать свадьбу с услугой кейтеринг
Свадебный кейтеринг сегодня пользуется большой популярностью у молодоженов, поскольку именно так можно создать особую атмосферу праздника и сделать торжество уникальным, ярким, запоминающимся. Заказать услугу кейтеринга на свадьбу можно в нашей компании «Young Catering» – по разумной стоимости мы устроим для вас незабываемое мероприятие на выезде.
Наиболее востребованные форматы свадебного кейтеринга:
Особенности свадебного кейтеринга
К достоинствам заказа услуг кейтеринговой компании на свадьбу относятся:
Организация свадьбы с «Young Catering»
Выгодное сотрудничество с компанией «Young Catering» можно начать с телефонного звонка или заполнения заявки на сайте, а после мы приступим к комплексному обслуживанию вашей свадьбы, которое будет включать следующие этапы:
От чего зависит стоимость кейтеринга на свадьбу?
Ценообразующие факторы, которые важны при расчете расходов на свадебное торжество и заказе кейтеринговой компании:
Для «Young Catering» важен и ценен каждый клиент, поэтому мы стремимся к оказанию уникального сервиса. Индивидуальный подход к заказчику и конкретному событию проявляется в идеальной организации свадьбы. Мы против шаблонных решений – нам можно доверить особенный день в жизни молодой пары.
На что обратить внимание при выборе кейтеринга на свадьбу?
Свадьба — праздник эмоций и чувств, а они, как известно, требуют много энергии, поэтому свадебный банкет является крайне важной частью праздника. Вариантов его организации существует великое множество, но все чаще пары предпочитают заказывать банкет кейтеринговым компаниям, так как это удобнее по многим параметрам.
Что представляет собой кейтеринг? Это выездное ресторанное обслуживание мероприятий различного масштаба и формата. Однако свадебный кейтеринг — отдельный вид выездного обслуживания, который предусматривает полный объем услуг по проведению торжества в самых разных местах, именно поэтому зачастую такой формат становится самым удобным вариантом. Как же правильно выбрать кейтеринговую компанию, которая будет отвечать за безупречное проведение свадебного банкета?
Сохранить 
Сохранить 
Основная информация
В первую очередь вам нужно определиться со своим бюджетом, а соответственно с количеством гостей, на которое вы рассчитываете. Исходя из этой информации, кейтеринговая компания сможет предложить вам несколько вариантов меню. Вторым важным аспектом, который нужно учитывать, является формат праздничного ужина.
Банкет представляет собой классический ужин, где гостей обслуживают официанты. Фуршет начал пользоваться спросом благодаря популярности формата свадьба-вечеринка, так как это менее формальный вариант и предполагает самообслуживание, когда еда расположена на столах и гость может сам выбрать то, что хочет. Смешанная подача, соответственно, объединяет оба варианта — есть банкетный зал, а также зона фуршета, которая обычно располагается в лаундж или welcome зонах.
Сохранить 
При этом в Северо-Западной кейтеринговой компании отмечают, что нельзя сказать, что банкеты популярнее фуршетов или наоборот, потому что зачастую на выбор формата влияет уровень мероприятия, время его проведения, место проведения, геометрия помещения или бюджет. Если, например, бюджет на банкет скромный, то формат «шведского стола» сократит расходы на обслуживание.
К той информации, которой вы должны располагать перед началом поиска кейтеринговой компании, относятся также гастрономические особенности и предпочтения ваших гостей: аллергии и особенности питания (вегетарианство, веганство и так далее).
Сохранить 
После того, как вы определились с перечисленными выше пунктами, можно начинать поиск компании для праздника. Кейтеринговая компания Арт Нуво делит компании на группы в соответствии с несколькими аспектами. По уровню стоимости : низкий ценовой уровень, средний, высокий, а также VIP-кейтеринг. В первую очередь определитесь с тем, какой ценовой формат подходит вашему бюджету. Второй аспект — по способу оказания услуг : кейтеринг фуршет, банкет, шведский стол, кофе-брейк, кейтеринг напитков и коктейлей (выездной бар), пикник или барбекю. Исходя из этих двух аспектов, вы подберете перечень компаний, которые удовлетворяют ваши запросы, после чего нужно будет выбрать одну — ту самую, что будет нести ответственность за кулинарные изыски на вашем празднике.
Сохранить 
Прежде, чем связываться с компанией, посмотрите отзывы клиентов — на сайте кейтеринговой компании обязательно должен быть специальный раздел. Узнайте, пользовался ли кто-то из ваших друзей кейтеринговыми услугами, и если да, то кто их предоставлял.
Вопросы компании
Итак, у вас есть примерный список компаний, которые вам подходят по двум параметрам — бюджету и формату. Теперь настало время более пристального рассмотрения.
Сохранить 
Сохранить 
Сохранить 
Сохранить 
Сохранить 
Дополнительные возможности
Сохранить 
Кейтеринг: все, что необходимо знать перед свадьбой!
Если вы планируете свадьбу за городом, в лофте или просто не в ресторане, то вам точно не обойтись без кейтеринговой компании, которая будет отвечать за банкет от начала и до конца: за блюда, подачу, сервировку и даже мебель. Что необходимо знать при выборе кейтеринга?
Не кривя душой, можно говорить о том, что банкет — основная часть свадьбы, вряд ли с этим кто-то будет спорить. Каким бы ни был формат праздника, еда играет важнейшую роль: ее не должно быть много или мало, она должна быть не только вкусной, но и красивой, а еще она должна отражать концепцию свадьбы. Да-да, вам не показалось — еда тоже вносит свою лепту в целостную картину вашего праздника. Если вы не празднуете свадьбу в ресторане, а собираетесь устроить свой праздник за городом, в лофте, в усадьбе и где угодно еще, где нет своей кухни, тогда вам никак не обойтись без кейтеринговой компании. Ее специалисты не только вкусно накормят вас и ваших гостей, но и будут отвечать за визуальную составляющую банкета — сервировку, мебель и подачу блюд. О том, на что нужно обратить внимание при выборе кейтеринга, рассказывают наши эксперты!
Сохранить 
Сохранить 
Уточните в компании, есть ли варианты fun- кейтеринга, то есть интерактивных «представлений», где шеф-повар проведет мастер-класс по приготовлению какого-то блюда, или какие-то оригинальные подходы в сервировке и подаче блюд.
Сохранить 
Сохранить 
Сохранить 
Подходите ответственно к выбору кейтеринговой компании, спросите у друзей, могут ли они посоветовать компании, чье обслуживание им понравилось, а также постарайтесь найти реальные отзывы о работе. Если же вы обратитесь за помощью в организации свадьбы к профессиональному агентству, то они смогут подобрать для вам самых лучших специалистов!
Кейтеринг по вызову
Если вы хотите праздновать свою свадьбу в совершенно необычном месте – заказывайте выездное обслуживание! Кто может оказать вам услугу кейтеринга?
Первый вариант – непосредственно кейтеринговые компании, т.е. компании занимающиеся выездным ресторанным обслуживаем. Если вы не можете найти такое в Вашем городе, можно обратиться в агентства по организации праздников, у них всегда есть в контактах кто-то предоставляющий подобные услуги. Они, наверняка, порекомендуют проверенных специалистов, опытные фирмы, подскажут, какие отзывы есть о тех или иных компаниях.
Второй вариант – рестораны, кафе, в общем, пункты питания, у которых есть своя кухня.
Если вы обращаетесь к свадебным агентствам, то можете выбирать определенную кухню и даже меню. Во втором случае, договариваясь напрямую о кейтеринге с рестораном, вы получите более дешевый вариант обслуживания, но при этом выбор кухни будет ограничен.
Как выбрать компанию, оказывающую услуги кейтеринга?
1. Составьте список всех фирм: агентств, ресторанов, кафе. В него должны входить также: перечень предлагаемых услуг (доставка оборудования, сервировка стола, кулинарное шоу, предоставление биотуалетов и т.д.), цены, предлагаемое меню.
2. Отсейте варианты, которые вас однозначно не устраивают.
3. Изучите отзывы на компании, оставшиеся в этом списке. Найти отзывы можно на свадебных или городских форумах, поинтересоваться у знакомых, с какими фирмами они сотрудничали. Так список может еще раз существенно «поредеть».
4. Среди оставшихся фирм произведите ранжирование. К кому вы бы обратились в первую очередь? К услугам какой компании прибегнете, если «Фирма №1» не сможет вас обслуживать в день свадьбы? Какие компании будут запасным вариантом?
5. Самая приятная часть – продегустируйте меню выбранных компаний. Это поможет учесть вкусовые предпочтения.
6. После того, как компания выбрана, обсудите все детали, согласуйте объем услуг и непременно подпишите договор.
Важно! В договоре обязательно должны быть указаны: цена, сумма предоплаты, список ВСЕХ предоставляемых услуг, действия обоих сторон при форс-мажоре, возмещение морального ущерба.