Как выбрать ножеточку для кухни

Точим ножи: как сделать это просто и быстро

Мы не будем агитировать вас покупать заточной станок: в быту для кухонных ножей гораздо проще использовать ножеточку. Как ее правильно выбрать и на какие модели обратить внимание?

Точить необходимо и стальные ножи, и керамические, а для того, чтобы тратить на это минимум времени, советуем подобрать подходящее устройство правильное устройство для заточки. Как это сделать?

Критерии выбора точилки

Даже такое, казалось бы, простое устройство имеет ряд особенностей. К примеру, тип абразива или возможность изменения угла заточки. Рассказываем обо все по порядку.

Вид точильного устройства

Решая, какую выбрать ножеточку, стоит знать о наличии двух основных видов: ручные и электрические. Причем первый вид точилок иногда дополнительно делят еще на два подвида.

Тип абразива

Характеристика, которую выбирают в зависимости от материала изготовления лезвия ножа. Большинство популярных моделей инструментов сделаны из стали. Потому и точить их следует, применяя абразивы, твердость которых выше, чем у этого сплава. Среди них чаще всего используют карбиды и алмазную крошку.

Цены и производители

Принимая решение о том, как выбрать ножеточку для дома, стоит обратить внимание на ценовую категорию этих устройств:

Выбирая лучшую ножеточку для дома, стоит обратить внимание на ее производителя. Неплохой популярностью пользуются модели японских брендов — таких как Hatamoto. Хорошим качеством отличается продукция китайских производителей Sititek, Taidea и Ganzo.

Другие параметры

В список характеристик, которые имеют значение при выборе ножеточки, можно включить:

Выбирая, какую купить точилку, учитывают особенности ее использования. Для дома вполне подходят модели с минимальной функциональностью — ведь и ножи в этом случае будут, в основном, со стандартными лезвиями. Профессиональному повару, работающему в кафе или ресторане, следует купить универсальную модель, которые обеспечат качественную заточку любого инструмента — от прямого до зазубренного.

Топ-7 лучших моделей ножеточек

Для составления рейтинга лучших моделей ножеточек первоочередное значение имеют отзывы пользователей. По мнению поваров и хозяек, уже купивших такое полезное приспособление, можно сделать выводы, подойдет точилка для решения определенных задач, или стоит обратить внимание на более функциональную и качественную.

Hatamoto EDS-H198

На первом месте рейтинга лучших моделей — электрическая ножеточка Hatamoto стоимостью около 7500-8000 рублей. Сумма, которую придется отдать за это устройство, достаточно большая — но и преимуществ у него немало. Среди них высокая долговечность алмазного покрытия, прочная сталь дисков и наличие лотка для сбора выделяющейся в процессе затачивания металлической стружки.

Обратить внимание на эту модель стоит владельцам японских ножей. Хотя точилка справится и с любым другим металлическим инструментом, даже с керамикой. Среди ее преимуществ — невысокий уровень шума при работе, функция полировки и удобная конструкция. Минусов у Hatamoto EDS-H198, кроме высокой цены, пользователями не замечено.

Rondell RD-323

Выбирая, какая ножеточка лучше, ручную модель RD-323 стоит купить за более чем доступную стоимость — в интернет-магазине такое устройство обойдется всего в 1000 рублей. Среди его особенностей — профилированные керамические пластины с алмазным напылением, обеспечивающие высокую эффективность заточки любого ножа. Для возвращения остроты инструменту его лезвием достаточно 10-15 раз провести в каждом слоте точилки.

Плюсами можно назвать шесть ножек с накладками для устойчивого расположения на плоской поверхности и корпус с покрытием Soft Touch, за которое удобно держаться. В рейтинг лучших ножеточек эта модель попала и за возможность заточки зубчатых ножей, простую разборку и удобную рукоятку. К минусам относят невозможность довести остроту ножа до идеального состояния, но не все мы перфекционисты.

LUMME LU-1804

Одна из самых выгодных по цене модель рейтинга — притом, что относится она к категории электрических. Правда, подключать точилку к электросети не придется — она работает от 4 батареек АА. Автономность и вес всего 400 г делают ножеточку отличным вариантом для того, чтобы взять с собой в поход или пользоваться, например, на даче или летней террасе.

Впрочем, низкая цена заставляет сразу заподозрить, что у точилки есть немало и недостатков. Среди них — невысокое качество сборки, из-за чего электроножеточка, возможно, прослужит сравнительно недолго. Небольшая мощность позволяет выбрать такое устройство для кухни на даче. Для профессионального использования ее покупать нежелательно.

Sakura SA-6604

Еще одна сравнительно недорогая для категории электрических точилок модель с ценой от 1200 рублей. Ее хвалят за высокую скорость работы и неплохую эффективность заточки.

К плюсам SA-6604 относят устойчивость на поверхности стола и небольшие размеры. Стоит выбирать ее и за привлекательный дизайн. Тем более что в продаже есть устройства разного цвета. Среди минусов отмечают высокий уровень шума и невозможность затачивать короткие лезвия.

Samura SEC-2000

Точилка Samura SEC-2000 относится к категории средних по цене моделей известного производителя кухонных аксессуаров и инструментов. С ее помощью можно наточить ножи из любых материалов — для этого рабочие диски получили алмазное напыление. Грамотно выполненные отверстия для лезвий позволяют установить удобный угол наклона при заточке, а противоскользящая основа обеспечивает высокую устойчивость.

Среди причин назвать модель лучшей ножеточкой — отзывы покупателей, подтверждающие высокое качество сборки и простое использование. Устройство хорошо затачивает керамические лезвия и позволяет заменить блок дисков новым. Благодаря этому, можно обойтись без покупки новой точилки. Минусов у модели не замечено, хотя в интернете можно встретить мнения пользователей, которые ожидали от нее большей эффективности.

GANZO Touch Pro Steel

Выделив на покупку точилки от 7000 до 8000 рублей, можно выбрать для дома практически профессиональное устройство марки Ganzo. Эта техника подходит уже не только для кухонного ножа, но и для охотничьего, туристического и даже столярного инструмента. Наличие поворотного механизма позволяет надежно закреплять ножи, а при хранении устройство занимает минимум места.

К причинам выбора ножеточки, кроме ее универсальности, можно отнести неплохую комплектацию, несколько уровней зернистости и надежное закрепление с помощью болтов. Среди минусов покупатели отмечают неравномерное стачивание точильных элементов.

BRADEX РУБИН TK0012

Самый недорогой в списке лучших моделей ручной инструмент для заточки металлических ножей. Несмотря на цену всего в 350-500 рублей, точилка станет неплохим помощником на кухне, позволяя работать с прямыми и волнообразными лезвиями. Наличие вакуумной присоски дает возможность надежно закрепить ножеточку на поверхности, избегая смещения. Места она занимает мало и автоматически обеспечивает оптимальный угол.

Заметных недостатков у точилки нет. Разве что к ним отнести невозможность затачивать еще и керамические ножи. При наличии дома инструментов из керамики придется купить или дополнительную недорогую ножеточку, или выбрать другую модель.

Если вам нужно точить не только ножи, но и рабочие инструменты, присмотритесь к заточному станку. Прочитайте наш гид по выбору таких устройств — там все подробно расписано.

Источник

15 лучших электрических точилок для ножей 2021 г. [декабрь]

Острое лезвие – залог быстрой и безопасной готовки на кухне. Как правило, кухонные ножи – покупка долгосрочная, их никто не покупает до первого затупления. Поэтому, возникает потребность в покупке ножеточки. Но на что обращать внимание при выборе?

Во-первых, надо определиться с разновидностью.

Электрические – они, как правило, размещаются на столе. Поэтому, если на вашей кухне достаточно места, то это отличный вариант для быстрой и качественной заточки без каких-либо усилий. Они способны затачивать в несколько этапов: сначала грубая и тонкая, а затем полировка. Механические – внешне похожи на электрические, но здесь все придется делать вручную. Они работают под разными углами и подходят для любых видов лезвий. Точильный брусок – ручной прибор с алмазным или кремниевым покрытием, которая внешне похожа на камень. Перед использованием лезвие ножа и сам брусок необходимо смочить водой и точить под углом 20-25 градусов. Это эффективный, но самый опасный и долгий способ заточки.

Во-вторых, стоит учитывать материал, из которого изготовлены ваши приборы.

Для стальных необходимо покупать модели с абразивами, которые тверже металла. Например, керамика, арканзасский камень, карбиды или алмазная крошка. Для керамических подойдут абразивы с алмазным напылением.

В-третьих, следует обратить внимание на зернистость.

Мелкая – подойдет для полировки. Средняя и крупная – для доводки и основной заточки.

В-четвертых, это ценовая категория.

Самый дешевый вариант – это обычный брусок. Средняя цена 300 – 500 рублей. Механические и простейшие электрические обойдутся примерно в 500 – 3000 рублей. Электрические с возможностью полировки стоят 3 000 – 10 000 рублей. Стоимость профессиональных электроножеточек от 10 000 рублей и выше.

Изначально, свою популярность электроточилки получили в ресторанах, благодаря своей быстрой и эффективной работе. А еще, они очень выручают в случае, когда в доме нет мужчины. Это самый безопасный способ, так как прибор сделает все за вас. К тому же, современные модели имеют небольшие размеры и легко вписываются в любую кухню. Единственным их недостатком является высокая стоимость.

В нашем рейтинге мы представим обзор 15 лучших моделей электроточилок, которые помогут поддерживать ножи в идеальном состоянии.

Топ-9 недорогих электроточилок для ножей

1-е место: Hotter HX-1099

Материал абразива – керамика с алмазным напылением Угол заточки – 30 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 18 Вт Цвет – серебристый/черный Размер — 19 x 24 x 7 см Вес – 0,8 кг

Ножеточка выделяется компактностью и стильным дизайном, который легко впишется в современную кухню.

Угол заточки также определяется автоматически. Время заточки от 1 до 10 минут.

Hotter обеспечивает достойное качество заточки и имеет возможность замены точильных камней. Средняя цена равна 2550 рублей.

Плюсы

Дизайн Сделан из приятных на ощупь материалов Скорость заточки Простота и удобство использования

Минусы

2-е место:Samura SEC-2000

Материал абразива – керамика с алмазным напылением Угол заточки – 19 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая Количество этапов заточки – 2 Мощность – 18 Вт Цвет – черный Размер — 23,3 x 18,2 x 8,8 см Вес – 0.537 кг

Samura поможет вернуть остроту вашим металлическим и керамическим ножам. Имеет 4 отверстия для грубой заточки и шлифовки с обеих сторон. Автоматически регулируется и подходящий угол наклона.

Плюсы

Аккуратно и остро точит Не скользящее основание Подходит для всех видов ножей Компактные размеры

Минусы

Слабая мощность двигателя Не хватает грубого камня для правки геометрии

3-е место:Sititek Хозяйка 31М

Материал абразива – корунд Угол заточки – 30 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 40 Вт Цвет – черно-серебристый Размер – 20,7 х 14,7 х 7,5 см Вес – 1,35 кг

Угол заточки находится под полным контролем и регулируется автоматически.

Конструкция продумана до мелочей, поэтому пыль при работе не разлетается по кухне, а собирается в специальной емкости, которая легко снимается и моется.

А благодаря наличию резиновых накладок-присосок она твердо стоит на столе, что обеспечивает вашу безопасность. Средняя цена составляет 4031 рубль.

Видеообзор:

Плюсы

Минусы

4-е место:SITITEK Хозяйка 40М

Материал абразива – искусственный корунд Угол заточки – 20 градусов Зернистость – мелкая, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 60 Вт Цвет – красный Размер – 14 х 14 х 9,5 см Вес – 0,720 кг

С «Хозяйкой» до бритвенной остроты будут заточены не только все ножи, а еще и ножницы с отвертками. Использование 2 этапов заточки поможет выправить даже самый тупой клинок, на который вы уже не возлагали никаких надежд.

Имеет специальные направляющие, которые позволяют точить под оптимальным углом.

Благодаря компактным размерам и автоматически сматывающемуся шнуру ее удобно хранить. А на дне прибора расположены резиновые присоски, которые обеспечивают надежную фиксацию во время работы. Средняя цена составляет 3545 рублей.

Видеообзор:

Плюсы

Отлично точит Возможность точить ножницы и отвертки Мощный электромотор Минимальный шум и вибрация

Минусы

5-е место:Hotter HX-28D-5

Материал абразива – керамика, сталь Угол заточки – 25 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 12 Вт Цвет – белый Размер – 23,6 x 6,8 x 6,5 см Вес – 0,44 кг

Прибор самостоятельно контролирует правильный угол для заточки каждого вида ножа.

Она компактна и предельно проста в управлении, включается и выключается нажатием 1 кнопки.

Видеообзор:

Плюсы

Минусы

6-е место:Sakura SA-6604

Материал абразива – синтетический камень Угол заточки – 15-20 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 120 Вт Цвет – зеленый, серый, красный, черный Размер – 23,5 х 9,5 х 9 см Вес – 0.743 кг

Бюджетная ножеточка с абразивом из синтетического камня, которая станет отличной заменой точильному бруску. В несколько движений она вернет остроту всем вашим кухонным ножам и избавит их от шероховатости. Благодаря 4 направляющим угол заточки регулируется автоматически.

Приобрести можно, в среднем, за 1070 рублей.

Видеообзор:

Плюсы

Высокая мощность двигателя Не скользит Компактный размер Отлично подобраны круги

Минусы

Не подходит для маленьких ножей Сильно нагревается при продолжительной работе

7-е место:Zigmund & Shtain ZKS-911

Материал абразива – корунд Угол заточки – 15-20 градусов Зернистость – мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 3 Мощность – 60 Вт Цвет – серебристый Размер — 34.8 х 14.6 х 9.2 см Вес – 2 кг

Ножеточка, которая обеспечит быстрое и безопасное приготовление блюд. Ее мощность в 2800 об/мин. и трехступенчатая профессиональная система позволяет точить быстро и качественно. Она вернет остроту даже тем ножам, на которые вы уже и не возлагали надежд. А встроенные регулируемые направляющие сами определят необходимый угол заточки.

Она приятна в использовании, благодаря продуманной до мелочей конструкции. Современный дизайн и компактность станут приятными преимуществами, а наличие встроенного вентилятора охлаждения двигателя продлит срок ее службы.

С Zigmund & Shtain ZKS-911 лезвия ваших кухонных приборов всегда будут острые, а точить их до идеального состояния вы сможете за считанные секунды.

Видеообзор:

Плюсы

Точит быстро и качественно Достаточно мощная 3 уровня заточки Простота и удобство использования Стильный дизайн

Минусы

8-е место: TimA T1031D

Материал абразива – керамика Угол заточки – 30 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 18 Вт Цвет – красный/черный Размер – 25,5 х 18 х 12 см Вес – 0,93 кг

С помощью TimA все ваши кухонные ножи будут острыми, а приготовление еды безопасным и приятным времяпровождением. Ее корпус изготовлен из прочного пластика со вставками из нержавеющей стали.

Керамическое покрытие с алмазным напылением обеспечивает высокую эффективность и тонкую заточку.

Она проста в обслуживании, так как имеет быстросъемный заточной картридж, который всегда можно заменить. А еще, аппарат универсален, и подходит для всех типов клинков – как металлических, так и керамических. Средняя цена 5747 рублей.

Плюсы

Минусы

9-е место: KitchenIQ 50387

Материал абразива – алмаз/керамика Угол заточки – 20 градусов Зернистость – сверхмелкая, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 28 Вт Цвет – черный, серый Размер – 9,0 х 10,0 х 11,5 см Вес – 1,350 кг

При работе пыль не разлетается по сторонам, а попадает в специальную емкость, расположенную за дверкой на корпусе прибора.

Для максимальной безопасности производитель сделал не скользящее основание, а, следовательно, случаи, когда она упадет со стола вместе с предметом заточки исключены. А для полного комфорта работы – ножеточка имеет мягкий корпус в местах соприкосновения и прорезиненные подставки для максимальной устойчивости на поверхности.

Плюсы

Алмазное покрытие Устойчиво на поверхности стола Подходит для серрейторных ножей Самостоятельно регулирует угол наклона и глубину заточки

Минусы

Керамика3018Шлифовка, заточкаАлмазное напыление, подходит для керамических ножей2550Samura SEC-2000

Керамика1918Заточка, шлифовкаАлмазное покрытие, нескользящее основание4355Sititek Хозяйка 31М

Корунд3040Заточка, шлифовкаВозможность заточки серрейторных лезвий4031SITITEK Хозяйка 40М

Искусственный корунд2060Правка и доводка, полировка и шлифовка, заточкаНескользящее основание, возможность точить ножи, ножницы3545Hotter HX-28D-5Керамика, сталь2512Полировка и шлифовка, заточкаАлмазное напыление1990Sakura SA-6604Синтетический камень15-20120Полировка и шлифовка, заточкаДля ножей из стали, стальных углеродных сплавов, нержавеющей стали1070Zigmund & Shtain ZKS-911

Корунд15-2060Правка и доводка, полировка и шлифовка, заточкаНескользящее основание; возможность использовать для керамических ножей4790TimA T1031D

Керамика3018ЗаточкаАлмазное напыление5747KitchenIQ 50387Керамика2028Правка и доводка, полировка и шлифовка, заточкаАлмазное покрытие, нескользящее основание7810

Топ-6 профессиональных электрических ножеточек

1-е место:Chef’s Choice CC1520

Материал абразива – керамика с алмазным напылением Угол заточки – 15-20 градусов Зернистость – мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 3 Мощность – 75 Вт Цвет – белый Размер – 30.5 x 15.9 x 15.3 см Вес – 1,9 кг

Достойный представитель американского бренда, отличающийся своей универсальностью и качеством. Модель способна точить абсолютно любые ножи, в том числе, складные и спортивные. Качество заточки настолько высокого уровня, что практически невозможно отличить от заводского.

Оснащена слотами 3х2, которые позволяют выполнять, как одностороннюю, так и двустороннюю симметричную заточку. А механизм автоматического подбора угла отточен до идеала.

Модель оснащена технологией Trizor, которая позволяет добиться угла среднего между 15 и 20 градусов.

И, пожалуй, самое приятное то, что очистка прибора проводится в 1 касание. А корпус просто протирается мягкой тканью без использования моющих средств. Средняя цена 25 990 рублей.

Видеообзор:

Плюсы

Минусы

2-е место: Chef’s Choice Trizor CC15XV

Материал абразива – керамика с алмазной крошкой Угол заточки – 15-20 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 3 Мощность – 75Вт Цвет – белый, платина, красный, черный Размер – 25,4 х 10,8 х 10,8 см Вес – 2,150 кг

Мощность устройства составляет 75 Вт и предназначена она для заточки от бытовых до спортивных клинков. Разнообразие цветовых решений позволит удачно вписаться в любую кухню.

Точилка оснащена продвинутой системой направляющих, которая подходит для любых видов ножей – от тесаков до карманных.

Особенность Trizor CC15XV заключается в том, что можно изменить угол в 20 градусов (стандарт для бытовых) на 15 градусов (для японских). Система Trizor помогает обеспечить прочность и долговечность режущей кромки. Средняя цена 21 990 рублей.

Плюсы

Минусы

3-е место: Work Sharp E5

Материал абразива – керамика Угол заточки – 17 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 3 Мощность – 70 Вт Цвет – серый, черный Размер – 18,4 x 11,4 x 13,2 см Вес – 1,36 кг

Электрическая ножеточка, которая приятно удивит своими инновационными возможностями.

Вы сможете программировать ее одним касанием, управлять направляющими для заточки на 17 градусов, а еще точить не только лезвия кухонных приборов, но и ножницы.

В нее встроена эксклюзивная технология MicroForge, которая способна создавать прочную режущую кромку всего за один шаг.

Благодаря компактным размерам вы без труда найдете ей место на вашей кухне.

Средняя цена 19920 рублей.

Плюсы

Минусы

4-е место:Chef’s Choice CC130

Материал абразива – керамика с алмазным напылением Угол заточки – 20 градусов Зернистость – мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 3 Мощность – 75 Вт Цвет – белый Размер – 31,2 x 15,9 x 17,5 см Вес – 2,44 кг

Электроточилка, предназначенная для заточки кухонных приборов, как на предприятиях общественного питания (ресторанах, кафе, барах), так и в домах и квартирах. Производят их в США, поэтому большое значение уделяется безопасности и дизайну.

Совмещает в себе несколько вариантов заточки: тройная-линзовидная, односторонняя, серрейторных ножей и восстановление поврежденных.

Видеообзор:

Плюсы

Качественная и надежная Высокое качество заточки Многофункциональность Гарантия 3 года

Минусы

5-е место: Chef’s Choice CH/2000

Материал абразива – керамика Угол заточки – 20 градусов Зернистость – сверхмелкая, мелкая, средняя, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 115 Вт Цвет – серый Размер – 31,1 х 12,7 х 13,0 см Вес – 2,5 кг

Она проста в использовании, даже если вы никогда ранее не сталкивались с подобными приборами. Благодаря запатентованной двухэтапной системе лезвия продолжительное время будут оставаться острыми.

Точильный модуль легко снимается и его возможно помыть в посудомоечной машине. Она рассчитана на заточку огромного количества ножей за 1 сеанс.

Плюсы

Подходит для предприятий общепита Высокая мощность и производительность Можно мыть в посудомоечной машине Большое количество оборотов Алмазный абразив

Минусы

6-е место:Chef’s Choice CC316

Материал абразива – керамика с алмазным покрытием Угол заточки – 15 градусов Зернистость – мелкая, крупная Количество этапов заточки – 2 Мощность – 75 Вт Цвет – черный Размер – 26,5 x 15,6 x 15,6 см Вес – 2 кг

Chef’s Choice CC316 станет оптимальным выбором, если ты привык поддерживать ножи в идеальном состоянии. Она точит в 2 этапа: сначала лезвия затачиваются на 100% алмазных абразивах, а затем происходит полировка на ультратонких алмазных абразивах.

Вам не придется гадать с углом заточки – это за вас сделает запатентованная система Chef’s Choice.

Плюсы

Высокое качество заточки Скорость работы Фиксированный угол заточки Бритвенная острота

Минусы

Керамика15-2075Правка и доводка, полировка и шлифовка, заточкаАлмазное покрытие, подходит для серрейторных лезвий, односторонняя заточка25990Chef’s Choice Trizor CC15XV

Керамика15-2075Правка и доводка, полировка и шлифовка, заточкаАлмазная крошка, подходит для серрейторных лезвий21990Work Sharp E5Керамика1770ЗаточкаВозможность точить ножницы, инновационные технологии19920Chef’s Choice CC130

Керамика1575Заточка, полировкаАлмазное покрытие, подходит для заточки керамических14000

Рейтинг электроножеточек для дома 2021 г.

Так какую электроточилку выбрать?

Для того, чтобы сделать правильный выбор определите, какие ножи есть на вашей кухне. Все дело в том, что не все точилки подходят, например, для керамических ножей.

Вторым важным этапом выбора является скорость и качество заточки. Если для вас скорость имеет значение, то выбирайте модель с большей мощностью.

Третьим фактором, на который надо обратить внимание, это угол заточки. Так, например, у японских клинков он равен 15 градусам, а у европейских 20 градусам.

Источник