Как выглядит лист грецкого ореха

Как выглядит и где растет грецкий орех в России и в мире

Грецкий орех относится к однодомным, ветроопыляемым растениям. Продолжительность жизни — 400 лет, хотя некоторые деревья живут значительно дольше. Например, в Грузии растет грецкий орех, возраст которого превышает 1000 лет.

Свое название орех получил приблизительно 1000 лет назад, когда греческие купцы привозили его продавать в города Киевской Руси.

Дерево не только дает вкусные и полезные плоды, но и отличается привлекательным внешним видом. Считается, что масла и другие вещества, содержащиеся в листьях и стеблях растения, хорошо очищают и дезинфицируют воздух. А благодаря красивой, раскидистой кроне под грецким орехом можно укрыться в летнюю жару. Поэтому у большинства владельцев частных домов и дач обязательно растет на участке хотя бы одно такое дерево.

Описание дерева

По мере взросления ореха кора начинает покрываться морщинами. Старые деревья имеют глубокие морщины, а их кора приобретает темно-бурый цвет.

Молодые побеги клейкие, зеленые, покрыты небольшим пушком. Со временем они приобретают оливково-бурый, зеленовато-бурый или серо-коричневый цвет. Осенью, после опадания листьев, на побегах можно увидеть отчетливо выраженные треугольные листовые следы.

Урожайность грецкого ореха зависит от его возраста. В среднем взрослое дерево дает около 40 кг плодов в год. Некоторые растения, возраст которых превышает 30-40 лет, могут давать по 80-100 кг.

Почки

Почки, расположенные на вершинах ветвей конусовидные, а по бокам – округлые. Поверхность почек покрыта плотными блестящими или волосистыми чешуйками.

Существует три вида почек грецкого ореха:

Генеративные подразделяются на 2 вида – мужские и женские. Последние располагаются на вершинах побегов, а мужские – по бокам. Весной из них образуются тычиночные или мужские цветки. Из женских почек образуются пестичные или женские цветки. Функция адвентивных почек заключается в восстановлении растения в случае его повреждения.

Листья

Грецкий орех – это дерево с непарноперистыми крупными листьями. Их длина составляет около 75 см. Один лист состоит из 7-9 или 5-11 листочков длиной 20-40 см. Также можно встретить простые листья, состоящие из одной пластины и черешка, или листья с 2-4 листочками.

Форма листьев грецкого ореха эллиптическая или шаровидная. В их составе содержатся масла, которые обладают своеобразным, ярко-выраженным, приятным ароматом.

Описание цветков

Мужские цветки представляют собой толстые сережки зеленого цвета длиной 8-12 см. Каждая сережка состоит из множества мелких цветков. Период их развития совпадает с появлением первых листочков. Один мужской цветок имеет 6-30 тычинок.

По сравнению с мужскими цветками, женские мельче, их длина не превышает 1 см.

Поверхность женских цветков покрыта пушком. Они имеют крупные бахромчатые рыльца розово-желтого или зеленовато-желтого цвета. Женские цветки собраны в гроздья по 1-3 или 4-6 штук в каждом.

Особенности цветения

Женские и мужские соцветия, как правило, начинают зацветать в разное время. Цветение ранних сортов приходится на конец апреля-начало мая, а поздних – на вторую половину мая.

Различают следующие типы цветения:

Опыляются цветки перекрестным способом, хотя иногда встречаются случаи самоопыления. В периоды, когда наблюдаются неблагоприятные условия для размножения, запускается резервный процесс, направленный на выживание, при котором плоды завязываются без оплодотворения. Этот процесс называют апомиксисом.

Плоды

Плод представляет собой ложную костянку, поверхность которой покрыта кожурой зеленого цвета. Когда орех созревает, в кожуре образуется трещина, которая со временем увеличивается, и он падает на землю.

Сам орешек состоит из двух костяных створок, покрытых продольными морщинами. Обе створки соединяются между собой выступающим ребром. Съедобное ядро с зародышем семени находится внутри скорлупки.

Полное созревание плодов происходит к концу осени. Плодоносить дерево начинает приблизительно через 7-10 лет после посадки, а пика плодоношения достигает спустя 20 лет.

Корневая система

Корни смешанного типа имеют развитый стержневой корень. Боковые разрастаются на большие расстояния от дерева, благодаря чему оно отличается прекрасной ветроустойчивостью и способностью выживать в самых разных условиях.

На протяжении первого года жизни корень вырастает в глубины на 50-100 см, а через 15 лет размер корневой системы становится в несколько раз больше самой кроны.

Условия выращивания

Всем, кто желает вырастить грецкий орех на своем участке, нужно знать, какие условия требуются для его развития. Размножается растение семенами или методом прививки. При желании вырастить дерево в домашних условиях можно приобрести в питомнике саженец необходимого сорта.

Где растут грецкие орехи

Культура широко распространена во многих странах мира. Она растет в Китае, Греции, Украине, США, Иране, Чили, Северной Индии. Также хорошо чувствует себя в Грузии, Армении, Азербайджане, Турции, Молдове, Казахстане, Узбекистане. Выращивают ее и в странах Западной Европы до широты 56˚.

В диком виде грецкий орех можно встретить в Закавказье и Талышских горах (Азербайджан).

Самым крупным экспортером грецкого ореха в Россию является Чили. Крупными экспортерами также являются Китай и Узбекистан. Лидером мирового экспорта является США.

Ближайшие родственники

Дерево принадлежит к семейству ореховых (Juglandaceae). Его ближайшими родственниками являются:

Плоды черного ореха

Распространенные сорта

Распространенные в России сорта:

Области применения

Скорлупа, кожура, листья, кора, ядра и древесина грецкого ореха нашли широкое применение в самых разных отраслях – традиционной и народной медицине, пищевой и деревообрабатывающей промышленности, косметологии.

Так, из коры, скорлупы и листьев изготавливают темно-коричневую краску, а масло ореха применяется в художественной, полиграфической промышленности.

Ядра ореха используются как в качестве самостоятельной закуски, так и при изготовлении выпечки, конфет, десертов, соусов, салатов. Из ядер изготавливается масло, которое применяется для приготовления различных блюд, а также добавляется во многие средства для ухода за кожей и волосами. А скорлупа широко используется при приготовлении спиртных напитков.

В косметической промышленности чаще используется масло грецкого ореха, которое обладает смягчающими, тонизирующими, увлажняющими, питательными свойствами. Данный продукт также способствует устранению кожной сыпи, активизации регенеративных процессов, борьбе с морщинами. Измельченную скорлупу добавляют в скрабы для лица и тела.

Ядра содержат огромное количество полезных для здоровья веществ, которые обладают следующими свойствами:

Зеленая кожура обладает глистогонными свойствами, очищает кровь и сосуды, снижает АД, лечит стоматологические заболевания и облысение. Скорлупки используют при лечении ревматизма, варикоза, болезней поджелудочной железы и печени.

Листья оказывают тонизирующее, противовоспалительное, противоглистное и вяжущее действие. Их используют при лечении туберкулеза кожи, пониженной свертываемости крови, повышенного уровня сахара, мастита, воспаления десен.

Как вырастить грецкий орех из семени, можно узнать из следующего видео:

Источник

Дерево грецкий орех. Фото, как растет, выглядит, как вырастить

Дерево грецкий орех насчитывает множество видов. Оно растет преимущественно в теплом климате, но может пережить легкие морозы до –25°С. У грецкого ореха ценятся не только орехи, но и древесина. Садоводы его выращивают преимущественно для получения орехов. Несмотря на множество видов дерева, их принцип выращивания, ухода одинаковый, как и присущие культуре заболевания, вредители.

Как растет грецкий орех

Родиной грецкого ореха считается Иран, но есть мнение, что также может считаться Япония, Индия или Китай. Дерево растет в Малой Азии, Закавказье, Греции, на юге России и многих других странах. Оно крупное, достигает в высоту до 25 м, с обширной кроной.

Обхват ствола от 3 до 7 м. Плоды находятся в толстом кожистом мешочке, весят 5-17 г. Орехи круглой формы, внутри скорлупа разделена перегородками, между которыми находятся съедобные ядра.

Дерево грецкий орех растет в теплом климате, но может пережить зимы с температурой до –28°С.

В холодных регионах требуется мульчирование, чтобы уберечь корни от морозов. Грецкий орех живет до 400 лет. Основные страны с промышленным выращиванием – Турция, Китай, Иран. Также большие поставки идут из США и Украины. За счет того, что дерево может выдерживать несуровые зимы, его выращивают в некоторых российских регионах.

Лучшие сорта

Грецкий орех имеет 4 основных разновидности – Японский, Персидский (Английский), Черный и Белый. Все они относятся к семейству Ореховых. Сортов грецкого ореха намного больше. Среди них есть морозоустойчивые, дающие высокие урожаи, устойчивые ко многим болезням и вредителям.

На фото представлены плоды различных сортов дерева грецкого ореха.

Для выращивания в российских регионах средней полосы больше всего подходят:

Дерево грецкий орех растет и в средней полосе России. Для этого орехи привозят из Кавказа, Средней Азии и Украины. Непригодны будут сорта из районов с влажным климатом (например, с кавказского черноморского побережья). Выращенные из ореха саженцы будут более выносливыми, чем привезенные.

Размножение

У грецкого ореха три способа размножения – вегетативно, с помощью прививки или из семян. Для первого метода используют наземные побеги, растущие у корневой шейки. Этот способ размножения быстрее, чем через семена. Плодоношение начинается на третий год. Если высаживать черенки, то они должны быть текущего года. Размножение проводят в конце апреля или в ноябре.

Для метода прививки выбирают двухлетние саженцы, которые высаживают в марте. Если участок находится в северном районе, то дерево до высадки убирают в теплое помещение. Прививают его в феврале. В открытый грунт высаживают в мае. Тогда сохранятся все качества «материнской» культуры.

Более трудоемкий способ – размножение семенами. Сначала их необходимо подготовить, на что уходит 2-3 месяца (это зависит от толщины скорлупы). На этот период орехи должны находиться во влажном песке, их ставят в прохладное место. За месяц до высадки семена переносят в теплое помещение.

Достают из песка и заливают водой. Потом три дня выдерживают в ростковом препарате «Циркон». Высаживают чаще всего в апреле, когда земля прогреется до +10°С. Если выбрать для них место в пленочной теплице, то по качествам новые саженцы могут превзойти материнскую культуру.

Как посадить грецкий орех дома

При высаживании грецкого ореха дома могут возникнуть трудности. Например, выбор горшка нужного размера, чтобы потом не пересаживать. Дерево плохо прививается, не всегда удается получить хорошую урожайность.

Но есть и положительные стороны – не нужно тратить много времени на выбор места и подготовку для посадки, можно воспользоваться специальными грунтами, в которые уже внесены все удобрения. Останется только следить за поливом, подкормкой и предотвращать заболевания, поражение вредителями и их распространение.

Когда сажать

При высадке саженца в горшок мероприятие проводят весной или осенью. В открытый грунт – учитывают необходимость полива. Если осенью, то воды дереву не потребуется. Весной наоборот, нельзя допускать засухи. Иначе зимой саженцы сильно промерзнут. Из горшков высаживают весной – до конца мая или с середины августа. В эти периоды ореху нужны регулярные поливы.

Рост корневой системы проходит в два цикла. Первый – осенью, длится до замерзания земли, когда ее температура сильно понижается. Второй – после оттаивания, прогрева почвы. Он длится пока не начнут развиваться листья. Это самый быстрый период роста, поэтому весной важно высаживать орех как можно раньше.

Подготовка горшка и грунта

Дерево грецкий орех растет хорошо в плодородной почве. Предварительно ее оценивают на концентрацию минеральных веществ, кислотность почвы. Она должна быть в пределах 5,5-8,8 рН. Но оптимальный уровень для грецкого ореха – 6,7-7,5 рН, с большим количеством кальция.

Если земля слишком кислая (рН ниже 6,5), то необходимо известкование. Щелочной грунт обрабатывают кислотными удобрениями (сульфатом аммония, магния или калия). Также можно подсыпать хвойных опилок.

Перед высадкой ореха землю нужно перекопать с компостом, навозом или соломой, оставшейся от зерновых культур. При недостаточном содержании в грунте минеральных веществ глубоко вносят калийные и фосфатные удобрения (по 3 кг/сотку). Затем перекапывают с ними землю.

Особенности подготовки почвы:

Для повышения кислотности почвы можно добавить золу. Она также дополнительно обогащает нужными минеральными веществами. Грунт, смешанный с навозом сразу обрабатывать известью нельзя – только через 3-4 недели.

Дополнительно нужно подготовить колья, чтобы подвязывать саженцы и мягкий материал для крепления, веревка не подойдет. Заранее подготовить мульчу для укрытия на зиму и силиконо-акриловую краску для защиты ствола от животных.

Известь наносить нельзя – она сожжет кору.

Горшков потребуется несколько, чтобы можно было пересаживать по мере роста саженца. Участок на открытом грунте подбирают сразу с учетом всех требований дерева. Пересадить пятилетнее уже будет невозможно. Нужно учесть, что на открытом участке дерево будет отбрасывать большую тень, а располагать под ним другие культуры не получится.

Правила и технология посадки

При посадке нужно точно соблюдать сроки. Если яму выкопать и подготовить поздно, то оседающая почва может оборвать корни. Дополнительно образуется углубление, в котором начнет скапливаться вода. Выравнивание поверхности приведет только к тому, что дерево окажется посаженным очень глубоко, что для него вредно. У корней делают 2-3 лунки глубиной 30-40 см, чтобы насыпать в них удобрения.

Если высаживают несколько саженцев, то плотно посаженные будут расти медленно. Базовый интервал между деревьями – 10*10 м. Но его можно уменьшить, если почва бедная, а на богатой – увеличить.

При планировке расстояния учитывают особенности сорта. Если он не очень активно растет, то можно высаживать плотнее (6*8 м или 7*8 м), при усиленном развитии – 8*8 м. В большом саде расстояние разрешается больше.

Посадка в открытый грунт

Выкапывают яму немного больше комка корней с землей (если саженец берут из горшка). Когда они загнулись вокруг стенок, то комок обрезают с обеих сторон вертикально и немного ослабляют. Если земля сухая, то ее погружают в воду на 5 минут.

Когда берут саженец, то на дно лунки насыпают небольшой бугорок. Сначала дерево опускают в воду (или глинистую болтанку) на полчаса. Затем ставят на бугор корни и расправляют их. Если они очень длинные, их подрезают.

Засыпают землей на 2/3 ямы, обильно поливают водой. Как только она впитается, высыпают оставшийся грунт, сравнивая его с поверхностью. Рядом делают лунку, которая будет предотвращать пролив воды во время полива. Вставляют в землю колышек и привязывают к нему саженец.

Как ухаживать за деревом

Особенно важен уход за деревом в первые 4-5 лет жизни. Затем корневая система развивается достаточно, чтобы орех уже сам добывал нужное количество воды и питательных веществ из земли. Но и взрослым деревьям периодически требуются подкормки, полив, обрезка.

Месторасположение и освещение

Место для грецкого ореха подбирают так, чтобы грунтовые воды не залегали высоко (минимум 1,8-2 м), участок не подтапливало. Лучшее место для посадки – склоны и возвышенности, укрытые от ветра.

Грецкий орех нельзя высаживать в низине, балках. Иначе молодые, еще неокрепшие саженцы не перенесут заморозков. Деревья не высаживают на холмах и открытой местности, которые хорошо продуваются ветром.

Избегают заболоченной местности и участков с риском их затопления, где концентрируется холодный воздух и туман.

Грецкий орех нужно высаживать на плодородную землю. В дереве содержится токсин юглон, который отрицательно воздействует на многие растения. Поэтому землю вокруг ореха лучше всего засадить газонной травой. Дерево должно стоять на хорошо освещенном месте, где как можно больше солнца.

Полив и влажность

Дерево грецкий орех любит влагу, поэтому требуется регулярный полив. Тогда оно хорошо растет. Но в дождливую погоду его не поливают. Если саженец выращивают дома, то смотрят по состоянию земли. Когда она подсыхает – нужно поливать.

Если дерево в открытом грунте, то под корень выливают 3-4 ведра воды. Поливы прекращают с августа. Если осень выдалась сухой, то перед подготовкой к зиме дерево нужно обильно полить.

Подкормки

Основные подкормки вносят в грунт перед высадкой ореха или саженца. Потом первые 4-5 лет почву обрабатывают только азотными удобрениями. Любые подкормки не должны касаться ствола. Поэтому их распределяют по приствольному кругу или насыпают в проделанные лунки.

Дозировка зависит от полива:

Дозировка возрастает, так как с каждым годом дерево начинает расти быстрее. Перекармливание или дефицит удобрений может спровоцировать развитие заболеваний.

В первый год азотные делят на 3 равных части и вносят с интервалом в две недели. Если речь идет о деревьях, растущих в открытом грунте, то при засухе достаточно одной дозы удобрения. С 5 по 6 год вносят калийно-фосфорные смеси (осенью и зимой).

Обрезка

В первые 2-4 года после высадки формируют крону дерева. На направляющих ветках должно оставаться 3-5 вторичных. В этот период полученные орехом раны быстро заживают. Срезают все побеги до диаметра в 5 см.

Если крону оставить слишком низко, то у взрослого дерева придется спиливать толстые ветки. А это уже чревато заражением бактериями, инфекционными заболеваниями, грибками и может привести к гибели ореха. Поэтому крону формируют на высоте минимум 1,5 м.

Дерево грецкий орех растет в разных климатических условиях, поэтому время обрезки зависит от региона. В местах с сильными морозами крону формируют до холодов, чтобы раны успели быстро затянуться. На юге, где нет риска вымерзания, обрезку проводят в феврале, когда на дереве еще нет листвы. В большинстве российских регионов формирование кроны осуществляют с конца марта до июня.

Санитарное удаление старых и больных веток можно проводить до конца августа.

Обрезку проводят для укорачивания направляющей ветки. На старых деревьях удаляют сломанные, поврежденные, для разрежения кроны. Если погода или время года не позволяет выполнить обрезку правильно, то ветви режут, чтобы остался обрубок (это называется «на пенек»). Это предупредит инфицирование ствола, пока идет процесс заживления. Когда подходит сезон для обрезки, обрубки можно удалить.

Обычно это период с мая до середины июня. В сезон обрезки делают прямой или косой срез (в зависимости какое расположение нужно придать веткам). Их сразу обрабатывают препаратами или садовым варом. Мероприятие назначают на солнечный сухой день. Саженцы из горшков обрезают после достижения веток длины в 5 см.

Можно ли получить плоды и как это сделать

Чтобы гарантированно получить плоды, нужно брать саженцы из специализированных питомников. Ствол должен быть ровным, без повреждений, налета, признаков заболеваний. Если выращивать дерево из семян, то черенок может не забрать материнские качества на генетическом уровне. Тогда полодоношение под вопросом.

Можно привить саженец, чтобы увеличить возможность на получение урожая. Также на него не придется рассчитывать, если первые 4-5 лет был неправильный уход, недостаточный полив или перелив, отсутствие подкормки, наблюдалось подмерзание корней. Чтобы дерево выдержало зимний период, осенью его необходимо мульчировать.

Болезни и вредители

Грецкие орехи устойчивы ко многим заболеваниям, подвергаются им редко. Но в первые годы жизни деревья еще слабы и не имеют иммунитета.

Болезни грецкого ореха:

Также встречаются ожоги плодов. Появляются в жаркое и сухое лето. На плодах видны сожженные участки. Лечения нет, испорченные орехи выкидывают.

К вредителям грецких орехов относятся:

Некоторых вредителей, которых видно невооруженным взглядом, дополнительно можно собрать в банку и сжечь. Но после этого дополнительно опрыскать дерево препаратами.

Сбор и хранение плодов

Сбор урожая начинают, когда открывается зеленая кожура, скрывающая скорлупу. Плоды начинают падать на землю. Их нужно собирать сразу, чтобы не испортились. Затем сушат в хорошо проветриваемом месте в течение двух недель. Ежедневно орехи нужно перемешивать.

Максимальная температура при сушке не должна быть выше 43°С. Иначе орехи потеряют жир, аромат, станут прогорклыми.

Высушенные плоды хранят в холодном помещении, влажность которого 65-70 %. А температура – 5-7°С. Орехи могут лежать в нем целый год и сохранять вкус и качество, не испортятся до весеннего потепления. Только потом появляется прогорклость.

Возможные трудности и решение

Наибольшая угроза для грецкого ореха – не зимние холода, после которых дерево быстро восстанавливается, а весенние заморозки. Если при подготовке грунта к высадке нет компоста или навоза, то нужно заранее посадить растения-сидераты (например, овес, люпин, горчицу). Когда они вырастут – вместе с ними перекопать землю.

Грецкий орех трудно размножать вегетативно. Черешки укореняются плохо, прививки он часто отторгает. Это связано с большой концентрацией в древесине дубильных компонентов. Это вызывает окисление в месте среза. Поэтому лучший способ размножения – через семена.

Домашний орех не всегда начинает плодоносить. Саженцы, полученные из семян, могут не унаследовать материнские признаки. Либо орех начинает плодоносить поздно.

Но узнать, будут ли на дереве расти орехи, можно узнать как минимум через 7-8 лет, когда оно впервые зацветет. Но обычно это происходит на 15-17 году. Чтобы избежать выращивания неплодоносного дерева лучше всего приобретать готовые саженцы в питомниках.

Дерево грецкий орех больше подходит для выращивания на приусадебном участке. Кроме полезных и вкусных плодов, под тенью, где оно растет, можно обустроить беседку – рядом не будет комаров. Чтобы гарантировано получать урожай, лучше высаживать черенки из питомника.

Видео о выращивании грецкого ореха

Как вырастить грецкий орех из орешка:

Источник