Как выглядит рыба лещ фотографии
Лещ: фото и описание рыбы
Единственным представителем рода лещей из семейства карповых является лещ. У этих рыб есть несколько других названий – чебак, киляк, а небольших особей называют подлещик. Хотя, чебаком также называют подвид плотвы. Лещ считается ценным промышленным видом, что делает этот вид рыбы крайне популярными среди любителей рыбалки.
Взрослый лещ.
География обитания
Лещи являются обитателями европейских водоёмов, озер и рек Сибири – Оби, Енисея и Иртыша, их многочисленная популяция проживает в водах Каспийского, Аральского, Северного, Балтийского и Азовского морей и в водоёмах Казахстана.
Лещи предпочитают теплые водоёмы со стоячей водой либо с очень медленным течением, дно водоёма должно быть глиняным либо илистым.
Внешний вид
Очень трудно сказать какая масса леща является максимальной, так как постоянно появляются новые рекордные уловы, последним таким рекордом считается лещ длинной около 150 см и весом более 16 кг. Однако поймать такую «рыбку» сложно, чаще всего попадаются рыбы длинной около 30-40 см и массой 3-5 кг. Рыбы массой менее 0,5 кг считаются подлещиком.
Лещ под водой. 
Молодой лещ.
Питание и поведение
Основой рациона лещей являются мелкие моллюски, насекомые, черви, водоросли. В весенний период они лакомятся икрой других речных обитателей, охотятся на раков в период линьки – как только замечают беззащитного рака в норе, они вытаскивают его наружу и заглатывают, вытянув трубочкой рот. Кормом для личинок является зоопланктон.
В летний период эти рыбы обитают в глубокой воде, где питаются на протяжении всего дня, если же лещи проживают неглубоко, то питаются рано утром и ночью.
Лещи довольно трусливые и осторожные рыбы, как только они услышат какой-то звук, то моментально отплывают от этого места и больше туда не вернутся.
Лещи крупных водоёмов во время сильного течения могут объединяться в небольшие стаи, которые передвигаясь, вычищают дно водоема, оставляя за собой вычищенные «дороги». В зимний период лещи прячутся как можно глубже, могут отправляться на зимовку в море.
Продолжительность жизни лещей в естественных условиях составляет 10-14 лет, однако вполне может прожить и более 20 лет.
У этих рыб большое количество природных врагов – за мальками охотятся другие рыбы, а за крупными особями охотятся большие сомы и щуки так же большой урон популяции наносят птицы.
Рыба лещ: подробная характеристика с фото и описанием повадок рыбы. Распространение, что любит, где и как ловить леща
Обитатель рек и озер, а также искусственных водоемов, лещ может встречатся в двух разновидностях:
На красочных фото леща отлично видны все его особенности внешнего вида – плоская форма тела с горбатой спинкой. По размеру он может быть разным, в зависимости от объема места обитания. В длину достигает сорока пяти сантиметров, а весит порядка пяти килограммов.
Содержание
Где и как ловят лещей
Кормежка зимнего леща проходит на тех участках, где есть перепад в глубинах с ямами и оврагами. Зная такое место, рыболову остается только найти рыбу. Которая отличается большой осторожностью.
Поэтому если рыбаков в одном месте скопилось достаточное количество, то лучше удалиться от них достаточно далеко, метров на триста. Лунки сверлятся на уровне нужной глубины по направлению к ее увеличению. Их должно в итоге оказаться десять или пятнадцать на расстоянии десяти метров друг от друга.
Промеряя глубину, можно обнаружить «ступеньки», которые для леща являются столами для кормежки. Понадобится для подстраховки проделать еще одну или две цепочки с лунками неподалеку.
Снасть на леща
Ловля леща зимой зависит от того какую для этого применить снасть. Кроме того надо обязательно учитывать:
Запланированный лов леща крупных размеров невозможен без поплавочной удочки, у которой имеется подсадка для мотыля. Она должна быть с поплавком, всплывающим. Когда крючок поднимается.
Для ловли подлещиков отлично подходит мормышка без всякой насадки. В глухую зимнюю пору она сослужит хорошую службу.
Универсальной удочкой для луночной ловли считается лещовая поплавочная, особенно с применением нижеприведенной части оснастки. Поплавок должен быть закреплен на леску, а над ним в полметра – сигнализатор-поплавок, с плавучестью раз в пять меньше.
Как прикармливать рыбу
Выбор правильной прикормки для леща определяет во многом исход рыбной ловли.
Есть некоторые особенности для зимнего периода, которые необходимо учитывать:
Вываживание после подсечки
Подсечка при ловле леща зимой проводится с умом. Большая глубина затрудняет процесс, поэтому всегда надо быть уверенным в стопроцентной остроте крючка. В этом заключается успешная подсечка очень осторожного леща.
Еще в воде надо постараться взять наиболее крупную рыбу, а любоваться ей можно будет уже на льду.
Нюансы ловли на течении
В конце августа рыбалка на леща проводится в местах наибольшей концентрации рыбы. Насекомых уже для прокорма недостаточно, и лещ выбирает места поглубже, где можно подкормится личинками и моллюсками на дне.
Чем холоднее становится, тем глубже обитают лещи. При безветренной погоде можно поймать неплохой улов часов до двух дня, начиная с рассвета. Клев вечером явление очень редкое. На небольшой реке достаточно глубокой можно начинать ловлю около семи утра до обеда, если течение несильное.
Прикормки. Приманки
Нет смысла ловить леща без прикормки. Осенний состав для прохладной воды должна включать в свой состав как можно большее количество протеинов, и по возможности минимум ароматизаторов.
Не найдя такой вариант, стоит воспользоваться подходящей альтернативой – сухари (три части), жмых (одна часть) и молотая глина (одна часть).
Жмых должен быть отменного качества, не прогорклый, чтобы не отпугнуть рыбу. Если жмых сомнительного качества, то лучше для ловли использовать горстку хорошо прожаренной конопли.
Что касается наличия компонентов животного происхождения, то в прикормке хорошо будет содержание из двухсот граммов мотыля и одного стакана опарыша из расчета на пять или шесть килограмм прикормки.
При медленном течении прикормка, где есть сухари и отруби работает гораздо эффективнее, чем мотыль и глина. На прикормку хорошо влияет добавление простой земли.
Подлещик
Семейство карповых насчитывает десятки представителей, которые широко распространены на территории России. Многие представители семейства являются промысловой рыбой, объектом любительской и спортивной рыбалки.
Особое место в семействе занимает лещ – единственная рыба в роду Abramis brama. Его молодая особь носит название подлещик. Подлещик рыба приметная, имеющая определенное строение тела, характерное не для всех карповых. Тело, приплюснутое с боков. Из-за этой особенности в рыболовной среде рыба получила название «фанерка». Подлещик очень осторожная рыба, его еще называют «рыба подлец».
Этот представитель речной фауны имеет огромную популярность в рыболовной среде. Ценится он за вкус мяса и характер, который делает рыбалку интересной. Для того чтобы поимка рыбы была успешной, рыболову необходимо знать особенности этой рыбы, характер и повадки, которые меняются со временем года.
Подлещик похож на многих представителей огромного семейства, но наибольшее сходство имеет со своим прародителем лещом и густеркой.
Чем отличается лещ от подлещика
Многие неопытные рыбаки уверены, что лещ и подлещик виды разные. Они очень похожи, но имеют ряд отличий, которые со временем пропадут. Ведь подлещик это молодая особь леща возрастом до 3 лет. Подлещик формируют наибольшую популяцию леща. Вес подлещика варьируется от 300 до 700 грамм. Лещи гораздо больше своих потомков.
Однако главное отличие подлещика от леща – цвет чешуи. У подлещика чешуя серебристая. У взрослой особи чешуя отливает бурым, бронзовым, красноватым и золотым оттенком. Если в улове будет рыба весом 1 килограмм, но серебристой чешуей – это подлещик, а если чешуя уже приобрела бурый оттенок, то уже взрослый лещ. Кроме того, у молодой рыбки отсутствует горб, который он приобретет в течение жизни. Подлещик и получил свое название, потому что является под видом леща, молодой особью этой донной рыбы.
Отличия густеры от подлещика
Если подлещика и леща можно отличить по цвету чешуи, то гораздо сложнее найти отличия подлещика и густеры. Густера – уникальный представитель своего семейства, образует род Blicca. Эта рыба очень похожа на молодого лещика, и задача их различить для неопытных рыболовов непосильная.
Первое явное отличие двух рыб в цвете грудных и брюшных плавников. У густерки они красновато-розовые, тогда как у подлещика сплошного серого цвета. Яркий плавник густеры делает ее слишком заметной для хищника. Она лакомая добыча для щуки и судака. Именно поэтому, проживая рядом с хищником, рыбка научилась становиться практически незаметной. Ее красный плавник может поменять цвет на серый. Тогда, сходство с молодняком леща становится феноменальным.
Однако существуют различия, которые видит опытный глаз рыболова. Чешуя у подлещика намного крупнее чешуи густерки, а тело более плоское и сжатое с боков. Глаза у молодого леща гораздо меньше глаз оппонента. Зубов у густеры два ряда, а у подлещика один ряд. Опытные рыболовы знают эти отличительные черты, и за считанные минуты определят свой улов.
Размер подлещика
Подлещиком считается неполовозрелый лещ, а это значит, что размер у него не крупный. Как правило, половозрелость наступает после трех лет. Подлещики достигают веса 300- 700 грамм, редко когда вес доходит до килограмма. В длину подлещик вырастает до 20 сантиметров.
Места обитания подлещика
Естественно, места обитания подлещика находятся там, где водится его старший брат лещ. Повсеместно распространенны в водоемах Центральной и Восточной Европы. Прекрасно себя чувствует в бассейнах Каспийского, Азовского, Балтийского, Черного и Северного морей. Популяция на территории России представлена очень широко. Искусственным путем был завезен в регион Западной Сибири. Много подлещика в бассейнах Енисея, Иртыша, Оби. Рыба размножается очень быстро. Кроме того, подлещик и лещ приспосабливается к окружающим условиям. Встречается в реках Урала, на границе с Казахстаном, Узбекистаном. Широко распространен в Республике Казахстан, на озере Балхаш и реке Или, Сырдарья.
Образ жизни подлещика
С наступление холодов и приближением зимы, стаи подлещика становятся все больше. Они опускаются в самые глубокие места водоемов, ищут углубления, которые будут служить зимовальными ямами. В этих ямах стаи рыб находятся в состоянии стазиса.
С приходом весны вода начинает прогреваться, из своего зимнего укрытия выплывает подлещик. Эта рыба, ведущая оседлый образ жизни не меняет обжитые территории.
Растительный рацион, употребляемый подлещиком, состоит из: семян водорослей и их побегов, частичек растений. Вытягивая губы, подлещик будто пылесосит дно, выискивая пищу среди ила и песка.
Любит рыба побаловаться и животной пищей, среди которой: личинки насекомых, рачки и моллюски, мотыли, икра щуки, окуня и карпа.
Подлещики рыбы безобидные, ведущие мирный образ жизни. Однако у представителя этого вида много врагов. Хищные рыбы не прочь полакомиться молодью леща, ведь поймать ее проще, чем взрослую, аккуратную рыбу. Охотиться на подлещика не сложно. Достаточно ворваться в стаю, схватить рыбу, при этом оглушив ее собратьев, а потом съесть и их.
Вторая опасность для подлещика – человек. Большая популяция рыбы, вкусное мясо – это делает подлещика и леща желанной добычей рыболова.
Способы ловли подлещика
Взрослая особь семейства карповых имеет промысловое значение и добывается повсеместно. Подлещика промышленными масштабами не ловят, так как его размеры не соответствуют разрешенным. Любительское рыболовство на этот вид разрешено, но размер «фанерки» должен соответствовать минимальному размеру, разрешенному на вылов. В разных регионах он колеблется от 10 до 32 сантиметров.
Однако если рыболов нацелен поймать подлещика, то для удачной рыбалки необходимо знать особенности рыбы. Эту рыбу еще зовут «подлецом» и связано это с его хитростью, пугливостью и осторожностью.
Ловить подлещика можно на поплавочную удочку, фидер или донку. Лучшие насадки: черви, опарыши, мотыли, хлеб. Клюет подлещик и его старший брат на сырое сало. Лучшее время для рыбалки утро и вечер.
Поклевка у подлещика аккуратная, он не будет хватать наживку. При виде плавного ухода поплавка необходимо сосредоточенно ждать. Подлещик пробует наживку. Распробовав ее, он начнет ее есть, и рывки будут активнее. В этот момент следует подсекать рыбу.
Если рыбалка приходится на зимнее время года, то ловить рыбу следует в ямах с мормышкой. Главное требование – тонкая снасть. Чем тоньше будет леска, тем больше шанса на удачу. Главное правило при охоте на подлещика это соблюдение тишины. Не стоит шуметь как на льду, так и весной на берегу. Следует просверлить 3-5 пар лунок, прикормить и присыпать снегом.
Обязательно следует прикармливать леща и подлещика. Поскольку эта рыба очень аккуратная и осторожная, она на прикормку отреагирует не сразу. Понадобиться время. Прикормку лучше использовать ароматную, на основе ячки, перловки или кукурузы. Животные добавки рубленого червя и опарыша гарантировано приведут подлещика покормиться.
Результативнее всего, происходит ловля подлещика на несколько удочек с разными мормышками. Одной следует играть, а другой ловить. Игра должна быть плавная, без резких движений.
На крючок следует использовать те же насадки, которые используются в качестве приманки. Следует отметить, что особо уловистая насадка так называемый бутерброд, когда на крючке чередуются мотыли и опарыши.
Поскольку лещ и подлещик желанная рыба для рыболова, разведением и сохранением популяции этого вида занимаются водные хозяйства. В прошлом веке, промысловый вылов этой рыбы доходил до 120 тысяч тонн. В настоящие дни цифры снизились в 3-4 раза. Люди следят за водоемами, где водится подлещик, в случаи угрозы популяции, устанавливаются специальные неводы, искусственные плавучие нерестилища. Кроме того, запрет на вылов рыбы меньше определенного размера так же помогает сохранить популяцию этой рыбы.
Гастрономическая ценность подлещика
Несмотря на обилие костей, мясо подлещика очень ценится в кулинарии. Оно очень нежное, вкусное, насыщенное полезными компонентами и витаминами: C, P, B, D.
Гастрономическая ценность подлещика заключается в том, что его мясо насыщено микро и макроэлементами: йодом, кальцием, калием, магнием. Регулярное потребление этой рыбы положительно влияет на организм человека и работу его органов. Существует огромное множество рецептов приготовления подлещика. Мясо вкусное в любом виде: жареном, вяленом, копченом или сушеном.
Речная рыба ценится как среди опытных рыболовов, так и среди новичков. Полезное вкусное мясо, интересный процесс поимки – все это делает рыбу желанной добычей в рыболовном мире. Изучив особенности поведения рыбы, ее вкусовые предпочтения и характер можно отправляться на водоем в поисках молодой особи леща.
Самые крупные лещи, пойманные в России и в мире
Для каждого рыбака лещ является желанным трофеем. В средней полосе РФ его ловят круглый год. Не стоит говорить о пищевой ценности мяса леща. Каждый любитель рыбы знает, что мясо леща является самым вкусным и не сравнится по вкусовым качествам ни с одним из представителей пресноводных рыб.
Происхождение вида и описание
Лещ — это монотопический вид, единственный представитель уникального рода лещей из многочисленного семейства карповых. Лещ относится к лучеперым рыбам, древние ископаемые которых принадлежат третьему периоду палеозоя, а это около четырех 400 млн. лет назад.
Видео: Лещ
Несмотря на уникальность рода, ихтиологи относят к нему 16 разновидностей рыб, но до наших дней дошли всего три видовые группы:
Все они отличаются друг от друга только своими размерами. Несмотря на то, что лещ является желанной добычей всех рыбаков, многие из них ошибочно принимают молодняк лещей за отдельный вид рыбы и даже дали ему имя — подлещик. Происходит это из-за того, что молодняк имеет несколько другой внешний вид, нежели взрослые особи. В ихтиологии такого термина как подлещик не существует. Довольно часто неопытные рыбаки путают молодняк леща с густерой, которая тоже принадлежит семейству карповых и имеет лишь незначительные внешние отличия от подлещика.
Интересный факт: Некоторые считают, что лещ очень костлявый и у него сухое мясо, но это касается только молодняка, а мясо взрослых особей считается почти таким же жирным, как белужье и может содержать до 9 процентов полезного жира.
Питательные свойства леща
Данная рыба широко применяется в кулинарии. По вкусовым качествам лещ не уступает щуке и судаку. Рыбу жарят, коптят, варят уху, тушат и запекают. Каждое приготовленное блюдо из леща, поданное под специальными соусами, является настоящим шедевром кулинарного искусства.
Рыба является прекрасным продуктом для тех, кто поддерживает диету. В блюдах много белков, крайне необходимых любому организму. Калорийность леща составляет 105 ккал на 100 г. Пищевая ценность рыбы: белки — 17,1 г, углеводы — 0 г, жиры — 4.5 г.
Ученые пришли к выводу, что ткани рыб обладают противомикробными свойствами. Официальная медицина создает лекарства, основанные на веществах, получаемых из представителей рыб — инсулин, панкреатин и т.д.
Внешний вид и особенности
Фото: Как выглядит лещ
У взрослых особей леща обыкновенного спина серая или коричневая, бока золотисто-коричневые, а брюшко имеет желтый оттенок. Плавники все серого цвета с темной каймой. Голова у леща небольшого размера, рот представляет из себя небольшую трубку, которая может выдвигаться. У взрослых особей сформированы глоточные зубы в один ряд по 5 штук с каждой стороны рта. Десятилетний лещ в среднем имеет длину 70–80 см, при этом достигая веса 5–6 кг.
Молодые особи существенно отличаются от половозрелых:
Некоторые разновидности лещей могут иметь полностью черный окрас, например черный амурский лещ, который имеет ограниченный ареал обитания — бассейн реки Амур. Это очень малочисленный вид и его жизнь изучена плохо.
Интересный факт: Подлещика очень легко отличить от густеры по цвету плавников — у молодых особей леща они серого цвета, а у густеры — красные.
Размножение
На нерест рыба идёт в апреле – мае при температуре +12…+16°C. Полупроходная разновидность поднимается из моря в реки и на залитых паводками лугах откладывает икру. Перед нерестом стаи делятся на несколько групп по возрастному признаку. В это время самцы покрываются некрупными бородавками, которые рыбаки называют «жемчужной россыпью».
Нерест сопровождается шумными всплесками на мелководье. Обычно процесс происходит утром. Часто рыба выпрыгивает из воды и громко падает пластом обратно. Длится нерест только сутки. Самка даёт 100–150 тыс. икринок, которые прикрепляются к водорослям на глубине 30–50 см. Через 3-4 дня вылупляются мальки.
Важно! Если вы поймали леща, но он имеет красноватый оттенок чешуи — присмотритесь внимательней, скорее всего, это густера.
Где обитает лещ?
Данный вид рыбы обитает в больших количества в реках, озерах, водохранилищах с песчаным или илистым дном. Естественный ареал их обитания захватывает бассейны Черного, Каспийского, Азовского, Балтийского, Аральского, Баренцево и Белого морей.
В устьях полноводных крупных рек, которые впадают в эти моря, обитает полупроходная форма леща, заходящая в воды рек для нереста. В высокогорных реках, озерах Кавказа он не встречается, так же как и в южных странах СНГ. Лещ — это привычная рыба для Северной, Центральной Европы, Северной Азии, севера Америки.
Лещ предпочитает находиться в водоемах, где слабое течение или же оно отсутствует вообще. Он чаще встречается в заводях, глубоких ямах. Взрослые особи редко подходят близко к берегам, держась на значительном удалении от береговой линии. Молодые же предпочитают прибрежные воды, где они прячутся в береговых зарослях. Зимуют лещи в глубоких ямах, а некоторые виды выходят из рек в море.
Интересный факт: Лов леща возможен в течение всего года, исключение лишь период нереста. Его ловят по открытой воде в теплый сезон и со льда в зимние месяцы. Жор начинается в начале июня и длится он до середины лета, а затем к сентябрю вновь возобновляется. В периоды жора лещ клюет в любое время суток.
Теперь Вы знаете где водится рыба лещ. Давайте же посмотрим, что он употребляет в пищу.
Как поймать леща?
Рыбалка на леща – увлекательнейшее занятие, требующее грамотного подхода. Чтобы успешно ловить речного красавца, нужно разгадать немало загадок. Это удается лишь внимательным, мыслящим и целеустремленным рыболовам. Большинство из них предпочитают рыбачить вдали от цивилизации и городского шума, где никто не мешает тихой неспешной ловле. Тактика – выжидательная, основное правило – осторожность, максимальная скрытность. Рыбак не должен выдавать свое присутствие мелькающим силуэтом, топотом, хрустом ломающихся веток или табачным дымом. Только так можно надеяться на успех. Еще одно качество лещатника – усидчивость, терпение. Время от первого заброса до первой поклевки иногда исчисляется часами.
Лещ клюет осторожно. Заметив приманку, он подплывает к ней, принимает положение хвостом вверх, вытягивает свой «телескопический» рот и начинает потихоньку ее засасывать. В этот момент приподнятый подпасок сигнализирует о начале поклевки. Поплавок сначала наклоняется, затем полностью ложится на воду, и если рыба с приманкой уходит в сторону, погружается под углом 30-40 градусов. Подсекать можно уже тогда, когда он полностью лег на поверхность воды. Это означает, что насадка находится во рту потенциальной добычи.
углепластиковое удилище со сменными вершинками;
Монтаж в свою очередь состоит из кормушки, куска лески, поводка, крючка и фурнитуры. Кормушка может быть металлической, пластиковой, в виде тряпичной сетки, квадратной, овальной, конусообразной, с грунтозацепами или без них. Это очень важный элемент снасти, он в буквальном смысле указывает лещу дорогу к насадке. Кормушку набивают прикормочной смесью. Постепенно вымываясь водным потоком, она создает прикормочный шлейф, по которому и подходит рыба.
Приманками в фидерной ловле, так же как и в поплавочной, служат навозные и дождевые черви, опарыши, пучки мотыля, гороховая мастырка, распаренная перловка, магазинные или самодельные пуфы (сухое тесто). Это довольно активный вид рыбалки, предполагающий частые перезабросы. А если еще и клев хороший, скучать точно не придется.
Чем питается лещ?
Лещ может кормиться непосредственно со дна водоема благодаря особому строению своего рта. Взрослые особи буквально взрывают илистое или песчаное дно в поисках пищи и за короткий период времени огромные стаи лещей способны полностью вычищать значительные участки донного пространства. Передвижение лещей во время кормежки выдает большое количество пузырьков воздуха, поднимающихся на поверхность со дна.
Так как у этой рыбы слабые глоточные зубы, то привычный рацион ее питания составляют: ракушки, водоросли, мелкие донные беспозвоночные, мотыли, улитки и личинки других видов рыбы. Во время кормежки лещ всасывает в себя воду вместе с пищей, которая затем задерживается с помощью особых выростов. Уникальный механизм питания позволил этому представителю семейства карповых стать доминирующим видом в естественной среде обитания и значительно потеснить густера, плотву и ряд других видов речной рыбы.
Зимой, особенно в ее вторую половину, лещ малоактивен, питается редко и скудно. Это связано в первую очередь с дефицитом кислорода и низкими температурами воды, а также скоплением различных газов подо льдом, которые затем частично растворяются в воде.
Интересный факт: Взрослые лещи, прожившие 10-15 лет, могут набирать вес более 8 кг при длине тела около 75 сантиметров. В теплых водах темпы роста значительно выше, чем в холодных водоемах. Замечено, что особи, обитающие в реках, не набирают большой вес.
Места обитания леща
Рыбалка на леща происходит практически по всей территории страны и ближнего зарубежья, а также в большинстве Европейских стран. Облюбовал лещ пресноводные водоемы. Места обитания леща в тихой и спокойной воде, поэтому в быстрых, горных речках он не живет. В озерах, прудах и водохранилищах рыба перемещается с места на место в поисках лучшей кормовой базы. Чаще это места, где преобладает растительность. На глубине он любит стоять в илистых заводях, заросших водорослями. Если в водоеме растет камыш, то рыба выходит на поиски пищи именно туда.
Вообще, по наблюдение рыбаков, лещ считается очень избирательным в плане мест обитания: в тине и песчаных местах его не найти. Обычно, если в месте его обитания много корма и нет нужды передвигаться в его поисках, лещ остается на излюбленном месте. Там он проводит большую часть времени и впадает в спячку в зимний сезон.
В поймах крупных рек леща можно поймать вдоль береговой зоны, в затонах с густой растительностью и устьях. С наступлением осени он уходит на глубину рек для дальнейшей зимовки.
Особенности характера и образа жизни
Лещ — социальная рыба, которая собирается в огромные группы. Во главе стада всегда находятся крупные взрослые особи, которые координируют передвижения. В теплое время года стада рыбы находятся в местах со слабым течением или стоячей водой и практически постоянно кормятся. Так как лещ очень пугливое и осторожное существо, то в светлое время суток находится на глубине, ночью же большое количество особей выходит на мель для поиска пищи, и именно это время считается лучшим для рыбалки
Глубокую осень и зиму они проводят в «зимовальных» ямах и как только лед начинает таять лещ отправляется в места своей кормежки. Свои зимовальные места лещи всегда занимают организованно. Все крупные особи устраиваются в самых глубоких местах, экземпляры поменьше располагаются выше и при этом рыба словно откалибрована по размеру.
Ихтиологи считают, что особая организация зимовки выбрана не случайно. При таком порядке размещения обменные процессы в организме рыбы менее интенсивны, нежели во время зимовки в одиночку, а значит, происходит экономия сил и энергии.
Замечено, что оседлые формы лещей, которые никогда не мигрируют в другие водоемы для нереста или нагула, могут прожить до 30 лет. Полупроходная форма имеет жизненный цикл в два раза короче.
Поведение леща на протяжении сезона
Эта «семейная» рыба никогда не живет в одиночку. Особи примерно одного возраста сбиваются в стаю и держаться особняком, как некая речная аристократия. Большие стаи формируются во второй половине осени, когда красавцы нагуляли достаточно жира и готовы к зимовке. К зимовальным ямам они перемещаются вереницей, опять-таки давно известными хожеными тропами, а не напрямик.
В зимний период лещ не впадает в состояние полусна подобно сазану или сому и не зарывается в толстый слой ила, как это делает карась. Мало того, если зима выдалась теплой, он продолжает двигаться в пределах зимовальной ямы и харчеваться всем, что попадается. Сейчас уже никто не сомневается в том, что он клюет зимой. На льду часто можно увидеть палатки лещатников, которые сидят над лунками в ожидании поклевки, периодически подбрасывая в них прикормку. В последнее время стала популярной зимняя ловля на спускник (другое название – комбайн). Работает она по аналогии с фидерной. Если расставить несколько комбайнов на зимовальной яме, хороший улов гарантирован.
С первыми мартовскими потеплениями, когда под лед устремляются ручейки талых вод, лещи покидают места зимовки и потихоньку двигаются против течения к нерестилищам. По пути они усиленно питаются, чтобы восстановить силы и подготовиться к предстоящему икромету. После него стая возвращается на свою летнюю стоянку и до прихода холодов ее уже не покидает.
Социальная структура и размножение
В зависимости от условий климата лещи становятся половозрелыми в разное время. В теплых районах в возрасте 3-5 лет, в холодных водах период полового созревания приходится на 6-9 лет. Климат влияет и на время начала нереста: в центральной части страны нерест леща начинается в начале мая иногда в июне, на юге в апреле, на севере лишь к июлю.
С наступлением важного периода самцы меняют свой окрас на более темный, а на их головах появляются специфические бугорки, напоминающие маленькие бородавки. Стая лещей разделяется на отдельные группы согласно возрасту. На нерест уходит не сразу вся стая, а группами одна за другой. Каждая из них нерестится от 3 до 5 дней в зависимости от погодных капризов. Для нерестилищ выбираются мелководные места с большим количеством растительности. Узнать нерестящихся лещей легко — на поверхности воды периодически появляются их плоские, массивные спины. Независимо от места обитания леща и погоды, нерест длится не менее месяца.
Одна взрослая особь способна откладывать за один раз до 150 тыс. икринок. Полоски с желтой икрой самка прикрепляет к водорослям, а те, которые не удается прикрепить, всплывают на поверхность и съедаются рыбой. Через 6-8 дней появляются личинки, а через месяц уже мальки. Если температура опускается ниже 10 градусов, то может наблюдаться массовая гибель икры.
Мальки первое время плавают вместе с молодняком других видов рыб, а в конце лета или осенью сбиваются в большие стаи. Они постоянно находятся в поисках пищи и за пару месяцев вырастают до десяти сантиметров в длину. В местах нереста они останутся до весны, а взрослые особи после завершения важного процесса отправляются на глубину и, переболев, снова начинают питаться.
Как приготовить леща?
Кулинары со стажем знают, как приготовить леща, и они всегда готовы поделиться своими секретами. Ниже описаны два лучших способа приготовления этой вкусной и полезной рыбы.
Лещ в духовке – пожалуй, самое распространенное блюдо. Запекать его желательно свежим, не перемерзшим в холодильнике. Сначала следует почистить рыбу – удалить чешую, внутренности, жабры, хвост и плавники. Если попался крупный экземпляр, его тушку лучше разделить на порционные кусочки.
Запечь можно открытым способом, без использования пищевой фольги или специального рукава. Для такого блюда понадобится 200 г сметаны, лимон, пару средних луковиц, специи, соль и немного зелени. Из сметаны, сока лимона, приправ и соли делают смесь, которой натирают рыбу с обеих сторон и маринуют примерно 20-25 минут. За это время можно почистить и нарезать кольцами лук, разогреть духовку. Рабочая температура – 180 градусов. Дальше леща начиняют луком, выкладывают на смазанный маслом противень и отправляют в духовку на полчаса. После выключения огня он остается там еще 10-15 минут. По истечению этого времени его достают, выкладывают на тарелку с гарниром (гречкой, картофелем), украшают зеленью и подают на стол.
Неповторимым вкусом обладает вяленый лещ. Сделать такой деликатес можно в домашних условиях, но нужно знать один маленький нюанс. Если рыбу не потрошить, она будет гораздо вкуснее. Особенно это касается весенних лещей, брюхо которых набито икрой. Зато рыба без внутренностей просолится более качественно. В общем, как солить и вялить – личное дело каждого. Рассмотрим вяление целого, непотрошеного леща.
Сразу по приезду с рыбалки улов необходимо положить в морозилку на полтора-два часа. Там он охладится и избавится от паразитов, которые иногда присутствуют в рыбе. После этого можно солить. Для начала подбирают подходящую пластиковую емкость и полностью засыпают солью ее дно. Также соль набивают под жабры каждой рыбке, ведь, как известно она портится именно с головы. Все, теперь лещей можно укладывать по схеме «голова к хвосту», пересыпая солью все слои. Когда рыбины закончатся, останется только установить сверху гнет, поставить емкость в холодильник и ждать примерно неделю или полторы. Семь дней – это минимум, ведь скорый посол не даст нужного результата.
Следующий этап – вымачивание. Он необходим для того, чтобы убрать остатки соли. Вымачивают лещей в большой глубокой емкости или в ванной, если другие члены семьи согласны не пользоваться ею на протяжении суток. Именно столько времени уходит на этот процесс. Вымачивать нужно в холодной воде.
После этого остается дело за малым. Надо развесить рыбу в проветриваемом помещении, температура в котором не поднимается выше 15 градусов. Чтобы создать такие условия, некоторые рыбаки задействуют настольный вентилятор. Результатом стараний станет вкуснейший вяленый лещ с нежным мясом аппетитного янтарного оттенка.
Рыбалка на леща, как ловить леща, ловля леща на канале, хорошая рыбалка
Как засолить рыбу ( леща ). | How to pickle fish (bream).
Лещ в духовке. Запеченный лещ в фольге в духовке. Bream baked in the oven.