Как выпекать кексы в бумажных формочках

Кексы в бумажных формочках – простые рецепты мини-кексов в духовке

Доброго времени суток, уважаемые читатели моего блога! Иногда так хочется побаловать себя, и быстро приготовить что-то вкусненькое к чаю. Готовка пирогов занимает много времени, а вот кексы в бумажных формочках значительно упрощают процесс. Во-первых, меньше потом убирать на столе, всё аккуратно и красиво. Во-вторых, на вопрос «нужно ли смазывать формочки?» — нет, не нужно.

Выпечка получается красивой, с небольшой шапочкой округлой формы. Я кушаю кексы по чуть-чуть, мне очень нравится то, что они порционные – не переешь. Раздаю всем домашним, и они в восторге. А сын тащит сразу по 2 штуки, вдруг добавку не дадут, запасается 🙂

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Готовится тесто стандартным способом, а разнообразие начинок, которые можно использовать, позволит радовать домочадцев хоть каждый день. Список добавок очень длинный: шоколадная крошка, изюм, орехи, пряности, повидло, сгущенка, крем. Можно испечь даже с тыквой. Кстати, поделюсь небольшим секретом: ни в коем случае не открывайте духовку во время выпекания, иначе сдоба осядет и не получится воздушной.

Рецепт творожных кексов в бумажных формочках со сметаной в духовке

Этот десерт завоевал сердца и желудки всей моей семьи с первого раза. Благодаря наличию творога в составе получается потрясающее мягкое тесто и незабываемый вкус. Причем творог я готовлю самостоятельно из молока. Уже во время замеса теста появляется чудесный аромат. К тому же, это самый простой способ приготовления, так что мы с маленьким помощником часто печем их вместе 🙂

Вам понадобится:

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Растопите масло в микроволновке, дайте ему немного остыть. Выложите в глубокую миску сметану, туда же добавьте растопленное масло, сахар, соль и ванилин.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

2. Добавьте творог и разрыхлитель. Хорошо перемешайте ингредиенты, не взбивая. Лучше это делать лопаткой или столовой ложкой.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

3. Добавляйте муку небольшими порциями и перемешивайте. По консистенции тесто должно быть как на оладьи на сметане.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

4. Начните заполнять бумажные формочки тестом, примерно по 2 столовые ложки на один кекс.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

5. Выпекайте при температуре 180 о С примерно 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Дайте выпечке немного остыть и можете подавать на стол. Если хотите, то украсьте взбитыми сливками или сахарной пудрой. А можете оставить просто так и любоваться рисунком из трещинок на поверхности. Кушайте с удовольствием!

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Кексы в бумажных формочках бисквитные – рецепт на кефире

Выпечка получается нежной, с деликатным шоколадным вкусом. Замесить тесто несложно, а ингредиенты есть почти в каждом холодильнике. Желательно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры.

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Отставьте пока в сторону, чтобы остыло.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

2. В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: просейте муку, затем какао. Добавьте разрыхлитель и тщательно помешайте.

3. В отдельную посуду разбейте яйца, высыпьте сахар и взбивайте миксером в течение 2-3 минут до однородного состояния.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

4. Влейте в массу кефир и уже остывшее масло, хорошо перемешайте.

5. Жидкие ингредиенты добавьте в миску к сухим, снова перемешайте до однородности.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

6. Разложите тесто в формочки и выпекайте 25-35 минут при температуре 180-200 о С.

Шоколадное чудо готово. Приятного аппетита! Такие шоколадные кексы я еще готовлю в микроволновке. Не надо разогревать духовку и ждать полчаса. Как это сделать, смотрите пошаговый рецепт в другой статье.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Как испечь мини-кексы в формочках с изюмом на Пасху?

Лакомство по этому рецепту получается неимоверно воздушным, пористым. Имеет насыщенный аромат и восхитительный вкус за счет присутствия в нём изюма с цукатами. Такие кексики выглядят миниатюрно на фоне классических куличей и с радостью поедаются детьми 🙂

Для приготовления возьмите:

Этапы готовки:

1. Заранее запарьте изюм в смеси коньяка и горячей воды, взятых в равных количествах.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

2. В глубокую посуду поместите дрожжи, разбейте 1 яйцо и 2 желтка.

3. Растворите в 3 ст.л. воды мед, добавьте его к дрожжам. Затем засыпьте сахар и ванилин. Оставьте на 5-10 минут, чтобы распустить дрожжи.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

4. Соедините распаренный изюм и цукаты, добавьте столовую ложку растопленного сливочного масла.

5. Выложите в дрожжевую смесь оставшееся мягкое масло, цедру апельсина и взбейте миксером.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

6. Постепенно добавляя муку, замешивайте тесто. Оно должно получиться эластичным, не прилипать к рукам.

7. Введите в тесто смесь из цукатов и изюма, вымешайте. После этого оставьте на пару часов в теплом месте, пока объем не увеличится примерно в 3 раза.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

8. Подготовьте формочки: их нужно смазать маслом. Разложите тесто так, чтобы оно занимало примерно треть формы. По желанию смажьте сверху взбитым яйцом, а затем снова оставьте подниматься.

Чтобы было удобнее раскладывать тесто, смажьте маслом и руки.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

9. Когда кексики поднимутся в формах, выпекайте 40-45 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

По завершении готовки смажьте верхушки сливочным маслом и дайте остыть. Можно украсить глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Простой рецепт домашних кексов на молоке в бумажных формочках

Особенно будут рады такой выпечке фанаты всего шоколадного. А если вы любите ванильную выпечку, просто вычеркните какао из ингредиентов, добавив чуть-чуть больше муки.

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске: сахар, муку, какао и разрыхлитель.

2. В отдельную ёмкость налейте молоко, добавьте к нему масло и яйцо, аккуратно перемешивайте все венчиком.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

3. Соедините все ингредиенты и хорошенько размешайте, до однородности.

4. Заполните формочки тестом, оставляя некоторое расстояние от края, потому что в процессе выпекания оно поднимется. Добавьте в каждый мини-кексик шоколадные капли.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

5. Поместите в духовку, разогретую до 180 о С, на 20-25 минут.

Готово! Наслаждайтесь нежными, ароматными, сладкими вкусностями.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Как приготовить маленькие кексы на маргарине с начинкой в духовке?

Этот рецепт из серии «очень быстро к чаю». Он настолько простой, что даже если гости практически на пороге — вы обязательно успеете. Благодаря вишне, выпечка со стопроцентной гарантией не получится сухой, и, к тому же, будет иметь характерный ягодный аромат.

Подготовьте для рецепта:

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Заранее вытащите косточки из вишни, тщательно промойте ягоды.

2. К размягчённому сливочному маслу добавьте сахар, взбейте миксером.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

3. Разбейте в тесто 1 яйцо, размешайте, затем добавьте второе и снова размешайте. Добавьте сметану продолжая взбивать миксером.

4. Отсчитайте 5 ст. л. муки и добавьте разрыхлитель, затем просейте их в ёмкость с другими ингредиентами, не забывая хорошенько взбивать.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

5. Просейте ещё 7 ложек муки. С этого момента вместо миксера перемешивайте тесто ложкой.

6. Разложите тесто по формочкам, сверху положите ягоды.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

7. Поставьте кексы в духовку, предварительно разогретую до 200 о С. Выпекайте 30-35 минут.

Кексы остудите и присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Как украсить мини-кексы в бумажных формочках?

Когда с вопросом о том, как выпекать кексы, вы уже разобрались, то возникает следующий: как украсить выпечку? Сейчас существует множество кухонных принадлежностей, чтобы в домашних условиях сделать маффины, ничуть не уступающие пирожным из магазинов. Способов тоже огромное множество – всё зависит от вашего вкуса и фантазии.

Вы можете приготовить масляный крем, использовать яркое драже, свежие ягоды или маленькие печенюшки. Посмотреть варианты простого оформления вы можете в этом видео.

Кексы – это простой, но очень вкусный десерт. Такие мини-тортики станут прекрасным дополнением к повседневному чаепитию, а благодаря разнообразию рецептов они долгое время будут удивлять ваших домашних и гостей.

Понравилась ли вам эта статья? Делитесь ей с друзьями и пишите в комментариях, какой рецепт вам понравился больше всего. Буду рада видеть вас снова, до скорой встречи!

Источник

Кексы в бумажных формочках

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Кексы в бумажных формочках – простая выпечка к чаю. Рецепты кексов в формочках, в отличие от капкейков, могут быть как десертными (маффины с черникой, бананом, какао), так и не сладкими (английские маффины, сырные, из кукурузной муки).

Бумажные формы значительно облегчают процесс приготовления кексов: их не нужно смазывать маслом, а готовые маффины получаются ровной округлой формы. Если формочки из бумаги очень тонкие, лучше поставить их вовнутрь металлической формы на несколько кексиков, а если достаточно плотные, то маффины можно выпекать и по отдельности. Маленькие мини-кексы в бумажных формочках выпекают в формах диаметром около 3 см.

Тесто для кексов в бумажных формочках готовится стандартным способом, как и любое другое аналогичное, ингредиенты смешиваются в определённом порядке. Сыпучие продукты смешиваются отдельно от жидких, и только перед выпеканием обе составляющие соединяются в тесто.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

После соединения жидкой и сухой части перемешивать продукты следует быстро, но аккуратно, чтобы в тесте не образовывался излишний глютен (чем больше клейковины, тем маффины будут менее мягкими и воздушными). Если остались комки – нестрашно, тем более тесто придётся дополнительно перемешивать после добавления фруктов, орехов или шоколада перед выпечкой кексов в формочках.

ТестоВед советует. Такой метод приготовления маффинов или кексов в формочках требует, чтобы жидкая составляющая добавлялась к сухой, то есть к муке и сахару, а ни в коем случае не наоборот.

Нужно ли смазывать бумажные формочки для кексов?

Бумажные формочки для кексов удобны тем, что смазывать бумагу сливочным или растительным маслом перед выпеканием нет никакой необходимости, в отличие от металлических или при первом использовании силиконовых.

Какой бы рецепт Вы не выбрали, бумажные формы прекрасно отделяются от готовых кексов без предварительного смазывания. Единственное, что стоить учесть, – если бумага в формочках слишком тонкая, удобнее будет вставить их в металлические перед запеканием.

Кексы в бумажных формочках: рецепт с фото пошагово

Рецепт с фото пошагово кексов в бумажных формочках в домашних условиях, быстрых и простых.

Ингредиенты

Приготовление

Советы

Кексы в формочках – простые рецепты

В простое тесто для кексов в формочках (рецепт выше) можно добавлять от одного до полутора стаканов всевозможных добавок на любой вкус. Изюм или кусочки шоколада – классические добавки для кексов и маффинов, но любая комбинация фруктов, свежих, сушёных или замороженных, орехов и даже сыра позволит каждый раз создавать совершенно уникальный десерт.

Источник

Как пользоваться бумажными формами для выпечки: нужно ли смазывать, плюсы и минусы, отзывы. Маленькие кексы в формочках: рецепт сдобных кексов

Бумажные формы — это привлекательные, экономичные и функциональные средства для выпечки, транспортировки, продажи и подачи многих видов сдобы. Такие основы подходят для выпечки самых разных хлебобулочных изделий, от кофейных кексов до фруктовых пирогов, запеканок, пирогов с заварным кремом — возможности их безграничны. Такие емкости бывают практически любой формы и размера. Давайте разберемся в плюсах и минусах бумажных форм, а также рассмотрим правила их использования.

Формы для выпечки кексов бумажные: фото, описание

Существует множество разных стилей бумажных форм, которые можно выбрать, в зависимости от того или иного случая. Они бывают круглые, прямоугольные, в виде цветка, квадратные, ажурные и другие. Кроме того, внешние бока формы могут украшать витиеватые узоры, которые обеспечат десерту презентабельный вид.

Форма с гофрированными стенками

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочкахБумажные формы, изготовленные из гофрированных боковых стенок и основания с микрорельефами, имеют коричневый фон с наложением на них золотых принтов. Такие емкости подходят для особых случаев и праздничной выпечки, а также для разовой сервировки стола.

Картонная форма с ручками

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Картонная основа считается экологически чистым вариантом. В большинстве случаев она изготавливается из 100% переработанного материала. Прочные формы используют для изготовления лотков на вынос, контейнеров, чашек, лотков для пиццы и форм для выпечки хлеба. Форма имеет двухсторонние ручки для извлечения горячей сдобы из печи.

Пергаментные формы

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Пергаментные емкости отличаются особой прочностью и жаростойкостью. При их производстве используется многослойный силиконизированный пергамент, что позволяет беспрепятственно вынимать из формы готовую выпечку.

Формы с ламинированным покрытием

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочкахБумажные ламинированные формы покрыты специальным жиростойким и влагостойким слоем. Такие емкости пригодны для теста разной жирности и консистенции. Они могут иметь двойные борта.

Формы-тюльпаны

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Форма в виде тюльпана из сложенной пергаментной бумаги подходит для выпечки обычных кексов. Емкость не нужно смазывать. Можно использовать повторно. Жидкое тесто желательно поместить в форму из двух слоев.

Ажурные раперы

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Элегантные ажурные раперы подходят для свадеб, юбилеев и праздников. Емкости не требуют предварительного смазывания и жестких форм для уплотнения.

Мини формы для кексов

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Мини форма из пергаментной бумаги имеет внутреннюю поверхность с силиконовой подкладкой. Она устойчива к жирам и деформации. Емкости пригодны для многоразового использования.

Квадратный поддон

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Квадратный бумажный поддон имеет двойную гофрированную стенку и дно. Внутренняя часть емкости защищена ламинированным покрытием. Формой можно пользоваться в духовке, микроволновке и морозильной камере.

Особенности и преимущества бумажных форм:

Недостатки бумажных форм:

Сравнивая плюса и минуса бумажных форм, явно видно, что преимуществ намного больше, а недостатки не такие уж и значительные.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Форма для выпечки бумажная как использовать

Бумажные формы можно использовать во многих сферах, а не только для выпечки пирогов, кексов и хлеба. Обычно такие емкости покупают оптом, разных размеров и форм.
Пользоваться бумажными емкостями одно удовольствие: извлечь из упаковки, мыть и протирать нет необходимости, наполнить тестом и отправить в печь. Подают десерт прямо в бумаге. Это делает бока выпечки более гладкими и ровными.

Важно! Всегда снижайте рекомендуемую температуру выпечки на 10-15 градусов, потому что бумажная основа прогревается быстрее, чем металл, керамика и стекло.

Также полезно сразу размещать бумажные формы с жидким тестом на тяжелом противне, чтобы облегчить их перенос в горячую печь.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках
Температура для выпечки из бумажной формы: температура выпечки куличей в бумажной форме

Для бумажных форм рекомендуемая температура выпечки до 200 °С, оптимальная — 190°С. Превышение этих показателей чревато подгоревшей выпечкой.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Отзывы пользователей

В последнее время пользуюсь только бумажными формами. Они меня полностью устраивают. Впечатляет их разнообразие и дешевизна. Формы не нужно мыть, что снижает затраты и экономит мое время и деньги. Заметила, что бумага быстрее металла проводит тепло, поэтому экономится электричество.
Марина, 36 лет, Омская обл.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Бумажными формами легко пользоваться. К тому же, готовая выпечка имеет красивый вид и все благодаря яркой расцветке. Используя бумажную основу, я полностью уверена в ее экологичности, что не скажешь о силиконе. Делаю покупки всегда с запасом, ведь семейных праздников у нас много.
Ирина, 42 года, Тула

Бумажные формы не только дешевые, но и практичные. Я покупаю их онлайн и только на проверенных сайтах. Больше мне нравится круглая основа с ламинированным покрытием. В моей семье очень любят кексы в ажурных раперах. Это празднично, ново и необычно.
Юлия, 37 лет, Самара

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

В бумажных формах выпечка быстрее пропекается, чем я ожидаешь. Мой французский хлеб удался с первого раза. Даже углы, которые иногда подгорали в железных формах, были чуть румяными. Хочу в таких формах испечь кексы на праздник.
Вероника, 18 лет, Москва

Рецепт кексов в формочках бумажных в духовке

Черничные кексы по этому рецепту имеют влажную середину и золотисто-коричневый верх.
На приготовление 8 больших кексов понадобиться:

Духовку нагреть до 190° С. Подготовить формочки стандартного размера.
Насыпать в большую миску муку, сахар, разрыхлитель и соль. Налить масло в мерный стакан, добавить яйцо, ваниль, наполнить стакан молоком и взбить. Соединить молочную смесь с сухими ингредиентами и перемешать вилкой. Добавьте чернику и снова размешать.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках
Тесто должно быть густым. Если оно имеет жидкую консистенцию, всыпьте столовую ложку муки. Если слишком густое, добавьте молоко по столовой ложке до нужной консистенции. Тесто распределить по формам. Сверху посыпать небольшим количеством сахара.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках
Кексы выпекать от 15 до 20 минут, до тех пор, пока оно перестанет прилипать к зубочистке. Выпечку охладить.
Для хранения кексы помещают в пластиковый пакет, закрывают и хранят при комнатной температуре в течение 2–3 дней. Для заморозки их заворачивают в фольгу и оставляют в камере до 3 месяцев.

Важно! Замороженную чернику перед использованием не размораживают.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочкахБумажные формы незаменимы на каждой кухне. Их любят за простоту использования, экономичность и разнообразие форм.

Источник

Готовим кексы в бумажных формочках к чаю

Всем привет друзья.

Если вы собираетесь подать к праздничному столу самостоятельно приготовленные кексы в бумажных формочках. Оригинальная упаковка не только выглядит очень необычно, особенно когда подобрана в стиле вечеринки, но и позволяет не вымазать руки во время еды. Стоимость форм для кексов невысокая, на длительность выпекания в духовке такая упаковка никак не влияет, поэтому можно смело покупать бумажную обертку и приступать к выпеканию изделий. Остается только уточнить несколько моментов: нужно ли смазывать форму перед выпеканием и как много теста в нее наливать? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.

Как сделать формы для кексов самостоятельно

Если вы забыли купить бумажные формы, а тесто для кексов уже готово, всего за 5 минут их можно сделать самостоятельно. Для этого понадобится пергамент для выпечки, циркуль, простой карандаш, металлические формы для кексов и обыкновенный стакан.

В первую очередь необходимо измерить циркулем диаметр металлической формы для кексов. К полученному результату необходимо добавить 2 см (диаметр дна). Затем с помощью циркуля начертить на пергаменте круг. Чтобы сразу сделать несколько форм, бумагу нужно сложить втрое, после чего вырезать несколько кругов по шаблону.

Чтобы получилась настоящая бумажная форма для кексов, необходимо каждый круг намочить в воде и положить между двумя металлическими формами. Подождать несколько минут, пока бумага высохнет, а затем приступать к процессу выпекания.

Как выбрать бумажные формы для выпечки?

В зависимости от того, что именно вы собираетесь печь, следует выбирать бумажные формы для выпечки:

ВАЖНО : Если вы не нашли необходимую вам бумажную форму, вы можете использовать обычный лист пищевой пергаментной бумаги, которым застелите дно классической формы или лист для выпечки в духовке.

Бумажные формы для кексов: как пользоваться

Итак, у вас имеются готовые формочки из бумаги, но вы не знаете, сколько налить в них теста, чтобы получились вкусные кексы? Все намного проще, чем кажется на первый взгляд. Как печь кексы в бумажных формах, можно узнать из следующей пошаговой инструкции:

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Если у вас нет специального противня с углублениями, можно использовать только формы.

Нужно ли смазывать бумажные формочки для кексов?

Бумажные формочки для кексов удобны тем, что смазывать бумагу сливочным или растительным маслом перед выпеканием нет никакой необходимости, в отличие от металлических или при первом использовании силиконовых.

Какой бы рецепт Вы не выбрали, бумажные формы прекрасно отделяются от готовых кексов без предварительного смазывания. Единственное, что стоить учесть, – если бумага в формочках слишком тонкая, удобнее будет вставить их в металлические перед запеканием.

Простой рецепт

Уникальность такого варианта в том, что тут нет необходимости длительного взбивания масла в масляный крем, поскольку этого ингредиента в рецептуре просто нет. Вместо него используется растительное, а пикантные привнесет смесь небольшого количества имбиря и корицы. Итак, записывайте, ведь сейчас мы поделимся самым простым из рецептов.

Подавать можно с ягодным или фруктовым сиропом, разными видами глазури, или просто посыпав пудрой.

Классический рецепт капкейков

Классика жанра, именно она и считается основой для приготовления всех остальных вариаций. Такой рецепт маленьких кексов известен уже далеко не одно столетие. Разумеется, сегодняшний вариант значительно отличается от тех, которые появились в Англии много веков назад, однако и современная интерпретация рецепта уже успела стать классикой.

В качестве наполнителя можно использовать изюм или другие ягоды и сухофрукты, шоколадную крошку. Их количество зависит только от ваших вкусовых предпочтений.

Приступим к приготовлению:

Творожная радость

Всеми любимые творожные кексы можно готовить не только в объемной форме, но и разделив их на маленькие порции. Так даже удобнее, ведь каждый кексик можно отдельно украсить, сделав лакомство еще более аппетитным.

Процесс их приготовления не отличается особой сложностью:

Подавать это лакомство можно и в теплом, и в уже остывшем состоянии со сметаной, фруктовыми соусами или сахарной пудрой.

Ванильные кексы с изюмом в бумажных формочках, украшенные кремом сверху

Капкейки или тортики для фей так называют маленькие кексы в бумажных формочках, украшенные кремом сверху.

Приготовленные опытным арт-кондитером они могут быть настоящими произведениями искусства, но и на домашней кухне можно создать, если не шедевр, то просто красивые и вкусные капкейки без сложного декора.

Для ванильного теста понадобятся:

Для творожного крема с белым шоколадом необходимо взять:

Приготовление этих кексов тоже не займет более 1 часа.

Калорийность выпечки, украшенной творожным кремом, будет составлять 433,3 ккал/100 г.

Шоколадные маффины с творожной начинкой

Волшебный аромат шоколадных кексов, который так и манит откусить хоть маленький кусочек, и приятный сюрприз в виде нежной творожной начинки внутри заставят забыть обо всех диетах.

Возможно, для каждого дня такой десерт слишком калориен, но вот когда захочется устроить небольшой праздник – это самое то. Уменьшить количество калорий в выпечке можно, если взять творог с 0% жирности.

Для шоколадно-творожного праздника понадобятся:

На выпечку в среднем придется затратить до 1 часа.

Калорийность выпечки – 303,4 ккал на 100 г.

Алгоритм кулинарных процессов:

Необычные мясные кексы с сыром

В бумажных формочках можно приготовить не только вкусную выпечку на десерт или к чаепитию, в них так же можно приготовить кексы из мясного фарша.

Такое блюдо прекрасная альтернатива котлетам и зразам, а принимая во внимание то, что готовятся они в бумажных формочках, эти кексики можно взять с собой на пикник и есть прямо руками.

В состав мясных кексов входят:

Чтобы приготовить такую альтернативу привычным котлетам, времени уйдет не больше, чем для их жарки (около 1 часа), а вот растительного масла не потребуется вовсе.

Калорийность 100 г мясных кексов составит 226 ккал.

Кексы в бумажной форме в духовке

Существует большое количество рецептов кексов: от простых до сложных, с изюмом, курагой, черносливом, шоколадом и другие. Предлагаем приготовить самые простые, недорогие, но не менее вкусные из всех.

Согласно рецепту, необходимо взбить два яйца с сахаром (100 г) до получения пышной пены. Дальше в тесто добавляется сметана (3 ст. ложки) или такое же количество майонеза, щепотка соли, сода (½ ч. ложки), несколько капель лимонного сока, размягченный маргарин (сто граммов) и мука (один стакан). Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

Для приготовления в духовке понадобится бумажная форма для выпечки кексов. Для этого ее распределяют на противне, а внутрь выкладывают необходимое количество теста. Выпекаются кексы при температуре 210° в течение двадцати минут.

Кексы в мультиварке

Далеко не у всех на кухне имеется духовка. Многие люди предпочитают пользоваться для приготовления основных блюд и выпечки мультиваркой. Чтобы испечь в этой кухонной помощнице маффины, рекомендуется использовать бумажную форму для кексов. Для приготовления теста можно воспользоваться одним из предложенных выше рецептов.

В чашу мультиварки поставить формы для кексов (сложить несколько бумажек в одну, чтобы форма стала плотнее и не деформировалась). Выложить ложкой тесто — не больше ¾ объема формы. Закрыть крышку мультиварки и установить режим «Выпечка» на 45 минут. Дать постоять кексам в чаше еще 10 минут после окончания приготовления. Открыть крышку мультиварки и поставить кексы на тарелку.

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Готовим домашнее песочное печенье с вареньем

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Готовим сладкий манник с вареньем: рецепты с фото

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Готовим жидкую рисовую кашу на молоке просто и быстро

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Готовим вкусное сметанное печенье к чаю

Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть фото Как выпекать кексы в бумажных формочках. Смотреть картинку Как выпекать кексы в бумажных формочках. Картинка про Как выпекать кексы в бумажных формочках. Фото Как выпекать кексы в бумажных формочках

Готовим манник в микроволновке: простые и вкусные рецепты

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *