Как выпрямить дно у сковороды
Как выпрямить дно у сковороды?
Купили сковороду, а дно у неё оказалось немного выпуклым, поэтому на конфорке стоит не всей плоскостью. Сковорода с керамическим покрытием.
Чтобы выпрямить дно у сковороды, можно попробовать разные способы. Выгнутую, на мой взгляд, проще выпрямить, чем вогнутую.
Вот какие способы нашла в интернете:
Конечно, эти способы для керамической сковороды довольно рискованные, но тут либо смириться, либо попробовать исправить кривизну дна.
В вашем случае лучше всего вернуть сковороду в магазин или обменять на ровную (если на нее есть гарантия), так как керамическое покрытие может повредиться при попытках выпрямления.
Все эти термины используют игроки с опытом более одного дня, для обращения к игрокам с опытом менее одного дня. Обращение чаще всего призвано подчеркнуть недостаток опыта и игровых навыков у коллеги по игре.
Кроме того есть опасные мастерские блюда типа рыбы Фугу, которая при неправильном приготовлении крайне ядовита.
Средиземноморская кухня всегда считалась наиболее полезной для организма человека. В 2010 году ЮНЕСКО приняло решение внести Средиземноморскую диету в число Нематериального Культурного наследия Человечества.
Основой множества блюд средиземноморской кухни является оливковое масло – мощный источник витамина Е и полифенолов, оба антиоксиданты. Свежая рыба, обилие овощей, зелени, сыра, всё это полностью обеспечивает организм необходимыми веществами. Жители средиземноморья реже страдают ишемической болезнью, сосудистой дистонией, раком, ожирением. Они на 30% дольше живут, чем жители центральной Европы.
Единственное, что может быть опасным в средиземноморском питании, это переедание. Всё такое вкусное, что остановиться сложно. Паста с её красными жирными соусами, тоже является средиземноморской кухней и если есть ее в неограниченных количествах, то обзавестись лишними килограммами пара пустяков. Хотя жителей Италии или Испании это нисколько не смущает. Итальянские женщины говорят: лучше отказаться от тонкой талии, чем от тарелки пасты.
Течение становится медленнее, ямы обычно бывают у крутого берега, у пологого как правило ям нет, ну и леской с грузом можно попробовать пока плывешь.
В современном русском языке имя существительное «дно» имеет 5 значений.
Смотрим словарь Т. Ефремовой:
Пятое значение сразу исключаем, т.к. в вопросе нет предложения, где бы «дно» имело переносный смысл.
Почему выгибается дно кастрюли и что с этим делать
Многие домохозяйки замечали странное поведение своих кастрюль и сковородок на ровной поверхности. Стоят они неустойчиво, слегка покачиваясь. Причину можно легко обнаружить, перевернув их: дно у таких астрюль выгнуто наружу. Причём такая неприятность может произойти как с совершенно новой посудой, так и с той, что используется на кухне довольно долго. Разберёмся, какова причина такого дефекта.
Почему дно выгибается
Основная проблема кастрюль с выгнутым дном кроется не в том, что они теряют устойчивость. Как бы ни была велика деформация, посуда не перевернётся набок.
Главная неприятность заключается в том, что её поверхность неплотно прилегает к плоскости конфорки электроплиты.
Важно! Площадь соприкосновения между ними уменьшается в разы, в результате увеличивается время приготовления пищи и расход электроэнергии.
Такой дефект актуален именно для электрических плит. При приготовлении пищи на газовой плите сковорода с кривым днищем прогревается так же быстро, как и с ровным.
Какой посуде свойственен дефект
Подобному дефекту более всего подвержены кастрюли и сковородки с тонким дном.
Важно! Чем меньше слой металла, тем он быстрее нагревается, что приводит к резкому расширению и деформации.
Подобная посуда страдает выпуклостью днища чаще всего. Причём проявляться этот симптом может с первых же минут использования свежеприобретённой посуды.
Выходит, панацея от возникновения искривления − это использование утвари с толстым дном? Это справедливо лишь отчасти: не застрахована от такого дефекта и «толстодонная» посуда. Правда, подобная неприятность с ней происходит намного реже, и чаще всего − после длительной эксплуатации.
Ещё один фактор риска, приводящий к изгибанию днища сковороды — использование на кухне индукционной плиты или стеклокерамической варочной панели. Разберём подробнее, почему же происходит деформация дна.
Причины изменения формы дна
Причин, из-за которых дно начинает выгибаться наружу, бывает несколько.
Толщина дна
Самая главная из них — слишком тонкий слой металла днища. Таким недостатком страдает посуда эконом-класса, стоящая недорого, но и рассчитанная на недолгий срок эксплуатации.
Справка! При нагреве тонкий слой металла, прилегающий к плите, быстро расширяется, а стенки остаются холодными.
В результате расширившемуся металлу дна, сжатому по бокам холодными стенками, остаётся только единственный путь — выгибаться наружу. Нагрев толстого дна происходит более равномерно, одновременно со стенками, и деформируется оно гораздо реже.
Использование алюминия
Если с дешёвой тонкостенной посудой всё ясно, то почему же подобному недугу, хотя и в меньшей форме, подвержены дорогие кастрюли и сковороды, имеющие днище толщиной 0,5-1 см?
Причина кроется в так называемой «усталости металла», когда со временем он теряет свои изначальные физические свойства. Дно у таких кастрюль не является цельнолитым, а имеет сложную конструкцию. Снаружи и изнутри оно покрыто двумя тонкими слоями нержавеющей стали, между которыми находится толстый алюминиевый блин.
Важно! Использование алюминиевой вставки позволяет снизить вес и сделать кастрюлю более дешёвой в производстве.
Но алюминий при контакте с пищей, имеющей повышенную кислотность (при готовке того же борща), образует вредные для человеческого организма химические соединения. Поэтому алюминиевая вставка облекается с двух сторон в оболочку из нержавеющей стали.
При длительном использовании после многочисленных циклов нагревания и остывания толстое днище попросту расслаивается. Тонкая нержавейка отходит от толстого внутреннего алюминиевого блина. В результате мы получаем внешний слой из тонкого металла, который при нагревании быстро расширяется и деформируется.
Резкое изменение температуры
Кроме резкого нагрева, причиной искривления дна кастрюли бывает её резкое охлаждение. Например, хозяйка поставила на включённую электроплиту пустую посуду и отвлеклась на некоторое время. Кастрюля успевает разогреться до значительной температуры, после чего в неё заливают холодную воду. Итог — резкое охлаждение, сопровождаемое деформацией.
Попытки исправления
Обратным выгибанием
Многие пытаются исправить ситуацию, элементарно выгибая дно в обратном направлении. Однако такой способ нельзя назвать рациональным — вместо выпуклости получается «впуклость».
Днище проваливается внутрь, а не выравнивается. В результате площадь прилегания поверхности кастрюли к конфорке электроплиты не увеличивается, а подчас ещё больше уменьшается. Со временем всё возвращается на свои места. Внутренний изгиб при нагреве резко разворачивается наружу, что сопровождается разбрызгиванием содержимого кастрюли.
Важно! Невозможно исправить изгиб и у толстого днища, состоящего из нескольких слоёв металла. Соединить по-новому разошедшиеся слои в домашних условиях однозначно не получится.
Шлифованием
Выпуклое литое днище можно привести в норму при помощи обработки на плоском шлифовальном станке. Но это вовсе не гарантирует, что сточенное до ровного состояния дно со временем вновь не выгнется наружу. Повторять процедуру шлифовки придётся регулярно, до полного истончения днища. А чем оно становится тоньше, тем больше подвержено температурной деформации. Замкнутый круг!
Молотком
Попытки решить вопрос радикальным методом при помощи ровной поверхности и молотка также не гарантируют успеха. При резких ударах металл, как говорят специалисты-сопроматчики, «расковывается», то есть растягивается. После такой процедуры выровненная поверхность вновь неизбежно выгнется, причём в ещё большей степени.
Внимание! Чтобы выпрямленное дно посуды дольше держало свою
форму, рекомендуется одновременно производить расковку (растягивание) её стенок.
Но подобная процедура подойдёт только для толстостенных литых кастрюль.
Как избежать деформации кастрюли
Предотвратить любую неисправность гораздо проще, чем пытаться её исправить.
При правильном выборе и аккуратном обращении посуда прослужит достаточно долго. Но не следует забывать, что любая вещь имеет свой срок годности. Порой бывает проще выкинуть старую кастрюльку с кривым днищем и купить другую, чем пытаться исправить дефект.
Как выровнять дно алюминиевой сковородки?
Чем тефлон то не угодил?
Благодаря биологической совместимости с организмом человека политетрафторэтилен с успехом применяется для изготовления имплантатов для сердечнососудистой и общей хирургии, стоматологии, офтальмологии[13]. Тефлон считается наиболее пригодным материалом для производства искусственных кровеносных сосудов[14] и сердечных стимуляторов[15].
Микитович написал:
Очень давно, в застойные годы, работая на заводе в конструкторском бюро я разработал и изготовил очень хорошую по конструкции и удобству работы приспособу, верхняя вакуумкрышка-стол вытачивалась из фторопласта-4.
По конструкции и функциональности техкомиссия одобрила, но из-за ф-4 ее запретили к применению,
Думается, что Ф-4 был не при чём.
Микитович написал:
контактируя с руками она вызывала кожные заболевания.
Через наш цех прошёл не один десяток тонн фторопласта. И естественно весь фторопласт контактировал с руками.
Короче говоря, Вас обманули. Возможно, с целью присвоить себе авторство Вашей конструкции.
Ф-4 крайне мало токсичен, назвать менее токсичную вещь очень сложно. Токсичны продукты его термодеструкции (при температуре выше 260 °C он начинает разлагаться), и токсичен клей, которым его крепят на поверхности сковородок. Поэтому поцарапанная сковорода с тефлоновым покрытием должна вызывать подозрения.
А критиков ГМО и пальмового масла признать ретроградами и предать анафеме.
.
Меня обманывать не надо, я сам обманываться рад.
.
Пока живу на свете дураки, обманывать нам стало быть с руки.
Микитович написал:
Меня обманывать не надо, я сам обманываться рад.
Видимо так. Не смею Вас разубеждать. Но кроме Вас форум читают и другие.
Вредность фторопласта, это такой же маркетологический миф, как и безвредность асбеста.
И то, что раньше фторопласт (а не продукты его разложения. ) считался вредным, это тоже миф.
Alex___dr написал:
И то, что раньше фторопласт (а не продукты его разложения. ) считался вредным, это тоже миф.
Особенно в абзаце «меры предосторожности»
Микитович написал:
Особенно в абзаце «меры предосторожности»
Это Вы о пыли? Не стоит дышать любой пылью. Даже домашней.
Микитович написал:
А так же вдыхать пары при готовке на чудосковороде.
Микитович написал:
, но из-за ф-4 ее запретили к применению, контактируя с руками она вызывала кожные заболевания.
Сам по себе фторопласт не токсичен.
Микитович написал:
А так же вдыхать пары при готовке на чудосковороде.
Микитович написал:
, но из-за ф-4 ее запретили к применению, контактируя с руками она вызывала кожные заболевания.
Сам по себе фторопласт не токсичен.
Господа, вы слишком далеко отьехали от вопроса о выравнивании днища сковородки. Мне плевать, при какой температуре перегрева из покрытия начнет выделяться фтор, мне б чтоб яишню жарить без проблем.
Т-34 написал:
Господа, вы слишком далеко отьехали от вопроса о выравнивании днища сковородки.
Вам уже ответили. В первом же посте после Вашего.
Т-34 написал:
Что в дачном быту можно использовать в каестве толкушки большого диаметра?
Кусок толстой фанеры, и молоток к ней.
sanya1965 написал:
далее все зависит от мозгов, опыта, и рук.
Т-34 написал:
мне б чтоб яишню жарить без проблем
А на токсины в яишне плевать, сойдет за приправу от ТЕФАЛЬ.
у нас в части добавляли фторопласт в папироску, чтобы закосить от кросса. сопли, слезы и температура 38 гарантированы 
так что я тоже не очень уважаю тефлоновые сковородки.
masana написал:
у нас в части добавляли фторопласт в папироску, чтобы закосить от кросса. сопли, слезы и температура 38 гарантированытак что я тоже не очень уважаю тефлоновые сковородки.