Как выращивают чернику в китае
Китай хочет стать крупнейшим игроком на рынке черники
В настоящее время черника занимает второе место в мире по производству ягод после клубники. Китай намерен расширить площади под черникой и стать лидером «черничной десятки»
Президент Китайской ассоциации черники Ли Ядун отметил, что общий объем мирового производства черники увеличился с 23,6 тысяч тонн в 1995 году до 66,4 тысяч тонн в 2015 году.
Черника, которая в настоящее время продается на рынке, в основном предназначена для потребления в свежем виде. Что касается потенциального потребления, поставки черники все еще не удовлетворяют спрос на внутреннем и международном рынках. В десятку ведущих производителей черники входят США, Канада, Чили, Китай, Польша, Перу, Мексика, Испания, Аргентина и Марокко. Общий объем производства черники из этих десяти стран составляет 90% от общего объема мирового производства.
Для китайской черники наступает «золотой век»
В 1983 году сельскохозяйственный университет Цзилинь взял на себя инициативу по импорту высококачественных сортов черники из Соединенных Штатов. Эти сорта прошли многолетние региональные эксперименты, пока в 1999 году профессор Ли Ядун не утвердил окончательный выбор сорта черники, идеально подходящей для выращивания в Китае. После этого в последние десять лет китайская промышленность черники развивалась стремительными темпами.
Основными причинами для ограничения отрасли производства черники в Китае является глобальный дефицит рабочей силы и заморозки, повреждающие растения черники. Однако, Китай надеется решить их к 2025 году.
Посадка черники на участке: уход за культурой, отличия от голубики
Черника – многолетняя культура, за ягодами которой мы привыкли ходить в лес. Однако, для любителей черники есть хорошая новость: кустарник черники можно посадить и на дачном участке. Опытные садоводы делятся двумя основными способами посадки черники на участке: «окультуренный» и «дикий», назовем их так. Вы можете приобрести саженцы черники в садовом магазине, или пойти в лес и, выкопав куст, перенести его к себе на участок. Разумеется, я рекомендую вам поступить правильно, и приобрести саженцы в магазине, тем более, что кустарник, привыкший к условиям в лесу, совсем не факт, что легко приживется к другим условиям на вашем участке.
Посадка черники
Многие садоводы и любители ягод по неопытности путают чернику и голубику. Я в предыдущей статье рассказала про посадку голубики на дачном участке, в этой статье мы найдем с вами схожие и отличающиеся моменты этих двух культур. И начнем с процедуры посадки черники.
Условия выращивания черники
Для того, чтобы культура росла здоровой, крепкой, обильно плодоносила и не снижала темпов урожая спустя годы, необходимо создать подходящие условия для нее, учитывающие климатические условиям на ее родине или в место обитания в природе.
Посадка черники
Ознакомьтесь с особенностями процедуры перед тем, как начинать посадку черники.
Уход за черникой
Для получения обильного и вкусного урожая, необходимо обеспечить правильный уход за черникой, заключающийся в нескольких регулярных и понятных процедурах.
Размножение черники
Для размножения черники садоводы используют один из трех распространенных способов.
Сходства и различия черники и голубики
Как стало ясно из статьи, выращивание черники и голубики – весьма схожий процесс. Часть садоводов даже считают, что черника – это высокорослый сорт голубики. Называть так эти культуры не совсем правильно, но отрицать тотальную схожесть бесполезно. Предлагаю подвести некий итог, найти различия черники и голубики.
Пожалуй, помимо выявленных различающихся качеств, найти другие уже не удастся.
Существует еще одно схожее качество у этих двух культур: польза ягод черники и голубики. Являясь природными антиоксидантами, они полны витаминов, положительно влияют на зрение и иммунитет человека. А поскольку выращивание кустарников не отнимает много сил, посадка культур на участке является простейшим способом профилактики вирусных заболеваний.
Как выращивать чернику в саду
Черника обыкновенная относится к семейству вересковые, и представляет собой кустарник высотой до 50 см. Листочки растения используют для приготовления чая и пускают в корм скоту, а ягоды – это любимо лакомство многих и зимой, и летом в виде варенья.
Если раньше на приусадебных участках практически никто не выращивал этот ягодник, то сегодня черника – это очень популярная культура среди наших садоводов. С одного куста можно за сезон собрать до 8 кг ягод, но только, разумеется, при условии качественного ухода.
Черника прекрасно растет в культуре в условиях климата средней полосы. Даже на севере эта ягода растет в дикой природе и плодоносит, перенося очень суровые зимы.
Цветение черники начинается уже в мае. Черника – прекрасный медонос, который будет привлекать в сад много пчел.
Необходимые условия для роста черники в саду
Место для черники следует выбрать и подготовить загодя. Если эта ягода в природе растет под крупными деревьями, то на участке следует выбрать для нее хорошо освещенное место. Можно высадить чернику и в ажурной полутени или водоема, но в этом случае куст даст немного меньший урожай.
Культура будет очень хорошо развиваться на кислом грунте. Но часто на приусадебных участках земля имеет щелочную реакцию. Поэтому почву следует подкислить, добавив необходимые компоненты. Используют торф, порошковую серу, дубовую листву и хвою сосен.
Для культуры необходим рыхлый грунт. Поэтому, если земля на участке тяжелая, глинистая, при перекопке нужно добавлять речной песок. При планируемой весенней посадке грядку начинают готовить осенью. Также можно подготовить участок и весной, но минимум за месяц до посадки.
Сроки и правила посадки
Чернику высаживают как весной, так и осенью в конце октября.
Под саженцы выкапывают лунки размером примерно 35 см на 35 см. Растение просто достают с комом земли из контейнера и посещают в лунку. Земляной ком при этом следует немного разрыхлить, чтобы корни быстрее начали развиваться. Корневая шейка саженца должна оказаться на уровне почвы.
Посаженные кустики обязательно нужно замульчировать свежим торфом или древесными опилками. Можно использовать и листья крупных деревьев – дуба и клена. Мульча задержит влагу в почве и не даст прорастать сорной траве.
Обязательно при посадке необходимо много компоненты, подкисляющие грунт. Лучше всего подходит торф. Если этого не сделать, растения будут намного хуже развиваться.
Выращивание саженцев черники из семян
Получить посадочный материал черники можно и путем посева семян. Необходимо растолочь в посуде очень спелые ягоды и залить гущу водой. На поверхность всплывет мякоть и пустые семена. Затем воду сливают, и на дне останутся пригодные для посева семена.
Семена промывают, а затем подсушивают на бумаге до сыпучести.
Емкости под посев черники должны быть широкими. Их заполняют мелким торфом в смеси с песком. На субстрате намечают борозды глубиной около 4 мм, и по ним равномерно распределяют семена. Затем посевы увлажняют из пульверизатора и присыпают тонким слоем почвы.
Емкости после посева затягивают пленкой или покрывают стеклом, чтобы создать парниковый эффект. В комнате должно быть тепло и светло, но емкости нельзя ставить под прямое солнце. Уже спустя три-четыре недели дружно появятся всходы.
Во время роста сеянцев стекло следует ежедневно приподнимать для проветривания. Поливают рассаду умеренно.
Когда рассада поднимется, ростки пикируют по отдельным стаканам объемом около 500 мл. следующий сезон рассада черники будет расти в отдельных стаканах. Уже весной можно будет высадить саженцы в открытый грунт.
Деление куста и размножение отводками
Самый быстрый способ получить новые растения – это разделение взрослого куста. Осенью нужно выкопать куст, которому исполнилось 4 года. Его делят острым инструментом на несколько деленок. На каждой части должно остаться не менее 5 точек роста. Побеги подрезают на 20 см, и новое растение высаживают на постоянное место.
Еще можно прикопать весной боковые побеги куста, поливать их весь сезон. Уже на следующий сезон молодое растение можно будет отделить от материнского куста и высадить на новое место.
Уход за черникой
Культура нуждается в регулярных и умеренных поливах – нельзя допускать чрезмерной сырости. Периодически в воду для полива на 10 л необходимо добавлять 1 ч. Л. Лимонной кислоты, чтобы подкислить землю. Поддерживать землю все время увлажненной поможет слой мульчи, который следует регулярно обновлять.
Важно учесть, что культура плохо переносит разлагающуюся органику. Только 1 раз в 3 года под чернику вносят 4 кг компоста на квадрат участка.
Обязательно чернику подвергают обрезке. Лучшее время для процедуры ранняя весна. Важно успеть обрезать кустарники до цветения.
Начиная с возраста 3 лет начинают обрезать все подмерзшие и слабые побеги. Черника очень хорошо дает молодые побеги, которые тоже следует прореживать. На каждом кусте оставляют до 9 крепких ветвей и побегами.
Болезни и вредители черники
При хорошем уходе черника практически не будет болеть. В целях профилактики развития болезней рано весной кустарники опрыскивают бордоской жидкостью.
Основные вредители культуры тля и щитовка. При поражении насекомыми растения опрыскивают инсектицидами.
Сбор урожая
Ягоды черники начинают созревать уже в июне. Продолжается плодоношение до середины сентября. Спелые ягоды имеют фиолетовый или черный цвет. Ягоды не срывают, а аккуратно скручивают с веточек.
Из ягод черники варят варенье, консервируют их в виде компотов, еле и т.п. если собирают чернику в холодное время года, ее можно свежей сохранить в холодильнике до 6 недель.
Чернику можно назвать неприхотливой культурой, которую все большее число садоводов начинают выращивать на своих приусадебных участках.
Как выращивают чернику в китае
Внимание! Для прослушивания передач МРК вы можете использовать проигрыватель Media Player
«Я капелька лета на тоненькой ножке, плетут для меня кузовки и лукошки». Что это? Ну, конечно же, лесная ягода! Согласитесь, друзья, нет летом лакомства вкуснее и слаще, чем сочные и ароматные дары леса. Кстати, вы пробовали чернику, которую по достоинству называют «королевой ягод»? Она помогает нам повысить остроту зрения и замедлить старение, к тому же содержащиеся в ней питательные вещества являются высокоэффективными для профилактики рака, болезней Паркинсона и Альцгеймера, а также целого ряда других болезней. Поэтому эту чудесную, вкусную и сладкую ягоду в Поднебесной любят от мала до велика. А знаете ли вы, что 90% черники в Китае растет на северо-востоке страны в Большом Хингане, что в провинции Хэйлунцзян. И сегодня мы расскажем об этом подробнее.
«Сейчас я нахожусь в павильоне, где проходит четвертый симпозиум, посвященный чернике. Продукция из этой ягоды пользуется особенной популярностью. На выставке присутствует 268 делегаций из разных районов страны».
В Большом Хингане, начиная с 2010 года, раз в год проводится черничный симпозиум. Почти всю северную половину района занимает светлохвойная тайга, южнее она постепенно переходит в смешанные хвойно-лиственные леса, сменяющиеся затем лесостепью и степью. По статистике, почти 81 процент территории района покрыт густыми лесами. Животный и растительный мир здесь богат и разнообразен. В Большом Хингане растет свыше 1300 сортов различных диких растений, много грибов, в том числе здесь растет черный древесный гриб муэр, а по объему урожая ягод район лидирует во всей стране. Ежегодно здесь собирают порядка 26 тысяч тонн черники, что составляет 30% от общего количества этой ягоды, собираемой в мире. Неслучайно Большому Хингану дали титул «Колыбель черники».
«Я давно уже заметил, что рынок черники имеет хорошие перспективы для развития. Самая вкусная черника растет только в Большом Хингане. Новость об этой вкусной ягоде передается из уст в уста, от человека к человеку».
На 4-ом симпозиуме по чернике представители разных предприятий подписали контракты на общую сумму 1218 миллионов юней, что на 206 миллионов юней больше показателей прошлого года. Благодаря этому мероприятию местный «черничный бизнес» получил новый импульс для дальнейшего развития.
Сегодня в Большом Хингане сформирована совершенная система, создана эффективная база по процветанию черничного бизнеса. В ее рамках местные крестьяне имеют возможность делать очень многое для успешного выращивания и реализации вкусной и полезной ягоды.
Динамичное развитие этого бизнеса приносит им реальную выгоду, кроме того, способствует росту местной экономики. От ягод сельчане имеют доход в 16,3 тысячи юней ежегодно. Вот что сказал нашему корреспонденту Чжан Си из уезда «Бэйхуа»:
«Раньше я был простым работником лесного хозяйства. Недавно мы заключили подрядный договор на создание садоводческой базы (хозяйства) по производству черники. После этого мой годовой доход от ее продажи увеличился на 20 тысяч юней. Прирост превысил зарплату за один год в прошлом».
В настоящее время в районе действует самая крупномасштабная на территории Китая база (хозяйство), занимающаяся производством и разработкой продуктов из черники, работают 24 соответствующих предприятия, которые занимаются ее переработкой, производя 242 вида различных продуктов: йогуртов, соков, вина, лекарств и т.д. Эти продукты пользуются большим спросом как среди покупателей Пекина, Шанхая Гуанчжоу, так и среди гостей из США, Японии, Южной Кореи. Общий объем произведенной в этой сфере продукции в 2011 году достиг 47,3 миллиона юаней.
Председатель одной из компаний-производителей под названием «Чаоюе» Юань Яцзюань сказала корреспонденту:
«С учетом снижения объемов урожая черники, мы уже начали работать над тем, как эффективнее использовать каждую ягоду, в дальнейшем намерены заниматься научными исследованиями в этой области».
В последние годы в Большом Хингане, когда начинается сезон сбора черники, садоводческие хозяйства приглашают всех желающих «сходить по ягоды». Это – тоже одно из перспективных направлений дальнейшего развития черничного бизнеса.
Дорогие друзья! Напомню, что вы слушаете программу «Почтовый ящик». Мы продолжаем. И сейчас настало время перейти к письмам наших слушателей.
Василий Гуляев из России нам пишет:
«Здравствуйте, дорогие китайские друзья!
Вчера скачал на компьютер с вашего сайта и прочитал третий номер журнала «Дыхание Китая».
Доступно и интересно освещается тема ветро- и солнечной энергетики в Китае, жаль, что Россия практически осталась в стороне от этого проекта.
Ну и, конечно, было бы досадным упущением не рассказать о том, как китайская сборная стала практически лидером на лондонской Олимпиаде. В статье доказано, что это вовсе не случайный, разовый успех.
Материал о китайской эстраде тоже был мной прочитан «на одном дыхании».
И в заключение сегодняшней нашей программы предлагаем вашему вниманию, уважаемые слушатели, фрагмент одной красивой мелодии.
Дорогие друзья! На этом мы заканчиваем сегодняшнюю программу. Спасибо за внимание, всего вам доброго и до новых встреч!
Экономика Клюква по-карельски и по-китайски
Порой его называют «ягодным королем» или «ягодным магнатом». Депутат Законодательного собрания Карелии и генеральный директор компании «Эко трейд» Олег Фокин не обижается. Занимаясь двенадцать лет ягодным бизнесом, он стал действительно королем во всех вопросах сбора, реализации, переработки ягод не только в Карелии, но и в России. А поскольку значительная часть населения нашей республики связывает с ягодами свое финансовое благополучие, мы перед началом ягодного сезона задали Олегу Николаевичу несколько животрепещущих вопросов.
— Олег Николаевич, есть ли существенные различия между ягодным бизнесом начала девяностых и сегодняшним?
— Этот бизнес очень изменился, он представляет собой сложную разветвленную систему, потому что с малыми деньгами сегодня в нем делать нечего. Ведь мы находимся не в вакууме, а на рынке, и только в голове у карелов, может, еще осталось представление, что Карелия — это самый ягодный регион. Это далеко не соответствует действительности. Более того, и Россия не доминирует в поставке дикорастущих ягод. С нами сильно конкурируют Польша, Белоруссия, Украина и очень сильно начинает конкурировать Китай.
— Китай?! А что там растет?
— Там растет все. А то, что не растет, они выращивают. В прошлом году мы ездили в Китай и видели там целые плантации черники, брусники, клюквы. Заливные поля, система орошения, сбор ягод — все отработано. И уже в прошлом году, когда заключали экспортные контракты, наши ягоды были реально неконкурентоспособными с ягодами, выращенными в Китае. Я уж не говорю о канадской клюкве. Да, качество несколько иное. Дикорастущие и искусственно выращенные ягоды отличаются на вкус. Но это различие можно заметить, если ешь свежую ягоду, а в йогурте, морсе или соке разницы не почувствуешь.
На сегодня бизнес дикорастущих основывается на трех позициях. Есть клиенты, которые покупают замороженную ягоду. Есть клиенты, которым нужен концентрат, который мы производим в Костроме (я был родоначальником этого проекта, и теперь мы продаем его по всему миру). Требуется еще сушеная и вареная ягода. Есть и другие позиции, но эти три — основные.
— Мы так гордились своими ягодами, а оказывается, все можно вырастить на огороде — чернику, клюкву, морошку.
— Про искусственно выращенную морошку я пока не слышал. Все остальные ягоды — да. В той же Костроме есть уже плантации. Не такие большие, как в Китае, но есть.
— Были такие попытки со стороны фермеров, но они больше занимаются садовой ягодой.
— Получается, что перспективы у людей, которые занимаются сбором ягод в лесу, безрадостные?
— Я бы так не сказал. Нашу ягоду все равно будут покупать. Просто все будет определять рынок, и цена на ягоды станет ниже. А то закупочные цены на дикорастущие у нас, особенно у границы, уже давно достигли цены экспорта.
Есть еще позиции, которые продлятся некоторое время — это внутренний потребитель, наши заводы, которые растут и строятся новые. Тот же Костромской холдинг, в который входит наша компания «Эко трейд», планирует в этом году закупить порядка 10 тыс. тонн всех ягод. Доля Карелии в этом — примерно 25-30%.
Так что перспективы у людей, которые серьезно занимаются сбором ягод, есть. Бизнес ведь делает ставку не на алкоголиков, которые в сезон соберут ведро ягод, продадут, а потом неделю пьют. Выгодно иметь дело с теми, кто видит в сборе ягод возможность улучшить свое материальное положение. Ведь есть семьи, которые специально берут отпуск на ягодный сезон, работают на сборе всей семьей, чтобы потом потратить деньги на ремонт дома или покупку вещей. Эти семьи и есть основа ягодного бизнеса. В Архангельской области, на побережье Белого моря есть даже практика поддержки таких семей зимой. Под будущие ягоды им дают в долг продукты, вещи, чтобы летом они отдали долг морошкой.
— В Костроме делается ягодный концентрат, а почему не у нас? Ведь цех по переработке ягод в Пряже сейчас работает только как перевалочная
— Это неплохо — иметь свой комбинат по переработке. Но все определяет рынок. И если его выгоднее сделать в другом регионе, то капитал будет его строить там, где выгодно.
— Про ягодный бизнес говорят, что он носит полукриминальный характер. Это действительно так?
— И как с этим боретесь?
— Для этого есть служба безопасности компании. Такие вопросы решаются через Москву. Наша задача — экспорт продукции. И мы заинтересованы в том, чтобы сделать ягодный бизнес максимально прозрачным и легальным. Для этого была даже разработана программа «Ягоды Карелии», поддержанная на республиканском уровне. Однако она так и не была реализована. Сделав ягодный бизнес легальным, мы избежим многих проблем. В том числе исчезнет мошенничество, когда скупщики ягод «кидают» население. Ведь что делается? Приезжают в отдаленный район скупщики, поначалу расплачиваются за ягоду, а потом делают доверительное лицо и говорят: «Ой, деньги вовремя не подошли. Но вы ведь меня знаете, я рассчитаюсь!» И принимают ягоды в долг. Загружают пару фур — и ищи ветра в поле. И таких нюансов много.
— В СМИ появилась информация, что в отношении компании «Эко трейд» проводится проверка правоохранительными органами. В чем тут дело?
— Ни в чем. Это же обычная практика, когда правоохранительные органы проводят проверку. Но во всем мире это делается тихонько, и клиент о поверке даже не догадывается, а у нас это особенности маленького города, все моментально становится известным всем. И смешно смотреть на проводимые оперативно-розыскные мероприятия. Лучше бы спросили открыто — я бы сам все рассказал.
Кстати, неплохо бы провести круглый стол с участием всех сторон, чтобы обсудить «ягодные проблемы». В нем могли бы принять участие все заинтересованные стороны — правоохранительные органы, налоговики, законодатели, исполнительная власть, предприниматели. Мы к диалогу готовы.