Как выращивают фундук в россии

Орех фундук: выращивание и уход

Обыкновенный орешник (лещина), который растет практически во всех регионах России, дает вкуснейшие орехи – фундук. Из-за рубежа, в основном из Турции, на территорию нашего государства идут огромные поставки этого замечательного ореха, так как культивированием лещины отечественные промышленники почти не занимаются. Но выращивание фундука – это весьма прибыльный бизнес. Тем более, что это растение может расти на любых почвах в РФ. Уход за ним простой, а плоды обладают замечательным вкусом. Итак, орех фундук: выращивание и уход.

Чем полезен фундук: состав и свойства для пользы организма.

По сравнению с калорийностью мясных и рыбных продуктов, фундук превалирует по питательности, хотя в его состав входит меньше углеводов. Величина высокой калорийности обеспечивается наличием в фундуке белков и жиров. 100 грамм орехов содержат 670 ккал. Из них:

Орехи лещины содержат множество витаминов. Например, витамин Е – до 17,5 мг в 100 г, витамин В3 – от 1,5 до 5 мг, витамин В5 – до 1,0 мг.

В фундуке содержатся многие минералы. Это марганец, хром, бор, ванадий, кремний, медь, кобальт, молибден, магний, цирконий, фосфор, калий, рубидий, стронций, никель, железо, цинк, сера, кальций. Количество калия в 100 г орехов составляет около 700 мг, магния – 165-170 мг, фосфора – 300 мг, кальция – 115-120 мг.

Ценный состав орехов лещины позволяет использовать их в качестве лечебного средства, а также для профилактики развития заболеваний. Употребление фундука полезно беременным женщинам.

Особенности выращивания лещины в регионах России

Впервые начали выращивать фундук в странах Азии. На данный момент этот кустарник растет по всему свету. В РФ встречаются 4 вида дикорастущих растений лещины:

Наиболее распространена в России обыкновенная лещина. Растет она в лесах и на берегах рек и озер, на пригорках и в низинах, а также на участках у любителей садоводства и в питомниках, выращивающих саженцы на продажу.

В зависимости от территории культивирования дикорастущий орешник различается по степени зимостойкости, поэтому на частных участках следует применять саженцы, выращенные для конкретного региона.

Требования к почве

Лещина обыкновенная является растением, неприхотливым к типу грунта. В одинаковой мере фундук переносит как легкую супесь, так и глинистую почву. Однако, оптимального результата в виде отличного урожая, возможно достичь, выращивая орешник на плодородной, хорошо увлажненной земле.

Не стоит пересаживать взрослый кустарник, так как существует вероятность гибели растения. На его корнях с течением времени формируются грибки, которые улучшают усвоение полезных веществ, принятых из почвы. Для фундука, выращиваемого на приусадебном участке, благоприятным будет присыпание земли около ствола грунтом с содержанием подобных грибков. Его можно накопать на любом лесном участке, где много лет растут дубы, ели или орешник.

При наличии на участке, предназначенном для выращивания лещины, высокого залегания грунтовых вод, следует соорудить водоотводящую систему.

Температурный режим

Растения орешника способны перенести температуру окружающей среды от –(25-30) °С без укрытия. Для страховки перед зимним периодом рекомендуется пригнуть нижние ветви кустарника к земле, надежно закрепить их и засыпать снегом. Весной нужно будет освободить ветви лещины после зимовки.

Сколько саженцев высадить на участке для опыления. Урожайность

Для завязывания орехов необходимы мужские и женские цветки. Лещина обыкновенная является однодомным растением, т.е. на ее ветвях растут как мужские, так и женские цветки. Этот факт говорит о том, что дерево орешника в единственном экземпляре способно плодоносить. Однако, из практики известно, что урожайность орехов будет на порядок выше, если высадить на участке саженцы в паре. Перекрестное опыление сыграет свою роль, и урожай существенно повысится.

Средняя урожайность фундука, растущего на плодородном грунте, составляет примерно 2 тонны плодов с 1 гектара.

Схема посадки ореха

При посадке нескольких кустарников необходимо соблюдать следующую схему посадки:

Способы выращивания ореха

Выращивают фундук двумя способами: из ореха и из саженца. Можно принести куст из леса и высадить его у себя на участке. Но приживается лещина плохо. К тому же для того, чтобы кустарник подрос, окреп и начал плодоносить, потребуется время. Приблизительно нужен 1 год. Затем рекомендуется привить сортовой черенок. Например, фундук сорта Московский благоприятен для привоя на лесной орешник.

Многие огородники покупают готовые саженцы в питомниках, а затем размножают у себя на приусадебном участке.

Выращивание через саженец

Для быстрого получения урожая рекомендуется покупать в питомниках саженцы лещины 2-3 года жизни. Эти молодые кусты начинают давать урожай на следующий год после высаживания на постоянное место.

Высота саженцев, предназначенных для высаживания на приусадебном участке, должна составлять 1-1,2 м, а корневая система должна иметь несколько хорошо развитых отростков.

Для создания перекрестного опыления следует выбрать различные сорта лещины, которые смогут опылить друг друга.

Какой сорт лучше выбрать

На приусадебных частных участках огородников имеется много новых сортов фундука. Отзывы садоводов позволяют установить наиболее продуктивные виды орешника. На сегодняшний день в Государственный реестр РФ занесено 19 типов лещины, из которых 9 предназначены для южных регионов, а другие – для средней полосы России.

К сортам с красными листьями относятся:

Оптимальное время посадки

Высаживание растений лещины на постоянное место осуществляется как весной, так и осенью. Наиболее благоприятным периодом для посадки считается осенний период в начале октября. Земля в эту пору еще теплая и достаточно влажная.

Так как растение лещины имеет недолгий период покоя, в весеннее время многие саженцы погибают, не прижившись на подготовленном участке. Если пропущен осенний срок высаживания фундука, то весной наиболее лучшим периодом для посадки будет апрель-май.

Подготовка места для высадки саженца

Место для высаживания лещины необходимо подготовить заблаговременно. Следует выкопать лунку глубиной 60-70 см. Далее, на дно ямы выкладывают удобрения и присыпают их почвой, формируя холмик, на котором будет размещен саженец.

Как правильно выбрать место на участке чтобы орех хорошо рос

Орешник любит хорошо освещенные места, защищенные от действия северных ветров. Для высаживания необходимо выбрать место на южной или юго-западной стороне участка.

Слишком низкое, заболоченное место не нравится растениям фундука, поэтому нужно выбрать возвышенный участок, где не застаивается вода.

Как посадить саженец

Из удобрений в лунку для саженца орешника засыпают:

Смесь питательных добавок перемешивают в ямке для саженца, и формируют холмик для корней, как было описано выше. Затем в центр лунки забивают деревянный колышек, к которому потом следует привязать молодой орешник.

Саженец размещают строго вертикально на подготовленном холмике, аккуратно и равномерно расправляя корни.

Засыпают корни саженца чистым грунтом, утрамбовывая землю вокруг ствола. Нужно проследить, чтобы шейка молодого растения выступала над поверхностью почвы, а не была засыпана землей.

Затем посаженный куст фундука обильно поливают, используя примерно 20 л воды. Когда вода полностью впитается в грунт, рекомендуется нанести мульчу вокруг ствола деревца, применяя торф или опилки.

Когда ждать урожай

Молодое дерево лещины, выращенное из саженца, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки.

Выращивание ореха фундук из орешка

Кусты орешника, дающего вкуснейший фундук, можно вырастить, посеяв орешек. Семенные орехи высаживают точно также, как и саженцы – весной или осенью. Наиболее благоприятное время – октябрь. Семенной материал высевают на рассаду или сразу же в открытый грунт.

Какой сорт можно вырастить из орешка

Из орешка фундука можно вырастить те же сорта, что и при посадке саженцами.

Лещину культивируют не только для получения урожая орехов. Многие растения являются декоративными. Их разноцветные листья радуют глаз. Например, сорт Аурея, выведенный благодаря стараниям селекционеров, имеет листья насыщенного желтого цвета. А вид фундука Варшавский – красную, очень красивую листву.

Вырастить декоративный сорт орешника из ореха под силу любому садоводу. Плодоносящие кусты также вполне возможно выращивать из ореха. Причем, урожайность зависит не только от сорта, но и от правильного ухода за растением.

Как вырастить саженец из ореха

Сначала орехи, предназначенные для посадки, необходимо замочить в воде и оставить так на 2 суток. Затем поместить вымоченный посевной материал на влажную ткань и убрать в холодильник на долгое время (примерно на 4 месяца).

После выдержки в холодильнике, семенной фундук нужно достать и поместить в емкость с водой с температурой 25-30°С на 10 минут.

После вымачивания в теплой воде, семена раскладывают на полотенце и укладывают в коробку, следя за тем, чтобы орешки не прикасались друг к другу. Коробку с фундуком устанавливают в теплом месте и ждут пробивания ростков через скорлупу. Это действие должно произойти примерно через неделю.

После появления всходов, орешки высаживают в контейнеры с почвосмесью, заглубляя на 2-3 см.

Когда пересаживать саженец из ореха в открытый грунт

В открытый грунт молодые саженцы фундука высаживают в тот момент, когда их высота достигнет 20-25 см. Высаживание сеянцев, полученных из орешка, аналогично высаживанию саженцев.

Когда ждать урожай от саженца из ореха.

Урожай от саженца, полученного из орешка, следует ждать лишь на 6-7 год после высаживания молодого кустика в открытый грунт, что существенно отличается от сроков получения урожая с саженца, приобретенного в питомнике.

Уход за саженцем фундука

После высаживания саженца лещины на постоянное место, землю следует замульчировать, нанеся слой мульчи из торфа или опилок толщиной в 7-10 см. Через неделю после высаживания молодого куста, производят полив, обильно увлажняя землю вокруг ствола. Полив повторяют с периодичностью в 2 недели, пока деревце не приживется.

Взрослое растение фундука в поливе нуждается лишь в засушливое лето. Первое орошение кустов осуществляют после цветения, второе – в начале лета, в июне, третье – во время вызревания плодов, в июле, и последнее – после того, как опадут листья. Зимой молодые кусты необходимо укрывать спанбондом или другим материалом. Взрослые деревья в укрытии не нуждаются.

Чем и когда подкормить саженец фундука

Для подкормки растений лещины рекомендуется использовать комплексные минеральные удобрения во время созревания плодов. Подойдут и органические удобрения, которые вносят один раз в 3 года.

Защита от болезней и вредителей

Для лещины представляют опасность некоторые вредители: долгоносик и усач фундучный. Эти опасные насекомые уничтожают орехи, провоцируя усыхание.

Для борьбы с паразитами применяют различные препараты инсектицидов, обрабатывая кусты весной, а затем в середине лета.

Кусты лещины могут быть поражены мучнистой росой. Для лечения заболевания используют фунгициды, а также обработку известковым настоем.

Сроки созревания и хранение урожая

Фундук созревает в конце лета. Сбор урожая обычно проводят в конце августа после того, как пройдет Ореховый Спас (29.08).

Определить факт созревания плодов можно по окраске скорлупы орехов. Она должна потемнеть до бурого цвета. Вдобавок, спелые плоды осыпаются с дерева.

На хранение фундук следует поместить в прохладное сухое помещение с температурой окружающего воздуха от +3°С до +12°С и относительной влажностью 15-20 %.

Ошибки при выращивании фундука

Фундук выращивать не трудно, однако следует придерживаться определенных правил агротехники.

Неправильное место для высаживания кустов может привести к гибели растения. Недостаточное освещение и неблагоприятные погодные условия также могут сыграть свою роль в преждевременном усыхании куста лещины. Вредители и болезни способны атаковать саженцы, поэтому своевременный уход и профилактические меры необходимы при выращивании орешника.

Орехи лещины – очень вкусный и питательный продукт. Его пищевая ценность и калорийность заслуживает самой высокой оценки, так как состав плодов наполнен полезными веществами, витаминами и минералами. Вырастить орехи самостоятельно не так уж сложно. Необходим лишь нехитрый уход и лещина порадует вкусными и полезными орешками.

Источник

Выращивание фундука: посадка, уход, размножение лещины, сорта, защита от вредителей и болезней

Лещина – наше родное дерево, дающее вкусные орехи, называемые также фундук. Растение растет во всех регионах нашей страны: на окраинах лесов, берегах рек и озер, склонах оврагов и гор. К сожалению, орешник малопопулярен и орехи импортируются из теплых стран – Турции, Азербайджана, Грузии. В России есть только один промышленный сад в Адыгее.

Зачем же покупать за границей то, что можно вырастить самостоятельно? Выращивание фундука и уход за ним – не трудоемкие и не дорогостоящие процессы, а плод очень вкусный и ценный. Давайте узнаем, как вырастить фундук на даче, как ухаживать за ним, на какой год появятся орехи.

Характеристика лещины

Фундук в ботанической систематике является кустарниками или лиственными деревьями семейства березы. Он появился в Европе, Азии и Северной Америке тысячи лет назад.

Лещина (фундук) – растение, которое растет сильнее обычных кустарников, но слабее деревьев, может вырасти до 8 м в высоту. Кроме того, благодаря производству корневых отпрысков, она очень жизнеспособна, может жить до 60 лет. Фундук начинает вегетацию очень рано, это одно из самых ранних растений – в мягкие зимы может начать цветение в начале февраля, самое позднее – в апреле.

Плоды появляются с июля, обычно через 3-4 года после посадки. Плод лещины называют также фундук или лесной орех, который обычно добавляют в шоколад.

Урожайность фундука различается в зависимости от сорта и условий выращивания.

Наблюдения показывают, что урожайность конкретного сорта в отдельных частях страны может различаться.

Почему иногда не плодоносит фундук? Это растение ветроопыляемое, большинство сортов перекрестноопыляемые, поэтому для получения плодов нужна пыльца других сортов. Важно, чтобы женские цветы одного дерева опылялись мужскими цветками другого. Существует мало известных самоопыляемых сортов, например, сорт Косфорд Cosford.

Ботаническое описание	Фото
Кустарник растете до 5 метров в высоту. Ветви фундука образуют широкую, плотную корону. Кора гладкая, серая с горизонтальными линиями, молодые побеги красно-коричневые.
Листья растут до 10 см длины, дважды зазубрены, сверху заостренные, у основания слегка сердцевидные, короткий черешок длиной до 10 мм. Осенью листья становятся желтыми или желто-коричневыми, опадают на зиму.
Фундук – однодомное растение, производящее мужские и женские цветы. Цветение начинается очень рано, в феврале. Мужские цветы собраны по 2 – 4 штуки, пылят очень обильно желтой пыльцой, женские цветы развиваются на коротких побегах в почках, снаружи видны только красные отметины.	Женские и мужские соцветия фундука
Плод орешника – орех фундук – односемянный, непрозрачный, иногда в одном орехе бывает 2 семени. Плод с деревянистым околоплодником имеет разную форму в зависимости от вида и светло-коричневый цвет. Орехи созревают с сентября по октябрь.

Сорта и виды

Род Лещина насчитывает 17 видов. Основные из них следующие:

Известно много видов фундука, которые в нашей стране не так популярны, как упомянутые выше:

Культивируемые сорта фундука относятся к лещине обыкновенной, понтийской и крупной. В нашей стране выращивают много сортов лещины с различными морфологическими особенностями, вегетационным периодом, временем плодоношения или разной плодовитостью.

В садах можно выращивать интересные, декоративные сорта орешника лещина, которые могут различаться по размеру, цвету листьев, силе роста, размерам плодов или устойчивости к низким температурам, болезням, вредителям.

Стоит рассмотреть декоративные сорта фундука обыкновенного, такие как:

Пищевые и оздоровительные свойства фундука

Фундук – один из самых калорийных плодов, выращиваемых в нашей стране. Орех фундука содержит много полезных веществ:

Стоит знать, что фундук, грецкие орехи и арахис могут вызывать аллергию.

Климатические и почвенные требования

Чтобы наслаждаться здоровым видом орешника, хорошим урожаем, нужно обеспечить его соответствующими условиями. Зная, как рано начинается цветение, можно сделать вывод, что это морозостойкое растение:

Тяжелые зимы, особенно с сильными ветрами, могут повредить цветы и лишить плодов. Поэтому важно выбирать правильные места посадки – не сажать фундук в морозных долинах, на крутых склонах. Растение предпочитает солнечное место, защищенное от ветра, не завязывает плод в тени.

Выращивать фундук можно на всех типах почв, но дерево лучше растет на плодородных, теплых, аэрированных и богатых гумусом грунтах.

Лучше всего посадить лещину на следующих почвах:

Для выращивания лещины не подойдут почвы:

Место, где растет фундук следует удобрять. Подкормки бедных почв лучше выполнять органическими и минеральными удобрениями. Для этого сначала желательно провести химический анализ грунта, что позволит точно определить дозы удобрений. Путем введения органических удобрений в почву, можно увеличить потребление питательных веществ, улучшить структуру, влагоемкость. Если почва кислая, ее известкуют до соответствующего рН в пределах 6,8-7,5.

Посадка фундука

После определения места посадки фундука выкапывают ямы размером немного больше, чем корневая система высаживаемых растений. В яму добавляют компост и сажают саженцы. Слишком длинная корневая система может быть сокращена секатором, что облегчит посадку, а корни не свернутся клубком.

Нельзя сажать растения слишком глубоко, потому что тогда лещина явно снижает темпы роста в течение нескольких лет после посадки. Каждая лунка также может быть удобрена небольшим количеством хорошо перепревшего навоза, который нужно покрыть слоем почвы, чтобы корни лещины не вступали в прямой контакт с удобрением.

Рекомендуется создать небольшой почвенный холмик вокруг посаженного растения, который защищает корень от мороза. Весной холмики удаляют.

Уход за фундуком

Выращивание фундука несложное. Важна своевременная обрезка, помогающая в профилактике развития болезней, распространения вредителей.

Обрезка

Посаженный фундук, вступающий в период плодоношения, нуждается в прореживающей обрезке – удаляют ветви, направленные внутрь кроны, пересекающиеся, укладывающиеся или расположенные ниже кроны. Если вы не хотите формировать кустарник, уход за лещиной включает регулярное удаление корневой поросли.

Фундук, в зависимости от сорта, производит большое количество корневой поросли, быстро кустится. Поэтому требуется многократная обрезка фундука, которая позволит поддерживать желаемую форму.

Внимание! Каждая обрезка лещины задерживает вступление растений в плодоношение, снижает урожай.

Самая важная обрезка дерева лещина – после посадки, выполняется в зависимости от степени разветвленности саженцев. Важно знать, как обрезать саженцы разной формы:

Со 2-го по 4-й год после посадки значительно сокращают обрезку, чтобы растения могли нормально войти в состояние плодоношения. В дальнейшем формировку кроны делают в зависимости от потребностей. Также проводят прореживающие, санитарные и омолаживающие обрезки.

Рекомендуется выращивать орешник на одном штамбе, потому что в этой форме легче поддерживать правильную, открытую для света форму кроны.

Фундук также можно формировать без штамба с 3-5 скелетными ветвями, разветвляющимися от поверхности почвы.

Орех с загущенной кроной и слишком затененный соседними растениями быстро реагирует понижением урожайности.

Полив

Фундук поливают в регионах, где ежегодные атмосферные осадки не превышают 600 мм. Почву начинают орошать, когда ее наименьшая влагоемкость (НВ) падает до 70-75%.

Искусственное опыление

Лесной орех иногда требует искусственного опыления. Хотя пыльца собирается пчелами, они не способны опылять цветы, потому что фундук не является самоопыляющимся растением. Для того чтобы сформировать плод, необходима пыльца другого сорта, называемого опылителем. Незначительно пыльца распространяется ветром от одного куста к другому в феврале или марте. Бывает, что мужские соцветия замерзают, растения придется искусственно опылять. Искусственное опыление также проводится, когда растения посажены без опылителя.

Искусственное опыление проводят, когда красные, нитчатые стигмы удлиняются и выступают за бутон женского соцветия лещины.

Женское соцветие фундука, фото

С этой целью в начале февраля срезают несколько ветвей и кладут их в контейнер с водой, так чтобы в воде были только концы. Рядом раскладывают пленку, на которую будет падать пыльца. Сосуд накрывают второй пленкой, чтобы на веточках могли развиваться мужские соцветия. Когда орех начинает пылить, пленка должна быть удалена. Пыльцу собирают в полиэтиленовый пакет или в сухую банку с винтовой крышкой.

Хранят пыльцу в холодильнике, пока на деревьях не появятся признаки готовности женских соцветий. Опыляют растения пыльцой, смешанной с водой, через 10 дней с этого момента. Опыление повторяют через 7-10 дней. Также можно использовать дикорастущие виды фундука для опыления.

Размножение

Фундук размножается 3 способами:

В питомниках часто проводят размножение фундука прививкой. Наиболее популярные методы в домашнем садоводстве – размножение горизонтальными и вертикальными отводками.

В течение первых пяти лет фундук, посаженный из черенков и отводков, растет очень медленно. Орехи появляются только через 10 лет, поэтому многие садоводы предпочитают покупать 2-3 летние саженцы. Размножение лещины лучше проводить из сортов, выращиваемых на участке, тогда они начнут плодоношение на 3-4 год после посадки.

Сбор орехов

Плоды собирают несколько раз, в среднем каждые 5-7 дней, стряхивая их на разложенное под деревом полотно ткани. Не все разновидности орехов выпадают из покрова, некоторые нужно обрывать и отшелушивать. Собранные орехи нужно высушить как можно скорее, чтобы лучше их сохранить.

Болезни и вредители

Чтобы избежать проблем, кусты садят достаточно разреженно, регулярно обрезают. Также нужно позаботиться о сбалансированном удобрении и орошении орешника осенью, порядке и чистоте в саду – падающие плоды, листья являются источником проблем.

Вредители

Орешниковый почковый клещ (Phytoptus avellanae)

Паутинный клещ (Eotetranychus coryli)

Ореховый долгоносик (Curculio nucum)

Ореховый трубковёрт (Apoderus coryli)

Усач ореховый (Oberea linearis)

Листовые слоники (Phyllobius)

Тля лещиновая

Пилильщик березовый северный

Струшивание насекомых позволит определить степень развития и оптимальные сроки химического контроля. Рекомендуемые меры – опрыскивание инсектицидами Calypso 480 SC (IPO *) и Karate Zeon 050 CS.

Болезни

Чаще всего фундук болеет следующими заболеваниями:

Уход за фундуком требует соблюдения всех мер агротехники. Необходимо делать профилактику и следить за лещиной, чтобы вовремя обнаружить болезни.

Монилиоз лещины

Мучнистая роса

Серая гниль

Вырастить фундук несложно, посадка и уход просты, нужно соблюдать малозатратные агротехнические меры и растение вскоре порадует вкусными и питательными орехами.

Источник