Как выжать чеснок без чеснокодавки
Крутой способ, как выдавить чеснок без чеснокодавилки (и чтобы не воняли пальцы)
Однажды я сам столкнулся с этой проблемой: в квартире, которую я снимал в Москве, не было чеснокодавилки, а мне очень захотелось приготовить какое-то блюдо азиатской кухни, в котором обязательно следовало выдавить несколько зубчиков чеснока.
Что делать в таком случае, чтобы не бросать всё и не бежать в магазин искать нужны гаджет?
Как вариант — мелко порезать чеснок на доске, активно поработав ножом. Именно так и я делал в других случаях, тем более результат ничем не уступает тому, который даёт чеснокодавилка.
Вот только есть один нюанс: руки потому ну очень жутко воняют чесноком, причем довольно долго. Поэтому нужен другой способ, более удобный и комфортный.
Например, натереть чеснок на мелкую тёрку.
Подождите-подождите, опытные домохозяйке, не нужно прямо сейчас перелистывать текст до конца, чтобы оставить гневный комментарий, мол: «… весь чеснок останется на тёрке и нужно в два раза больше зубчиков. Да и мыть её потом заколебёшься. »
Мы поступив хитро, и чтобы действительно половина натертого чеснока не осталась на тёрке, откуда его собрать — еще та задача, мы возьмём обычную пищевую фольгу и плотно «пришпилим» её отрез на рабочую сторону тёрки, как на фото.
И только теперь натрём на тёрке чеснок.
Аккуратно, чтобы не ободрать пальцы, разумеется, и чтобы держать ими только «попку» зубчика чеснока, не касаясь уже натёртого (во избежание запаха на пальцах)
Что произойдёт, и чем отличается натирание на тёрке с фольгой от натирания без неё?
На первый взгляд, ничего. Но это только на первый взгляд. Потому что после того, как чеснок натёрт, мы просто … отделяем фольгу от тёрки и совершенно спокойно собираем натёртый чеснок чайной ложкой или лопаткой с фольги, без каких-либо усилий.
Если бы фольги не было, то с рабочей стороны тёрки мы бы вообще ничего не собрали, а использовали бы лишь то, что выдавилось с тыльной стороны.
Это и есть те самые «в два раза больше продукта», о которых упрекнули бы меня домохозяйки. Ведь половина тупо осталась бы между зубчиков тёрки
Вот такой простой и быстрый способ. Берите, пользуйтесь.
Знакомый мясник поведал мне, как быстро измельчать чеснок! Без терки, чеснокодавки и вилки
Когда необходимо почистить и измельчить очень много зубчиков чеснока, приходится долго и упорно стоять на кухне и заниматься этой нудной работой. Сначала чистим все ножом, потом каждый зубчик трем на терке или укладываем в пресс. Времени процедура занимает много.
Один раз знакомый мясник услышал, как я жалуюсь подруге на эту «несправедливость» и сразу предложил мне выход из положения, причем, не используя никаких подручных средств.
Теперь делюсь с вами советом мясника и собственным опытом.
Берем штук 20 уже очищенных зубчиков чеснока и укладываем на пищевую пленку или пакет.
Накрываем чеснок пленкой или пакетом. Посмотрите, чтобы между зубчиками оставалось небольшое расстояние.
Теперь берем молоток для отбивных и сначала используем его плоскую сторону и отбиваем чеснок.
Когда он расплющится, немного отбиваем стороной с зубчиками.
В итоге, когда убираем пакет, видим, что перед нами измельченный чеснок, который теперь используем для блюд.
Вот так просто и быстро, получаем много измельченного чеснока, буквально за пару минут.
Учимся выдавливать чеснок через пресс правильно
Большинство людей неправильно выдавливают чеснок через пресс. Мы просто продолжаем добавлять себе работы и тратить драгоценное время на ненужные манипуляции. А после этого часами не можем избавиться от запаха чеснока с рук. Как просто и легко выдавливать чеснок через пресс, а также вычистить его после употребления, расскажет ДОМОВЕЙ.
Как легко выдавливать чеснок через пресс
Пресс для чеснока – незаменимый гаджет на нашей кухне. Проблема в том, что большинство из нас на протяжении многих лет выдавливали чеснок ненадлежащим образом, на самом деле, мы лишь усложняли себе работу. О чем собственно идёт речь?
Благодаря специальному прессу мы можем быстро справиться с измельчением зубчиков чеснока, не рискуя, что наши руки получат их интенсивный запах. Тем не менее, большинство из нас делает одну манипуляцию без надобности. Мы только усложняем себе работу, и в результате наши пальцы несколько часов будут пахнуть чесноком. Что мы делаем не так?
Перед выжиманием … очищаем дольки чеснока от оболочки. Ведь, когда мы ее снимаем, то однозначно касаемся зубчиков, отчего от них переходит запах на пальцы. Между тем чистить зубчики чеснока перед измельчением не нужно. Их можно легко давить в оболочке – из пресса выйдет только мякоть, а кожица останется внутри. А затем её можно извлечь ножом или кухонными щипчиками.
Как легко очистить пресс для чеснока
Очистка пресса для чеснока также часто является проблемой. Из-за этого многие не любят его использовать. Однако есть простой способ легко удалить остатки чеснока с прибора. Для этого понадобится: растительное масло (желательно в виде спрея для выпечки и приготовления пищи), старая зубная щетка и зубочистки.
Лайфхак: Находчивые хозяйки рекомендуют пропускать через пресс кусочек свежего огурца после того, как выдавили чеснок. Он более водянистый и скользкий, поэтому будет легче вычищаться из ячеек решётки.
Если у вас собственные способы выдавливания чеснока и чистки пресса, поделитесь с нашими читателями в комментариях.
Новое в блогах
Чеснок следует измельчать по-другому
Найдётся ли человек, который не знал бы, не слышал бы о пользе чеснока? Вряд ли. Более того, чеснок чрезвычайно популярен у всех народов мира. Без него редко обходятся, как привычные для нас, так и экзотические блюда.
Но ведь в большинство этих блюд чеснок необходимо добавлять в резаном виде, не так ли? Вот тут-то собака и зарыта. Поэтому здесь мы зададимся вопросом: как резать чеснок? Вернее: как правильно резать чеснок?
Режем чеснок
Однако
Способов нарезки чеснока много, но они, в основном, влияют на степень аромата блюда. Это, конечно, важно, особенно для гурманов. Поэтому, не оглядываясь, режьте пластинами или кубиками, мелко или крупно, трите на тёрке или давите в чеснокодавке, если ставите пред собой только чисто кулинарную задачу. Чтобы было вкусно и ароматно. Но мы же с вами выясняем степень полезности, не так ли? Тогда идём дальше.
Самое главное
Аллиин в порезанном чесноке превратится в аллицин не мгновенно. Для этого нужно некоторое время и достаточная раздробленность волокон чеснока. Поэтому:
1. Режьте не целый зубок, а предварительно расплющенный. Для этого положите сверху на зубок лезвие ножа широкой плоскостью и надавите или ударьте. Зубок расплющится, связь между его волокнами нарушится, туда устремится кислород из воздуха и процесс активно начнётся.
Расплющенный чеснок. В повреждённые волокна устремится кислород
Этот прибор может не понадобиться
3. Самый важный момент: измельчённую массу чеснока надо оставить на 15-20 минут и пока не использовать. За это время пройдёт процесс получения аллицина. По мнению профессора Неумывакина, именно в этом виде чеснок обладает противоопухолевым свойством.
Важно помнить, что многие свойства чеснока заметно снижаются при кулинарной обработке. Поэтому по возможности добавляйте его в блюда в сыром виде, или же обрабатывайте на огне не более 30 секунд (по некоторым исследованиям).
А теперь напомним о целебных свойствах чеснока:
Кроме противовоспалительных свойств, аллицин способен снижать уровень вредного холестерина в крови.
Чеснок снимает напряжение в сосудах и нормализует артериальное давление.
Аллицин способен улучшить деятельность мозга, нормализовать работу нервной системы и повысить работоспособность.
В чесноке много витамина А (для зрения, здоровья кожи и слизистых оболочек), витамина РР (спасает от бессонницы и депрессии), витамина D (чтобы организм усваивал кальций и фосфор).
И этим список полезных свойств чеснока не исчерпывается.
Если публикация была интересной и полезной для вас, поставьте пожалуйста знак одобрения.
Читайте также другие публикации:
Как я мелко измельчаю головку чеснока за 7 секунд без ножа, тёрки, чеснокодавки, блендера и спец. приспособлений для измельчения
Сегодня хочу поделиться с Вами просто замечательным способом, как измельчить целую головку чеснока всего за 7 секунд! Да-да, я не обманываю. Это реально!
А сейчас секунда юмора: 😂
Этот способ – находка! Всё гениальное – просто. И я с этим выражением согласна на все 100%.
Может кто-то знал этот метод измельчения чеснока, но я открыла его для себя совсем недавно. И я считаю, что это проще, чем пользоваться блендером, тёркой или прессом для измельчения чеснока. Как минимум потому что быстрее. Пока вы будете доставать свой блендер, я уже всё измельчу! Так его ещё и мыть потом надо.
Головку чеснока нужно почистить. Думаю все знают, как это сделать без помощи ножа, а с помощью банки… Старый, проверенный способ. Останавливаться на нём не будем.
У меня в одной головке чеснока было 6 крупных зубчиков.
Беру обычный целлофановый пакет и перекладываю в него весь чеснок.
А теперь самое интересное. Нам понадобится молоток для отбивания мяса 😂 кто бы мог подумать, да?!
С силой бью этим молоточком по чесноку (представьте, что отбиваете мясо).
Всего 7 секунд и весь чеснок полностью измельчен! (я засекала время).
Вот так получается (листайте фото ниже, увидите результат):
Как Вам такой крутой лайфхак по измельчению чеснока?