Ricard алкоголь что это
СОДЕРЖАНИЕ
История
До 1915 года: упадок абсента
1915–1932: Создание пасти
В результате запрета на абсент в 1915 году, чтобы заменить этот традиционный аперитив, местные жители Марселя начали смешивать свой собственный напиток на основе аниса, сделанный из комбинации звездчатого аниса, воды, лакрицы и трав. Поль Рикар впервые познакомился с домашним пасти, также известным как «тварь» или «тигровое молоко», одним старым пастухом. Рикард взял рецепт этого «марсельского абсента» и начал экспериментировать и адаптировать его в своей лаборатории, чтобы создать более изысканную версию. В конце 1920-х годов в своей лаборатории Поль Рикар создал напиток на основе аниса, созданный по тем же образцам, что и ранее существовавшие пасти, незаконно тестируя свой продукт в барах Марселя, в результате чего были наложены некоторые штрафы.
1932–1940: Создание и производство
В 1932 году Поль Рикар основал компанию Ricard по производству и распространению продукта, якобы заявив: «Он будет называться Ricard, настоящий пастис из Марселя!». К 1938 году продажи Ricard уже составляли 2,4 миллиона литров.
1940-е: запрет
В 1940 году производство Ricard было остановлено режимом Виши (23 августа 1940 года) «LoiContre L’Alcoolisme» («Закон о борьбе с алкоголизмом») во Франции, который запретил производство и продажу аперитивов на основе алкоголь, полученный из чего-либо, кроме винограда, за которым последовал закон, полностью запретивший рекламу такого алкоголя (сентябрь 1941 г.). Незаконность продукта сохранялась до 1944 года, когда производство пасти снова стало легальным.
1950–1960: Развитие и расширение
В 1960-х годах Ricard открыл фабрики по всей Франции.
1970-е: Расширение
1984 год стал годом продажи миллиардной бутылки Ricard.
Юридическое лицо
В 1968 году Рикард ушел из повседневного управления компанией Ricard в результате приступа гнева, связанного с государственным контролем (предположительно, из-за сочетания его знаменитого дурного настроения и его отвращения к власти французского государства и бюрократия). Сын Поля Рикар, Патрик Рикар, унаследовал Ricard как единственный продукт компании, почти полностью продаваемый во Франции. Патрик Рикар возглавил производство напитка и международную экспансию компании, став управляющим директором в 1972 году.
Брендинг
Поль Рикар, получивший образование в области изящных искусств, разработал первый плакат и этикетку для своего напитка. На этикетке Ricard был изображен лист аканта, декоративный лист с юга Франции, который изображен на каждой бутылке и теперь признан отличительным знаком бренда и пасти в целом. Сине-желтый дизайн бренда Ricard был вдохновлен небом и солнцем его родного Марселя. В последние годы на горлышке бутылки появился ярко-желтый логотип в виде солнца.
Производство
Анетол сущность создается путем ректификации. Смешивают различные провинциальные травы, например, корень солодки, анис, звездчатый анис и семена фенхеля. На литр Рикарда добавляется 1,5-2 грамма этой эссенции. Эти измельченные сушеные растительные ингредиенты пропитаны нейтральным спиртом, сахаром (менее 100 граммов на литр) и карамелью (придающей характерный желтый цвет). Этот ароматизатор затем троекратно фильтруют через минеральные и целлюлозные фильтры, например, полифильтры Гаске, используя в качестве предварительного покрытия дикалит-диатомит Speedflow и дикалит-перлит 478. Полученный спирт разливают в бутылки и хранят при температуре выше 12 ° C и вдали от солнечного света, в противном случае анетол начинает кристаллизоваться, что ухудшает его внешний вид и вкус.
Продажи продукции
Потребление
Потребление во Франции
Потребление во всем мире
В этом веке во всем мире ежегодно продается от более 40 миллионов литров до 48,6 миллионов литров (5,4 миллиона 9-литровых ящиков) Ricard, что делает Ricard одиннадцатым по величине подписью спиртных напитков в мире.
Обслуживание
Традиционный
В соответствии с оригинальным рецептом Поля Рикарда, который является традиционным способом подачи Рикара, Рикард следует подавать холодным, в разведении от 1 до 6 с охлажденной водой, например, 20 мл Рикар на 100 мл воды, после чего добавляются кубики льда. Вода добавляется перед кубиками льда из-за чувствительности анетола к холоду. Целый ритуал был рекомендован Полем Рикаром для того, чтобы полностью раскрыть аромат аниса. При разбавлении Ricard водой спирт становится молочным. В разбавленном виде Ricard известен в просторечии как «Марсельское молоко».
Коктейли
Существует ряд стандартных коктейлей с участием Ricard, некоторые из которых являются вариантами классических коктейлей с другими ликерами на основе аниса, такими как абсент:
Что Pernod Ricard делает с водкой «Абсолют» и коньяком «Арарат»
Александр Рикар всегда хотел завести в своей квартире бар. Не тот, который занимает в серванте немного места и служит для хранения бутылок. А настоящий – со стойкой и полками, уставленными алкоголем. Когда около 10 лет назад он купил себе квартиру в Париже, первым делом воплотил мечту: «Иметь домашний бар довольно круто. Когда я приглашаю гостей на домашний обед, аперитив мы пьем в баре. Потом пересаживаемся за обеденный стол, чтобы отведать основные блюда и десерт, а после снова перемещаемся в бар ради кофе и дижестива. Люди приходят в 21 час и уходят в полночь – это три часа веселья» (цитата по газете The Irish Times).
Александр – один из 15 правнуков основателя компании Поля Рикара. У него дома около 1000 бутылок, произведенных компанией Pernod Ricard, – от вина и пастиса до выдержанных виски и новых вкусов водки Absolut. А вот пиво Александр Рикар не любит – впрочем, Pernod Ricard его и не производит.
Несколько лет назад Рикар прошел курсы барменов и сам смешивает напитки гостям. Может подать и безалкогольные коктейли или налить безалкогольного вина, чтобы водители не чувствовали себя обделенными: «Терпеть не могу, если кто-то уходит от меня, выпив лишнего, и садится за руль У меня был друг, моложе меня, который через две недели после получения прав попал в аварию и потерял жену. Он был выпивши. А когда мне было 14, родители твердили: «Алекс, если будешь пить до 18 лет, это скажется на твоем уме. Потому что мозг растет. Когда ты взрослый, мозг сформирован, и это уже другое дело».
Правда, первую рюмку Рикар пригубил в 16 лет – в присутствии родителей. Они научили его пить умеренно, хотя он признает: «До 18 лет я пил редко и не столько, чтобы чувствовать себя пьяным. А потом – да, бывало, что и перебирал Хорошо пойти и выпить с семьей и друзьями один-два бокала. Это часть жизни. Можно ли представить мир без алкоголя?» (цитата по The Irish Times).
Как Рикары создавали империю
Основатель семейного бизнеса Поль Рикар хотел стать художником. Но его отец наказал сначала обеспечить семью, а потом уже баловаться художествами. Так в 1932 г. в Марселе была основана компания Ricard, торгующая пастисом – популярной на юге Франции анисовой настойкой. В 1975 г. она поглотила конкурента – основанную еще в начале XIX в. фирму Pernod. У нового холдинга Pernod Ricard было всего три «дочки» – в Великобритании, Испании и Швейцарии, а основной объем продаж приходился на родную Францию.
Pernod Ricard SA
производитель премиального алкоголя
Крупнейшие акционеры (данные компании на 30 июня 2018 г.): семья Рикар (20,11% голосов), инвестхол- динг Groupe Bruxelles Lambert под контролем семей Демаре и Фрер (11,28%), Capital Group (8,5%), MFS Investment Management (6,79%). Капитализация – 36,8 млрд евро. Финансовые показатели (финан- совый год, завершившийся 30 июня 2018 г.):
выручка – 8,99 млрд евро, чистая прибыль – 1,6 млрд евро.
Образована в 1975 г. в результате слияния двух компаний – произво- дителей анисового ликера: Ricard (основана Полем Рикаром в 1932 г.) и Pernod (ее история началась в 1805 г.). По данным рэнкинга The Millionaires’ Club 2018, является вторым в мире производителем премиальной алкогольной продук- ции после Diageo. В числе брен- дов – водка Absolut, ром Havana Club, коньяки Martell и «Арарат», виски Chivas Regal, Ballantine’s и Jameson, ликеры Kahlua и Malibu и др. По состоянию на 30 июня 2018 г. у компании было 93 произ- водственные площадки в разных странах мира.
В глобальный холдинг ее превратил Патрик Рикар, принявший в 1972 г. бразды правления, – при помощи громких поглощений три десятка лет подряд. Так у группы появились водка Absolut, ром Havana Club, коньяк Martell и армянское бренди Ararat, виски Chivas Regal, Ballantine’s и Jameson, ликеры Kahlua и Malibu, шампанское Mumm и Perrier-Jouet.
Шутят, что Александр Рикар родился с ложкой дорогого ликера во рту. Случилось это 12 мая 1972 г. в пригороде Парижа Булонь-Бийанкур. Его отец Бернар должен был наследовать управление семейным бизнесом. Но его решения часто шли вразрез с видением патриарха, Поля Рикара, объясняет французский журнал Challenges. Покупка 48% акций шампанского Lanson, когда компания нуждалась в деньгах, вконец разъярила Поля. В 1971 г. он решил, что бизнес отойдет другому сыну, Патрику.
Бернар с семьей вскоре перебрался в Андорру, потом некоторое время жил в США. В Париж Александр попал в 18 лет, отучился в Высшей школе коммерции, а потом снова уехал в Америку – постигать деловой мир в бизнес-школе Wharton. Он говорит по-английски скорее с американским, нежели французским, акцентом, отметил журналист британской Financial Times.
Как Александр Рикар стал самым главным
Еще ребенком Александр Рикар ездил с родней по дистрибуторам и помнил всех их по именам. Но в бизнес его никогда не тянули. «Когда я рос, родители говорили мне, что я смогу заняться чем хочу [а не управлять семейным делом], если у меня это будет хорошо получаться. Хотели ли мои родители, чтобы я вошел в дело? Не знаю, никогда у них не спрашивал. Но в 1996 г., получив диплом, я отправил письмо с резюме своему дяде [Патрику Рикару], который передал его в [отдел кадров] с вопросом, могу ли я работать в компании. Собеседование прошло не очень хорошо, я вышел из здания и в конце концов устроился работать в Andersen Consulting, – рассказывал Александр интернет-изданию Campden FB. – Дядя всегда твердил, что моя фамилия не является преимуществом, хотя и неудобств не должна доставлять».
Затем Александр занимался слияниями и поглощениями в банке Morgan Stanley. «Там я по-настоящему научился разбираться в бизнесе. И только после этого я еще раз послал свое резюме – по иронии судьбы оно попало тому же самому [директору по кадрам]. Первое, что я сказал ему на интервью, – что моя первая, ужасная попытка устроиться в компанию была лучшим, что могло со мной произойти».
Так в 2003 г. Рикар начал работать на семью. Он постепенно поднимался по служебной лестнице. Начал с аудита, руководил бизнесом дьюти-фри в Азии из Гонконга, возглавлял компанию Irish Distillers (виски Jameson и Powers) в Дублине. «В 2011 г. случился прорыв. [Гендиректор Pernod Ricard] Пьер Принге вызвал меня и спросил, хочу ли я войти в совет директоров» (цитата по Campden FB).
На тот момент Александру было 39 лет.
А в августе 2012 г. неожиданно – от сердечного приступа – скончался Патрик Рикар. Тогда было объявлено, что Александр Рикар еще три года поработает бок о бок с Принге на посту его заместителя и операционного директора, а потом сам станет гендиректором и председателем совета директоров Pernod Ricard. Что и случилось 11 февраля 2015 г. Он стал вторым в списке самых молодых руководителей индекса французских голубых фишек CAC 40.
Александр всегда яростно отрицал, что его назначили благодаря происхождению: «Тот факт, что у компании были гендиректора не из членов семьи, подчеркивает: главное – чтобы у человека на высоком посту были способности. Никто не высекал в камне, что этот пост должен отходить члену семьи, нет никакого незыблемого правила». Менее 10 членов семьи Рикар ко времени его назначения гендиректором работали в компании, указывает The Irish Times.
Как Рикар снялся голым
Рикар прошел собеседование с советом директоров. Его спросили, какие три главные цели он поставил бы перед компанией. «Я могу придумать только две: увеличивать выручку при остальных хороших показателях и создать мышление победителя» – был ответ (цитата по Campden FB).
Рикар говорит, что всегда держит в уме цель своих предшественников, особенно своего дяди Патрика Рикара, – в один прекрасный день обогнать лидера рынка Diageo и стать крупнейшей алкогольной компанией мира: «Мы не скрывая заявляли о долгосрочных амбициях стать лидерами» (цитата по журналу The Drinks Business).
В пример он привел Absolut Oak – водку, которую выдерживают в дубовых бочках. И Absolut Lime со вкусом лaйма: ее придумали после того, как исследование показало, что цитрусовые добавляют в каждый четвертый коктейль.
Замахнулся Рикар и на корпоративную культуру. Он отвергает формализм и просит обращаться к нему «Алекс» и на «ты». Этот самый Алекс – неслыханное дело для многих чопорных французских боссов – снялся обнаженным для ролика «Водка, которой нечего скрывать» о новой рекламной концепции Absolut, выпущенного для сотрудников группы.
«Мои родители поощряли меня принимать решения самостоятельно, – рассказывал он Campden FB. – Точно так же я хочу, чтобы наши люди чувствовали, что им это позволено. Лучше, когда люди извиняются, если что-то пошло не так, чем первым делом бегут получать разрешение. Меня не беспокоит провал как таковой, меня беспокоит цена ошибки, но, если кто-то быстро терпит поражение, цена ошибки обычно низка, зато он хотя бы пытается что-то сделать. Я хочу бросить сотрудникам вызов – чтобы они рисковали». Рикар не любит говорить о своей роли в компании и своих достоинствах. Зато в каждом интервью восхваляет предков и бренды компании. Если же журналист начинает допытываться, а чем же может похвастаться именно он, – у Рикара это вызывает легкое смущение, обнаружило Campden FB.
Как Pernod Ricard купил «Арарат»
Свою стратегию руководства он называет «ускорение, а не перемены». Хотя ему приходится иметь дело с довольно существенными изменениями. Меняется потребительское поведение, перекраивается география продаж. Доля Азии в бизнесе Pernod Ricard быстро растет. «В Индии каждый год на рынке появляется 17–20 млн новых потребителей, – говорит Рикар FT, а сам уже засматривается на других клиентов: – Африка завтра – это Азия сегодня. Это один из наших будущих источников роста». Наконец, он все больше внимания уделяет рекламе и продажам в интернете: «Онлайн-расходы в Китае каждый год удваиваются, растут они и в Великобритании, Германии и Франции» (цитата по FT).
Почему инвестор недоволен Рикаром
Сейчас Александр Рикар столкнулся с одной из крупнейших в истории угроз для семейного бизнеса – нападками со стороны агрессивного инвестора-активиста Elliott Management, пишет FT. Когда 12 декабря хедж-фонд Elliott объявил, что скупил более 2,5% акций его компании, потратив 930 млн евро, курс бумаг Pernod Ricard взлетел на 5,9%.
Фонд недоволен Рикаром. Он уверен, что Pernod Ricard теряет долю рынка в ключевых нишах и отстает от соперников по операционной и совокупной акционерной прибыли. Группа принимает ошибочные решения из-за «неадекватного корпоративного управления и отсутствия взгляда со стороны», цитирует письмо Elliott Management Рикару Reuters. Причина – слишком многие в совете директоров связаны с семьей Рикаров, хотя формально семь его членов из 14 независимые. Не помешал бы там и представитель Elliott Management, уверен он.
Elliott Management призывает сократить расходы примерно на 500 млн евро, чтобы ликвидировать 5%-ный разрыв в операционной прибыли между Pernod Ricard и конкурентом, Diageo. Ряд аналитиков согласны: они разочарованы тем, что органический рост продаж, превзошедший ожидания (3,6% в 2017 г. и 6% в 2018 г.) не обернулся таким же впечатляющим ростом операционной прибыли – в фискальном году 2017/18 она была 26,23% против 31,4% у Diageo, отмечает Reuters.
Наконец, Elliott Management хочет от Рикара более масштабных слияний и поглощений, чем скромные сделки последних лет, говорит источник FT. Аналитики давно муссируют тему, что Pernod Ricard мог бы объединиться с Brown-Forman, производящим Jack Daniel’s, или Davide Campari Milano. Рикар уходит от ответа, обещая «динамично развивать портфолио»: покупать новые перспективные бренды и избавляться от тех, показатели которых не отвечают плановым. Тем более что мегасделки среди международных алкогольных гигантов редки, поскольку компании, как правило, контролируются семьями основателей, добавляет Reuters.
Какие аргументы у Рикара
Рикар парирует эти нападки – объясняет, что постоянно думает об акционерах, но считает наиболее верным преследовать долгосрочные цели. За последние три года акции Pernod Ricard подорожали более чем на 35%. «Год назад мы осознанно пошли на сверхинвестиции в ключевые бренды и рынки. Сейчас не время снижать уровень инвестиций в Индию, Китай и США» (цитата по FT).
У него на руках неплохие карты: в 2018 г. акции компании подорожали на 7%, обогнав и Diageo (рост 5%), и индекс Stoxx Europe 600 Food & Beverages (снижение 5%).
Семье Рикар принадлежит 14,2% акций, дающих 21% голосов. Опрошенные Reuters представители 20 крупнейших инвесторов в Pernod Ricard уверены, что компания при Рикаре движется в верном направлении и доказательство тому – динамика ее котировок. А долгосрочный инвестор GBL с 7,5% акций открыто заявляет, что поддерживает стратегию компании.
Наконец, на стороне компании правительство Франции, известное тем, что защищает отечественные компании. В 2005 г. оно ринулось на поддержку Danone при одних только слухах, что его может купить PepsiCo. В этот раз оно уже успело выпустить заявление: «Государство стремится к тому, чтобы у крупных французских компаний были постоянные и долгосрочные акционеры и они не подвергались давлению акционеров, которым нужна только краткосрочная финансовая выгода».
15 января представители Pernod Ricard и Elliott Management встретились и сумели договориться лишь о том, что стоит продолжить обсуждение, передавали источники Reuters. Pernod Ricard делает довольно жесткие заявления. Например, на прошлой неделе: «Мы не нуждаемся во внешних стимулах для нашего постоянного движения на пути улучшения управления. Мы продолжим, в нужное время, объявлять о дальнейших изменениях, если они предложены, обсуждены и приняты членами совета директоров и его комитетом». Но BFM Business объявило, что, по его данным, Pernod Ricard в ближайшее время изменит совет директоров. Возможно, вице-председатель Пьер Принге окажется среди тех, кто оставит свой пост.
А 7 февраля станет ясно, насколько Рикар прислушался к Elliott Management. Он должен отчитаться о результатах за первое финансовое полугодие и представить новый трехлетний план развития. В прежнем главным приоритетом был объявлен рост продаж.
Когда-то Рикар сказал: «Когда мне перестанет нравиться моя работа, я уволюсь. Или же я уволюсь, если совет директоров сочтет, что я поступаю неверно. Жизнь слишком коротка, чтобы не получать от нее удовольствие» (цитата по Campden FB).
Как Рикар отдыхает
В июле или августе Александр и его родня уезжают на каникулы на принадлежащие им острова на юге Франции – Бендор и Эмбье. Оба открыты для посещения публики, а в их барах подают только спиртное Pernod Ricard.
Бендор приобрел еще Поль Рикар, велел поставить на острове каменный монумент и высечь на нем изречение «Nul bien sans peine» («Ничего не дается без труда»). Кузина Александра Патрисиа Рикар уверяет, что Александр унаследовал от деда способность работать не покладая рук и преданность семейному бизнесу: «Он очень хорошо осознает роль, которую должен играть, и надежды, которые на него возлагают. Мы все сплотились вокруг него» (цитата по FT). Куда бы ни приехал Рикар, вечером он сидит в каком-нибудь местном баре, болтает с барменом или владельцем заведения и поглядывает, какие напитки подают за стойкой. Он любит бег, увлекается кино и большой фанат саги «Звездные войны». В Instagram полно его личных фото: вот он, обросший бородой, ухмыляется в компании друзей и пьет – разумеется, что-то из ассортимента Pernod Ricard. Но там не найти фото его любимой, с которой у них двое детей. Более того, он старается, чтобы в публичных источниках не упоминалось даже ее имени.
Французский аперитив Ricard
Франция славится не только великолепной едой — изысканными блюдами, сыром, сладостями, но и огромным количеством самых разных напитков — от лимонада и сидра до коньяка и множества аперитивов. Сегодня я расскажу об анисовом аперитиве Ricard. И впредь по тяпницам (в честь весьма распространенного в России одноименного праздника) я буду рассказывать о каком-нибудь более или менее изысканном алкогольном напитке:)
Немного истории и теории
Аперитив Ricard был создан французом Полем Рикаром в 1932 году. Поль Рикар нашел уникальную формулу далеко не сразу — на это ему понадобилось около года. Однако результат того стоил: новый напиток быстро завоевал популярность у французов, стал одним из любимых напитков парижской богемы и одним из самых популярных аперитивов в Европе.
Изготавливается Ricard на основе аниса, солодки и некоторых провансальских трав. Рецептура уникальна; используются только натуральные ингредиенты. Собранные травы вымачиваются в чистом спирте, после этого полученную жидкость фильтруют, подслащивают и добавляют воды для получения установленной крепости — 45 градусов. Пьется Ricard перед едой — для повышения аппетита.
Личные впечатления
Я попробовал Ricard в одном из парижских кафе. Стоит он примерно 4 евро за рюмку, если постараться, можно найти и за 3-3.5 евро, а в дешевых барах цена у стойки может быть всего 2.3 евро. В более пафосных заведениях стоимость может быть и 5 евро, и 6, и еще больше. Но качество, имейте в виду, везде одинаково — Ricard производит только одна компания в мире — Pernod-Ricard.
Вкус у Ricard’a действительно специфический, очень насыщенный и пряный. Слегка напоминает лекарство. Напиток крепкий, создает на короткое время весьма острые и колоритные ощущения во рту. Характерный и достаточно сильный анисовый аромат. Действительно способствует усилению аппетита. Слегка бодрит и освежает.
Рекомендую попробовать, если вы положительно относитесь к анисовым спиртным напиткам.
Где купить?
Во Франции (и в том числе Париже) Ricard можно купить буквально в каждом магазине. Цена, естественно, зависит от объема бутылки — 0.35 литра (самый маленький объем) стоит около 9 евро. Бутылку большего размера я вам покупать не советую — напиток очень специфический, много вы его за раз не выпьете, это совершенно точно.
В парижском dutyfree Ricard стоит порядка 9-10 евро за бутылку 0.5 литра, что заметно дешевле, чем у нас в России, где цена Ricard составляет порядка 800-900 рублей за бутылку 0.7 литра. Да и кстати, продается он в России мало где, надо смотреть в крупных алкомаркетах или специализированных интернет-магазинах.
Как пить?
Пьют Ricard в сильно разбавленном виде — на одну часть рикара надо добавить четыре-пять частей холодной воды. Итоговый объем напитка не должен превышать 100 мл. Можно добавить лед. Пить перед едой — это именно аперитив!
После добавления воды напиток приобретает мутный опаловый цвет — это нормально, не бойтесь, такова особенность всех анисовых спиртных напитков (в том числе, кстати, и греческой анисовой водки Узо).
2 Replies to “Французский аперитив Ricard”
Prochital no tak i ne ponial skolko vodi nado dabavit na 1 litr PICARD.
А зачем добавлять воду сразу в целый литр? Вода добавляется в каждую порцию индивидуально (причем подать можно в чистом виде, но с кувшином воды) — можно разбавить и в четыре раза, и в пять раз, и в восемь, если так больше нравится… Скажем, на 10 мл. рикара можно добавить 50 мл. воды. или можно взять 20 мл. рикара и добавить 80 мл. воды. Возможны, естественно, и другие варианты. Воду лучше использовать холодную, родниковую / ледниковую, с минимальной минерализацией.
Pernod Ricard (Перно Рикар) — описание напитка
У каждой страны есть свой неповторимый напиток, по которому можно узнать местную культуру. Во Франции такой напиток называется Pernod Ricard. Это абсент с анисом в составе и некоторыми прованскими травами. Ранее такой аперитив применяли исключительно для повышения иммунитета. Теперь же Перно Рикар обрел большую популярность из-за необычного вкуса.
Pernod Ricard — особенности французского напитка
Перно – напиток, который известен с 1932 года. Бренд считается одним из лучших в Европе среди компаний-лидеров, выпускающих алкогольную продукцию. Благодаря уникальной рецептуре, нюансы которой держатся в секрете, Pernod Ricard удивляет насыщенным крепким вкусом и пряным ароматом. Кроме аниса в состав премиального Рикара входит корень солодки.
Все травы выдерживаются в концентрированном спирте, после чего фильтруются и разбавляются чистой водой. Крепость анисового напитка составляет 45 градусов. Пино Рикар удобно пить перед приемом пищи, так как он повышает аппетит. Такое свойство достигается из-за вида французского абсента. Он относится к аперитивам (с английского aperitif), то есть настойкам, которые употребляются исключительно до еды.
На международном рынке никто больше не производит Pernod аперитив, кроме компании Pernod Ricardo. Попробовать настойку необходимо каждому человеку, но вкус достаточно специфический. Он понравится ценителям крепких напитков и анисового аромата. Ricards в небольших количествах полезен для здоровья. Натуральные травы хорошо освежают и бодрят.
Если вы поедете во Францию, то обязательно купите маленькую бутылочку анисовой настойки. Так можно быть уверенным в качестве напитка и его оригинальности. В других странах его найти гораздо сложнее, и стоит он дороже. Исключения составляют интернет-магазины, где можно заказать напиток прямо от производителя.
Пить Перно Рикар в чистом виде не стоит, для неподготовленного человека вкус будет слишком концентрированным. Непосредственно перед употреблением его лучше разбавить холодной водой в пропорциях 1:4. По желанию можно добавить кубики льда. Не пугайтесь изменения цвета настойки после добавления воды. Это особенность анисовых напитков – приобретение мутного оттенка.