Что приготовить на гарнир к пюре картофельному
Гарнир к картофельному пюре – что приготовить
А знаете ли вы, что гарнир — это украшение или дополнение основного блюда, которое должно придавать контрастный вкус. Гарнир добавляют для того, чтобы блюдо выглядело более привлекательно. В переводе с французского гарнир означает украшать или наполнять. В статье речь пойдет о том, как приготовить гарнир к картофельному пюре быстро, красиво и необычно.
Гарнир к картофельному пюре
Картофельное пюре является универсальным гарниром для большей части продуктов, и само по себе отличная еда.
Самое вкусное будет это селедочка нарезанная с зеленым луком и зеленым горошком.
Прекрасным гарниром легким к пюре станет редис, свежий огурец, зелень и помидоры. Хорошо подойдут и маринованные огурчики, или например кусочек рыбки жареной, можно взять соленую, красную или белую.
Грибочки жареные с луком,отличный гарнир или же маринованные или соленые.Все варианты подходят и будет вкусно.
К картофельному пюре, особенно в жаркое время года, можно подать на стол с рыбкой в любом виде ( жаренная, запеченная, отварная и соленая), тушенными, свежими или паровыми овощами, а так же с любыми свежими салатиками и вкуснейшими заправками на основе сливок или сметаны.
К картофельному пюре можно подать жареную рыбу, гуляш, котлеты. Можно к пюре подать соленую сельдь с луком и маслом, соленые огурцы и помидоры, кабачковую икру. Так же к пюре неплохо подойдут сосиски отварные или обжаренные, салат их помидор и огурчиков.
Диетическая подлива с грибами
Очень вкусной получается подлива с грибами. Она отлично подходит к картофельному пюре.
Запечённая куриная грудка с гарниром картофельного пюре и запеченными помидорами
Еда должна быть не только вкусной, но и красиво подана Сегодня предлагаю рецепт просто и вкусного ужина или обеда
Когда все готово. Уложить все на тарелку, украсить зеленью и наслаждаться 😊
Сытная подлива с говядиной
Куриная печень с грибами в сметане
Куриная печень готовится гораздо проще говяжьей. Она содержит немного меньше полезных веществ для улучшения процесса кроветворения, но легче переваривается и усваивается. Считается низкокалорийным и диетическим блюдом, которое подойдёт даже ребенку.
Готово! Также, если вам лень готовить подобные блюда, обычные сосиски отлично подойдут к пюре — выбирайте хорошего качества, чтобы не испортить блюдо.
Гарнир к картофельному пюре без мяса, с мясом. Рецепт с фото
Публикация в группе : Вторые блюда
Картофельное пюре имеет историю длительностью более 10 000 лет. Благодаря селекции были выведены виды плодов, намного улучшающие вкусовые качества блюда. В разных странах есть свои хитрости, набор специй, добавляемый во время приготовления. Подавать принято с овощными, грибными, рыбными или мясным гарнирами, которые практически всегда содержат подливу.
Если картофельное пюре можно встретить, начиная от кафе быстрого питания до элитных ресторанов, то блюда сопровождающие его сильно отличаются. Например, в бистро и домашней кухне чаще можно встретить простой вариант с котлетой, жареной или запеченной рыбой.
В дорогих ресторанах стараются сделать все изысканнее, подавая со сложными гарнирами, качественными подливами. При подаче следует обратить внимание на приблизительные нормы. Обычно количество гарнира и подливы варьируется от 100 до 300 г. При этом некоторые любят, когда больше пюре, и наоборот.
Бигус
Бигус из квашеной капусты очень хорошо сочетается с картофелем.
В таком виде рецепт блюда можно встретить в кулинарных книгах разных стран. Например, только в Польше есть несколько вариантов, прославившихся на весь мир.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 56.4 ккал | 1.8 г | 2.9 г | 6.9 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Более сытным гарнир получится, если в него добавить любое мясо (курицу, свинину или говядину). В польских рецептах часто встречается в составе копченые колбаски, добавляющие блюдо не только вкус, но и приятный аромат. Некоторые повара предпочитают готовить бигус из свежей капусты или, смешивая ее с квашенным продуктом. Томатную пасту легко заменить свежими помидорами, предварительно очищенными и перетертыми блендером.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Украшение и правила подачи на стол
Готовый гарнир выложить порционно в плоские или глубокие тарелки вместе с картофельным пюре, полив сверху томатной подливой.
Фасоль в томатном соусе
Гарнир из красной фасоли – гарнир, который подходит для постных дней, низкокалорийного питания.
Гарнир к картофельному пюре — рецепт приготовления фасоли в томатном соусе.
Острый перец с чесноком придадут блюду пикантный вкус.
Состав ингредиентов
Состав:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 151.8 ккал | 6.1 г | 5.7 г | 19.0 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Гарнир к картофельному пюре в виде тушеной фасоли можно приготовить с мясом или грибами, которые добавят сытности блюду. Также дополнительно некоторые добавляют болгарский перец и много зелени.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство:
Украшение и правила подачи на стол
Тушеную фасоль выложить рядом с картофельным пюре, стараясь соблюсти пропорцию 1:1. Украсить блюдо сверху веточками свежей петрушки. Дополнительно можно подать сметану или майонез.
Овощное рагу
Сейчас в магазинах продают свежие овощи круглый год, но актуальнее рагу будет, конечно, летом.
Правильная пошаговая инструкция поможет правильно его приготовить.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 50.6 ккал | 1.3 г | 3.1 г | 4.6 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Дополнительно некоторые добавляют свежую капусту. Если хозяйка решит использовать мясо, то необходимо учитывать его время приготовления, чтобы овощи остались целыми.
Пошаговый процесс приготовления
Инструкция по приготовлению:
Украшение и правила подачи на стол
Подавать в качестве гарнира со сметаной, обильно посыпав рубленой зеленью.
Густая подлива для картофеля
Гарнир к картофельному пюре в виде подливы не обязательно готовить с мясом. Многие продукты, специи прекрасно дополняют вкус этого блюда. Дан самый простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов и знаком многим с детства.
Состав ингредиентов
Набор продуктов:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 205.5 ккал | 0.9 г | 19.8 г | 5.9 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Дополнительно в подливу можно добавить томатную пасту, сметану и лук с морковью.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Украшение и правила подачи на стол
Положив необходимое количество картофельного пюре на тарелку, сделать сверху ложкой рисунок и полить подливой. Украшением могут стать нарезанные свежие овощи, уложенные сбоку.
Грибная подлива
Изысканным блюдо сразу станет, если подать его в ароматным грибным подливом, приготовленным с белым вином.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 134.9 ккал | 3.3 г | 12.0 г | 1.5 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство:
Украшение и правила подачи на стол
Картофельное пюре распределить по плоским тарелкам и полить сверху только что приготовленным грибным соусом.
Куриная грудка в сливочном соусе
Нежное мясо куриной грудки, тушенное в сливочном соусе, обладает нежным вкусом.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 165.2 ккал | 14.3 г | 9.6 г | 5.6 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Пошаговый процесс приготовления
Руководство по приготовлению:
Украшение и правила подачи на стол
Картофельное пюре красиво выложить на середину тарелку или на одной из сторон, покрыть его сначала кусочками мяса, а потом полить сливочной подливой. Рядом можно распределить дольки свежих огурцов или томатов.
Гуляш из говядины
Классический гуляш из говядины всегда украшает любое блюдо, делая его еще и сытным. У каждой хозяйки есть свой рецепт в кулинарной книге, а новичку на кухне лучше внимательно изучить самый популярный вариант блюда.
Состав ингредиентов
Состав:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 196.8 ккал | 14.4 г | 14.1 г | 3.8 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Вместо говядины для гуляша можно взять вырезку свинины, томатную пасту заменить кетчупом или сметаной, а овощной состав усилить сладким болгарским перцем.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
За это время на сухой сковороде обжарить просеянную муку до кремового цвета. Ее вместе с солью, лавровым листом и специями добавить за 10 мин. до конца приготовления.
Украшение и правила подачи на стол
Гуляш из говядины выложить на картофельное пюре, посыпать все нарубленной зеленью и сразу подать на стол.
Филе хека под сметанным соусом
Для любителей рыбных блюд можно предложить в качестве гарнира тушеного хека в сметанном соусе. Отсутствие костей делает блюдо доступным для детей.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 110.9 ккал | 9.9 г | 7.3 г | 1.7 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Гарнир к картофельному пюре можно быстро приготовить, используя полуфабрикат «Морской коктейль», который нужно сразу выложить на сухую сковороду, выпарить всю жидкость, залить сливками, посолить и тушить около 10 мин. В этом рецепте хек некоторые меняют другой рыбой. Но необходимо обратить внимание на ее костлявость. Особенно аккуратно следует быть с речными видами. Вместо сметанного соуса можно сделать томатный или добавить их в равных количествах.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Украшение и правила подачи на стол
Горячее картофельное пюре разложить на одной стороне в каждой тарелке., рядом будут куски хека. Полить все обильно соусом, украсить долькой лимона и подать на стол.
Полезные советы
Несколько полезных советов по приготовлению описанных гарниров:
Видео о приготовлении гарнира к картофельному пюре
Рецепт приготовления вкусного гуляша с подливкой и картофельным пюре:
Гарнир к картофельному пюре без мяса, с мясом. Рецепт с фото
Картофельное пюре имеет историю длительностью более 10 000 лет. Благодаря селекции были выведены виды плодов, намного улучшающие вкусовые качества блюда. В разных странах есть свои хитрости, набор специй, добавляемый во время приготовления. Подавать принято с овощными, грибными, рыбными или мясным гарнирами, которые практически всегда содержат подливу.
Если картофельное пюре можно встретить, начиная от кафе быстрого питания до элитных ресторанов, то блюда сопровождающие его сильно отличаются. Например, в бистро и домашней кухне чаще можно встретить простой вариант с котлетой, жареной или запеченной рыбой.
В дорогих ресторанах стараются сделать все изысканнее, подавая со сложными гарнирами, качественными подливами. При подаче следует обратить внимание на приблизительные нормы. Обычно количество гарнира и подливы варьируется от 100 до 300 г. При этом некоторые любят, когда больше пюре, и наоборот.
Бигус
Бигус из квашеной капусты очень хорошо сочетается с картофелем.
В таком виде рецепт блюда можно встретить в кулинарных книгах разных стран. Например, только в Польше есть несколько вариантов, прославившихся на весь мир.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 56.4 ккал | 1.8 г | 2.9 г | 6.9 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Более сытным гарнир получится, если в него добавить любое мясо (курицу, свинину или говядину). В польских рецептах часто встречается в составе копченые колбаски, добавляющие блюдо не только вкус, но и приятный аромат. Некоторые повара предпочитают готовить бигус из свежей капусты или, смешивая ее с квашенным продуктом. Томатную пасту легко заменить свежими помидорами, предварительно очищенными и перетертыми блендером.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Украшение и правила подачи на стол
Готовый гарнир выложить порционно в плоские или глубокие тарелки вместе с картофельным пюре, полив сверху томатной подливой.
Баклажан печеный с аджикой
Рецепт шеф-повара ресторана > Елены Никофоровой
Ингредиенты: 250 г баклажанов, 50 г аджики, 3 г соли, свежая зелень.
Инструкция. Положите баклажан в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°С духовку примерно на 20 минут (баклажан должен стать мягким). С готового баклажана снимите кожуру, оставляя хвостик. Сделайте разрез по центру баклажана, добавьте в углубление аджику и посыпьте солью по краям. При подаче украсьте букетом из зелени (петрушка, укроп и кинза).
Фасоль в томатном соусе
Гарнир из красной фасоли – гарнир, который подходит для постных дней, низкокалорийного питания.
Гарнир к картофельному пюре — рецепт приготовления фасоли в томатном соусе.
Острый перец с чесноком придадут блюду пикантный вкус.
Состав ингредиентов
Состав:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 151.8 ккал | 6.1 г | 5.7 г | 19.0 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Гарнир к картофельному пюре в виде тушеной фасоли можно приготовить с мясом или грибами, которые добавят сытности блюду. Также дополнительно некоторые добавляют болгарский перец и много зелени.
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство:
Украшение и правила подачи на стол
Тушеную фасоль выложить рядом с картофельным пюре, стараясь соблюсти пропорцию 1:1. Украсить блюдо сверху веточками свежей петрушки. Дополнительно можно подать сметану или майонез.
Картошка-Фри
Гарнир из картофеля, рецепты которого обычно относят к высококалорийным блюдам, можно приготовить и как здоровую пищу. Сытная и ароматная жареная картошка является соблазном при пищевых ограничениях, однако существует её низкокалорийный рецепт без масла. Это не только безвредное, но даже полезное блюдо готовят в духовке.
Ингредиенты
Компоненты приведены в расчёте на 4 порции:
Пошаговый процесс приготовления
Диетический рецепт картофеля фри потребует около 20 мин.
Картошку фри по рецепту здорового питания подают отдельно либо с «Тартаром» и подобными соусами.
Овощное рагу
Сейчас в магазинах продают свежие овощи круглый год, но актуальнее рагу будет, конечно, летом.
Правильная пошаговая инструкция поможет правильно его приготовить.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 50.6 ккал | 1.3 г | 3.1 г | 4.6 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Дополнительно некоторые добавляют свежую капусту. Если хозяйка решит использовать мясо, то необходимо учитывать его время приготовления, чтобы овощи остались целыми.
Пошаговый процесс приготовления
Инструкция по приготовлению:
Украшение и правила подачи на стол
Подавать в качестве гарнира со сметаной, обильно посыпав рубленой зеленью.
Густая подлива для картофеля
Гарнир к картофельному пюре в виде подливы не обязательно готовить с мясом. Многие продукты, специи прекрасно дополняют вкус этого блюда. Дан самый простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов и знаком многим с детства.
Состав ингредиентов
Набор продуктов:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 205.5 ккал | 0.9 г | 19.8 г | 5.9 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Дополнительно в подливу можно добавить томатную пасту, сметану и лук с морковью.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Украшение и правила подачи на стол
Положив необходимое количество картофельного пюре на тарелку, сделать сверху ложкой рисунок и полить подливой. Украшением могут стать нарезанные свежие овощи, уложенные сбоку.
Картошка, фаршированная говядиной и овощами
Ингредиенты
Грибная подлива
Изысканным блюдо сразу станет, если подать его в ароматным грибным подливом, приготовленным с белым вином.
Состав ингредиентов
Ингредиенты:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 134.9 ккал | 3.3 г | 12.0 г | 1.5 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Пошаговый процесс приготовления
Подробное руководство:
Украшение и правила подачи на стол
Картофельное пюре распределить по плоским тарелкам и полить сверху только что приготовленным грибным соусом.
Куриная грудка в сливочном соусе
Нежное мясо куриной грудки, тушенное в сливочном соусе, обладает нежным вкусом.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 165.2 ккал | 14.3 г | 9.6 г | 5.6 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Пошаговый процесс приготовления
Руководство по приготовлению:
Украшение и правила подачи на стол
Картофельное пюре красиво выложить на середину тарелку или на одной из сторон, покрыть его сначала кусочками мяса, а потом полить сливочной подливой. Рядом можно распределить дольки свежих огурцов или томатов.
Гуляш из говядины
Классический гуляш из говядины всегда украшает любое блюдо, делая его еще и сытным. У каждой хозяйки есть свой рецепт в кулинарной книге, а новичку на кухне лучше внимательно изучить самый популярный вариант блюда.
Состав ингредиентов
Состав:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 196.8 ккал | 14.4 г | 14.1 г | 3.8 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Вместо говядины для гуляша можно взять вырезку свинины, томатную пасту заменить кетчупом или сметаной, а овощной состав усилить сладким болгарским перцем.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
За это время на сухой сковороде обжарить просеянную муку до кремового цвета. Ее вместе с солью, лавровым листом и специями добавить за 10 мин. до конца приготовления.
Украшение и правила подачи на стол
Гуляш из говядины выложить на картофельное пюре, посыпать все нарубленной зеленью и сразу подать на стол.
Ирландское пюре «Чамп»
Пюре по-ирландски или «Чамп» является питательным и лёгким в приготовлении блюдом с кусочком масла посередине. Этот рецепт традиционной кухни Ирландии включает молочные продукты и зелень, а также хорошо подходит к гуляшу.
Ингредиенты
Компоненты приведены в расчёте на 4 порции:
В этом блюде используется полностью поспевшая картошка, кожуру которой только моют, но не счищают.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить сытное пюре по-ирландски можно всего за полчаса.
«Чамп» подают горячим. При разогреве блюда из холодильника в духовке пюре накрывают фольгой для предотвращения образования корочки.
Филе хека под сметанным соусом
Для любителей рыбных блюд можно предложить в качестве гарнира тушеного хека в сметанном соусе. Отсутствие костей делает блюдо доступным для детей.
Состав ингредиентов
Продуктовый набор:
Калорийность
| Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| 110.9 ккал | 9.9 г | 7.3 г | 1.7 г |
Что допускается добавлять и менять в составе
Гарнир к картофельному пюре можно быстро приготовить, используя полуфабрикат «Морской коктейль», который нужно сразу выложить на сухую сковороду, выпарить всю жидкость, залить сливками, посолить и тушить около 10 мин. В этом рецепте хек некоторые меняют другой рыбой. Но необходимо обратить внимание на ее костлявость. Особенно аккуратно следует быть с речными видами. Вместо сметанного соуса можно сделать томатный или добавить их в равных количествах.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговое приготовление:
Украшение и правила подачи на стол
Горячее картофельное пюре разложить на одной стороне в каждой тарелке., рядом будут куски хека. Полить все обильно соусом, украсить долькой лимона и подать на стол.
Шампиньоны с cулугуни
Рецепт и комментарий Мамии Джоджуа, шеф-повара ресторана >
Ингредиенты: 150 г шампиньонов, 85 г сыра сулугуни, соль, перец.
Инструкция. Шампиньоны обжарьте на растительном масле с добавлением специй (соль, перец) до полуготовности. Затем выложите их в форму, посыпьте тертым сулугуни и запекайте 10 минут в разогретой духовке при 180° С.
Полезные советы
Несколько полезных советов по приготовлению описанных гарниров: